Oh, habt ihr Lust auf was Frisches, Leichtes und trotzdem SO leckeres? Ich sage euch, ein guter Salat kann echt ein Gamechanger sein, und mein absoluter Favorit im Moment ist dieser **Spinatsalat mit Feta und Walnüssen**. Das ist wirklich so ein “muss ich zwischendurch haben”-Rezept bei mir. Ein paar Handgriffe, und ihr habt ein Meisterwerk auf dem Teller – schnell, unkompliziert und einfach nur himmlisch gut. Ehrlicherweise könnte ich mich drin baden!
Warum Sie diesen Spinatsalat mit Feta & Walnüssen lieben werden
Okay, seien wir ehrlich – wer hat schon immer stundenlang Zeit in der Küche? Ich definitiv nicht! Darum liebe ich diesen Salat so abgöttisch:
- Blitzschnell gemacht: Ernsthaft, in 15 Minuten steht der auf dem Tisch. Perfekt für den Feierabend oder wenn Gäste unerwartet vor der Tür stehen.
- Super einfach: Keine komplizierten Techniken, keine zehn verschiedenen Töpfe. Einfach Zutaten schnippeln, Dressing mixen, fertig!
- Geschmacksexplosion: Die salzige Frische vom Feta, das knackige Röstaroma der Walnüsse und dieser leichte, leicht säuerliche Balsamico-Honig-Kick im Dressing… wow! Jede Gabel ein kleines Fest.
- Gesund und leicht: Frischer Babyspinat steckt voller guter Sachen, und die Walnüsse und der Feta geben gesunde Fette und Protein. Fühlt sich einfach gut an!
Die Zutaten für Ihren perfekten Spinatsalat mit Feta & Walnüssen
So, das hier ist wirklich das Herzstück, Leute! Keine Sorge, das ist kein Hexenwerk, sondern nur ein paar Handgriffe – aber man muss schon wissen, welche Schätze man da zusammenwirft, damit es *richtig* gut schmeckt. Ich schwöre auf frischen Babyspinat, weil der so zart ist und nicht so nach “Gartenarbeit” schmeckt wie älterer Spinat. Und der Feta? Der muss schön salzig und würzig sein, das ist entscheidend! Die Walnüsse röste ich immer kurz an, damit sie dieses tolle Nuss-Aroma bekommen. Kleine Dinge, die den Unterschied machen, ihr wisst schon!
Also, schnappt euch eine Einkaufsliste:
- 200 Gramm frischer Babyspinat: Holt euch den wirklich frisch, der schmeckt einfach am besten und hat eine tolle Konsistenz im Salat.
- 100 Gramm Feta-Käse: Am liebsten den guten vom Stück, den könnt ihr dann schön zerbröckeln. Meistens nehme ich griechischen Feta, der ist mir am liebsten.
- 50 Gramm Walnüsse: Die könnt ihr entweder schon geröstet kaufen oder einfach selber kurz in einer trockenen Pfanne anrösten, bis sie duften – ein kleiner Trick, der alles verändert! Dann grob hacken, damit man auch was zu beißen hat.
- 1 rote Zwiebel: Ganz wichtig ist, dass sie hauchdünn geschnitten ist, sonst dominiert die Zwiebel zu sehr. Ich nehme dafür gerne einen Mandoline oder einfach ein richtig scharfes Messer.
Für das Dressing: Einfache und geschmackvolle Kombination
Und fürs Dressing, das ist wieder ganz simpel, aber macht den Salat erst perfekt:
- 3 Esslöffel gutes Olivenöl: Nehmt ein schönes extra natives Olivenöl, das schmeckt man einfach raus!
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig: Ein ordentlicher Schuss davon für die leichte Säure.
- 1 Teelöffel Honig: Das rundet die Säure ab und gibt dem Ganzen so eine leichte Süße, die super mit dem Feta harmoniert.
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer: Abschmecken nicht vergessen, Leute!
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt Ihr Spinatsalat mit Feta & Walnüssen
Okay, kommt mal her, ich zeig euch mal, wie fix das geht! Keine Sorge, das ist wirklich kinderleicht. Man muss nur wissen, womit man anfängt, und dann läuft alles wie geschmiert. Das Wichtigste ist, dass alles frisch ist und ihr die Schritte nicht überstürzt. Glaubt mir, so ein bisschen Liebe für die Zubereitung schmeckt man einfach raus. Wenn jeder Schritt sitzt, wird’s einfach grandios!
