Manchmal braucht es einfach was Schnelles, was Cremiges und was unglaublich Leckeres, oder? Genau deswegen liebe ich dieses Gericht so sehr. Wenn der Feierabend naht und die Motivation zum Kochen eher gering ist, zaubere ich in Nullkommanichts eine fantastische Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce auf den Tisch. Das Tolle daran? Es schmeckt nach richtigem Soulfood, ist aber in unter 30 Minuten fertig! Ich erinnere mich noch gut an einen Abend, als ich absolut keine Lust hatte, groß aufzukochen. Ein Blick in den Kühlschrank und – zack! – diese cremige Köstlichkeit war geboren. Vertraut mir, das ist ein echtes Küchentalent für jeden Tag!

Bowl of Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce with ham and parsley garnish.

Warum Sie dieses Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce lieben werden

Blitzschnell gemacht: Kein langes Schnippeln oder komplizierte Schritte. Eine echte Rettung für beschäftigte Tage!

Super einfach: Selbst Kochanfänger meistern dieses Gericht locker – das Ergebnis ist garantiert lecker.
Cremig und herzhaft: Die reichhaltige Sahnesauce mit zartem Schinken ist einfach unwiderstehlich.
Beliebt bei allen: Ob Kinder oder Erwachsene, diese Tortellini sind ein echter Publikumsliebling.

Zutaten für Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce

Okay, schnappt euch Zettel und Stift, denn das hier ist wirklich kein Hexenwerk! Für unsere Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce brauchen wir eigentlich nur die Basics, die man oft eh schon zu Hause hat:

500g Tortellini – ich nehme am liebsten frische aus dem Kühlregal, aber die getrockneten tun es auch, achtet einfach auf die Packungsanleitung!

200g gekochter Schinken – und zwar schön fein gewürfelt, das macht sich später besser in der Sauce.
1 mittelgroße Zwiebel – ganz fein gehackt, damit sie sich gut in der Sauce versteckt.
2 Knoblauchzehen – wer mag, kann auch noch eine dritte nehmen, ich liebe einfach Knoblauch! Auch fein gehackt, versteht sich.

400ml Schlagsahne – das ist das Geheimnis der Cremigkeit, also bitte keine leichte Variante nehmen, wenn ihr den vollen Genuss wollt!
100ml Gemüsebrühe – das gibt der Sauce ein bisschen mehr Tiefe.
2 Esslöffel Olivenöl – für das Anbraten, einfach ein gutes, das ihr mögt.

Salz – aber wirklich nur nach Geschmack, der Schinken ist ja schon salzig!
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – ein Muss für die Würze.
Frische Petersilie, gehackt – optional, aber so eine Spur Grün oben drauf macht sich immer gut und schmeckt klasse dazu.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce

Na klar, kriegen wir das hin! Es ist wirklich easy, versprochen. Also, ran an die Kochlöffel für unsere schnelle Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce!

Vorbereitung der Tortellini

Als Erstes schnappt ihr euch natürlich die Tortellini und kocht sie nach Packungsanleitung. Frische brauchen meist nur ein paar Minuten, getrocknete etwas länger. Achtet drauf, dass sie gar sind, aber noch Biss haben – also al dente, so wie es sein soll! Dann abgießen und kurz beiseitestellen.

Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch

Jetzt kommt die Pfanne ins Spiel! Erhitzt einfach 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Rein mit den fein gehackten Zwiebeln und dem Knoblauch. Lasst die beiden gemütlich brutzeln, bis sie schön weich und glasig sind. Das dauert nur so 2-3 Minuten, aber der Duft, der dabei entsteht – wow!

Hinzufügen des Schinkens

Wenn die Zwiebeln und der Knoblauch schön weich sind, kommt der gewürfelte Schinken dazu. Den lasst ihr auch noch kurz mitbraten, nur so eine Minute, damit er ein bisschen Farbe bekommt und sein Aroma abgibt.

Zubereitung der Schinken-Sahne-Sauce

Jetzt wird’s cremig! Gießt die 400ml Sahne und die 100ml Gemüsebrühe in die Pfanne. Alles gut verrühren und dann lasst ihr das Ganze erst mal aufkochen. Sobald es köchelt, schaltet ihr die Hitze ein wenig runter und lasst die Sauce ein paar Minuten eindicken. Rührt zwischendurch immer mal um, damit nichts anbrennt.

Würzen und Kombinieren

Zeit zum Abschmecken! Gebt Salz und Pfeffer dazu, aber seid vorsichtig mit dem Salz, der Schinken ist ja schon ziemlich würzig. Probiert die Sauce und schmeckt sie ab, bis sie euch perfekt schmeckt. Dann kommen die gekochten Tortellini einfach mit in die Pfanne. Vorsichtig vermischen, damit alle Nudeln von dieser herrlichen Sauce umhüllt sind. Na, riecht das nicht fantastisch? Das Ganze noch mal kurz durchziehen lassen, vielleicht ein letztes Mal umrühren, und fertig ist euer Meisterwerk! So schnell geht lecker, schaut mal hier für weitere schnelle Nudelgerichte!

Tipps für perfekte Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce

Damit eure Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce richtig gut werden, hab ich hier noch ein paar Tricks auf Lager. Es geht ja oft um die kleinen Dinge, die den Unterschied machen, wisst ihr? So kriegt ihr das einfachste Gericht zu etwas ganz Besonderem hin!

