Name: Wirsing-Rouladen Rezept
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 großer Kopf Wirsing; 500g Hackfleisch (gemischt); 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 2 EL Semmelbrösel; 1 Ei; Salz; Pfeffer; Majoran; 1 EL Öl; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Lorbeerblatt

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Oh ja, wenn ich an deftige deutsche Hausmannskost denke, dann kommen mir sofort diese wunderbaren Wirsing-Rouladen in den Sinn! Dieses Wirsing-Rouladen Rezept hier ist so ein Schatz, wisst ihr? Es ist die Art von Gericht, das einen warm und zufrieden macht, wie eine heimeliche Umarmung auf dem Teller. Ich erinnere mich noch, wie meine Oma die immer für uns Sonntags gemacht hat, und der Duft von geschmortem Wirsing und würzigem Hackfleisch war einfach unschlagbar. Es ist so einfach zuzubereiten, aber der Geschmack – Leute, der Geschmack ist einfach unglaublich!.

Nahaufnahme von Wirsing-Rouladen, die in einer herzhaften Sauce mit Lorbeerblättern geschmort werden.

Warum dieses Wirsing-Rouladen Rezept begeistern wird

Das ist ja nicht nur irgendein Rezept, das ist ein echtes Gaumenschmeichler-Erlebnis! Hier sind ein paar Gründe, warum ihr dieses Wirsing-Rouladen Rezept unbedingt ausprobieren müsst:

Super einfach: Selbst wenn ihr keine Küchenprofis seid, kriegt ihr das locker hin. Kein Stress, keine komplizierten Schritte!

Herzhaft & Gemütlich: Perfekt für kalte Tage oder wenn ihr einfach mal was richtig Deftiges wollt. Das macht einfach satt und glücklich!
Geschmacksexplosion: Die Kombination aus dem leicht herben Wirsing, der würzigen Hackfleischfüllung und der aromatischen Soße ist einfach unschlagbar. Echt Hausmannskost vom Feinsten!
Familienfreundlich: Das ist das perfekte Gericht für die ganze Familie. Da wird garantiert jeder satt und alle lieben es.

Die Zutaten für Ihr Wirsing-Rouladen Rezept

Okay, packen wir’s an! Hier ist alles, was ihr für diese himmlischen Wirsing-Rouladen braucht. Ich sag’s euch, die Zutatenliste ist gar nicht wild und das Ergebnis… oh mein Gott, das Ergebnis ist es einfach wert!

1 richtig schöner, großer Kopf Wirsing – sucht euch einen aus, der fest und frisch aussieht.
500 Gramm Hackfleisch – am besten gemischt, also Rind und Schwein, für den besten Geschmack!

1 ordentliche Zwiebel, ganz fein gewürfelt – je feiner, desto besser verteilt sie sich.
2 Esslöffel Semmelbrösel – die saugen den Saft schön auf und machen die Füllung locker.
1 Ei – das hält alles schön zusammen.
Salz und frisch gemahlener Pfeffer – nach eurem Geschmack, da bin ich nicht so streng!

Ein gutes Prise Majoran – das ist so ein klassisches Kraut für deftige Gerichte, passt super!
1 Esslöffel gut schmeckendes Öl – zum Anbraten, was ihr halt da habt.
2 Esslöffel Tomatenmark – das gibt der Soße Tiefe und Farbe.

500 Milliliter Gemüsebrühe – eure Basis für die Soße.
1 Lorbeerblatt – für dieses typische, würzige Aroma beim Schmoren.

Und nicht vergessen: Wenn ihr die Wirsingblätter vorbereitet, schneidet die dicken, harten Blattrippen einfach ein bisschen flacher, damit sich die Blätter besser rollen lassen. Das ist ein kleiner Trick, der viel ausmacht!

Schritt-für-Schritt: So gelingt das Wirsing-Rouladen Rezept

Jetzt wird’s ernst, Leute! Aber keine Sorge, das ist gar nicht so wild. Wenn ihr diesen Schritten folgt, habt ihr im Handumdrehen die leckersten Wirsing-Rouladen auf dem Tisch. Lasst uns das gemeinsam rocken!

Vorbereitung der Wirsingblätter

Zuerst schnappt ihr euch euren Wirsing. Wascht ihn gut und löst dann vorsichtig die einzelnen Blätter ab. Schaut mal nach den richtig dicken, harten Blattrippen – die schneidet ihr ein kleines bisschen flach, so dass sich das Blatt besser rollen lässt. Das ist wichtig, damit die Rouladen schön halten!

Zubereitung der Hackfleischfüllung

Jetzt kommt die leckere Füllung dran! Gebt das Hackfleisch in eine Schüssel. Dann kommt die fein gewürfelte Zwiebel, die Semmelbrösel, das Ei und natürlich die Gewürze: Salz, Pfeffer und eine gute Prise Majoran. Jetzt knetet ihr das Ganze richtig gut durch, bis alles schön vermischt ist. Das ist wichtig, damit der Geschmack sich gleichmäßig verteilt.

