Name: Quiche mit Brokkoli und Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 fertiger Quiche-Teigboden; 200 g Brokkoli, in kleinen Röschen; 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Cheddar); 3 Eier; 200 ml Sahne; 100 ml Milch; Salz; Pfeffer; Muskatnuss

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Oh, nothing beats a perfectly comforting, homemade meal, right? Especially when it comes to something as wonderfully satisfying as a good quiche. And let me tell you, this Quiche mit Brokkoli und Käse is my absolute go-to. It’s just so wonderfully versatile – I mean, you can have it for a lovely light lunch, a hearty dinner, or even a lazy weekend brunch. It’s honestly so easy to whip up, and that combination of fresh, vibrant broccoli with gooey, melted cheese… wow! I remember last week, it was getting chilly outside, and I just threw this together. The whole house smelled amazing, and digging into that warm, cheesy slice felt like the biggest hug. It really is a winner!

A slice of Quiche mit Brokkoli und Käse on a white plate, showing the broccoli and cheese filling.

Warum Sie diese Quiche mit Brokkoli und Käse lieben werden

Ganz ehrlich? Diese Quiche ist ein Traum! Hier sind die Gründe, warum sie einfach perfekt ist:

Super einfach zuzubereiten: Selbst wenn du keine Meisterköchin bist, schaffst du das im Handumdrehen!
Unglaublich lecker: Die Kombination aus knackigem Brokkoli und cremig-geschmolzenem Käse ist einfach unwiderstehlich.
Immer passend: Ob als schnelles Mittagessen, leichtes Abendessen oder Sonntagsbrunch, sie passt einfach immer.

Einfach herrlich sättigend: Sie macht satt, schmeckt fantastisch und das Beste ist, sie ist wunderbar vielseitig!

Zutaten für Ihre Quiche mit Brokkoli und Käse

So, was brauchen wir denn alles für dieses kleine Meisterwerk? Also, ich schwöre ja auf die einfachsten Zutaten, die man meistens schon zu Hause hat:

Einen fertigen Quiche-Teigboden – ich nehm da gern einen aus dem Kühlregal, spart total Zeit! Aber wenn du lieber selbst backst, nur zu!
So um die 200 Gramm Brokkoli, und den schneide ich immer in richtig kleine Röschen, damit er schön gleichmäßig verteilt ist.
Da kommt auch ordentlich Käse rein, so 150 Gramm geriebener Käse – ich liebe Emmentaler oder Cheddar dafür, die werden so schön cremig.

Dann brauchen wir das Herzstück: 3 richtig große Eier. Keine Sorge, die machen die Quiche so schön locker.
Dazu kommen 200 Milliliter Sahne – ja, die macht’s schön reichhaltig!
Und dann noch 100 Milliliter Milch dazu, um die Mischung perfekt zu machen.

Fehlt nur noch das Verfeinern: Salz nach Geschmack, ein bisschen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, und meine Geheimwaffe, eine kleine Prise frisch geriebene Muskatnuss. Das rundet alles so wunderbar ab!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Quiche mit Brokkoli und Käse

Okay, jetzt wird’s ernst, aber keine Sorge, das ist wirklich kinderleicht! Wenn du die ganzen Zutaten schon parat hast, sind wir in weniger als einer halben Stunde durch mit dem Vorbereiten. Also, schnapp dir deine Schürze und lass uns loslegen!

Vorbereitung des Ofens und des Teigs

Als Erstes drehen wir den Ofen auf, ganz wichtig! Stell ihn auf gute 180°C Ober- und Unterhitze ein. Dann nimmst du deinen fertigen Quiche-Teigboden – den rollst du einfach so aus und legst ihn vorsichtig in deine Quiche-Form. Drück ihn nochmal schön an die Ränder, damit nichts ausläuft. Sieht doch schon fast wie ein echtes Gericht aus, oder?

Brokkoli und Käse vorbereiten

Jetzt kommen wir zum grünen Star, dem Brokkoli! Gib die kleinen Röschen für so etwa 2 bis 3 Minuten in kochendes Salzwasser. Das nennt man blanchieren, und es macht den Brokkoli schön zart, aber nicht matschig. Du kannst hier auch gerne nochmal nachlesen, <<wie man Brokkoli perfekt blanchiert>>>! Danach einfach gut abtropfen lassen, damit die Quiche nicht zu wässrig wird. Wenn er abgetropft ist, verteilst du die Brokkoliröschen und deinen Lieblingskäse schön gleichmäßig auf dem Teigboden. Ich mag es, wenn der Käse überall ist!

Die Eiermischung zubereiten

In einer separaten Schüssel schlagen wir jetzt die Eier auf. Dann gießen wir die Sahne und die Milch dazu und verquirlen alles mit einem Schneebesen richtig gut. Das Wichtigste kommt jetzt: Würzen! Ein bisschen Salz, frisch gemahlener Pfeffer und eine gute Prise frisch geriebener Muskatnuss. Das gibt der ganzen Sache erst den Kick, vertrau mir!

Zusammenfügen und Backen der Quiche

Jetzt gießen wir diese cremige Eiermischung vorsichtig über den Brokkoli und den Käse in der Form. Achte darauf, dass alles schön bedeckt ist. Dann kommt die ganze Sache ab in den vorgeheizten Ofen für ungefähr 30 bis 35 Minuten. Du weißt, dass sie fertig ist, wenn sie wunderschön goldbraun ist und in der Mitte richtig schön gestockt aussieht. Ein kleiner Tipp noch: Lass sie nach dem Backen ruhig ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie anschneidest. Dann lässt sie sich viel besser portionieren.

