Wie schön, dass du heute hier bist. Manche Gerichte schaffen es, uns schon beim ersten Bissen um den Finger zu wickeln – genau so geht es mir bei diesen Spaghetti mit Hähnchen in Parmesan-Knoblauchsauce. Ich verspreche dir: Das ist kein normales Nudelgericht. Es ist Comfort Food deluxe – mit zartem Hähnchen, einer unwiderstehlich cremigen Parmesan-Knoblauch-Sauce und Pasta, die sich mit jedem Dreh der Gabel wie ein Gedicht anfühlt.
Wenn du solche Wohlfühlgerichte liebst, die schnell gemacht und trotzdem „sauuugeil“ lecker sind – dann trag dich unbedingt in meinen Newsletter ein!
Warum du dieses Spaghetti-Hähnchen-Gericht lieben wirst
Ich verspreche dir: Dieses Rezept ist ein echter Gamechanger für deine schnelle Feierabendküche. Du brauchst keine aufwendigen Zutaten, kein langes Vorbereiten – und trotzdem zauberst du in unter 30 Minuten ein Gericht auf den Tisch, das nach italienischem Restaurant, aber auch nach Zuhause schmeckt. Cremig, würzig, herzhaft, ein bisschen dekadent – aber sowas von alltagstauglich!
Der Geschmack – würzig, käsig, knoblauchreich & einfach unwiderstehlich
Hier kommt alles zusammen, was du an Soulfood liebst: Die Kombination aus frisch geriebenem Parmesan, aromatischem Knoblauch und sahniger Sauce ergibt ein cremiges Highlight, das sich perfekt um die Spaghetti schmiegt. Das Hähnchen bringt eine herzhafte Note mit, bleibt wunderbar saftig und macht dieses Gericht richtig sättigend und rund.
Die Vorteile dieses Rezepts
- In unter 30 Minuten auf dem Tisch
- Cremige Sauce ganz ohne Fixprodukte
- Viel Geschmack mit wenigen Zutaten
- Ein echter Familienliebling – auch kids-approved!
Zutatenliste für Spaghetti mit Hähnchen in Parmesan-Knoblauchsauce (für 3–4 Portionen)
- 500 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel, gewürfelt
- 250–300 g Spaghetti
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 150 ml Hühnerbrühe oder Milch
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Optional: eine Prise Muskat oder Chiliflocken
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Notwendige Küchenutensilien
- Große Pfanne oder tiefer Topf für Sauce & Fleisch
- Großer Topf für die Pasta
- Sieb zum Abgießen
- Reibe für den Parmesan
Mögliche Zutaten-Variationen und Alternativen
- Für eine leichtere Variante: Milch statt Sahne verwenden
- Du kannst die Spaghetti durch Penne, Linguine oder Bandnudeln ersetzen
- Wer es noch deftiger mag: etwas Bacon mit dem Knoblauch anbraten
- Veggie-Version: Hähnchen weglassen oder durch gebratene Champignons ersetzen
Schritt-für-Schritt Anleitung: So gelingt dir Spaghetti mit Hähnchen in Parmesan-Knoblauchsauce
1. Pasta kochen:
Die Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwas Nudelwasser aufheben!
2. Hähnchen anbraten:
Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das gewürfelte Hähnchen darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
3. Knoblauch anschwitzen:
Im Bratfett den gehackten Knoblauch vorsichtig glasig dünsten – er darf nicht braun werden!
4. Sauce zubereiten:
Sahne und Brühe (oder Milch) in die Pfanne geben, kurz aufkochen lassen. Parmesan einrühren und schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und optional etwas Muskat oder Chili abschmecken.
5. Alles zusammenführen:
Das angebratene Hähnchen zurück in die Sauce geben. Spaghetti abgießen und ebenfalls untermischen. Falls nötig, etwas Nudelwasser unterrühren, damit alles schön sämig bleibt.
6. Servieren:
Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und mit zusätzlichem Parmesan garnieren.
Ich verspreche dir: Diese Sauce wirst du bis zum letzten Tropfen vom Teller wischen wollen!
Wozu passt dieses Gericht besonders gut?
- Ein frischer grüner Salat mit Zitronen-Dressing
- Knuspriges Baguette oder Ciabatta zum Eintunken
- Ein Glas Weißwein wie Pinot Grigio oder Chardonnay
- Als festliches, aber schnelles Abendessen für Gäste
Tipps für besonders cremige Parmesan-Knoblauch-Sauce
- Verwende frisch geriebenen Parmesan – fertig geriebener aus der Tüte schmilzt oft schlechter
- Gib die Sahne nach dem Knoblauch erst bei mittlerer Hitze hinzu, sonst gerinnt sie
- Die Sauce bindet besonders gut, wenn du etwas vom stärkehaltigen Nudelwasser hinzugibst
Aufbewahrung und Haltbarkeit
- Reste halten sich im Kühlschrank 1–2 Tage und schmecken auch aufgewärmt noch toll
- Zum Aufwärmen einen Schuss Milch oder Wasser hinzugeben, damit die Sauce wieder schön cremig wird
- Nicht geeignet zum Einfrieren – die Sauce kann ausflocken
Allgemeine Infos zu cremiger Pasta mit Hähnchen
Hähnchen in cremiger Sauce ist ein echter Klassiker – und diese Version mit Parmesan und Knoblauch ist besonders fein. Die Kombination ist nicht nur sättigend, sondern auch angenehm leicht, da der Käse für Würze sorgt, ohne schwer zu wirken. Ein Gericht, das wirklich immer geht – egal ob als Alltagsgericht oder für Gäste.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich auch Sahne durch Milch ersetzen?
Ja, das funktioniert – die Sauce wird etwas leichter. Du kannst dann etwas Speisestärke oder mehr Parmesan zur Bindung verwenden.
Kann ich die Sauce vorbereiten?
Die Sauce lässt sich gut vorbereiten, sollte aber frisch mit der Pasta vermischt werden. Beim Aufwärmen brauchst du etwas Flüssigkeit, damit sie cremig bleibt.
Funktioniert das Rezept auch mit Putenfleisch?
Absolut! Putenbrustfilet ist eine gute Alternative und genauso zart in der Sauce.
Fazit: Spaghetti mit Hähnchen in Parmesan-Knoblauchsauce – Wohlfühlküche auf höchstem Niveau
Wenn du ein schnelles, supercremiges und absolut unwiderstehliches Nudelgericht suchst, dann ist dieses Rezept genau das Richtige. Es verbindet kräftige Aromen mit sanfter Cremigkeit, ist im Handumdrehen gemacht und schmeckt einfach jedem. Probier es aus – und verlieb dich Bissen für Bissen!
Hast du das Rezept ausprobiert? Ich freue mich riesig über dein Feedback oder dein Foto auf Pinterest!
Weitere schnelle Pastalieblinge findest du hier:
- Pasta mit Lachs und Zitronen-Sahnesauce
- One-Pot-Gnocchi mit Spinat und Tomaten
- Cremige Tomaten-Feta-Pasta aus dem Ofen
Nährwerte (pro Portion bei 4 Portionen)
- Kalorien: ca. 620 kcal
- Eiweiß: ca. 38 g
- Fett: ca. 28 g
- Kohlenhydrate: ca. 50 g