Name: Quiche mit Paprika und Schafskäse
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 fertiger Quiche-Teigboden; 2 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 150g Schafskäse, zerbröckelt; 3 Eier; 200ml Sahne; 100ml Milch; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 1 EL Olivenöl

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Oh, there’s just something so comforting about a homemade meal, isn’t there? And when you can whip up something that’s both incredibly tasty and surprisingly easy, well, that’s just the best! My go-to for those moments is this fantastic Quiche mit Paprika und Schafskäse. It’s a real winner – the sweet paprika and the tangy sheep’s cheese just sing together. I remember making this for a family get-together last spring, and everyone was raving about it! As someone who’s spent years in my German kitchen, I can tell you this quiche truly embodies simple, hearty cooking that’s pure joy.

A slice of Quiche mit Paprika und Schafskäse (pepper and feta quiche) on a wooden board.

Warum Sie diese Quiche mit Paprika und Schafskäse lieben werden

Super einfach zuzubereiten: Selbst backunerfahrene Menschen schaffen dieses Quiche-Wunder im Handumdrehen.
Geschmacksexplosion: Die süßen Paprika harmonizeieren perfekt mit dem salzigen Schafskäse – einfach köstlich!

Vielseitig einsetzbar: Ob als leichtes Mittagessen, deftiges Abendessen oder am Brunch-Buffet, diese Quiche passt immer.
Optisch ein Hingucker: Die leuchtenden Farben machen sie zu einem echten Blickfang auf jedem Tisch.
Anpassbar: Fühlen Sie sich frei, weiteres Gemüse hinzuzufügen – ganz wie Sie mögen!

Zutaten für Ihre Quiche mit Paprika und Schafskäse

Hier ist alles, was Sie brauchen, um diese herrliche Quiche zu zaubern:

1 fertiger Quiche-Teigboden (oder machen Sie Ihren eigenen, wenn Sie mutig sind! 😉)
2 rote Paprika, grob gewürfelt

1 Zwiebel, fein gehackt
150g Schafskäse, schön zerbröckelt (denken Sie daran, er muss nicht perfekt sein, gerade genug, um überall drüber zu streuen)
3 Eier (frisch vom Huhn sind am besten, aber die aus dem Kühlregal tun’s auch!)

200ml Sahne (für die Cremigkeit!)
100ml Milch (macht es schön leicht)
Salz (vorsichtig, der Schafskäse bringt schon Salz mit)

Pfeffer (frisch gemahlen schmeckt’s am besten)
Eine Prise Muskatnuss (das kleine Extra, das alles zusammenbringt)
1 EL Olivenöl (zum Anbraten, natürlich)

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Quiche mit Paprika und Schafskäse

So, jetzt wird’s praktisch! Diese Quiche ist wirklich keine Hexerei, versprochen. Folge einfach diesen Schritten, dann klappt’s garantiert.

Vorbereitung des Gemüses

Als Erstes heizen wir unseren Ofen auf gemütliche 180°C Ober-/Unterhitze vor. Dann schnappen wir uns eine Pfanne, geben einen kleinen Schuss Olivenöl hinein und dünsten die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze an, bis sie schön glasig ist. Jetzt kommen die gewürfelten Paprika dazu – die braten wir so etwa 5 Minuten mit, bis sie ein bisschen weicher werden. Ich finde ja, wenn das Gemüse vorher kurz angeschwitzt wird, entwickelt es einen noch schöneren, süßlichen Geschmack, der dann super zur Quiche passt!

Zusammenstellen der Quiche-Füllung

Nun verteilen wir die angebratenen Paprika-Zwiebeln gleichmäßig auf unserem Quiche-Teigboden. Dann streuen wir den zerbröckelten Schafskäse drüber – schön großzügig! In einer separaten Schüssel verquirlen wir die drei Eier kräftig mit der Sahne und der Milch. Das Ganze würzen wir dann mit einer guten Prise Salz (aber sei vorsichtig, der Käse ist schon salzig!), frisch gemahlenem Pfeffer und einer kleinen Nuance Muskatnuss. Das ist wichtig, weil es den Geschmack so schön abrundet! Diese Eiermischung gießen wir dann vorsichtig und gleichmäßig über die Gemüse-Käse-Schicht in der Form.

Backen und Abkühlen

Jetzt kommt die Quiche für etwa 30 bis 35 Minuten in den heißen Ofen. Sie ist fertig, wenn sie goldbraun ist und die Mitte schön gestockt ist – du kannst das auch mit einem kleinen Messer testen, wenn etwas herauskommt, das nicht flüssig ist, ist sie perfekt! Nach dem Backen lass sie bitte noch ein paar Minuten stehen, bevor du sie anschneidest. Das ist wichtig, damit sich alles schön setzen kann und du saubere Stücke bekommst. Wenn du möchtest, kannst du den selbstgemachten Teigboden natürlich auch einfach hier selbst machen!

