Manchmal braucht unser Herz einfach eine Umarmung in Form von Essen, oder? Wir reden hier nicht von komplizierten Desserts, die Stunden dauern. Ich rede von echtem, deutschen Seelentröster, der perfekt in unseren vollen Alltag passt. Und genau deshalb liebe ich dieses Rezept für Quarktaler mit Grieß so sehr. Es ist blitzschnell, braucht nur Basics aus dem Kühlschrank und ist super befriedigend. Als ich meinen Weg zu einem sauberen, aber trotzdem lebendigen Essverhalten fand, waren solche unkomplizierten Süßspeisen meine Rettung – sie erlaubten mir, gesund zu essen, ohne mich eingeschränkt zu fühlen. Das hier ist das Original.
Für wen sind diese Quarktaler mit Grieß ideal?
Hört mal zu, diese Quarktaler mit Grieß sind wirklich für jeden gemacht, der glaubt, er hätte keine Zeit zum Backen oder Kochen! Wenn du eine Mama oder ein Papa bist, der schnell eine gesunde(re) Nachspeise für die Kids braucht, ist das perfekt. Es ist kein kompliziertes Gedöns, versprochen. Auch alle unter euch, die einfach Lust auf dieses tolle, traditionelle deutsche Bauchgefühl haben, aber keine Lust auf stundenlanges Rühren oder Stehen am Herd, werden diese Taler lieben.
Wir reden hier von einer Technik, die so einfach ist, dass selbst Anfänger nicht scheitern können. Wenn du ein Freund von ehrlicher Hausmannskost bist, die dich satt und zufrieden macht, ohne dich mit Zuckerbomben zu belasten, dann bist du hier genau richtig. Schneller geht wirklich nur noch Fertigprodukt – und das wollen wir ja nicht!
Der richtige Ton: Herzlich und Praktisch für Ihre Quarktaler mit Grieß
Ich möchte, dass du dich beim Kochen entspannst. Bei Melt It Clean geht’s um Unterstützung, nicht um strenge Regeln. Deshalb wird mein Ton hier super herzlich und ehrlich sein. Wir gehen diese Quarktaler mit Grieß daher ganz locker an.
Hab keine Angst vor Fehlern! Wenn der Teig ein bisschen anders aussieht als erwartet, ist das völlig egal. Ich zeige dir die Tipps, damit es klappt, aber falls doch mal was klebt oder zu weich wird, finden wir gemeinsam eine Lösung. Keine Sorge, das wird super!
Meine persönliche Geschichte mit Quarktaler mit Grieß
Ich erinnere mich noch gut an eine Zeit, in der ich dachte, ich müsste stundenlang kochen, um mir etwas Gutes zu gönnen. Das war stressig und führte meistens dazu, dass ich mir doch einen schnellen, ungesunden Kram geholt habe. Dann kam dieser Sommer, in dem die Hitze mich völlig lahmlegte und ich nur Lust auf etwas Leichtes und Schnelles hatte.
Da fielen mir diese alten Notizen meiner Oma für Quarktaler mit Grieß wieder ein. Minimaler Aufwand, aber so unfassbar befriedigend! Ich habe sie in vielleicht 25 Minuten fertig gehabt, inklusive Spülen. Das war der Moment, in dem ich wirklich verstanden habe, was „Wellness, das ins Leben passt“, bedeutet.
Diese Taler sind für mich der Beweis: Du musst nicht leiden, um ehrlich und gut zu essen. Sie geben mir Energie, sind leicht und haben diesen wunderbaren, zitronigen Geschmack, der mich an bessere Zeiten erinnert, ohne dass ich mich danach müde oder aufgebläht fühle. Ein echter Favorit auf meiner Reise!
Zutaten für perfekte Quarktaler mit Grieß
Okay, lasst uns Butter bei die Fische geben. Für diese tollen Quarktaler mit Grieß brauchen wir wirklich nicht viel, aber die Qualität zählt. Du startest mit 500 Gramm richtig gutem Magerquark – ja, genau den, weil wir wollen, dass sie schön leicht werden, nicht zu schwer und fettig. Dazu kommen 100 Gramm Hartweizengrieß, der ist wichtig, damit der Teig standfest wird.
Wir brauchen zwei Eier, eine nette Prise Salz zum Ausgleichen und dann das Aroma: 50 Gramm Zucker und ein Päckchen Vanillezucker für die Süße. Mein absoluter Lieblingstipp? Der Abrieb einer halben Bio-Zitrone. Das gibt diesen frischen Kick, den man einfach lieben muss. Und zum Schluss natürlich Butter oder Öl zum goldbraunen Braten.