Rouladen formen und anbraten

Nehmt euch jetzt ein vorbereitetes Wirsingblatt und gebt ein bisschen von der Hackfleischfüllung darauf. Nicht zu viel, sonst quillt es raus! Dann fangt ihr an, das Blatt von unten nach oben aufzurollen und die Seiten einzuschlagen, damit die Füllung schön drin bleibt. Das Ganze bindet ihr vorsichtig mit Küchengarn, damit eure Rouladen auch wirklich schön zusammenhalten. Dann erhitzt ihr das Öl in einem Topf und bratet die Rouladen von allen Seiten kurz an, bis sie eine schöne braune Farbe haben. Das gibt nochmal extra Geschmack!

Schmoren für zarte Wirsing-Rouladen

Nach dem Anbraten kommt das Tomatenmark dazu. Das röstet ihr kurz mit an – das macht die Soße richtig schön tief und kräftig im Geschmack. Dann löscht ihr das Ganze mit der Gemüsebrühe ab und gebt noch das Lorbeerblatt dazu. Jetzt legt ihr einen Deckel auf den Topf und lasst die Wirsing-Rouladen für etwa 45 bis 60 Minuten sanft schmoren. Das heißt, bei kleiner Hitze langsam garen, bis sie richtig zart sind. Um die fertigen Rouladen dann anzurichten, müsst ihr natürlich nur noch das Küchengarn entfernen. Guten Appetit!

Wer noch mehr Ideen für Wirsing hat, sollte sich unbedingt auch mal diese einfachen Wirsing-Rezepte anschauen!

Tipps für das perfekte Wirsing-Rouladen Rezept

So Leute, jetzt kommt der Teil, wo wir aus einem guten Rezept ein richtiges Meisterwerk machen! Ein paar Kleinigkeiten können den Unterschied ausmachen, glaubt mir. Hier sind meine Geheimtricks, damit eure Wirsing-Rouladen garantiert auf jeder Zunge zergehen.

Wirsingauswahl und -vorbereitung

Beim Wirsing ist das Wichtigste, dass er schön frisch ist. Sucht euch einen Kopf aus, der fest ist und keine welken Blätter hat. Wenn er so richtig schön schwer in der Hand liegt, super! Zum Lösen der Blätter hilft es oft, den Strunk unten ein bisschen einzuschneiden, dann gehen sie leichter ab, ohne zu reißen. Und diese dicken Rippen, die flach schneiden wir wirklich nur ein bisschen an, nicht ganz weg, sonst fällt die Roulade auseinander. Ganz vorsichtig sein!

Füllungs-Variationen für Ihr Wirsing-Rouladen Rezept

Klar, Hackfleisch ist der Klassiker, aber warum nicht mal was Neues wagen? Wer es noch deftiger mag, kann auch halb Rind und halb Lamm nehmen. Oder wie wär’s mit einer vegetarischen Variante? Da könnt ihr das Hackfleisch durch eine Mischung aus gekochtem Reis, Pilzen und geriebenem Käse ersetzen – schmeckt auch super! Und kleine Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch in der Füllung, oh ja, das gibt nochmal einen Frischekick!

Häufig gestellte Fragen zum Wirsing-Rouladen Rezept

Manchmal hat man ja Fragen, gerade wenn es um so ein tolles Hausmannskost-Gericht geht. Keine Sorge, ich hab da schon ein paar Dinge gehört oder selbst gemerkt und beantworte sie euch hier mal ganz fix!

Kann ich das Wirsing-Rouladen Rezept vegetarisch zubereiten?

Absolut! Statt Hackfleisch könnt ihr eine Mischung aus gekochtem Reis, gebratenen Pilzen und vielleicht etwas geriebenem Käse nehmen. Das bindet super und schmeckt auch total lecker!

Wie lange sind die Wirsing-Rouladen haltbar?

Im Kühlschrank, gut abgedeckt, halten sich die Rouladen locker 2-3 Tage. Einfach vor dem Servieren nochmal kurz erwärmen, dann sind sie fast wie frisch gemacht.

Was passt am besten zu den Wirsing-Rouladen?

Da habt ihr richtig Glück! Salzkartoffeln oder ein fluffiges Kartoffelpüree sind der absolute Klassiker und passen perfekt. Und die Soße, die wird durch das Schmoren so richtig schön aromatisch!

Nährwertangaben für dieses Wirsing-Rouladen Rezept

So, jetzt noch schnell ein Blick auf die Nährwerte, damit ihr wisst, was da auf den Tisch kommt! Denkt dran, das sind nur Schätzwerte, weil ja jeder Wirsing und jedes Hackfleisch ein bisschen anders ist. Aber als grobe Orientierung:

Pro Portion (ca. 1 Roulade):
Kalorien: ca. 350 kcal
Fett: ca. 20g (davon ca. 8g gesättigte Fettsäuren)
Protein: ca. 25g
Kohlenhydrate: ca. 15g (davon ca. 5g Ballaststoffe)

Ist doch ne super Sache, oder? Deftig, lecker und gar nicht mal so heftig! Perfekt für ein gutes Mittag- oder Abendessen.

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit dem Wirsing-Rouladen Rezept

So, meine Lieben, jetzt seid ihr dran! Habt ihr dieses Wirsing-Rouladen Rezept ausprobiert? Wie sind sie geworden? Erzählt mal! Ob ihr ein Foto davon habt oder eine kleine Änderung eingebaut habt, die besonders gut geklappt hat – teilt es ruhig in den Kommentaren unten. Ich liebe es, von euren Kochabenteuern zu hören!