Tipps für eine perfekte Quiche mit Paprika und Schafskäse

Damit deine Quiche mit Paprika und Schafskäse jedes Mal ein voller Erfolg wird, habe ich hier ein paar meiner liebsten Tricks für dich:

Qualität zählt: Benutze wirklich frische Paprika und guten Schafskäse. Das macht einen riesigen Unterschied im Geschmack!

Keine matschige Basis: Wenn du Angst vor einem nassen Boden hast, kannst du den Teigboden auch kurz blindbacken, bevor du die Füllung drauf gibst. Einfach mit Backpapier und trockenen Erbsen oder wie hier beschrieben den Boden vorbereiten und für ca. 10 Minuten bei 180°C anbacken lassen.
Käse-Kick: Ein bisschen geriebener Hartkäse wie Parmesan oder Gruyère über dem Schafskäse gibt eine zusätzliche würzige Note und hilft, dass die Oberfläche schön bräunt.
Würze mal anders: Experimentiere ruhig mit den Gewürzen! Ein Hauch geräuchertes Paprikapulver oder ein paar Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie passen auch super.

Häufig gestellte Fragen zur Quiche mit Paprika und Schafskäse

Kann ich statt Schafskäse auch Feta verwenden?

Aber na klar! Feta ist Feta, und Schafskäse ist Feta. Sie sind sich sehr ähnlich und sowohl Feta als auch ein guter Schafsfrischkäse passen wunderbar in diese Quiche. Sie geben beide diesen leicht salzigen, würzigen Kick, der so gut mit der Paprika harmoniert. Einfach ausprobieren!

Welches Gemüse passt noch gut in diese Quiche?

Oh, da gibt es so vieles! Du könntest zum Beispiel ein paar Zucchini-Würfel mit anschwitzen, oder auch ein paar klein geschnittene Tomaten (vielleicht sogar getrocknete Tomaten, die bringen extra Aroma!). Auch ein paar Champignons oder Lauchzwiebeln wären eine tolle Ergänzung. Sei kreativ und schau, was dein Kühlschrank so hergibt!

Muss ich den Teigboden blindbacken?

Gute Frage! Das Blindbacken hilft wirklich, den Boden schön knusprig zu bekommen und verhindert, dass er später matschig wird. Wenn du aber wenig Zeit hast, kannst du den Boden auch ohne Blindbacken verwenden. Achte nur darauf, dass die Füllung nicht zu flüssig ist und lass die Quiche nach dem Backen wirklich gut ruhen. Aber ein kurzes Blindbacken, wie ich es in den Tipps erwähnt habe, ist schon ein kleiner Luxus für den Boden.

Lagerung und Aufwärmen Ihrer Quiche

Übriggebliebene Quiche ist fast genauso gut wie frisch gebacken, wenn man sie richtig lagert und aufwärmt. Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So hält sich die Quiche mit Paprika und Schafskäse problemlos für 2-3 Tage. Wenn Sie sie wieder aufwärmen möchten, ist der Ofen die beste Wahl! Ein paar Minuten bei etwa 150°C lassen sie wieder richtig schön knusprig und warm werden. Die Mikrowelle geht auch, aber achten Sie darauf, dass der Boden nicht zu matschig wird. Ich lege sie dann gerne nochmal kurz unter den Grill, falls ich Lust auf extra Knusprigkeit habe.

Nährwertangaben für diese Quiche

So, kommen wir mal zu den wichtigen Dingen! Hier sind die ungefähren Nährwerte für eine Portion unserer leckeren Quiche mit Paprika und Schafskäse. Denken Sie daran, das sind Schätzwerte, je nachdem, welche Marke von Schafskäse oder Sahne Sie nehmen, kann das leicht variieren.

Kalorien: ca. 350 kcal
Fett: ca. 25g (davon gesättigt ca. 12g)
Kohlenhydrate: ca. 15g

Eiweiß: ca. 12g

Aber hey, wer zählt schon Kalorien, wenn es so gut schmeckt, oder?

Teilen Sie Ihre Kreation!

So, meine Lieben, das war’s! Ich hoffe, Sie haben jetzt richtig Lust bekommen, diese wunderbare Quiche mit Paprika und Schafskäse nachzubacken. Wenn Sie sie ausprobieren, erzählen Sie mir doch unbedingt davon! Hinterlassen Sie unten einen Kommentar, wie sie Ihnen geschmeckt hat, oder teilen Sie Ihre Fotos auf Instagram und taggen Sie uns! Ich bin so gespannt, Ihre Kreationen zu sehen!