Oh, hallo! Wenn ich an köstliche, hausgemachte Schokoladenkekse mit Schokostückchen denke, dann geht mir das Herz auf. Es gibt einfach nichts Besseres, oder? Diese hier sind mein absoluter Go-to-Rezept, wenn ich Lust auf was Süßes hab, aber keine Ewigkeiten in der Küche stehen möchte. Sie sind super einfach zu machen, schmecken himmlisch nach Kindheit und sind einfach nur randvoll mit köstlichen Schokostückchen. Ich erinnere mich noch genau, wie meine Oma sie früher gemacht hat – der Duft, der dann durchs ganze Haus zog! Dieses Rezept hat sich über die Jahre wirklich bewährt und ist ein echtes Familiengeheimnis, das ich super gerne mit dir teile.
Warum du diese Schokoladenkekse mit Schokostückchen lieben wirst
Ich sag dir, diese Kekse sind einfach ein Traumstück! Warum? Nun, erstens sind sie wirklich, wirklich einfach zu machen. Du brauchst keine komplizierten Techniken oder super exotischen Zutaten. Zweitens geht das Ganze ruckzuck – backen und genießen in weniger als einer halben Stunde. Und das Beste? Ich knauser hier garantiert nicht mit den Schokostückchen! Jeder Biss ist randvoll damit. Sie sind außen wunderbar leicht knusprig und innen so schön weich und saftig. Einfach perfekt für jeden Schoko-Liebhaber!
Die perfekten Zutaten für deine Schokoladenkekse mit Schokostückchen
So, jetzt wird’s ernst – die magischen Zutaten für unsere tollen Schokoladenkekse mit Schokostückchen! Glaubt mir, da steckt mehr dahinter, als man denkt. Wenn du gute Zutaten nimmst, wird’s auch gut. Für diese Kekse brauchst du: 250g ganz normales Mehl, das ist die Basis. Dazu kommt 1 Teelöffel Backpulver und eine halbe Teelöffel Natron – die sorgen für die richtige Fluffigkeit und Bräunung. Nicht vergessen: eine Viertel Salz, das hebt den Geschmack! Dann 170g weiche Butter – wirklich weich, nicht geschmolzen! Und für die Süße und den tollen Biss mischen wir 150g braunen Zucker mit 100g weißem Zucker. Ganz wichtig: zwei Eier, die binden alles schön zusammen, und ein Teelöffel Vanilleextrakt für den feinen Duft. Und natürlich, das absolute Muss: satte 200g Schokostückchen! Ich nehme am liebsten eine Mischung aus Vollmilch und Zartbitter, das ist einfach unwiderstehlich.
Mehl und Backtriebmittel für die Basis
Das Mehl ist sozusagen das Skelett für unsere Kekse. Es gibt ihnen die Struktur. Backpulver und Natron sind dann die kleinen Helferlein, die dafür sorgen, dass sie beim Backen schön aufgehen und diese perfekte, leicht chewy Textur bekommen, die wir lieben. Wenn du die beiden richtig mischst, passiert Magie!
Die Süße und das Fett: Butter und Zucker
Die weiche Butter ist super wichtig, sie macht die Kekse richtig zart und saftig. Und die Mischung aus braunem und weißem Zucker? Oh, das ist Gold wert! Der braune Zucker bringt diese leicht karamellige Note und macht die Kekse noch saftiger, während der weiße Zucker für die klassische Süße sorgt. Zusammen mit der Butter wird das einfach ein Traumteam für die perfekte Kekstextur.
Das Geheimnis der Saftigkeit: Eier und Vanilleextrakt
Die Eier sind total wichtig, weil sie alle Zutaten schön miteinander verbinden und den Keksen noch mal extra Saftigkeit und Bindung geben. Und der Vanilleextrakt? Das ist wie der kleine, feine Duft, der alles abrundet. Ein guter Tropfen Vanille macht einen riesigen Unterschied, glaub mir!
Schokostückchen: Viel ist gut!
Bei den Schokostückchen heißt es wirklich: mehr ist mehr! Ich packe da immer ordentlich was rein, damit in jedem Bissen Schokolade steckt. Du kannst hier wirklich kreativ werden – ob Zartbitter, Vollmilch oder sogar weiße Schokolade, alles passt super. Wenn du wirklich auf Schokolade stehst, probier mal meinen Schokoladenkuchen mit ganzen Stückchen, da sind auch tonne von Schoki drin!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für perfekte Schokoladenkekse mit Schokostückchen
Okay, jetzt geht’s ans Eingemachte! Diese Kekse sind wirklich kinderleicht gemacht, kein Hexenwerk. Folge einfach diesen Schritten, und du wirst sehen, wie einfach das ist:
Vorbereitung: Ofen vorheizen und Bleche vorbereiten
Als Erstes heizen wir den Ofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Mach ruhig schon mal alle deine Backbleche bereit und leg Backpapier drauf. Das verhindert, dass die Kekse ankleben – ein kleiner Trick, der wirklich viel Arbeit spart!
