Oh, you know that feeling, right? When you crave the ooey-gooey, buttery swirl of a fresh-baked cinnamon roll, but you just don’t have the time (or the energy!) to deal with yeast and rolling out dough? Me too! That’s exactly why I spent way too much time perfecting these Zimtschnecken-Cupcakes. Seriously, they take everything wonderful about that classic flavor—the warm cinnamon, the sweet dough texture—and put it into the easiest little package imaginable. Trust me when I say this combination is the best thing to happen to my kitchen lately. We’re layering flavor here: cake, filling, and that gorgeous drizzle on top. It’s comfort food, simplified!
Warum Sie diese Zimtschnecken-Cupcakes lieben werden
Honestly, why mess with perfection when you can just make it faster? These are dangerously easy, but they taste like you slaved over them all morning. Here’s why they’re my go-to when that serious sweet craving hits:
Schnelle Zubereitung: From turning on the oven to taking them out? We’re talking about 40 minutes flat tops. Perfect for last-minute treats, I promise!
Intensiver Zimtschnecken-Geschmack: It’s not just one note of cinnamon candy. We get the soft cake, that gooey brown sugar center, and the sweet tang of the glaze all in one bite. It’s the full experience!
Zutaten für die perfekten Zimtschnecken-Cupcakes
Okay, now let’s talk serious business: the goods! Getting the measurements right here is the difference between a good cupcake and a showstopper. Don’t even think about substituting anything willy-nilly—especially the cinnamon! I’ve broken it down so you know exactly what goes where. If you want that true swirl effect, pay attention to the consistency notes for the filling. For more general tips on how to make sure your dry ingredients are perfectly blended before you start adding the wet stuff, check out my guide on general baking tips. Getting this part right means the rest is totally smooth sailing!
Für den Zimtschnecken-Cupcake Teig
We need the regulars here, measured precisely, please! I always mix the dry stuff first—it’s just cleaner that way.
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zimt (Der Star der Show!)
- 120 ml Milch
- 120 ml Pflanzenöl
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Zimtfüllung
This is what makes them special! If your butter is hard, you’ll end up with chunks, and nobody wants hard butter chunks in their soft cupcake. Make sure it’s truly soft!
- 100 g brauner Zucker
- 50 g weiche Butter (Muss Raumtemperatur haben!)
- 1 TL Zimt
Für den Zuckerguss der Zimtschnecken-Cupcakes
This glaze sets up nice and fast, which is great because I rarely have patience waiting for things to completely cool down. You might need a tiny bit more or less milk depending on humidity, so just watch the flow!
- 150 g Puderzucker
- 3 EL Milch
- 1/2 TL Vanilleextrakt
Schritt-für-Schritt Anleitung zur Zubereitung der Zimtschnecken-Cupcakes
Okay, schnall dich an, denn jetzt wird’s magisch! Diese Anleitung ist so einfach, die schafft wirklich jeder. Ich habe die Schritte bewusst unterteilt, damit du nicht mit einer überbackenen Masse am Ende dastehst. Wenn du wissen willst, warum das richtige Mischen von feuchten und trockenen Zutaten chemisch so wichtig ist, schau dir mal diesen Beitrag zur Grundlagen der Backwissenschaft an – es ist wirklich spannend!
Vorbereitung und Trockene Zutaten Mischen
Das hier ist das Fundament! Heize deinen Ofen auf 175°C vor und gib die Papierförmchen in dein Muffinblech. Nimm eine große Schüssel und wirf alles Trockene rein: Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und den ganzen Zimt. Nimm einen Schneebesen und rühr das alles mindestens 30 Sekunden lang richtig durch. Wir wollen keine Zimt-Taschen, die später beim Anschneiden herausfallen, erinnerst du dich?
Teig Fertigstellen und Füllung Vorbereiten
Füge jetzt die flüssigen Sachen hinzu: Milch, Öl, Eier und Vanille. Rühr nur so lange, bis gerade eben ein glatter Teig entsteht. Wirklich nur, bis keine Mehlstreifen mehr zu sehen sind. Bloß nicht zu lange mixen, sonst werden die Cupcakes zäh! Währenddessen machst du in einer kleinen Schüssel blitzschnell die Füllung: Einfach braunen Zucker, die weiche Butter und den Zimt mit einer Gabel vermischen. Das wird eine dicke, leicht klebrige Masse.
Schichten und Backen der Zimtschnecken-Cupcakes
Jetzt kommt der Trick, damit es aussieht wie eine echte Zimtschnecke! Fülle jede Mulde nur etwa zu einem Drittel mit dem Teig. Stürz dich nicht auf die nächste Schicht, sonst läuft die Füllung unten raus! Setze dann einen kleinen Klecks der Zimtfüllung mitten in den Teig. Vorsichtig den Rest des Teiges darüber geben, sodass die Füllung komplett bedeckt ist. Backen bei 175°C für 18 bis 20 Minuten. Mach den Zahnstochertest: Wenn er sauber herauskommt, sind sie perfekt!
