Kennt ihr das auch? Es ist wieder mal Abend, und die ewige Frage ploppt auf: WAS KOCHE ICH HEUTE – schnell und gesund zu Abend essen? Bei mir zu Hause ist das eine tägliche Herausforderung, besonders nach einem langen Arbeitstag. Man will was Leckeres, aber bitte ohne stundenlanges Schnippeln oder Abwaschen. Genau für diese Momente hab ich dieses super einfache Hähnchen mit Brokkoli entwickelt. Es ist SO schnell gemacht, steckt voller guter Sachen und schmeckt einfach himmlisch – perfekt, wenn der Hunger ruft und die Zeit knapp ist!
Warum Sie dieses WAS KOCHE ICH HEUTE – schnell und gesund zu Abend essen lieben werden
Ganz ehrlich, wer hat nach einem langen Tag Lust, stundenlang in der Küche zu stehen? Dieses Gericht ist die Antwort auf eure Abendessen-Fragen:
- Blitzschnell: In unter 30 Minuten auf dem Tisch – mehr Zeit für euch!
- Super gesund: Viel Protein vom Hähnchen, Vitamine vom Brokkoli. So tankt ihr richtig auf!
- Kinderleicht: Kein Hexenwerk, auch Kochanfänger rocken das!
- Einfach lecker: Cremig, herzhaft und so gut gewürzt, dass jeder begeistert ist.
Zutaten für Ihr schnelles und gesundes Abendessen
Damit euer schnelles und gesundes Abendessen auch wirklich gelingt, braucht ihr nur ein paar einfache Dinge aus dem Supermarkt. Ich hab hier mal alles für euch aufgeschrieben, was ihr braucht, damit auch ja nichts schiefgeht:
- 2 Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten – so gart das schneller!
- 1 Esslöffel gutes Olivenöl – für die Basis
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt – so verteilt sich der Geschmack besser
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt – weil Knoblauch einfach alles besser macht
- 400 Gramm frischer Brokkoli, in schöne Röschen geteilt – der Star auf dem Teller!
- 200 Milliliter Hühnerbrühe – das gibt die nötige Flüssigkeit und Würze
- 100 Milliliter Sahne (Schlagsahne, nicht nur Kochsahne!) – für die herrliche Cremigkeit
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach eurem ganz persönlichen Geschmack
Einfache Schritte: WAS KOCHE ICH HEUTE – schnell und gesund zu Abend essen zubereiten
So, jetzt wird’s ernst, Leute! Hier kommt die Anleitung, wie ihr dieses geniale Gericht auf den Tisch zaubert. Glaubt mir, das geht ruckzuck und ist wirklich idiotensicher. Stellt euch euer Lieblingskochgeschirr bereit und los geht’s: Mehr Tipps zum Thema WAS KOCHE ICH HEUTE – schnell und gesund zu Abend essen findet ihr hier!
Vorbereitung des Hähnchens und Gemüses
Zuerst schnappen wir uns die Hähnchenbrustfilets und schneiden sie in mundgerechte Stücke. Denkt dran, gleich groß, damit alles gleichzeitig gar wird, ja? Dann kümmert euch um die Zwiebel und den Knoblauch – fein hacken, das gibt den besten Geschmack. Und natürlich der Brokkoli: Einfach in schöne Röschen teilen. So, das war’s schon mit dem Schnippeln!
Das Anbraten für Ihr schnelles Abendessen
Jetzt kommt die Pfanne ins Spiel. Ein guter Schuss Olivenöl rein und heiß werden lassen. Wenn das Öl richtig heiß ist – Vorsicht, nicht zu heiß, sonst brennt’s an! – gebt ihr das Hähnchen dazu. Bratet es schön goldbraun von allen Seiten an. Das gibt nicht nur Farbe, sondern auch extra Geschmack!
Gemüse und Flüssigkeit hinzufügen
Sobald das Hähnchen gut aussieht, gesellen sich die gehackten Zwiebeln und der Knoblauch dazu. Lasst die kurz mitbraten, bis sie duften. Dann wandert der Brokkoli in die Pfanne, gefolgt von der Hühnerbrühe. Deckel drauf und etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen. Der Brokkoli soll schön bissfest bleiben und nicht zerfallen!