Zutaten-Variationen für Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce

Ihr wisst ja, ich bin immer für ein bisschen Abwechslung zu haben. Also, was passt noch super in unsere Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce? Probiert mal gefrorene Erbsen, die gebt ihr einfach mit den Tortellini ins kochende Wasser. Oder ein paar Champignons, die ihr kurz mit den Zwiebeln anbratet. Und wenn ihr mal keinen gekochten Schinken habt, funktioniert auch fetter Speck super, der gibt nochmal extra Geschmack! Frische Tortellini sind natürlich schneller gar, aber wenn ihr getrocknete nehmt, achtet einfach auf die Kochzeit laut Packung, damit sie nicht zu weich werden.

Leichtere Alternativen für die Sauce

Ich steh ja auf die volle Sahne-Power, ganz klar! Aber wenn ihr es doch ein bisschen leichter mögt, könnt ihr natürlich Kochsahne mit 7% oder 15% Fett nehmen. Dann wird die Sauce vielleicht nicht ganz so sämig, aber schmeckt trotzdem toll. Milch geht auch, aber dann braucht ihr vielleicht eine winzige Prise mehr Salz und Pfeffer, um den Geschmack auszugleichen.

Häufig gestellte Fragen zu Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce

So, mal Butter bei die Fische, was die Leute am häufigsten wissen wollen, wenn’s um Pasta in Schinken-Sahne-Sauce geht – und ja, das ist mein Lieblingsthema, haha!

Kann ich statt gekochtem Schinken auch rohen Schinken verwenden?

Klar geht das! Wenn du rohen Schinken nimmst, würfel den ruhig mit und brate ihn einfach mit an, bis er schön knusprig ist. Schmeckt dann nochmal ein bisschen anders, aber genauso lecker!

Wie verhindere ich, dass die Sauce zu dick wird?

Wenn dir die Sauce zu dick wird, ist das kein Drama! Nimm einfach einen Schuss mehr Gemüsebrühe oder Sahne dazu und rühre es gut unter. Manchmal hilft es auch, die Hitze etwas runterzuschalten, damit sie nicht weiter eindickt.

Ist dieses Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce-Rezept vegetarisch?

Nein, ehrlich gesagt nicht, wegen dem Schinken. Aber keine Sorge! Du kannst den Schinken einfach weglassen und stattdessen Pilze oder getrocknete Tomaten nehmen. Das schmeckt dann auch superlecker, nur eben ohne Fleisch. Dann ist es auch was für die Vegetarier unter uns!

Aufbewahrung und Wiedererwärmung von Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce

Puh, wenn mal was übrig bleibt – was bei diesem Gericht eher selten vorkommt, hihi – dann ist das Aufbewahren und Wiedererwärmen zum Glück auch kein Problem. Wenn es mal passiert, dass noch ein bisschen von dieser leckeren Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce übrig ist, packt ihr das am besten in eine luftdichte Dose und ab damit in den Kühlschrank. Das hält sich so gut und gerne 2-3 Tage. Zum Aufwärmen gebt ihr die Tortellini dann am besten in eine Pfanne mit einem kleinen Schluck Sahne oder Brühe. Das hilft, die Sauce wieder schön cremig zu kriegen, denn sie dickt über Nacht gerne mal ein bisschen nach. Vorsicht, nicht zu heiß aufwärmen, sonst wird’s matschig! Nur sanft erwärmen, dann schmeckt’s fast wie frisch gemacht.

Nährwertangaben für Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce

So, jetzt mal Butter bei die Fische – also, quasi! Bei so einem schnellen und leckeren Gericht wie unserer Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce fragt man sich ja schon, was da so drinsteckt. Aber denkt dran, das sind Schätzwerte, ja? Je nachdem, was ihr genau nehmt, kann das natürlich ein bisschen variieren. Ich rechne mal grob mit etwa 650 Kalorien pro Portion.

Teilen Sie Ihre Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce Kreation!

So, Leute, es liegt jetzt an euch! Habt ihr diese schnelle und superleckere Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce nachgemacht? Dann erzählt mal! Lasst mir unbedingt einen Kommentar hier, wie es euch geschmeckt hat, oder gebt dem Ganzen eine Bewertung. Und wenn ihr tolle Fotos gemacht habt, teilt sie gerne auf Social Media und verlinkt mich! Ich bin gespannt, was ihr gezaubert habt!

Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce

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Ein schnelles und einfaches Nudelgericht mit Tortellini, Schinken und einer cremigen Sahnesauce.

Total Time: 25 min
Yield: 4 Portionen 1x

Instructions

Kochen Sie die Tortellini nach Packungsanweisung.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

Braten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
Geben Sie den gewürfelten Schinken hinzu und braten Sie ihn kurz mit an.
Gießen Sie die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne.

Bringen Sie die Sauce zum Köcheln und lassen Sie sie einige Minuten eindicken.
Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
Geben Sie die gekochten Tortellini in die Sauce und vermischen Sie alles gut.

Servieren Sie das Gericht sofort, optional mit gehackter Petersilie bestreut.

Notes

Sie können auch Erbsen oder Champignons hinzufügen.
Für eine leichtere Variante können Sie Kochsahne verwenden.

Author: Emma
Prep Time: 10 min
Cook Time: 15 min

Category: Hauptgericht
Method: Kochen und Braten
Cuisine: Italienisch

Diet: Vegetarian

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 650

Sugar: 5g
Sodium: 800mg
Fat: 35g

Saturated Fat: 20g
Unsaturated Fat: 15g
Trans Fat: 0g

Carbohydrates: 50g
Fiber: 3g
Protein: 25g

Cholesterol: 120mg

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Blitzschnelle Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce