Oh Mann, ich liebe es, wenn ich euch ein Abendessen präsentieren kann, das erstens superstark macht und zweitens in Windeseile auf dem Tisch steht! Wir alle kennen das doch: Nach einem langen Tag will man etwas Gesundes essen, aber die Energie für komplizierte Kochsessions ist einfach nicht da. Mein Geheimtipp für diese Momente ist ganz klar dieses köstliche Shakshuka mit Kichererbsen. Es ist super einfach, komplett vegan und die würzige, rote Sauce kleidet die Kichererbsen perfekt ein. Für mich war es total wichtig, Gerichte wie dieses zu finden, als ich meine sauberen Gewohnheiten festigen wollte. Es beweist, dass man keine Kompromisse bei Geschmack oder Nährwert eingehen muss, nur weil die Zeit knapp ist!
Für wen ist dieses Shakshuka mit Kichererbsen ideal?
Ganz ehrlich, dieses Rezept ist für alle gemacht, die den hektischen Alltag kennen! Wenn du versuchst, deine Ernährung sauberer zu gestalten oder einfach weniger Fleisch essen möchtest, aber keine Zeit für stundenlanges Schnibbeln hast, dann ist das dein neuer bester Freund. Es ist perfekt für vielbeschäftigte Berufstätige oder Eltern, die trotzdem nahrhaftes, pflanzenbasiertes Essen auf den Tisch bringen wollen. Da es komplett ohne tierische Produkte auskommt, ist es natürlich ein Hit für alle Veganer und Vegetarier. Aber auch Fleischliebhaber werden die Würze lieben! Es ist die ultimative Lösung für die schnelle, bewusste Küche. Vertrau mir, es passt super in jeden Wochenplan.
Der Ton und Stil für Ihr Shakshuka mit Kichererbsen Rezept
Ich schreibe, wie ich mit dir auf der Couch quatschen würde – also total freundlich und ehrlich! Mein Ziel ist es, dass du dich beim Kochen unterstützt und nicht unter Druck gesetzt fühlst. Wir halten die Erklärungen super klar und vermeiden unnötigen Küchen-Jargon. Es geht darum, einfache, machbare Schritte zu liefern. Denn wenn meine clean-living Tipps in meinem chaotischen Alltag funktionieren, dann klappt das auch mit diesem tollen Rezept. Es soll sich anfühlen wie ein einfacher Schritt hin zu besserer Ernährung, kein kompliziertes Kochbuch!
Meine persönliche Geschichte mit schnellen, nahrhaften Hauptgerichten
Als ich anfing, mich wirklich auf echte Wellness-Gewohnheiten zu konzentrieren, war das Abendessen immer mein größter Stolperstein. Ich war immer so müde von den ganzen Diät-Hochs und -Tiefs, dass ich am Ende nur noch hungrig und frustriert war. Wenn ich mir dann noch vorgenommen habe, etwas super Gesundes zu kochen, was kompliziert ist, hab ich meistens einfach aufgegeben und mir etwas Fertiges geholt. Das war nicht der Weg, den ich wollte!
Ich musste lernen, dass Unterstützung besser ist als Einschränkung. Genau deshalb habe ich angefangen, meine Suche nach Gerichten wie diesem Shakshuka mit Kichererbsen zu dokumentieren. Es ist so befriedigend, diese würzige Sauce zu sehen, und es dauert kaum länger als ein schnelles Pastagericht. Als ich merkte, dass ich mit so einfachen, aber vollwertigen Mahlzeiten voller Energie steckte, wusste ich: Das ist es! Ich teile diese einfachen Fundstücke, weil sie mir geholfen haben, meinen Plan beizubehalten, ohne mich eingeschränkt zu fühlen. Schau doch mal in meinen Guide zu Clean Eating für Anfänger, falls du auch diese Anfangshürden siehst!
Zutaten für Ihr perfektes Shakshuka mit Kichererbsen
Okay, jetzt wird’s praktisch! Das Tolle an diesem Gericht ist, dass es echt nicht viele Sachen braucht, die du nicht eh schon irgendwo im Schrank hast. Wir bauen hier eine super Basis aus Aromen, die wirklich lange nachklingt. Für vier hungrige Mäuler brauchst du eine ganze Dose Kichererbsen – denk immer daran, die Flüssigkeit abzuschütten, aber du kannst sie vielleicht für ein anderes Rezept aufheben!
Du brauchst eine große Zwiebel, die du schön würfelst, und zwei Knoblauchzehen, die du ganz fein hackst. Ich nehme immer eine rote Paprika, die ich ebenfalls würfle, das gibt eine tolle Farbe und Süße. Für die Sauce nehmen wir eine ganze Dose gehackte Tomaten, die sind perfekt für die Konsistenz.
Und jetzt kommen die Stars der Show, die Gewürze! Wir brauchen 2 Teelöffel Paprikapulver, einen Teelöffel Kreuzkümmel (der gibt diesen mediterranen Touch!), und dann noch ein bisschen Pep mit einem halben Teelöffel Cayennepfeffer. Salz und Pfeffer nach Gefühl – ich mag es immer einen Hauch kräftiger. Und natürlich 2 Esslöffel gutes Olivenöl, um alles anzuschwitzen. Das war’s schon, ab in die Pfanne damit!
Zutaten für Ihr perfektes Shakshuka mit Kichererbsen
Okay, jetzt wird’s praktisch! Das Tolle an diesem Gericht ist, dass es echt nicht viele Sachen braucht, die du nicht eh schon irgendwo im Schrank hast. Wir bauen hier eine super Basis aus Aromen, die wirklich lange nachklingt. Für vier hungrige Mäuler brauchst du eine ganze Dose Kichererbsen – denk immer daran, die Flüssigkeit abzuschütten, aber du kannst sie vielleicht für ein anderes Rezept aufheben!
Du brauchst eine große Zwiebel, die du schön würfelst, und zwei Knoblauchzehen, die du ganz fein hackst. Ich nehme immer eine rote Paprika, die ich ebenfalls würfle, das gibt eine tolle Farbe und Süße. Für die Sauce nehmen wir eine ganze Dose gehackte Tomaten, die sind perfekt für die Konsistenz.
Und jetzt kommen die Stars der Show, die Gewürze! Wir brauchen 2 Teelöffel Paprikapulver, einen Teelöffel Kreuzkümmel (der gibt diesen mediterranen Touch!), und dann noch ein bisschen Pep mit einem halben Teelöffel Cayennepfeffer. Salz und Pfeffer nach Gefühl – ich mag es immer einen Hauch kräftiger. Und natürlich 2 Esslöffel gutes Olivenöl, um alles anzuschwitzen. Das war’s schon, ab in die Pfanne damit!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Shakshuka mit Kichererbsen
Wir krempeln jetzt die Ärmel hoch, denn das ist der einfache Teil! Wir arbeiten hier hauptsächlich in einer großen Pfanne – weniger Abwasch, wie wir ihn lieben. Nimm eine Pfanne, die groß genug ist, damit später alles schön Platz hat. Erhitze das Olivenöl auf mittlerer Stufe. Wir wollen es nicht verbrennen, nur schön warm machen.
Als Erstes kommen die Zwiebeln rein. Brat sie an, bis sie richtig glasig sind, das dauert vielleicht drei, vier Minuten. Dann kommt der Knoblauch und die gewürfelte rote Paprika dazu. Gib denen fünf Minuten, bis sie schön weich werden und du dieses herrlich würzige Aroma riechst. Pass auf beim Knoblauch, der wird schnell braun!
Jetzt der wichtigste Trick für tollen Geschmack: Die Gewürze! Gib Paprikapulver, Kreuzkümmel und den Cayennepfeffer dazu, zusammen mit Salz und Pfeffer. Röste die Gewürze ganz kurz an, wirklich nur so 30 Sekunden, bis sie duften – das nennt man „blooming“ und es macht sie viel aromatischer. Achtung, nicht zu lange, sonst werden sie bitter!