Wichtige Hinweise zu den Zutaten
Ganz wichtig bei den Quarktaler mit Grieß: Der Quark darf nicht zu flüssig sein. Wenn dein Quark also eher wie Joghurt ist, sei nicht bange und gib einen Esslöffel Grieß mehr dazu, damit wir später formen können. Nimm bloß keine Zitronenaroma-Essenz, vertrau mir da! Der frische Abrieb einer Bio-Zitrone macht den Unterschied zwischen „ganz nett“ und „Wow, das ist wie bei Oma!“. Und ja, Hartweizengrieß ist besser als normaler, er quillt gleichmäßiger auf und gibt eine feinere Struktur.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingen Ihre Quarktaler mit Grieß
Jetzt wird’s praktisch! Keine Sorge, diese Anleitung ist so einfach, du könntest sie im Schlaf aufsagen. Wir machen unsere leckeren Quarktaler mit Grieß in weniger als einer halben Stunde fertig. Das Geheimnis, wie sie nachher nicht auseinanderfallen, liegt im Warten – also hör gut zu, wenn es ums Ruhen geht. Wenn du dir unsicher bist, was die Quarkbasis angeht, schau dir meine Grundlagen-Tipps zu Quarksorten an.
Teig zubereiten und ruhen lassen
Als Erstes musst du einfach alles in eine große Schüssel werfen: Quark, den Hartweizengrieß, die zwei Eier, Zucker, Vanillezucker und diesen tollen Zitronenabrieb und natürlich die Prise Salz. Nimm einen Löffel oder Schneebesen und rühr das Ganze ordentlich durch, bis es ein gleichmäßiger, dicker Teig ist. Und jetzt kommt der wichtigste Teil, den viele überspringen: Lass den Teig für ganze 15 Minuten stehen. Der Grieß muss quellen. Wenn du das nicht machst, sind deine Taler später matschig und schwer zu formen. Vertrau mir da!
Formen und Braten der Quarktaler mit Grieß
Nach der Ruhezeit kannst du loslegen. Mach deine Hände etwas mehlig, das klebt sonst furchtbar! Form kleine, flache Taler, die ungefähr 1 cm dick sind. Stell eine Pfanne auf den Herd und gib ordentlich Butter oder Öl rein – sie sollen ja schwimmen können, nicht trocken braten. Sobald das Fett heiß ist, aber bloß nicht raucht (mittlere Hitze ist dein Freund!), legst du die frischen Quarktaler mit Grieß hinein. Brate sie von jeder Seite goldbraun. Das dauert vielleicht 3 bis 4 Minuten pro Seite. Wenn sie fertig sind, leg sie kurz auf Küchenpapier. So saugen sie überschüssiges Fett auf. Fertig ist der Genuss!
Tipps für die besten Quarktaler mit Grieß
Selbst bei so einem einfachen Rezept kann es zu kleinen Überraschungen kommen. Aber keine Panik, wir kriegen das hin! Wenn dein Teig für die Quarktaler mit Grieß nach der Ruhezeit immer noch total matschig ist und du ihn kaum anfassen kannst, dann fehlt ihm einfach Bindung. Schnapp dir einen Esslöffel mehr Hartweizengrieß und rühr ihn schnell unter. Dann ist er perfekt geformt.
Beim Braten ist die Hitze entscheidend. Wenn die Taler sofort schwarz werden, ist das Fett viel zu heiß, und innen bleiben sie roh – das ist nicht gut für deine Textur. Ich schaue immer, dass ich eine mittlere Stufe habe. Wenn du sehen willst, welche Tricks ich sonst noch für sauberes Kochen und Backen benutze, schau dir mal meine generellen Tipps an dieser Stelle an. So werden deine Quarktaler mit Grieß garantiert gleichmäßig goldbraun!
Häufige Fragen zu Quarktaler mit Grieß
Ich weiß ja, wenn man etwas Neues ausprobiert, kommen immer ein paar Fragen auf. Das ist total normal! Ich hab hier mal die Sachen gesammelt, die mich am häufigsten erreicht haben, als ich dieses Rezept für Quarktaler mit Grieß geteilt habe. Schaut mal, ob eure Frage dabei ist. Wenn nicht, schreibt einfach unten einen Kommentar! Für tiefergehende Infos schaut gerne in meinen großen FAQ-Bereich zu Quarkgerichten rein.
Kann ich die Quarktaler mit Grieß einfrieren?
Gute Frage, weil ich nicht immer Lust habe, eine riesige Menge zu essen. Ja, das geht super! Du brätst die Taler ganz normal fertig und lässt sie erst komplett abkühlen, das ist wichtig, damit sie im Gefrierfach keine Eiszapfen bekommen. Dann legst du sie auf einen Teller oder ein Blech mit Backpapier, sodass sie sich nicht berühren, und stellst sie für ein, zwei Stunden ins Fach. Wenn sie durchgefroren sind, kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne bei mittlerer Hitze kurz erwärmen, dann sind sie wieder wie frisch gemacht!
Welche Quark-Art ist am besten für dieses Rezept?
Ich empfehle wirklich den Magerquark, weil er am wenigsten Wasser zieht und der Teig für die Quarktaler mit Grieß dadurch kompakter und luftiger wird. Wenn du Quark mit höherem Fettanteil nimmst, wird das Ergebnis dichter, fast wie ein kleiner Mini-Pfannkuchen, was auch lecker ist, aber eben anders. Wenn du mal keine Magerquark hast, geht auch Speisequark 20 Prozent, aber dann rechne damit, dass du vielleicht einen kleinen Löffel mehr Grieß brauchst, damit der Teig nicht zu sehr zerfließt.
