Oh, ich freue mich so, Ihnen dieses Rezept für eine *Quiche mit Pilzen und Petersilie* vorzustellen! Glauben Sie mir, das hier ist ein echter Hit in meiner Küche. Es ist ein so herzhaftes, vegetarisches Schmankerl, das einfach zu jeder Mahlzeit passt – ob als leichtes Mittagessen, als Teil eines gemütlichen Sonntagsbrunches oder sogar als schnelles Abendessen nach einem langen Tag. Ich erinnere mich noch gut, wie meine Kinder neulich begeistert waren, als ich diese Quiche für sie gemacht habe. Der Duft, der dabei aus dem Ofen kam, war einfach unwiderstehlich!
Warum Sie diese Quiche mit Pilzen und Petersilie lieben werden
Diese Quiche mit Pilzen und Petersilie ist einfach ein Traum! Hier sind ein paar Gründe, warum sie so toll ist:
- Super einfach zuzubereiten, selbst wenn Sie wenig Zeit haben.
- Der Geschmack ist einfach umwerfend – herzhaft, würzig und einfach köstlich!
- Sie passt zu jedem Anlass: Brunch, Mittagessen, leichtes Abendessen… einfach immer!
- Und das Beste? Sie ist komplett vegetarisch und schmeckt fantastisch.
Zutaten für Ihre Quiche mit Pilzen und Petersilie
Also, für diese köstliche Quiche brauchen wir gar nicht so viel, aber die paar Dinge, die wir nehmen, machen den Unterschied. Trust me! Hier ist, was Sie griffbereit haben sollten:
- Einen fertigen Quiche-Teigboden – das spart uns echt viel Zeit, und die sind mittlerweile wirklich gut!
- Ungefähr 250 Gramm frische Champignons, die schneiden wir schön in Scheiben. Die geben der Quiche diesen tollen erdigen Geschmack.
- Eine mittelgroße Zwiebel, die wird fein gehackt.
- Zwei Knoblauchzehen, ebenfalls fein gehackt. Der Knoblauch ist wichtig, damit alles schön würzig wird.
- Drei große Eier – die sind super wichtig für eine cremige Füllung.
- 200 Milliliter Sahne und 100 Milliliter Milch für die perfekte Konsistenz der Eier-Sahne-Mischung.
- So um die 50 Gramm geriebener Käse. Gruyère oder Emmentaler sind da meine Favoriten, die schmelzen so schön!
- Zwei Esslöffel frisch gehackte Petersilie. Die Petersilie gibt dem Ganzen noch mal diesen frischen Kick – ein Muss!
- Und natürlich Salz und Pfeffer, um alles abzuschmecken.
- Ein bisschen Butter oder Öl zum Anbraten brauchst du auch noch.
Mit diesen Zutaten zaubern wir im Handumdrehen eine fantastische Quiche!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Quiche mit Pilzen und Petersilie
Okay, jetzt kommt der Teil, bei dem wir diese leckere Quiche wirklich zum Leben erwecken! Es ist wirklich nicht schwer, ich verspreche es Ihnen. Sie müssen nur ein paar Dinge beachten, damit sie perfekt wird. Also, schnappen Sie sich Ihre Schürze! Wenn Sie noch mehr Tipps brauchen, schauen Sie doch mal hier: Rezept-Tipps für perfekte Quiche.
Vorbereitung der Pilzfüllung für Ihre Quiche mit Pilzen und Petersilie
Als Erstes heizen wir den Ofen vor, bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ist er genau richtig. Dann nehmen wir eine Pfanne und schwitzen darin die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in etwas Butter oder Öl an, bis sie schön weich sind. Das gibt schon mal einen tollen Grundgeschmack. Dann kommen die Pilze dazu. Wichtig ist: Braten Sie die Pilze richtig an! Lassen Sie sie Farbe annehmen und sieden Sie sie, bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist. Das verhindert, dass Ihre Quiche nachher wässrig wird. Und nicht vergessen, das Ganze ordentlich mit Salz und Pfeffer abzuschmecken. Das macht einen riesigen Unterschied, glauben Sie mir!
Zubereitung der Eiermischung und Zusammenbau der Quiche
Jetzt kommt die Füllung dran. In einer schönen Schüssel verquirlen wir die drei Eier mit der Sahne und der Milch. Das Ganze gut mit Salz und Pfeffer abschmecken, aber denken Sie daran, dass der Käse und die Pilze ja auch schon gewürzt sind. Dann verteilen wir die gebratenen Pilzmischung gleichmäßig auf unserem fertigen Quiche-Boden. Das ist schon mal eine Tolle Grundlage. Nun kommt die Ei-Sahne-Mischung darüber gegossen, und zwar so, dass sie schön alles bedeckt. Zum Schluss streuen wir den geriebenen Käse und die frisch gehackte Petersilie darüber. Sieht das nicht schon toll aus? Das ist das Geheimnis für den extra Geschmackskick!
Backen Ihrer Quiche mit Pilzen und Petersilie
Ab damit in den heißen Ofen! Für etwa 30 bis 40 Minuten backen wir die Quiche. Woran erkennt man, dass sie fertig ist? Ganz einfach: Die Füllung sollte gestockt sein und alles sollte schön goldbraun aussehen. Wenn Sie unsicher sind, können Sie auch vorsichtig mit einem Messer in die Mitte stechen – wenn kein flüssiger Teig mehr daran klebt, ist sie perfekt. Warten Sie nach dem Backen unbedingt noch ein paar Minuten, bevor Sie sie anschneiden. Das gibt der Quiche Zeit, sich zu setzen, und erleichtert das Servieren ungemein. So ist sie nicht zu heiß und fällt nicht auseinander!