Vorbereitung des Spinats und der Nüsse
Als Erstes schnappt ihr euch den Babyspinat. Den waschen wir gründlich, das ist super wichtig, damit da kein Sand drin ist. Ich hab da so einen Trick, wie ich den super schnell trocken kriege: ab mit ihm in eine Salatschleuder! Wenn ihr keine habt, tut’s auch vorsichtiges Tupfen mit einem Küchentuch. Mehr dazu, wie man Spinat am besten behandelt, lest ihr hier. Dann kommen die Walnüsse dran. Die gebt ihr in eine heiße, trockene Pfanne, bis sie schön duften – nicht zu lange, sonst werden sie bitter! Dann hackt ihr die grob, damit die Bissfestigkeit passt. Ich mag das, wenn man so kleine Nuss-Stückchen im Salat hat.
Das einfache Dressing für Ihren Spinatsalat mit Feta & Walnüssen
Jetzt kommt das Dressing, Leute, das ist pures Gold! Ihr nehmt einfach eine kleine Schüssel, da kommt das gute Olivenöl rein, dann der Balsamico-Essig und ein kleiner Klecks Honig. Aber bitte nicht zu viel Honig, der soll ja nur die Säure ausbalancieren. Dann noch Salz und frisch gemahlenen Pfeffer dazu, und dann wird das Ganze ordentlich verquirlt, bis es eine schöne Emulsion ist. Schmeckt es ab und passt es an – jeder mag es ja ein bisschen anders süß oder sauer.
Zusammenfügen und Servieren des Spinatsalats
Wenn Spinat und Nüsse vorbereitet sind und das Dressing fertig ist, kommt der schönste Teil: alles zusammenbringen! Ihr gebt den vorbereiteten Spinat, den zerbröckelten Feta und die gehackten Walnüsse in eine große Schüssel. Die dünnen Zwiebelringe kommen auch noch dazu. Dann gießt ihr das Dressing über diesen ganzen bunten Haufen. Aber jetzt ganz wichtig: Nicht wild durcheinander wirbeln, sonst zerquetscht ihr den zarten Spinat! Lieber vorsichtig mit zwei großen Löffeln oder mit den Händen unterheben, bis alles nur ganz leicht bedeckt ist. Und dann: sofort genießen! Dieser Salat ist am allerbesten, wenn er ganz frisch ist.
Tipps für den perfekten Spinatsalat mit Feta & Walnüssen
Ich liebe es ja, wenn man ein Grundrezept hat und das dann so ein bisschen anpassen kann, oder? Hier sind ein paar Ideen, wie ihr diesen Spinatsalat mit Feta & Walnüssen noch aufpeppen könnt. Das mit den Zutaten ist ja immer so eine Sache – man kann nicht immer alles kriegen oder hat vielleicht mal Lust auf was Neues. Aber mit ein paar kleinen Tricks wird’s immer lecker!
Variationen für Ihren Spinatsalat mit Feta & Walnüssen
Also, wenn ihr es mal süßer mögt, dann gebt einfach ein paar getrocknete Cranberries oder auch frische Beeren wie Himbeeren oder Granatapfelkerne dazu. Das gibt einen tollen Fruchtkick! Statt Walnüssen gehen auch geröstete Pekannüsse oder Pinienkerne super. Wenn ihr mehr auf Käse steht, probiert mal ein paar Parmesanspäne drüber zu hobeln oder einen Ziegenfrischkäse statt Feta. Mehr über die tolle Vielfalt von Feta-Käse könnt ihr hier lesen. Es ist eure Kreation, also spielt ruhig damit!
Die richtige Lagerung und Aufbewahrung
Das Ding ist, dieser Salat ist am besten, wenn er ganz frisch ist. Schon allein wegen dem Spinat, der fällt sonst total in sich zusammen. Aber wenn doch mal was übrig bleibt, dann trennt am besten das Dressing vom Salat. Das Dressing hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter locker eine Woche, mehr dazu hier. Den ungewaschenen Spinat könnt ihr auch ein paar Tage im Kühlschrank lagern. Wenn ihr ihn aber schon gewaschen und getrocknet habt, solltet ihr ihn bald verbrauchen.
Häufig gestellte Fragen zum Spinatsalat mit Feta & Walnüssen
Ihr habt noch Fragen? Klar, das passiert ja! Wenn man was Leckeres ausprobiert, kommen da immer ein paar Ideen auf. Hier beantworte ich euch mal die häufigsten Sachen, die mir so durch den Kopf gehen, wenn ich an diesen tollen Spinatsalat mit Feta und Walnüssen denke. Lasst uns mal schauen, ob eure Fragen auch dabei sind!