Gibt es eine Möglichkeit, diese Taler ohne Grieß zu machen?
Für dieses spezielle Rezept sind die Quarktaler mit Grieß aber so konzipiert, dass der Grieß die Bindung übernimmt. Wenn du versuchst, Grieß komplett wegzulassen, weil Kinder es nicht mögen, reden wir eher über klassische Quarkkeulchen oder einfache Quarkküchlein. Da müsstest du dann auf Semmelbrösel oder Mehl zurückgreifen, aber die Textur wird anders – viel weicher. Diese Variante hier braucht den Grieß für die typische Konsistenz beim Braten.
Nährwertangaben für Quarktaler mit Grieß (Schätzung)
Ich weiß, viele von euch achten darauf, wie die Mahlzeiten in einen gesunden Plan passen, und deshalb möchte ich euch eine grobe Vorstellung geben. Diese Zahlen sind nur Schätzungen, okay? Je nachdem, wie viel Zucker oder welche Fettstufe beim Braten ihr nehmt, ändert sich das natürlich!
Pro Taler rechnen wir ungefähr mit 250 Kalorien. Ihr bekommt gute 15 Gramm Protein und etwa 10 Gramm Fett mit rein. Das ist doch super für einen süßen Snack, oder? Es zeigt, dass wir uns hier nicht verstecken müssen, auch wenn wir auf cleanes Essen achten.
Ihre Erfahrungen mit diesem Rezept teilen
So, jetzt seid ihr dran! Ich hoffe, ihr habt diese super schnellen und leckeren Taler genauso genossen, wie ich es tue, wenn ich mal wieder etwas Süßes brauche, das mich nicht aus der Bahn wirft. Diese kleinen Quark-Träume sind einfach, aber sie lieben es, wenn ihr mit ihnen experimentiert!
Hab ihr die Quarktaler mit Puderzucker oder vielleicht mit einem selbstgemachten Kompott serviert? Oder habt ihr vielleicht meinen Tipp mit dem Zitronenabrieb durch etwas anderes ersetzt? Erzählt mir alles unten in den Kommentaren! Ich lese jede einzelne Nachricht und freue mich riesig, wenn ihr mir berichtet, wie eure Versionen geworden sind.
Und wenn ihr schon dabei seid: Traut euch und teilt eure Meisterstücke! Macht ein Foto, postet es auf Instagram und markiert mich, damit ich es sehen kann. Ich liebe es, zu sehen, wie diese einfachen, sauberen Gewohnheiten in eure Leben passen. Ihr findet mich unter meinem Instagram-Profil. Lasst uns eine Community aufbauen, in der wir uns gegenseitig inspirieren, statt uns einschränken zu müssen. Ich freu mich auf eure Kommentare!
By EMILIA, the founder of MeltItClean.com – your digital space for natural weight loss, real wellness habits, and clean-living inspiration that actually fits your life. For years, I struggled with the ups and downs of dieting. I tried everything — juice cleanses, low-carb crazes, fitness challenges — but I always ended up back where I started: tired, bloated, and frustrated. I didn’t just want to “lose weight” — I wanted energy, mental clarity, glowing skin, and confidence without sacrificing my joy or sanity. After years of experimenting, learning, and unlearning, I discovered a simple truth: your body is already powerful — it just needs support, not restriction. That’s when I created Melt It Clean — a site dedicated to real transformation through clean, intentional, and nourishing daily habits that anyone can follow. My goal was simple: build a place where people could feel informed, supported, and empowered without being overwhelmed by wellness fads.
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Quarktaler mit Grieß
Einfaches Rezept für süße Quarktaler mit Grieß.
- Total Time: 30 min
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
- 500 g Magerquark
- 100 g Hartweizengrieß
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- Prise Salz
- Butter oder Öl zum Braten
Instructions
- Vermischen Sie den Quark, den Grieß, die Eier, den Zucker, den Vanillezucker, den Zitronenabrieb und das Salz in einer Schüssel.
- Lassen Sie den Teig etwa 15 Minuten ruhen, damit der Grieß quellen kann.
- Formen Sie aus dem Teig mit bemehlten Händen kleine Taler von etwa 1 cm Dicke.
- Erhitzen Sie ausreichend Butter oder Öl in einer Pfanne.
- Braten Sie die Quarktaler bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun.
- Nehmen Sie die fertigen Taler aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz auf Küchenpapier abtropfen.
Notes
- Servieren Sie die Taler warm mit Puderzucker oder Kompott.
- Wenn der Teig zu weich ist, fügen Sie etwas mehr Grieß hinzu.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Dessert
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Taler
- Calories: 250
- Sugar: 10
- Sodium: 150
- Fat: 10
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 1
- Protein: 15
- Cholesterol: 80
Keywords: Quarktaler, Grieß, Quark, Dessert, süß, Pfannkuchen