Fertigstellung und Abschmecken
Jetzt kommt der Sahne-Kick! Die Sahne wird eingerührt und alles kurz aufgekocht, bis es eine wunderbar cremige Konsistenz hat. Zum Schluss: Probieren! Mit Salz und Pfeffer ordentlich abschmecken, bis es genau nach eurem Geschmack ist. Das ist euer Zeichen, das Gericht direkt zu genießen. Guten Appetit!
Tipps für das perfekte WAS KOCHE ICH HEUTE – schnell und gesund zu Abend essen
Okay, kleine Koch-Geheimnisse, die euer Gericht auf das nächste Level heben! Wenn der Brokkoli mal wieder zu weich wird, statt bissfest zu bleiben, hab ich einen Tipp: Nicht zu lange köcheln lassen! Lieber nach 7-8 Minuten mal nachschauen. Und wenn die Sauce nicht cremig genug ist, ruhig noch einen kleinen Schuss Sahne oder einen Löffel Frischkäse reinrühren, das macht sie extra geschmeidig. Ausserdem: Für eine extra Portion Gemüse könnt ihr auch noch Paprikastreifen oder ein paar Karottenraspeln mit in die Pfanne werfen. Passt super dazu!
Häufig gestellte Fragen zum schnellen und gesunden Abendessen
Kann ich statt Hähnchen auch anderes Fleisch verwenden?
Klar doch! Schweinefilet oder Putenbrust passen auch super. Schneidet sie einfach in ähnliche Stücke und bratet sie kurz an. Bei Rindfleisch müsst ihr schauen, dass es nicht zu zäh wird – vielleicht eine Minütchen länger köcheln, aber eher kurz und knackig. Immer gut durchbraten, ja?
Wie kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?
Oh ja, das geht ganz leicht! Tauscht das Hähnchen gegen feste Tofuwürfel aus, die ihr vorher gut anbratet, oder nehmt Kichererbsen oder weiße Bohnen. Lasst das Hühnerbrühe weg und nehmt lieber Gemüsebrühe, dann passt’s perfekt.
Wie lange ist das Gericht haltbar?
Das ist ja das Schöne: Reste sind oft am nächsten Tag noch lecker! Bewahrt es einfach gut abgedeckt im Kühlschrank auf. So hält es locker 2-3 Tage. Zum Aufwärmen am besten kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen. Vorsicht, Brokkoli wird dann weicher.
Optionale Ergänzungen und Variationen für Ihr Abendessen
Wisst ihr, das Schöne an diesem schnellen Hähnchen mit Brokkoli ist, dass man es total variieren kann! Ich mixe manchmal noch eine Handvoll geröstete Mandelsplitter unter für einen schönen Crunch, oder streue frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch drüber, kurz bevor es auf den Tisch kommt. Und statt Reis oder Kartoffeln passt auch mal ein Stück frisches Baguette super dazu!
Nährwertangaben für dieses schnelle und gesunde Abendessen
Ganz wichtig: Die genauen Nährwerte können natürlich immer ein bisschen schwanken, je nachdem, welche Produkte ihr genau verwendet. Aber hier sind mal grobe Schätzungen für eine Portion dieses leckeren Hähnchen mit Brokkoli. Da wisst ihr, was ihr da Gutes esst!
- Kalorien: ca. 450 kcal
- Fett: ca. 20g (wenig davon gesättigt)
- Protein: ca. 40g (Super für die Muskeln!)
- Kohlenhydrate: ca. 15g
- Ballaststoffe: ca. 5g (Gut für die Verdauung!)
Teilen Sie Ihre Kreation!
Hat es euch geschmeckt? Ich bin schon ganz gespannt, wie euer schnelles und gesundes Abendessen geworden ist! Lasst mir gerne einen Kommentar da oder erzählt mir, wie ihr es vielleicht noch verfeinert habt. Habt ihr es bewertet?
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WAS KOCHE ICH HEUTE – schnell und gesund zu Abend essen
Ein schnelles und gesundes Abendessen, das Sie in kurzer Zeit zubereiten können.
- Total Time: 35 min
- Yield: 2 Portionen 1x
Ingredients
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g Brokkoli, in Röschen
- 200 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Brokkoliröschen und Hühnerbrühe dazugeben.
- Zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli gar ist.
- Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Sie können auch anderes Gemüse wie Karotten oder Paprika verwenden.
- Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Kartoffeln.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Abendessen
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: schnelles Abendessen, gesundes Abendessen, Hähnchen mit Brokkoli, einfache Rezepte