Guss Auftragen auf die abgekühlten Zimtschnecken-Cupcakes
Geduld, mein Freund, Geduld! Die Cupcakes MÜSSEN komplett abgekühlt sein, sonst schmilzt dir der Guss sofort weg und wird zu einer glibberigen Suppe. Rühr für den Zuckerguss den Puderzucker mit der Milch und dem Vanilleextrakt glatt. Es sollte eine leicht dickflüssige, aber noch gut verteilbare Konsistenz haben. Löffelchenweise verteilen oder einfach mit einem Messer verstreichen. Fertig ist der Lack!
Tipps für das Gelingen Ihrer Zimtschnecken-Cupcakes
So, die Cupcakes sind gebacken, aber ich gebe dir noch zwei kleine Insider-Tipps mit auf den Weg, damit sie wirklich aussehen und schmecken wie vom Profi. Diese kleinen Details machen den Unterschied zwischen einem guten Dessert und dem, wofür dich alle fragen werden, ob du das Rezept verrätst!
Wenn du magst, kannst du nach dem Auftragen des Zuckergusses noch eine winzige Prise zusätzlichen Zimt darüber streuen. Das gibt ihnen diesen tollen, rustikalen Look, weißt du? Und glaub mir, das Aroma kommt dann richtig toll zur Geltung. Für besonders hochwertige Ergebnisse empfehle ich dir mein paar Infos über die Auswahl des besten Zimts.
Die richtige Butterkonsistenz für die Füllung
Das ist so wichtig für den Swirl-Effekt! Wenn du die Butter für die Füllung einfach aus dem Kühlschrank nimmst, wird das nie was mit dieser cremigen Masse. Die Butter muss wirklich weich sein, fast schon schmierig, damit sie sich gleichmäßig mit dem braunen Zucker vermischt. Wenn die Butter zu kalt ist, bekommst du Klümpchen, und diese Klümpchen bleiben auch beim Backen hart. Dann hast du überall kleine, harte Fetteinschlüsse statt des geschmeidigen, karamelligen Kerns, den wir wollen. Stell die Butter einfach eine Stunde vorher raus, das reicht meistens!
Häufig gestellte Fragen zu Zimtschnecken-Cupcakes
Manchmal kommen beim Backen ja die kniffligsten Fragen auf, das kenne ich nur zu gut! Ich hab hier mal die häufigsten Dinge gesammelt, die mich immer wieder gefragt werden, damit deine Cupcakes garantiert perfekt werden und du nicht erst lange suchen musst. Egal ob du mehr Zimt brauchst oder wissen willst, was du tun kannst, wenn das Öl ausgeht – wir kriegen das hin!
Kann ich die Zimtschnecken-Cupcakes vorbereiten?
Absolut ja! Der Teig selbst sollte frisch gebacken werden, das ist bei allen solchen Kuchen so, damit sie fluffig bleiben. Aber du kannst die einzelnen Komponenten super vorbereiten. Back die Cupcakes einen Tag vorher und bewahre sie luftdicht auf. Der Guss hält sich im Kühlschrank sogar zwei Tage, solange du ihn vor dem Auftragen wieder leicht auf Raumtemperatur bringst und einmal kurz durchrührst. Stell die fertigen, gegossenen Zimtschnecken-Cupcakes aber nicht zu lange in den Kühlschrank, sonst trocknen sie aus!
Welche Alternativen gibt es zum Pflanzenöl?
Pflanzenöl macht die Cupcakes unglaublich saftig, da es flüssig ist und sich gut mit den anderen Zutaten verbindet. Wenn du es nicht da hast oder lieber etwas anderes möchtest: Du kannst geschmolzene, aber abgekühlte Butter verwenden, die du im gleichen Verhältnis ersetzt. Sei aber ehrlich: Der Geschmack wird etwas nussiger, und die Textur ist minimal anders, weil Butter fester wird, wenn sie abkühlt. Aber keine Sorge, sie sind immer noch super lecker und haben diesen tollen Zimtgeschmack!
Lagerung und Haltbarkeit der Zimtschnecken-Cupcakes
So, die sind ja jetzt ruckzuck weg, oder? Wenn du es doch schaffst, ein paar dieser saftigen Schätze für morgen aufzuheben, pass bitte auf die Lagerung auf. Diese Cupcakes lieben die Raumtemperatur am meisten! Luftdicht verpackt halten sie sich locker zwei bis drei Tage auf der Küchentheke. Wenn es aber draußen richtig heiß ist und dein Zuckerguss anfängt zu schwächeln, dann ab in den Kühlschrank. Aber Achtung: Nimm sie eine halbe Stunde vorher raus, damit der Kuchen wieder schön locker wird. Niemand mag kalte Zimtschnecken!