Tipps für die perfekte Quiche mit Brokkoli und Käse

Okay, damit deine Quiche mit Brokkoli und Käse *wirklich* perfekt wird, hab ich noch ein paar kleine Geheimtipps für dich. Es sind die kleinen Dinge, die den Unterschied machen, glaub es mir! Erstens, bei den Zutaten: Nimm wirklich frischen Brokkoli, der hat so viel mehr Geschmack. Und beim Käse? Streu ruhig ordentlich was drüber, gerade am Rand schmilzt der so herrlich an. Um diesen gefürchteten „wässrigen Boden“ zu vermeiden, ist das Blanchieren und schnelle Abtropfen des Brokkolis super wichtig. Lass den Teigboden auch nie zu lange feucht stehen, bevor die Füllung drauf kommt.

Und wie merkst du, ob sie wirklich durch ist? Klar, sie soll schön goldbraun aussehen. Aber nimm mal ein langes Messer oder einen Zahnstocher und steck ihn vorsichtig in die Mitte. Wenn da nur ein paar feuchte Krümel dran hängen bleiben und keine flüssige Masse, dann ist sie perfekt! Kein nasser Teig mehr, aber auch nicht zu trocken. So wird jede Quiche ein voller Erfolg, versprochen!

Variationen Ihrer Quiche mit Brokkoli und Käse

Mal ehrlich, das Tolle an dieser Quiche ist, dass man sie so herrlich verändern kann! Du hast Lust auf was Neues? Probier doch mal andere Käsesorten aus! Ein alter Gouda, ein würziger Gruyère, oder was ganz Cremiges wie Ziegenfrischkäse – das gibt der Quiche immer wieder einen neuen Dreh.

Und das Gemüse? Klar geht Brokkoli super, aber du könntest auch noch ein paar feine Zwiebelringe mit reinschmuggelt, ein paar bunte Paprikawürfel oder sogar Pilze. Das macht die Quiche noch bunter und geschmackvoller. Oder denk mal an Kräuter! Petersilie, Schnittlauch, Thymian – einfach frisch gehackt drüber, das ist ein Traum. Klar, das ist hier ja schon vegetarisch, aber wenn du mal einen Schuss Speckwürfel dazugeben willst für die ganz deftige Variante, nur zu!

Häufig gestellte Fragen zur Quiche mit Brokkoli und Käse

So, weil ich weiß, dass beim Backen immer mal Fragen aufkommen, hab ich hier mal die wichtigsten Dinge zusammengefasst, die ihr vielleicht wissen wollt. Weil, wer will schon eine Quiche, die kneift, oder?

Kann ich den Teigboden selbst machen?

Klar kannst du das! Aber ganz ehrlich, dieser fertige Quicheboden ist so eine tolle Abkürzung und schmeckt trotzdem super. Perfekt, wenn’s mal schnell gehen muss.

Wie kann ich meine Quiche mit Brokkoli und Käse im Voraus zubereiten?

Du kannst die Quiche super vorbereiten! Back sie einfach komplett, lass sie abkühlen und pack sie dann luftdicht verpackt in den Kühlschrank. Zum Aufwärmen einfach für etwa 15-20 Minuten bei 160°C in den Ofen, dann ist sie wieder wie frisch gemacht.

Welche anderen Käsesorten eignen sich für diese Quiche?

Oh, da gibt’s so viele tolle Optionen! Probier mal einen würzigen Bergkäse, milden Gouda oder sogar etwas Ziegenfrischkäse. Jede Sorte gibt der Quiche einen ganz eigenen, leckeren Dreh!

Aufbewahrung und Wiedererwärmung Ihrer Quiche

So, falls du mal was übrig hast – was bei meiner Quiche aber selten vorkommt! – dann ist das Aufbewahren und Aufwärmen echt kein Hexenwerk. Wenn die gute Quiche mit Brokkoli und Käse einmal komplett abgekühlt ist, packst du sie am besten luftdicht in Frischhaltefolie oder in eine passende Dose. So hält sie sich locker drei bis vier Tage im Kühlschrank. Wenn du sie wieder warm machen willst, ist der Ofen der beste Freund. Einfach bei so um die 160 Grad für etwa 15 bis 20 Minuten reinschieben, bis sie wieder schön durchgewärmt ist. So hast du fast wieder das Gefühl, sie frisch gebacken zu haben!

Nährwertangaben für Quiche mit Brokkoli und Käse (Schätzung)

Nur damit du Bescheid weißt: Das sind so die ungefähren Werte, was in einem Stück von dieser superleckeren Quiche mit Brokkoli und Käse drinsteckt. Aber denk dran, das ist nur ein Richtwert, klar? Je nachdem, welchen Käse du nimmst oder ob du doch noch ein bisschen was anderes reinwirfst, kann das natürlich variieren. Aber so als Anhaltspunkt:

Portion: 1 Stück
Kalorien: ca. 350 kcal
Fett: etwa 25 g

davon gesättigte Fettsäuren: ungefähr 15 g
Kohlenhydrate: rund 15 g
davon Zucker: nur so um die 3 g

Ballaststoffe: ca. 2 g
Eiweiß: so um die 15 g
Natrium: circa 400 mg

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So, jetzt seid ihr dran! Habt ihr die leckere Quiche mit Brokkoli und Käse ausprobiert? Lasst mich unbedingt wissen, wie sie euch geschmeckt hat! Schreibt mir doch einen Kommentar, gebt ihr eine Bewertung oder teilt eure ganz eigenen, tollen Abwandlungen. Ich bin schon so gespannt!