Kennt ihr das auch? Der Feierabend steht vor der Tür, ihr seid müde, habt Hunger, aber eigentlich keine Lust, stundenlang am Herd zu stehen oder zum Bestell-Hörer zu greifen? Mir geht’s da ganz oft so, und genau deshalb ist dieses Rezept mein absoluter Retter: ein Schnelles Putencurry: Stressfreier Genuss in 25 Minuten! Dieses Curry ist super einfach, unglaublich lecker und steht in der halben Stunde auf dem Tisch. Es ist meine Go-to-Mahlzeit, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem was Richtiges auf den Tisch soll. Glaubt mir, damit zaubert ihr im Handumdrehen ein Lächeln auf eure Gesichter!
Warum Sie dieses Schnelle Putencurry lieben werden
Dieses Curry ist nicht einfach nur schnell, es ist ein echtes Highlight für jede Woche:
- Blitzschnell: In nur 25 Minuten fertig – perfekt, wenn die Zeit mal wieder drängt.
- Super einfach: Kein kompliziertes Schnippeln oder stundenlanges Köcheln. Jeder kann das!
- Geschmacksexplosion: Cremige Kokosmilch trifft auf würziges Curry und zartes Putenfleisch. Einfach himmlisch!
- Total variabel: Passt wunderbar zu Reis oder Naan-Brot und ihr könnt jedes Gemüse nehmen, das ihr gerade da habt.
Die Zutaten für Ihr Schnelles Putencurry
Damit euer Curry wirklich gelingt, braucht ihr nur ein paar einfache Dinge. Ich kaufe Pute am liebsten frisch im Supermarkt oder beim Metzger meines Vertrauens – da weiß ich, dass die Qualität stimmt. Aber auch eine gute Tiefkühl-Variante tut es, wenn’s mal ganz schnell gehen muss. Hier ist alles, was auf eure Einkaufsliste gehört:
- 400g Putenbrust, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 1 Esslöffel Öl (ich nehme am liebsten Rapsöl, aber jedes neutrale Öl geht)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, ebenfalls fein gehackt – ich liebe Knoblauch!
- 1 Esslöffel Currypulver (mittelscharf ist super, aber nehmt ruhig euer Liebstes!)
- 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer – das gibt so einen tollen Kick!
- 400ml Kokosmilch (bitte die vollfette, die macht es schön cremig)
- 200g Gemüse eurer Wahl, klein geschnitten – Paprika, Brokkoliröschen, Zuckerschoten, das passt alles!
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Belieben
- Optional: Frischer Koriander zum Bestreuen – wer mag!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schnelles Putencurry
So, jetzt wird’s ernst! Was wir hier zusammenkochen, ist so einfach, dass ihr euch fragen werdet, warum ihr das nicht schon längst jeden Abend macht. Keine Angst, das ist wirklich kinderleicht und rettet euch den Abend, wenn die Zeit knapp ist. Hier kommt das Rezept für euer Schnelles Putencurry, das ihr lieben werdet. Los geht’s!
Vorbereitung der Zutaten für das Schnelle Putencurry
Bevor wir überhaupt an den Herd gehen, machen wir kurz die Hausaufgaben. Schneidet die Putenbrust in mundgerechte Würfel, hackt die Zwiebel und den Knoblauch fein und reibt den Ingwer. Wenn ihr Gemüse nutzt, achtet darauf, dass es auch mundgerechte Stücke sind, damit alles gleichzeitig gar wird. Das ist schon der ganze Zauber!
Das Anbraten und Aromatisieren
Ran an die Pfanne! Erhitzt das Öl – denkt dran, mittlere Hitze, nicht zu heiß. Dann rein mit den Putenwürfeln! Bratet die kurz an, bis sie von allen Seiten schön braun sind. Das gibt Geschmack, Mädels und Jungs! Nehmt das Putenfleisch dann erstmal aus der Pfanne und stellt es beiseite. Jetzt kommen die Zwiebeln in die Pfanne. Dünstet sie schön glasig, das dauert nur ein paar Minuten. Dann den Knoblauch und Ingwer kurz mitrösten, aber Achtung, die sollen nicht braun werden, sonst schmeckt’s bitter! Jetzt kommt das Currypulver dazu. Das kurz mitrösten ist wichtig, das holt die Aromen raus! Schlagt es kurz mit den anderen Sachen an, aber nur eine Minute!