Danach gießt du die kompletten gehackten Tomaten dazu und rührst alles gut durch. Die gespülten Kichererbsen kommen hinterher. Lass das Ganze einmal richtig aufkochen, das ist wichtig. Dann reduziere die Hitze sofort herunter, sodass es nur noch sanft blubbert. Lass es gute 10 Minuten köcheln. Diese Zeit braucht die Sauce, um die Aromen richtig aufzunehmen. Zum Schluss nur noch frische Petersilie drüber, und fertig ist dein fantastisches Gericht. Ich liebe es, wie schnell sich das in der Pfanne verändert! Denk daran, etwas frisches Brot bereitzuhalten, um die Sauce aufzutunken. Vielleicht findest du in meinem Rezeptarchiv noch weitere schnelle Gemüsekreationen!
Expertentipps für das beste Shakshuka mit Kichererbsen
Wenn du wirklich das Beste aus deinem Shakshuka mit Kichererbsen herausholen willst, gibt es ein paar Kleinigkeiten, die den Unterschied machen. Das Wichtigste ist wirklich das „Anrösten“ der Gewürze! Lass die Paprika und den Kreuzkümmel wirklich nur kurz im heißen Öl tanzen, bis es anfängt, intensiv zu riechen, aber bevor es scharf schmeckt. Das ist der Schlüssel, um diese erdigen, warmen Noten freizusetzen, weißt du? Wenn du die Gewürze einfach nur in die Tomaten wirfst, ist das Ergebnis oft flach.
Zweitens: Die Pfanne! Benutze eine schwere Pfanne, am besten Gusseisen. Das ist mein Geheimtipp. Gusseisen hält die Hitze konstant und verteilt sie gleichmäßig, was bedeutet, dass deine Sauce nicht an einer Stelle anbrennt, während sie woanders noch kalt ist. Außerdem sieht es einfach toll aus, wenn du das fertige Gericht direkt vom Herd auf den Tisch stellst, weil es die Wärme so lange hält. Ich habe dazu mal einen kleinen Leitfaden zum Thema Pflege meiner Gusseisenpfannen verfasst. Es lohnt sich wirklich, in gutes Kochgeschirr zu investieren, wenn man schnelle, gesunde Mahlzeiten liebt!
Häufige Fragen zu Ihrem Shakshuka mit Kichererbsen
Ich weiß, wenn man ein neues Rezept ausprobiert, tauchen immer tausend Fragen auf! Das ist total normal, ich teste schließlich auch immer dreimal nach, bevor ich euch etwas empfehle. Keine Sorge, dieses einfache, vegane Hauptgericht ist wirklich flexibel. Die meisten Leute fragen mich, ob sie vielleicht doch noch ein Ei dazu tun können, weil sie an traditionelles Shakshuka gewöhnt sind. Ihr könnt das machen, wenn ihr wollt, aber dann verliert es natürlich seinen rein pflanzlichen Touch. Ich finde gerade die Konsistenz mit den Kichererbsen als Ei-Ersatz so toll – es ist so befriedigend und sättigend!
Wenn ihr es heißer mögt, ist das kinderleicht anzupassen, da habt ihr ja schon gesehen, dass ich Cayennepfeffer benutze. Aber kommt mal jemand auf die Idee, frische Chilischoten direkt mit den Zwiebeln anzubraten – das gibt noch mehr Tiefgang und eine frische, scharfe Note. Und keine Sorge, wenn ihr mal keine Paprika habt; Karotten oder Zucchini gehen auch super, ihr müsst nur die Kochzeit ein bisschen anpassen. Es geht hier immer darum, was ihr gerade da habt!
Ist dieses Shakshuka mit Kichererbsen wirklich vegan?
Absolut! Das ist das Schöne daran, es ist ein rein pflanzliches Gericht. Wir verwenden nur Gemüse, Tomaten, Öl und Kichererbsen. Da sind null Eier, keine Milchprodukte – es passt perfekt zu einer Clean-Eating-Woche, wo wir tierische Produkte mal bewusst weglassen wollen, um unseren Körper zu entlasten.
