Manchmal braucht man einfach ein schnelles, aber super leckeres Abendessen, oder? Genau dafür ist mein Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen perfekt! Wenn nach einem langen Tag eigentlich keine Lust zum Kochen da ist, zaubere ich das hier in unter einer Stunde auf den Tisch. Es ist eine dieser Gerichte, die mich immer wieder überzeugen, weil sie so einfach sind und trotzdem so unglaublich gut schmecken. Dieses Hähnchen in cremiger Sauce mit Gemüse ist einfach ein Klassiker für die Küche, der bei uns immer gut ankommt.
Warum Sie dieses Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen lieben werden
Es gibt so viele Gründe, warum dieses Gericht zu unserem liebsten unter der Woche geworden ist. Ich glaube, Sie werden es auch schnell lieben!
- Blitzschnell auf dem Tisch: Egal wie stressig der Tag war, dieses Gericht ist in maximal 40 Minuten fertig. Perfekt, wenn der Hunger groß ist!
- Super einfach: Keine komplizierten Techniken oder Zutaten, die man suchen muss. Einfach rein damit und es schmeckt trotzdem fantastisch.
- Cremig und würzig: Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und der wunderbar sämigen Sahnesauce ist einfach unschlagbar. Schon allein das Paprikapulver gibt alles!
- Vielseitig einsetzbar: Ob mit Reis, Nudeln oder einfach nur mit Brot zum Dippen – es passt immer.
- Gemüsespaß: Zucchini und Paprika sind meine Favoriten, aber Sie können hier wirklich jedes Gemüse verwenden, das Sie gerade da haben.
Zutaten für Ihr Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen
Damit Ihr Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen genauso gut wird wie bei mir zuhause, brauchen Sie nur ein paar einfache Dinge. Hier ist die Liste, was Sie fürs Einkaufen oder den Vorratsschrank brauchen:
Sie benötigen:
- Etwa 500g Hähnchenbrustfilet – am besten nicht zu dünn geschnitten.
- 2 mittelgroße Zucchini, frisch und knackig bitte!
- 2 Paprika, gerne eine rote und eine gelbe für die Farbe, Kerne raus und in Streifen geschnitten.
- 1 Zwiebel, fein gehackt.
- 2 Knoblauchzehen, die geben wir auch fein gehackt dazu.
- 200ml gute Sahne – keine Sorge, die macht es erst so richtig lecker!
- 100ml Gemüsebrühe, die sorgt für die richtige Konsistenz.
- 2 Esslöffel Öl zum Anbraten, egal welches Sie gerade da haben.
- Salz, Pfeffer und natürlich Paprikapulver (edelsüß!) zum Würzen.
- Und wenn Sie mögen, ein bisschen frische Petersilie zum Garnieren am Ende.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen
So, jetzt wird es praktisch! Dieses Gericht ist wirklich kein Hexenwerk, und wenn du mir hier Schritt für Schritt folgst, dann hast du im Handumdrehen ein tolles Essen auf dem Tisch. Kein Stress, versprochen!
Dieses Rezept ist dafür gemacht, dass es schnell geht, also lass uns direkt loslegen.
Vorbereitung der Zutaten
Zuerst schnappen wir uns alles, was geschnippelt werden muss. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. Dann wird das Hähnchen gleich mal mit Salz, Pfeffer und unserem guten Paprikapulver gewürzt – das gibt schon mal ordentlich Geschmack. Die Zucchini waschen und in Scheiben oder Würfel schneiden, je nachdem, wie Sie es mögen. Die Paprika wird von Kernen befreit und ebenfalls in Streifen geschnitten. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das war’s schon mit dem Schnippeln!
Anbraten und Dünsten
Jetzt kommt die Pfanne ins Spiel! Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Dann kommt das gewürzte Hähnchen rein. Braten Sie es von allen Seiten richtig schön goldbraun an. Das gibt nicht nur Farbe, sondern auch Geschmack! Wenn das Hähnchen gut aussieht, nehmen Sie es kurz aus der Pfanne und stellen es zur Seite. In dieselbe Pfanne kommt jetzt die gehackte Zwiebel und der Knoblauch. Dünsten Sie beides kurz an, bis es glasig wird und gut duftet.
Zubereitung der Sahnesauce und Garen
Nun wandern die geschnittenen Paprika und Zucchini mit in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch. Braten Sie das Gemüse für ein paar Minuten mit an, damit es ein bisschen Farbe bekommt und vorgart. Dann ist es Zeit für die Flüssigkeit: Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne dazu. Kurz aufkochen lassen und schon haben wir die Basis für unsere cremige Sauce! Geben Sie nun das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne. Lassen Sie alles zusammen für etwa 10-15 Minuten sanft köcheln. So kann das Hähnchen schön gar ziehen und das Gemüse wird weich, aber nicht matschig.
Abschmecken und Servieren
Fast geschafft! Jetzt ist der Moment gekommen, in dem wir alles nochmal abschmecken. Geben Sie Salz, Pfeffer und eventuell noch eine Prise Paprikapulver dazu, bis es genau Ihren Geschmack trifft. Wenn Sie möchten, können Sie jetzt noch frische Petersilie darüber streuen – das sieht nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch super frisch dazu. Fertig ist Ihr Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen!
Tipps für das perfekte Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen
Auch wenn dieses Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen wirklich einfach ist, gibt es doch ein paar kleine Kniffe, die es noch besser machen – vertrauen Sie mir! Ich habe das schon so oft gemacht, dass sich da so ein paar Geheimnisse eingeschlichen haben, die ich Ihnen unbedingt verraten möchte, damit es bei Ihnen auch jedes Mal wie aus dem Kochbuch schmeckt.