Tipps für eine perfekte Quiche mit Pilzen und Petersilie
Damit Ihre Quiche mit Pilzen und Petersilie jedes Mal ein voller Erfolg wird, hier ein paar meiner kleinen Geheimtipps, die ich über die Jahre gesammelt habe. Erstens, um diese gefürchtete wässrige Quiche zu vermeiden: Stellen Sie sicher, dass die Pilze wirklich gut ausgedampft sind, wenn Sie sie anbraten. Das kann man nicht genug betonen! Ein kleiner Tipp von mir: Wenn Sie einen fertigen Teigboden verwenden, können Sie den Boden kurz vorbestreuen mit ein paar Semmelbröseln oder gemahlenen Mandeln. Das saugt noch mal extra Feuchtigkeit auf! Ich liebe es ja, wenn der Käse so richtig schön schmilzt und Fäden zieht, darum nehme ich gerne Gruyère oder einen würzigen Emmentaler. Wenn Sie auf Nummer sicher gehen wollen, dass alles gut durchgebacken ist, machen Sie doch mal den Kerzentest: Wenn die Mitte sich beim leichten Rütteln nur noch ganz leicht bewegt und nicht mehr flüssig aussieht, ist sie perfekt kurz vor dem Servieren. Aber für noch mehr Tricks zum Backen schauen Sie doch mal hier rein: Backtipps für herzhafte Kuchen!
Häufig gestellte Fragen zur Quiche mit Pilzen und Petersilie
Hier beantworte ich mal ein paar Fragen, die mir oft gestellt werden, wenn es um meine geliebte Quiche mit Pilzen und Petersilie geht. Ich hoffe, das hilft Ihnen weiter!
Kann ich andere Pilze für diese Quiche mit Pilzen und Petersilie verwenden?
Oh ja, absolut! Statt Champignons können Sie auch wunderbar Kräuterseitlinge, Shiitake oder Pfifferlinge nehmen. Achten Sie nur darauf, dass sie gut angebraten sind, damit Ihre Quiche nicht wässrig wird – das ist das Wichtigste! Der Geschmack wird dadurch nur noch spannender.
Wie kann ich diese Quiche mit Pilzen und Petersilie vorbereiten?
Das ist eine tolle Frage! Sie können die Pilzfüllung super vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Auch die Eiermischung lässt sich gut einen Tag vorher machen. Wenn Sie die ganze Quiche fertig backen wollen, lassen Sie sie nach dem Abkühlen einfach gut abgedeckt im Kühlschrank. Aufwärmen geht dann ganz einfach bei 150 Grad im Ofen.
Was passt gut zu dieser Quiche mit Pilzen und Petersilie?
Meine Quiche mit Pilzen und Petersilie ist ja schon fast ein ganzes Essen für sich. Aber ein frischer grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing ist dazu einfach perfekt! Auch eine leichte Tomatensuppe oder ein paar gegrillte Spargelstangen passen wunderbar dazu. Ganz wie Sie mögen!
Nährwertangaben für diese Quiche mit Pilzen und Petersilie
Mal ehrlich, wer denkt beim Genuss dieser wunderbaren Quiche schon an Kalorien? Aber für alle, die es wissen wollen: Ein Stück dieser herzhaften Quiche mit Pilzen und Petersilie hat ungefähr 350 Kalorien. Da sind so um die 25 Gramm Fett drin, davon etwa 15 Gramm gesättigte Fette, aber auch ganze 12 Gramm Protein und schnelle 15 Gramm Kohlenhydrate. Den Kennern sei gesagt, der Natriumgehalt liegt bei etwa 400mg. Aber denken Sie dran, das sind nur Schätzwerte – je nachdem, was für Käse Sie nehmen oder wie viel Butter Sie benutzen, kann das natürlich variieren!
Teilen Sie Ihre Kreation!
So, meine Lieben, da haben Sie es – meine liebste Quiche mit Pilzen und Petersilie! Ich hoffe, Sie sind jetzt genauso begeistert wie ich. Wenn Sie sie ausprobieren, erzählen Sie mir unbedingt, wie sie geworden ist! Hinterlassen Sie doch einen Kommentar unten oder teilen Sie ein Foto auf Instagram – taggen Sie mich ruhig! Ich liebe es, Ihre Kreationen zu sehen und zu hören, was Sie dazu sagen. Ihr Feedback ist mir super wichtig, damit ich weiß, was gut ankommt!
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Quiche mit Pilzen und Petersilie
Eine herzhafte Quiche mit Pilzen und frischer Petersilie, perfekt für jede Mahlzeit.
- Total Time: 60 min
- Yield: 6 Portionen 1x
Ingredients
- 1 fertiger Quiche-Teigboden
- 250g Champignons, geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Eier
- 200ml Sahne
- 100ml Milch
- 50g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Butter oder Öl zum Anbraten
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Braten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in etwas Butter oder Öl an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie gebräunt sind und die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Verteilen Sie die Pilzmischung gleichmäßig auf dem Quiche-Teigboden.
- In einer separaten Schüssel die Eier, Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gießen Sie die Ei-Sahne-Mischung über die Pilze im Teigboden.
- Streuen Sie den geriebenen Käse und die gehackte Petersilie darüber.
- Backen Sie die Quiche im vorgeheizten Ofen für ca. 30-40 Minuten, oder bis die Füllung gestockt und goldbraun ist.
- Lassen Sie die Quiche vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
Notes
- Sie können auch andere Pilzsorten verwenden.
- Fügen Sie nach Belieben weitere Kräuter wie Schnittlauch hinzu.
- Die Quiche kann warm oder kalt serviert werden.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 400
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 12
- Cholesterol: 120
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