Ernährungsangaben für ein Zimtschnecken-Cupcake
Ich muss ehrlich sein, wenn du diese himmlischen Zimtschnecken-Cupcakes isst, denkst du bestimmt nicht an Kalorien oder Zucker, oder? Ich weiß, ich tue es auch nicht, wenn ich sie backe! Aber weil manche von euch super organisiert sind und einfach wissen wollen, was drinsteckt, habe ich die groben Schätzungen mal zusammengestellt. Denk bitte daran, das ist eine reine Schätzung, weil ja auch die Größe der Eier und das genaue Abwiegen der Füllung immer variieren. Das ist nur damit du grob Bescheid weißt!
Hier ist eine ungefähre Aufschlüsselung pro Cupcake:
Kalorien: Ungefähr 300 kcal.
Fett: Rund 15 g, wovon etwa 5 g gesättigte Fette sind. Das ist die Butter und das Öl – die machen den Kuchen so saftig!
Kohlenhydrate: Wir landen hier bei etwa 40 g. Da ist viel guter Zucker drin, klar, aber auch das Mehl!
Protein: Etwa 3 g. Nicht gerade Proteinquellen, aber hey, es ist ein Dessert, keine Diätmahlzeit!
Ich lasse die anderen Details weg, weil sie meistens nicht so relevant sind, aber wenn du es ganz genau wissen willst: Der Cholesterinwert liegt grob bei 40 mg. Genieß einfach den Zimt und mach dir keine Sorgen. Das nächste Mal machst du einfach eine doppelte Portion, dann fällt die Kalorienbilanz pro Stück niedriger aus, oder? 😉
Teilen Sie Ihr Backergebnis
So, das war’s! Jetzt seid ihr dran! Ich hoffe inständig, dass eure Küche genauso wunderbar nach Zimt und süßem Teig riecht wie meine, nachdem ich diese Zimtschnecken-Cupcakes gebacken habe. Ich lade euch wirklich ein, mir zu erzählen, wie es gelaufen ist. Ich bin total neugierig, ob ihr den perfekten Swirl hinbekommen habt oder ob der Guss bei euch etwas dicker geworden ist – passiert mir auch manchmal!
Lasst mir unbedingt einen Kommentar da, wenn ihr das Rezept ausprobiert habt. Ich liebe es, Feedback zu lesen und eure Erfahrungen zu sehen. Das ist für mich der schönste Teil vom Teilen meiner Rezepte! Schaut doch mal auf meinem Kommentarbereich vorbei und sagt hallo. Und wenn ihr ein Bild gemacht habt, teilt es gerne in den sozialen Medien und verlinkt mich – ich liebe es, eure Meisterwerke zu bestaunen. Viel Spaß beim Naschen!
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Zimtschnecken-Cupcakes
Cupcakes mit Zimtschnecken-Geschmack und Zuckerguss.
- Total Time: 40 min
- Yield: 12 Stück 1x
Ingredients
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 120 ml Milch
- 120 ml Pflanzenöl
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g brauner Zucker (Füllung)
- 50 g weiche Butter (Füllung)
- 1 TL Zimt (Füllung)
- 150 g Puderzucker (Guss)
- 3 EL Milch (Guss)
- 1/2 TL Vanilleextrakt (Guss)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Zimt.
- Fügen Sie Milch, Öl, Eier und Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles, bis ein glatter Teig entsteht.
- Mischen Sie für die Füllung braunen Zucker, weiche Butter und Zimt in einer kleinen Schüssel.
- Füllen Sie die Mulden des Muffinblechs zu einem Drittel mit Teig.
- Geben Sie einen kleinen Klecks der Zimtfüllung in die Mitte jedes Cupcakes.
- Bedecken Sie die Füllung mit dem restlichen Teig.
- Backen Sie die Cupcakes 18-20 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Cupcakes abkühlen.
- Für den Guss Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Verteilen Sie den Guss auf den abgekühlten Cupcakes.
Notes
- Sie können die Cupcakes mit einer Prise zusätzlichen Zimts bestreuen, bevor der Guss fest wird.
- Stellen Sie sicher, dass die Butter für die Füllung weich ist, um eine einfache Vermischung zu ermöglichen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 300
- Sugar: 35
- Sodium: 150
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 40
Keywords: Zimtschnecken, Cupcakes, Zimt, Gebäck, Dessert