Fangen wir mit dem Gemüse an: Verwenden Sie wirklich frische Zucchini und Paprika. Das macht einen riesigen Unterschied im Geschmack und in der Konsistenz. Wenn die Zucchini zu wässrig sind, wird die Sauce dünner, also lieber mal kurz abtupfen, bevor Sie sie in die Pfanne geben. Und bei den Paprika lieber die süßen roten oder gelben nehmen, die geben mehr Geschmack als die grünen. Meine persönliche Lieblingskombi ist eine rot und eine gelb – alleine schon wegen der Farbe sieht es dann auf dem Teller viel freundlicher aus!
Beim Hähnchen ist es wichtig, dass es nicht zu lange brät, sonst wird es trocken. Kurz scharf anbraten für die Röstaromen und dann in der Sauce fertig garen, das ist der Trick. Und wenn Ihnen die Sauce mal zu dünn ist – das passiert mir auch mal, keine Sorge! – dann können Sie sie am Ende einfach noch ein bisschen einkochen lassen oder einen kleinen Teelöffel Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und kurz mitköcheln lassen. Aber meistens passt die Flüssigkeit perfekt, wenn man sich an die Mengen hält.
Häufig gestellte Fragen zum Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen
Klar, bei einem Gericht wie diesem flattern einem ja schnell ein paar Fragen ins Haus! Hier beantworte ich mal die, die mir am häufigsten unterkommen, damit bei Ihnen auch alles glatt läuft.
Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, das geht sogar ziemlich gut! Sie können das Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen super am Vortag vorkochen. Einfach abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen in der Pfanne oder Mikrowelle sollten Sie vielleicht einen kleinen Schuss Sahne oder Brühe dazugeben, damit es wieder schön cremig wird. Frisch schmeckt es natürlich am allerbesten, aber für die schnelle Küche unter der Woche ist das eine tolle Option.
Welche Alternativen gibt es zu Hähnchenbrust?
Gar kein Problem! Wenn Sie kein Hähnchen mögen oder einfach mal was anderes probieren wollen, können Sie auch Putenbrust verwenden. Die ist ähnlich zart. Oder wie wäre es mit Schweinefilet? Das wird auch schön saftig in dieser Sahnesauce! Für eine vegetarische oder vegane Variante können Sie Tofu, Seitan oder auch grobe Gemüsewürfel wie Blumenkohl oder Brokkoli nehmen. Dann fällt natürlich das Anbraten weg, aber die Sauce passt trotzdem wunderbar dazu.
Wie kann ich die Sauce dicker machen, falls sie zu dünn ist?
Passiert nix! Wenn Ihnen die Sauce doch mal etwas zu flüssig ist, habe ich zwei einfache Tricks für Sie. Sie können einfach einen Teelöffel Speisestärke mit ein bisschen kaltem Wasser glatt rühren und das Ganze dann unter Rühren zu der köchelnden Sauce geben. Das bindet sofort! Oder Sie lassen die Sauce einfach noch ein paar Minuten länger ohne Deckel auf dem Herd köcheln, dann verdampft ein Teil der Flüssigkeit und die Sauce wird von allein dicker und intensiver im Geschmack. Easy, oder?
Nährwertangaben für Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen
Damit Sie auch wissen, was ungefähr auf den Tisch kommt, hier mal eine kleine Schätzung für die Nährwerte pro Portion. Denken Sie dran, das sind alles Richtwerte und können je nach genauen Zutaten und Mengen natürlich ein bisschen abweichen. Aber so haben Sie mal eine Idee!
- Kalorien: ca. 450 kcal
- Fett: ca. 25g (davon gesättigte Fettsäuren ca. 15g)
- Protein: ca. 35g
- Kohlenhydrate: ca. 15g (davon Zucker ca. 8g)
Teilen Sie Ihre Kreation!
So, jetzt sind Sie dran mit Ihrem Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen! Ich bin schon ganz gespannt, wie es bei Ihnen zu Hause angekommen ist. Hat es geschmeckt? Haben Sie vielleicht noch eigene Ideen oder Änderungen vorgenommen, die Sie teilen möchten? Lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen! Ihre Erfahrungen helfen nicht nur mir, sondern auch allen anderen Lesern, die dieses Gericht nachkochen wollen. Teilen Sie gerne Ihre Fotos – ich liebe es, Ihre Ergebnisse zu sehen!
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Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen
Ein einfaches und schnelles Gericht mit Hähnchen, Paprika und Zucchini in einer cremigen Sahnesauce.
- Total Time: 40 min
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 2 Zucchini
- 2 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200ml Sahne
- 100ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver (edelsüß)
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke.
- Würzen Sie das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Waschen Sie Zucchini und Paprika. Entfernen Sie bei den Paprika die Kerne und schneiden Sie sie in Streifen. Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben oder Würfel.
- Schälen und hacken Sie Zwiebel und Knoblauch.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf. Braten Sie das Hähnchen darin von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne und dünsten Sie sie glasig.
- Fügen Sie Paprika und Zucchini hinzu und braten Sie sie für einige Minuten mit an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne an. Bringen Sie die Sauce zum Kochen und lassen Sie sie kurz köcheln.
- Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne.
- Lassen Sie alles zusammen für etwa 10-15 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar und das Gemüse weich ist.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab.
- Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischer Petersilie.
Notes
- Servieren Sie das Paprika-Zucchini-Sahne-Hähnchen mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Champignons oder Lauch hinzufügen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 500
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 4
- Protein: 35
- Cholesterol: 100
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