Ich danke dir von Herzen, dass du heute hier bist – denn dieses Gericht hat es wirklich verdient, auf deinem Teller zu landen! Wenn du Rindfleisch liebst, aber mal etwas anderes als die klassische Steakpfanne suchst, dann wirst du dieses Honig-Knoblauch-Steak mit Pasta lieben. Es ist saftig, aromatisch, süß-würzig – und perfekt abgestimmt mit Pasta als milde, sättigende Begleitung.
Ob zum Feierabend, fürs Wochenend-Dinner oder für Gäste – dieses Rezept beeindruckt durch seine Einfachheit genauso wie durch seinen Geschmack!
Was ist Honig-Knoblauch-Steak mit Pasta?
Das Honig-Knoblauch-Steak mit Pasta kombiniert zart angebratenes Rinderfilet mit einer intensiven Marinade aus Honig, Knoblauch und Sojasauce. Die süß-salzige Glasur karamellisiert leicht in der Pfanne und umhüllt das Fleisch mit einem glänzenden, herzhaften Aroma. Serviert wird das Ganze mit Pasta – ideal, um die Sauce aufzusaugen und das Geschmackserlebnis abzurunden.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- In 30 Minuten zubereitet – schnell & beeindruckend
- Süß-würzige Marinade mit asiatischem Touch
- Zartes Steak mit knusprigem Rand
- Pasta als perfekte, unkomplizierte Beilage
- Ideal für besondere Gelegenheiten oder den Alltag
So schmeckt das Gericht
Das Fleisch ist außen schön gebräunt, innen butterzart. Der Honig bringt eine angenehme Süße, die durch die salzige Sojasauce und den aromatischen Knoblauch perfekt ausbalanciert wird. Die Pasta nimmt die Sauce wunderbar auf – jedes Bisschen ist eine harmonische Mischung aus Umami, Süße und Würze. Einfach köstlich!
Vorteile auf einen Blick
- Nur wenige Zutaten – große Wirkung
- Schnell gemacht, aber festlich im Geschmack
- Gut vorzubereiten & auch für Gäste geeignet
- Lässt sich mit Gemüse oder anderen Nudelsorten variieren
- Auch für Low-Carb oder glutenfreie Optionen anpassbar
Zutaten für 2–3 Portionen
- 500 g Rinderfilet
- 4 EL Honig
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 EL Sojasauce
- 250 g Pasta (z. B. Spaghetti, Tagliatelle oder Linguine)
- 1 EL Öl zum Anbraten
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frühlingszwiebeln, Sesam oder Chili zum Garnieren
Küchenzubehör
- Große Pfanne oder Grillpfanne
- Kleiner Topf für die Pasta
- Schneidebrett & scharfes Messer
- Kleine Schüssel zum Marinieren
- Löffel oder Küchenpinsel
Mögliche Ergänzungen & Varianten
- Mit Gemüse: Zucchini, Paprika oder Brokkoli passen hervorragend dazu
- Mit Chili: Für etwas Schärfe ½ TL Chiliflocken zur Marinade geben
- Low Carb: Mit Zucchininudeln oder Blumenkohlreis statt Pasta servieren
- Glutenfrei: Glutenfreie Sojasauce und Pasta verwenden
- Vegetarisch: Statt Steak festes Tofu oder Austernpilze marinieren & anbraten
Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Marinade vorbereiten
In einer kleinen Schüssel Honig, fein gehackten Knoblauch und Sojasauce vermischen. Die Mischung gut verrühren, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.
2. Fleisch vorbereiten
Das Rinderfilet in dicke Medaillons oder Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Marinade legen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen (je länger, desto intensiver der Geschmack).
3. Pasta kochen
Während das Fleisch mariniert, Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, etwas Kochwasser auffangen.
4. Steak anbraten
Etwas Öl in einer heißen Pfanne erhitzen. Das Fleisch (ohne Marinade) von beiden Seiten kräftig anbraten, bis es außen karamellisiert ist und innen noch saftig – je nach Dicke etwa 2–3 Minuten pro Seite.
5. Sauce einkochen
Restliche Marinade in die Pfanne geben und 1–2 Minuten einköcheln lassen, bis sie leicht sirupartig wird. Fleisch nochmals kurz darin schwenken.
6. Servieren
Pasta auf Teller geben, mit etwas Sauce vermengen und das Steak darauf anrichten. Mit Frühlingszwiebeln, Sesam oder frischen Kräutern toppen – und sofort genießen!
Was passt dazu?
- Gebratener grüner Spargel oder Zuckerschoten
- Knackiger Blattsalat mit Sesam-Dressing
- Ein Glas trockener Rotwein oder ein eiskalter Eistee
- Als Vorspeise: Edamame oder ein leichter Gurkensalat mit Reisessig
Tipps für das perfekte Honig-Knoblauch-Steak
- Fleisch vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen – das macht’s noch zarter
- Die Pfanne sollte richtig heiß sein, damit das Steak Röstaromen bekommt
- Marinade beim Kochen immer unter Aufsicht – durch den Honig kann sie schnell anbrennen
- Für extra Glanz: einen TL Butter in die Sauce geben und aufschäumen lassen
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Reste lassen sich 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Fleisch und Pasta getrennt lagern. Zum Aufwärmen beides in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Brühe erwärmen, damit die Sauce nicht austrocknet.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?
Ja, Hähnchenbrust, Schweinefilet oder sogar Lachs funktionieren gut mit dieser Marinade!
Wie mache ich das Gericht milder für Kinder?
Einfach etwas weniger Knoblauch und Honig verwenden, Sojasauce mit etwas Wasser verdünnen – schmeckt trotzdem toll.
Eignet sich das Rezept auch für Meal Prep?
Absolut – einfach alles vorbereiten, aber das Steak erst kurz vor dem Servieren frisch anbraten.
Kann ich die Sauce auch als Glasur für den Grill verwenden?
Ja – perfekt! Die Honig-Soja-Kombi eignet sich wunderbar zum Glasieren von Grillfleisch.
Fazit
Dieses Honig-Knoblauch-Steak mit Pasta ist ein kleines Festmahl aus der Pfanne – würzig, süß, zart & einfach köstlich. Es verbindet aromatische Tiefe mit unkomplizierter Zubereitung und bringt richtig viel Geschmack auf den Teller – ohne viel Aufwand.
Wenn du das Rezept ausprobierst, freue ich mich riesig über dein Feedback – oder teile dein Tellerfoto auf Pinterest oder Instagram und tagge mich!
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Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 520 kcal
- Eiweiß: 35 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 45 g
Bleib hungrig auf neue Aromen – und gönn dir öfter mal etwas Besonderes aus dem Alltag!