Ich kann es kaum erwarten, dieses Rezept mit dir zu teilen – denn es ist ein absoluter Wohlfühlessen-Favorit bei uns zuhause! Dieses Hähnchenfilet in Knoblauch-Parmesan-Sauce mit Pommes Frites ist genau das, was man nach einem langen Tag braucht: cremig, würzig, sättigend und mit einem goldbraunen Crunch von außen. Ein echter Hit für gemütliche Abende – sei es als Familiengericht, zum Serienabend oder wenn du dir selbst einfach etwas richtig Gutes tun willst.
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Was ist Hähnchenfilet in Knoblauch-Parmesan-Sauce?
Dieses Gericht kombiniert zarte, goldbraun gebratene Hähnchenfilets mit einer intensiven, cremigen Sauce aus frischem Parmesan, Sahne und viel Knoblauch – ein echtes Aromafeuerwerk! Serviert mit knusprigen Pommes Frites entsteht daraus ein perfektes Gleichgewicht aus Würze, Cremigkeit und Textur.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Voller Geschmack & in unter 30 Minuten fertig
- Das perfekte Comfort Food mit Suchtfaktor
- Die Sauce ist super wandelbar & passt auch zu Pasta oder Reis
- Pommes als Beilage = knuspriger Genuss pur
- Auch ideal für Gäste, die gerne mit dir mitschlemmen
So schmeckt das Gericht
Die Sauce ist ein Traum – kräftig nach Knoblauch, rund durch die Sahne und mit der leicht salzigen Tiefe des Parmesans. Das Hähnchen bleibt durch das Anbraten außen knusprig und innen wunderbar zart. In Kombination mit Pommes Frites bekommst du ein Geschmackserlebnis zwischen rustikal und raffiniert – Soulfood deluxe!
Vorteile auf einen Blick
- Schnell gemacht mit einfachen Zutaten
- Auch mit Pasta oder Kartoffelgratin kombinierbar
- Für die ganze Familie oder als Dinner-Date-Essen
- Ohne viel Aufwand beeindruckend lecker
- Super cremige Sauce, die man am liebsten auslöffeln würde!
Zutaten (für 2–3 Portionen)
- 500 g Hähnchenfilets
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- 200 ml Sahne (alternativ: Kochsahne oder pflanzliche Variante)
- 1 EL Butter
- Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüß)
- Optional: eine Prise Muskat oder Chili
- 400 g Pommes Frites (TK oder selbst gemacht)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Küchenzubehör
- Pfanne für das Hähnchen & die Sauce
- Backofen oder Heißluftfritteuse für die Pommes
- Reibe für den Parmesan
- Messer & Schneidebrett
- Rührlöffel oder Schneebesen
Mögliche Ergänzungen & Varianten
- Mit Pasta: Die Sauce funktioniert auch perfekt mit Tagliatelle oder Penne
- Mit Spinat oder Brokkoli: Für eine Extraportion Gemüse
- Low Carb: Statt Pommes einfach mit Zucchininudeln oder Blumenkohlreis servieren
- Vegan: Veganes Hähnchen, pflanzliche Sahne und Hefeflocken statt Parmesan
- Extra deftig: Mit Baconwürfeln oder karamellisierten Zwiebeln verfeinern
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Pommes vorbereiten
Pommes nach Packungsanleitung im Ofen oder in der Heißluftfritteuse goldbraun und knusprig backen. Währenddessen das Hähnchen und die Sauce zubereiten.
2. Hähnchen anbraten
Hähnchenfilets trocken tupfen, nach Wunsch in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. Sauce ansetzen
In der gleichen Pfanne Butter schmelzen, den gehackten Knoblauch darin kurz anschwitzen. Dann die Sahne hinzufügen, aufkochen lassen und Parmesan einrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken.
4. Hähnchen zurück in die Sauce
Das gebratene Hähnchen wieder in die Sauce geben und alles 2–3 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5. Servieren
Pommes auf Tellern anrichten, das Hähnchen mit der cremigen Sauce darauf verteilen und mit frischen Kräutern garnieren. Nach Belieben mit extra Parmesan bestreuen – und sofort genießen!
Was passt dazu?
- Ein knackiger Blattsalat mit Zitronen-Vinaigrette
- Frisches Baguette zum Dippen in die Sauce
- Pasta, Kartoffelpüree oder Reis als Alternative zu Pommes
- Ein Glas Weißwein oder eiskalte Kräuterlimonade
Tipps für das perfekte Hähnchen in Knoblauch-Parmesan-Sauce
- Hähnchen nicht zu lange braten – es bleibt so besonders zart
- Parmesan frisch reiben – so wird die Sauce besonders cremig
- Sahne nicht zu stark kochen, sonst gerinnt sie – lieber leicht köcheln
- Mit etwas Zitronensaft abschmecken für Frische und Balance
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Das Gericht schmeckt frisch am besten, aber du kannst es auch 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfach in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Sahne langsam wieder erwärmen. Pommes am besten separat aufbacken – so bleiben sie knusprig!
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich auch Hähnchenschenkel oder -brust verwenden?
Ja – achte nur darauf, dass das Fleisch gut durchgegart, aber nicht trocken ist.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, du kannst Sauce und Hähnchen vorab zubereiten. Die Pommes frisch dazu machen.
Welche Sahne eignet sich am besten?
Kochsahne, normale Sahne oder pflanzliche Alternativen – alles klappt. Für eine besonders dicke Sauce kannst du etwas Frischkäse ergänzen.
Ist das Gericht glutenfrei?
Wenn du glutenfreie Pommes und Gewürze verwendest – absolut!
Fazit
Dieses Hähnchenfilet in Knoblauch-Parmesan-Sauce mit Pommes ist Soulfood pur – einfach, cremig, würzig und ein echter Genuss für jeden Tag. Mit wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen ein Gericht, das nach viel mehr Aufwand schmeckt als es tatsächlich ist. Und mal ehrlich: Knoblauch, Käse, Hähnchen und Pommes? Wer kann da schon Nein sagen?
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Nährwerte pro Portion (ca.)
- Kalorien: 630 kcal
- Eiweiß: 42 g
- Fett: 38 g
- Kohlenhydrate: 28 g