Trockene Zutaten mischen für die Schokoladenkekse
Schnapp dir eine mittelgroße Schüssel. Da kommt jetzt das Mehl rein, zusammen mit dem Backpulver, dem Natron und dem Salz. Am besten, du vermischst das Ganze kurz mit einem Schneebesen. So verteilen sich die kleinen Helferlein gleichmäßig und die Kekse werden super.
Cremige Masse: Butter und Zucker schlagen
Jetzt kommt der Herzstück-Teil! In einer großen Schüssel schlägst du die weiche Butter mit beiden Zuckersorten. Nimm dir da ruhig ein paar Minuten Zeit, bis die Masse richtig schön cremig und hell ist. Das ist total wichtig für die Textur unserer Schokoladenkekse mit Schokostückchen!
Eier und Vanilleextrakt einarbeiten
Jetzt ist es Zeit für die Eier. Gib sie einzeln zur Butter-Zucker-Mischung und rühre jedes Ei richtig gut unter, bevor das nächste reinkommt. Danach kommt noch ein guter Schuss Vanilleextrakt dazu – das gibt den feinen Duft und Geschmack, den wir alle lieben. Nur noch kurz untermischen, fertig!
Mehlmischung zur Buttermasse geben
Jetzt wird alles zusammengeführt! Gib die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Ei-Mischung. Ganz wichtig: Nicht zu lange rühren! Sobald das Mehl fast eingearbeitet ist, hör auf. Wenn du zu viel rührst, werden die Kekse sonst zäh, und das wollen wir ja nicht bei unseren zarten Schokoladenkeksen mit Schokostückchen.
Schokostückchen unterheben für den perfekten Biss
Und jetzt kommt das Beste: die ganzen Schokostückchen! Heb sie vorsichtig unter den Teig. Achte darauf, dass sie sich gut verteilen, aber rühre auch hier nicht zu wild. Wir wollen ja, dass sie beim Backen schön ganz bleiben und uns im Mund mit Schokolade verwöhnen.
Teighäufchen formen und backen
Mit einem Löffel formst du jetzt kleine Häufchen Teig und setzt sie mit etwas Abstand auf die vorbereiteten Backbleche. Denk dran, die Kekse laufen beim Backen noch ein bisschen auseinander. Back sie dann für etwa 10 bis 12 Minuten. Du weißt, dass sie fertig sind, wenn die Ränder goldbraun sind. Ein kleiner Tipp: Wenn du unsicher bist, nimm einen Happs raus und probier ihn – nur ein kleiner, versteht sich!
Abkühlen lassen für die beste Textur
Ganz wichtig: Die Kekse nach dem Backen erst mal ein paar Minuten auf dem heißen Blech ruhen lassen. So können sie sich ein bisschen festigen. Danach schiebst du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter und lässt sie dort komplett abkühlen. So werden sie schön knusprig und setzen ihre endgültige Konsistenz an – das ist der Schlüssel für die perfekte Textur unserer Schokoladenkekse mit Schokostückchen.
Tipps für Ihre besten Schokoladenkekse mit Schokostückchen
al perfekt werden, hab ich ein paar Tricks auf Lager. Erstens, die Butter muss wirklich weich sein, aber nicht geschmolzen! Wenn sie noch ein bisschen nachgibt, wenn du draufdrückst, dann ist sie genau richtig. Das hilft, die Luft schön einzuschlagen, was die Kekse fluffig macht. Zweitens, und das ist super wichtig: Nicht übermischen! Sobald das Mehl drin ist, nur noch kurz verrühren, bis gerade so keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind. Übermischen macht die Kekse zäh, und das wollen wir ja nicht. Wenn die Kekse doch mal flach werden, hast du vielleicht zu viel Butter oder zu wenig Mehl drin, oder die Butter war zu weich. Achte auch darauf, die Teighäufchen gleichmäßig groß zu machen, damit sie alle zur gleichen Zeit fertig sind. Wenn du mal unsicher bist, ob sie durch sind, schau einfach auf die Ränder – die sollten schön golden sein. Und hey, wenn du noch mehr Backtipps brauchst, schau mal unbedingt hier vorbei: Tipps zum Backen von Keksen. Da hab ich noch mehr Geheim
nisse!
Häufig gestellte Fragen zu Schokoladenkekse mit Schokostückchen
Wie mache ich meine Schokoladenkekse weicher?