Das Köcheln und Fertigstellen des Schnellen Putencurrys
Zeit für die Kokosmilch! Schüttet sie einfach rein und lasst alles einmal aufkochen. Jetzt kommt euer Gemüse dazu. Wenn ihr zum Beispiel Brokkoli oder knackige Paprika nehmt, gebt ihr die jetzt rein und lasst alles etwa 5-7 Minuten köcheln, bis das Gemüse noch Biss hat. Wenn ihr weicheres Gemüse wie Zucchini dazugebt, könnt ihr das auch erst später reinmachen. Gebt jetzt die angebratenen Putenwürfel zurück in die Pfanne. Lasst alles noch mal kurz durchziehen und schmeckt dann mit Salz und Pfeffer ab. Achtet darauf, nicht zu viel Salz zu nehmen, die Kokosmilch hat oft schon etwas Eigengeschmack. Wer mag, kann jetzt noch frischen Koriander drüberstreuen. Fertig ist euer Meisterwerk!
Mehr Tipps und Tricks, damit euer Curry garantiert gelingt, findet ihr übrigens hier: Tipps für das perfekte Putencurry.
Tipps für das Perfekte Schnelle Putencurry
Damit euer Schnelles Putencurry wirklich von der ersten bis zur letzten Gabel schmeckt und auch beim ersten Mal super klappt, hier ein paar meiner Geheimtipps. Keine Panik, das ist alles nix Aufwändiges, nur kleine Kniffe, die den Unterschied machen!
- Gemüse-Gambit: Nehmt, was ihr da habt! Ob tiefgekühlte Erbsen und Kaiserschoten oder tagesfrische Paprika und Brokkoli – Hauptsache, es hat noch bisschen Biss. Gebt härteres Gemüse wie Brokkoli oder Karotten zuerst in die Pfanne, weicheres wie Zuckerschoten oder Zucchini erst gegen Ende. So wird alles perfekt zart, aber nicht matschig.
- Curry-Kraft: Die Qualität des Currypulvers ist echt wichtig! Hab keine Scheu, verschiedene auszuprobieren, bis ihr euren Favoriten findet. Wenn ihr es schärfer mögt, röstet einfach eine kleine getrocknete Chili mit an oder gebt am Ende eine Prise Chiliflocken dazu. Aber Vorsicht, fangt lieber mit wenig an!
- Kokos-Cremigkeit: Nehmt unbedingt vollfette Kokosmilch. Die leichte Variante wird schnell wässrig und das Curry verliert seine herrliche Cremigkeit. Wenn es euch trotzdem zu dünn ist, lasst es einfach noch ein bisschen ohne Deckel köcheln, damit die Flüssigkeit verdampft.
- Nicht überkochen! Das ist wohl das Allerwichtigste bei so einem schnellen Gericht. Pute wird schnell zäh, wenn sie zu lange gekocht wird. Sobald sie gar ist, macht sie eine kleine Pause, bis sie am Ende nur noch kurz erwärmt wird.
Wer noch mehr Tricks und Tricks rund ums Curry kochen lernen will, schaut mal hier rein: Tipps für das perfekte Putencurry.
Variationen für Ihr Schnelles Putencurry
Dieses Grundrezept ist ja schon super, aber warum nicht mal was Neues wagen? Ihr könnt euer Putencurry super einfach nach eurem Geschmack anpassen. Probiert doch mal das Gemüse aus! Statt Paprika und Brokkoli passen auch super Erbsen, Zuckerschoten oder sogar ein paar Bambussprossen. Für mehr Würze könnt ihr ruhig mit dem Currypulver experimentieren oder eine Prise Zimt oder ein Hauch Kardamom dazugeben. Und wenn ihr mal keine Pute habt, ist ein schnelles Hähnchencurry genauso lecker. Eurer Kreativität sind fast keine Grenzen gesetzt!
Serviervorschläge für das 25-Minuten-Putencurry
So, euer schnelles Putencurry ist fertig – was kommt denn jetzt dazu? Klassiker sind natürlich Basmatireis oder duftendes Jasminreis, die saugen die leckere Soße perfekt auf. Aber auch ein fluffiges Naan-Brot zum Dippen ist der absolute Hammer! Wer’s mag, kann auch noch einen kleinen Klecks Joghurt oder eine vegane Alternative dazu reichen, das kühlt die Würze angenehm ab.
