Ein herzliches Dankeschön, dass du hier bist! Heute teile ich mit dir ein Rezept, das bei jeder Feier ein echter Hit ist – überbackene Partyschnitzel aus dem Ofen. Herzhaft, saftig und unglaublich einfach zuzubereiten – dieses Gericht ist perfekt, wenn du Gäste erwartest oder einfach etwas Besonderes für deine Familie zaubern möchtest.
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Was sind überbackene Partyschnitzel aus dem Ofen?
Dieses Rezept ist ein echtes Ofenglück: Schweineschnitzel werden gewürzt, mit Zwiebeln und Champignons belegt, in eine würzige Sahnesoße gebettet und mit Käse überbacken. Ganz ohne Anbraten! Das spart nicht nur Zeit, sondern macht das Fleisch auch herrlich zart und saftig.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Einfach vorzubereiten – ideal für Gäste oder fürs Wochenende
- Kein Anbraten nötig – alles kommt direkt roh in den Ofen
- Vielfältig abwandelbar – mit Schinken, Ananas, Paprika oder Pilzen ganz nach deinem Geschmack
- Cremig und deftig – durch die Sahnesoße ein echter Genuss
- Familienfreundlich – Kinder und Erwachsene lieben es gleichermaßen
So schmecken die Partyschnitzel
Erwarte zartes Fleisch mit einer würzigen, sahnigen Soße, die durch Senf und Tomatenmark eine feine Tiefe bekommt. Der geschmolzene Käse sorgt für den perfekten Abschluss – goldbraun, leicht knusprig und wunderbar aromatisch.
Zutaten für 4–6 Portionen
- 8 kleine Schweineschnitzel oder Minutensteaks (leicht plattiert)
- 1 Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 1 Glas Champignons, abgetropft
- 200 ml Sahne oder Cremefine
- 150–200 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 TL Senf
- 1 TL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchgranulat nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Bestreuen
Welche Küchenhelfer du brauchst
- Eine große Auflaufform
- Schneidebrett und Messer
- Rührschüssel für die Soße
- Löffel oder Schneebesen zum Verrühren
Zutatenvarianten und mögliche Ergänzungen
- Statt Schweineschnitzel kannst du auch Hähnchenbrustfilets verwenden
- Wer es etwas pikanter mag, gibt eine Prise Chiliflocken zur Soße
- Für mehr Gemüse kannst du zusätzlich Paprikastreifen, Lauch oder Zucchini verwenden
- Anstelle von Sahne eignet sich auch eine Mischung aus Frischkäse und Milch für eine leichtere Variante
- Für eine süß-herzhafte Note passt Ananas oder auch Pfirsich sehr gut dazu
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So machst du überbackene Partyschnitzel
- Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Schnitzel vorbereiten: Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Knoblauchgranulat. Lege die gewürzten Schnitzel nebeneinander in eine große Auflaufform.
- Zwiebeln & Champignons: Verteile die Zwiebelringe und die abgetropften Champignons gleichmäßig über dem Fleisch.
- Soße anrühren: Vermische die Sahne mit Senf, Tomatenmark sowie etwas Salz und Pfeffer. Optional kannst du noch ein wenig Brühepulver oder Paprikapulver hinzufügen.
- Übergießen & Käse drauf: Gieße die Sahnesoße über das Fleisch und streue den geriebenen Käse darüber.
- Backen: Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe alles für etwa 30–35 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
- Servieren: Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
Was passt gut zu den Partyschnitzeln?
- Knuspriges Baguette oder frisches Bauernbrot
- Reis oder Kartoffelgratin
- Ofengemüse oder ein grüner Salat
- Kartoffelwedges oder Pommes für die Kinder
Tipps für besonders gelungene Schnitzel
- Du kannst das Gericht schon am Vortag vorbereiten und nur noch in den Ofen schieben – ideal für Partys!
- Verwende eine Auflaufform, in der die Schnitzel möglichst nebeneinander liegen – so garen sie gleichmäßig.
- Wenn du magst, kannst du die Soße auch mit etwas Weißwein oder Brühe verfeinern.
- Reste lassen sich wunderbar aufwärmen – entweder im Ofen oder in der Mikrowelle.
Wie bewahre ich die Schnitzel auf?
Lasse die Schnitzel vollständig abkühlen und bewahre sie dann in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf. Sie halten sich dort 2–3 Tage. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 150 °C erhitzen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, du kannst es komplett zubereiten und nach dem Abkühlen einfrieren. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen und im Ofen aufwärmen.
Muss ich die Schnitzel vorher anbraten?
Nein, das ist das Geniale an diesem Rezept – alles kommt roh in die Form. Durch die Sahnesoße bleibt das Fleisch trotzdem super zart.
Geht das auch mit Hähnchen?
Absolut! Hähnchenbrust in dünne Scheiben geschnitten funktioniert wunderbar.
Wie bekomme ich eine knusprige Käsekruste?
Zum Schluss kannst du die letzten 5 Minuten die Grillfunktion zuschalten – so wird der Käse schön knusprig.
Fazit: Ein Ofengericht, das alle begeistert
Diese überbackenen Partyschnitzel sind ein echter Geheimtipp für stressfreies Kochen, wenn Besuch ansteht – oder einfach für einen gemütlichen Sonntagabend mit der Familie. Schnell vorbereitet, herrlich aromatisch und so wandelbar, dass man es immer wieder neu entdecken kann.
Wenn dir dieses Rezept gefällt, probiere doch auch:
- Überbackene Hähnchenfilets mit Paprika und Sahnesoße
- Cremiges Kartoffelgratin mit Käsekruste
- Gebackene Hackbällchen in Tomatenrahm
Ich freue mich, wenn du das Rezept ausprobierst! Hinterlasse mir gerne einen Kommentar oder teile dein Ergebnis auf Pinterest – ich liebe es zu sehen, was ihr zaubert.
Nährwerte pro Portion (ca., bei 6 Portionen)
- Kalorien: 430 kcal
- Eiweiß: 32 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 6 g
Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch sättigend und ein echter Wohlfühlklassiker. Viel Freude beim Nachkochen!