Kann ich den Spinat durch etwas anderes ersetzen?
Na klar! Wenn ihr mal keinen Babyspinat zur Hand habt oder einfach Lust auf was anderes habt, könnt ihr super gut Rucola nehmen. Der hat so eine leicht scharfe Note, das passt toll zum Feta. Oder wie wär’s mit Feldsalat? Der ist auch schön zart. Mischsalate gehen natürlich auch immer, da habt ihr dann gleich mehrere Texturen und Geschmäcker!
Sind Walnüsse für diesen Spinatsalat mit Feta & Walnüssen notwendig?
Also, ganz ehrlich? Die Walnüsse sind schon echt ein Highlight, weil sie diesen schönen, knackigen Kontrast zum weichen Spinat und Feta bringen. Aber wenn ihr keine Walnüsse mögt oder vertragt, dann nehmt einfach geröstete Pekannüsse oder Sonnenblumenkerne. Pinienkerne sind auch eine super Sache, die sind zwar etwas kleiner, haben aber auch ein tolles Aroma. Hauptsache, es gibt ein bisschen Biss!
Wie lange ist das Dressing haltbar?
Das Dressing für den Spinatsalat mit Feta und Walnüssen könnt ihr super vorbereiten! Wenn ihr es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt, hält es sich locker eine Woche. Ich mache mir da manchmal eine größere Menge und hab dann für ein paar Tage was parat. Aber Achtung: Den Salat selbst erst kurz vor dem Servieren anmachen!
Ernährungsangaben für Spinatsalat mit Feta & Walnüssen
So, jetzt mal zu den wichtigen Fakten, Leute! Bei diesem leckeren Spinatsalat mit Feta und Walnüssen, da kommt man ja fast nicht ans Kalorienzählen, aber ein kleiner Überblick ist ja nie verkehrt. Denkt dran, das sind nur Schätzwerte, je nachdem, was für Olivenöl ihr nehmt oder wie viel Feta, kann das natürlich variieren. Aber so als Richtwert für eine Portion:
- Kalorien: Circa 350 kcal
- Fett: So um die 28g, da sind aber viele gute ungesättigte Fettsäuren drin, vor allem aus den Nüssen und dem Olivenöl!
- Kohlenhydrate: Ungefähr 15g, ein Großteil davon ist gesunde Ballaststoffe aus dem Spinat und den Nüssen.
- Protein: So um die 12g, kommt gut vom Feta und den Walnüssen.
Ist doch echt nicht schlecht für so einen schnellen und superleckeren Salat, oder?
Teilen Sie Ihre Kreation!
So, das war’s! Jetzt seid ihr dran! Habt ihr diesen tollen Spinatsalat mit Feta & Walnüssen ausprobiert? Erzählt mir unbedingt, wie er euch geschmeckt hat! Lasst mir einen Kommentar da oder teilt eure Meisterwerke auf Instagram mit dem Hashtag #MeinSpinatsalatTraum. Ich bin schon so gespannt auf eure Kreationen!
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Spinatsalat mit Feta und Walnüssen
Ein einfacher und schneller Salat mit frischem Spinat, würzigem Feta und knackigen Walnüssen.
- Total Time: 15 min
- Yield: 2 Portionen 1x
Ingredients
- 200g frischer Babyspinat
- 100g Feta-Käse, zerbröckelt
- 50g Walnüsse, geröstet und gehackt
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- Für das Dressing: 3 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico-Essig, 1 TL Honig, Salz, Pfeffer
Instructions
- Waschen Sie den Spinat gründlich und trocknen Sie ihn.
- Rösten Sie die Walnüsse in einer trockenen Pfanne, bis sie duften, und hacken Sie sie grob.
- Schneiden Sie die rote Zwiebel in dünne Ringe.
- Zerbröckeln Sie den Feta-Käse.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Geben Sie Spinat, Feta, Walnüsse und rote Zwiebel in eine große Schüssel.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermischen Sie alles vorsichtig.
- Sofort servieren.
Notes
- Sie können auch getrocknete Cranberries hinzufügen, um dem Salat eine süße Note zu geben.
- Für eine herzhaftere Mahlzeit können Sie gegrilltes Hähnchen oder Garnelen hinzufügen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 5 min
- Category: Salat
- Method: Keine Kochmethode
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 21g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg
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