Haltbarkeit und Aufbewahrung des Schnellen Putencurrys
Das Beste an diesem schnellen Putencurry ist ja, dass es oft sogar noch am nächsten Tag schmeckt! Wenn was übrig bleibt, packt es am besten in luftdichte Behälter. Im Kühlschrank hält es sich so gute 2-3 Tage. Wenn ihr es aufwärmen wollt, gebt es einfach kurz in die Pfanne oder Mikrowelle, vielleicht mit einem kleinen Schuss Wasser oder Kokosmilch, damit es schön cremig bleibt. Einfrieren geht auch, dann könnt ihr es direkt aus dem Tiefkühler in die Mikrowelle packen, wenn der Heißhunger mal wieder spontan zuschlägt!
Häufig gestellte Fragen zum Schnellen Putencurry
Kann ich statt Pute auch Hähnchen verwenden?
Absolut! Wenn ihr mal keine Pute zur Hand habt oder einfach lieber Hähnchen esst, ist das gar kein Problem. Hähnchenbrust funktioniert genauso gut und wird auch schnell gar. Achtet einfach darauf, dass die Hähnchenstücke auch wirklich gar sind, bevor ihr alles zusammen serviert. Das Grundprinzip bleibt gleich, und es wird genauso lecker!
Welches Gemüse eignet sich am besten für mein schnelles Curry?
Da ist wirklich alles erlaubt, was schmeckt und schnell gar wird! Ich liebe Paprika und Brokkoli, aber ihr könnt auch super Zuckerschoten, Erbsen, grüne Bohnen, Zucchini oder sogar ein paar Champignons nehmen. Fragt euch einfach: Was ist gerade im Kühlschrank oder in der Gemüsekiste? Dann rein damit! Nur bei sehr hartem Wurzelgemüse wie Karotten müsstet ihr vielleicht ein paar Minuten länger köcheln lassen.
Wie mache ich das Curry schärfer?
Wenn es für euch nicht scharf genug ist, gibt es mehrere Möglichkeiten. Ihr könntet beim Anrösten des Currypulvers noch eine kleine getrocknete Chilischote mit dazu geben und mitrösten. Oder ihr streut nach dem Kochen einfach ein paar Chiliflocken drüber. Eine andere Idee ist, frische Chili klein zu hacken und zusammen mit dem Knoblauch und Ingwer anzurösten. Startet lieber mit einer kleinen Menge und gebt bei Bedarf mehr dazu!
Muss ich die Kokosmilch vorher schütteln?
Ja, das ist eine gute Idee! Oft trennt sich die cremige Kokosmilch in der Dose in eine feste und eine flüssige Schicht. Einmal gut schütteln oder einmal kurz durchrühren in der Dose sorgt dafür, dass ihr die volle Cremigkeit und den guten Geschmack erhaltet. Das macht das Curry am Ende schön sämig!
Nährwertangaben für das Schnelle Putencurry
So, zum Schluss noch ein kleiner Blick auf die Zahlen, falls euch das interessiert. Diese Angaben sind natürlich nur Schätzungen, weil ja auch jedes Gemüse und jede Putenbrust ein bisschen anders ist. Aber ungefähr könnt ihr mit folgenden Werten pro Portion rechnen:
- Kalorien: ca. 350 kcal
- Fett: ca. 18g
- Protein: ca. 30g
- Kohlenhydrate: ca. 15g
- Ballaststoffe: ca. 3g
Das ist doch ein echt guter Wert für so ein schnelles, leckeres Gericht, oder?
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Schnelles Putencurry: Stressfreier Genuss in 25 Minuten!
Ein einfaches und schnelles Putencurry, das Sie in nur 25 Minuten zubereiten können. Perfekt für einen stressfreien Abend.
- Total Time: 25 min
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
- 400g Putenbrust, gewürfelt
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 400ml Kokosmilch
- 200g Gemüse (z.B. Paprika, Brokkoli), geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Instructions
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die Putenwürfel an, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- Geben Sie die gehackte Zwiebel in die Pfanne und dünsten Sie sie glasig.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie sie kurz mit.
- Geben Sie das Currypulver hinzu und rösten Sie es eine Minute lang an.
- Gießen Sie die Kokosmilch ein und bringen Sie sie zum Köcheln.
- Geben Sie das geschnittene Gemüse hinzu und lassen Sie es 5-7 Minuten köcheln, bis es bissfest ist.
- Geben Sie die angebratenen Putenwürfel zurück in die Pfanne.
- Schmecken Sie das Curry mit Salz und Pfeffer ab.
- Garnieren Sie es optional mit frischem Koriander und servieren Sie es sofort.
Notes
- Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen.
- Servieren Sie das Curry mit Reis oder Naan-Brot.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
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