Welche Beilagen passen gut zum Shakshuka mit Kichererbsen?
Ihr könnt das eigentlich pur essen, weil die Kichererbsen so satt machen. Aber ich liebe es, wenn ich noch etwas zum Dippen habe. Ein knuspriges, selbstgebackenes Sauerteigbrot ist der absolute Hammer, damit wischt ihr die ganze leckere Sauce auf. Oder wenn ihr etwas mehr Sättigung braucht, passt auch etwas Quinoa oder einfach brauner Reis super dazu.
Nährwertangaben für eine Portion Shakshuka mit Kichererbsen
Ich weiß, beim Thema cleanes Essen schauen wir oft genau hin, was in unserem Essen steckt, oder? Hier sind die ungefähren Angaben für eine Portion dieses großartigen Shakshuka mit Kichererbsen, basierend darauf, wie ich es zubereite. Es ist wirklich ein Kraftpaket mit satten 10 Gramm Protein!
- Kalorien: etwa 250 kcal
- Fett: ca. 10g
- Kohlenhydrate: rund 30g (davon 7g Ballaststoffe!)
- Protein: circa 10g
Bitte denkt daran, das sind nur Schätzungen, weil es davon abhängt, wie viel Öl ihr für das Anschwitzen nehmt und welche Marke ihr für die Tomaten verwendet. Aber es zeigt, dass dies ein leichtes, aber super sättigendes Hauptgericht ist!
Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit diesem Shakshuka mit Kichererbsen
Und jetzt seid ihr dran! Ich kann es kaum erwarten zu hören, wie dieses Shakshuka mit Kichererbsen bei euch zu Hause angekommen ist. Habt ihr mit dem Kreuzkümmel übertrieben? Ist eure Paprika lila geworden? Lasst es mich wissen! Kommt rüber und hinterlasst eine Sternebewertung und einen Kommentar direkt unter dem Rezept. Ich liebe es, eure Fotos zu sehen – teilt sie ruhig, wenn ihr mögt, vielleicht verlinke ich euer Meisterwerk ja auf unserer Social-Media-Seite! Euer Feedback hilft mir, diese cleanen Rezepte für alle noch besser zu machen. Schaut doch mal bei uns vorbei und sagt Hallo!
By EMILIA, the founder of MeltItClean.com – your digital space for natural weight loss, real wellness habits, and clean-living inspiration that actually fits your life.
For years, I struggled with the ups and downs of dieting. I tried everything — juice cleanses, low-carb crazes, fitness challenges — but I always ended up back where I started: tired, bloated, and frustrated. I didn’t just want to “lose weight” — I wanted energy, mental clarity, glowing skin, and confidence without sacrificing my joy or sanity.
After years of experimenting, learning, and unlearning, I discovered a simple truth: your body is already powerful — it just needs support, not restriction. That’s when I created Melt It Clean — a site dedicated to real transformation through clean, intentional, and nourishing daily habits that anyone can follow. My goal was simple: build a place where people could feel informed, supported, and empowered without being overwhelmed by wellness fads.
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Shakshuka mit Kichererbsen
Ein einfaches, veganes Hauptgericht mit Kichererbsen in einer würzigen Tomatensauce.
- Total Time: 30 min
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)
Instructions
- Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel darin glasig an.
- Füge Knoblauch und Paprika hinzu und brate weiter, bis sie weich sind.
- Gib die Gewürze hinzu und röste sie kurz an.
- Füge die gehackten Tomaten und die Kichererbsen hinzu, rühre gut um und lasse es aufkochen.
- Reduziere die Hitze und lasse das Gericht 10 Minuten köcheln.
- Garniere mit frischen Kräutern und serviere es warm.
Notes
- Du kannst das Gericht mit verschiedenen Gemüsearten anpassen.
- Für mehr Schärfe kannst du zusätzlich Chili verwenden.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mittelmeer
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 4
- Sodium: 500
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 7
- Protein: 10
- Cholesterol: 0
Keywords: Shakshuka mit Kichererbsen, veganes Rezept, Kichererbsen, Hauptgericht, schnelle Küche, mediterran