Wenn du deine Schokoladenkekse mit Schokostückchen besonders weich magst, achte darauf, sie nicht zu lange zu backen. Sobald die Ränder leicht goldbraun sind, sind sie meist schon fertig. Hol sie dann raus und lass sie auf dem Blech gut abkühlen. Das hilft, die Feuchtigkeit drin zu halten. Manchmal hilft es auch, wenn die Butter und die Eier auf Zimmertemperatur sind, dann wird der Teig besser.
Kann ich andere Schokolade verwenden?
Aber klar doch! Das ist das Schöne an diesen Keksen. Du kannst jede Art von Schokolade nehmen, die du magst. Zartbitter, Vollmilch, weiße Schokolade, gehackte Riegel – alles schmeckt super. Ich mische gerne ein bisschen Zartbitter mit Vollmilch, das gibt einen tollen Geschmack. Probier einfach mal aus, was dir am besten schmeckt!</p
Wie lange sollte ich die Kekse backen?
Die Backzeit für diese Schokoladenkekse mit Schokostückchen liegt normalerweise bei 10 bis 12 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Ränder goldbraun aussehen, die Mitte aber noch weich ist. Sie backen auf dem Blech noch etwas nach, also lieber kurz mal rausnehmen als zu lange drin lassen. So bleiben sie schön saftig!
Wie lange sind die Kekse haltbar?
Wenn du sie richtig lagerst, halten sich diese leckeren Schokoladenkekse mit Schokostückchen gut eine Woche. Wichtig ist, dass sie komplett abgekühlt sind, bevor du sie in einen luftdichten Behälter packst. So bleiben sie schön frisch und behalten ihre zarte Konsistenz. Ich bewahre sie einfach bei Raumtemperatur auf, das klappt wunderbar.
Aufbewahrung und Wiederaufwärmen Ihrer Schokoladenkekse
Damit deine selbstgemachten Schokoladenkekse mit Schokostückchen auch nach ein paar Tagen noch genauso gut schmecken, ist das richtige Aufbewahren super wichtig. Ein einfacher Trick: Pack sie gut abgekühlt in eine luftdichte Dose. So bleiben sie schön frisch und behalten ihre wunderbare Konsistenz, die wir ja so lieben. Ich lagere sie einfach bei Raumtemperatur, das hat sich echt bewährt. Wenn du sie doch mal wieder aufwärmen willst, leg sie kurz bei niedriger Temperatur in den Ofen – nur ein paar Minuten, dann sind sie wieder fast wie frisch gebacken!
Schokoladenkekse mit Schokostückchen: Nährwertangaben (Schätzung)
So, und weil wir ja alles ganz genau wissen wollen, hier mal eine kleine Schätzung, was in unseren leckeren Schokoladenkeksen mit Schokostückchen so drinsteckt. Das sind aber wirklich nur Richtwerte, je nachdem, welche Schokolade du nimmst oder wie groß deine Kekse sind, kann das natürlich variieren. Aber so als grobe Idee: Pro Keks (wenn wir von etwa 24 Stück ausgehen) hat man ca. 200 Kalorien, rund 12g Fett, davon etwa 7g gesättigte Fette, und so um die 25g Kohlenhydrate, mit 15g Zucker. Dazu kommen noch ein Gramm Ballaststoffe und zwei Gramm Protein. Ist doch eine nette kleine Stärkung, oder?
Teile deine Kreation!
So, meine Lieben, jetzt seid ihr dran! Ich bin schon soooo gespannt, wie eure Schokoladenkekse mit Schokostückchen geworden sind. Habt ihr sie nachgebacken? Wie fandet ihr sie? Lasst mir unbedingt einen Kommentar da und erzählt mir alles! Habt ihr vielleicht noch eigene kleine Tricks verraten oder sie anders dekoriert? Teilt eure Fotos auf Insta mit mir – das würde mir eine riesige Freude machen! Und wenn ihr das Rezept mögt, dann gebt ihm doch gerne eine gute Bewertung. Euer Feedback ist mir total wichtig!
Print
Schokoladenkekse mit Schokostückchen
Einfache und leckere Schokoladenkekse mit vielen Schokostückchen.
- Total Time: 27 min
- Yield: 24 Kekse 1x
Ingredients
- 250g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 170g weiche Butter
- 150g brauner Zucker
- 100g weißer Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200g Schokostückchen
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Lege Backbleche mit Backpapier aus.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- In einer großen Schüssel Butter und beide Zuckersorten cremig schlagen.
- Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt einrühren.
- Nach und nach die Mehlmischung zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermischen.
- Die Schokostückchen unterheben.
- Mit einem Löffel Teighäufchen auf die vorbereiteten Backbleche setzen.
- Für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Die Kekse auf dem Blech einige Minuten abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig abzukühlen.
Notes
- Für extra schokoladigen Geschmack kannst du auch dunkle Schokolade verwenden.
- Lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 200
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Schokoladenkekse, Kekse, Schokostückchen, Backen, Dessert, einfach, schnell