Oh, there’s just something magical about a steaming bowl of gulasch, isn’t there? It’s pure comfort food! My absolute go-to for those busy weeknights when you want something hearty but don’t have hours to spend in the kitchen is this super simple and totally delicious Putengulasch. Trust me, this recipe is a lifesaver! I remember making this for the first time when I was completely exhausted after a long day and the aroma that filled my kitchen just instantly made everything better. It’s quick, uses ingredients you probably already have, and always turns out wonderfully tender and flavorful. It’s a staple in my home, and I just know you’re going to love it too.
Warum Dieses Putengulasch Rezept Ein Muss Ist
Okay, why should you absolutely make *this* Putengulasch? Honestly, it’s a bit of a kitchen miracle! It’s ridiculously fast – seriously, you can have a fantastic meal on the table in about an hour. Plus, it’s so darn simple; even if you’re just starting out, you can’t mess this up. The flavor is just amazing, rich and comforting, and it’s super versatile. I’ve tested this recipe countless times, and it *always* delivers that perfect, tender bite and hearty taste we all crave. It’s a guaranteed win!
Zutaten für Ihr Herzhaftes Putengulasch
So, was brauchen wir denn alles für dieses fantastische Putengulasch? Keine Sorge, das ist wirklich nichts Kompliziertes! Hier ist eure Einkaufsliste, damit ihr alles parat habt:
- 500g Putenbrust, schön in mundgerechte Würfel geschnitten
- 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt – das gibt die Basis!
- 2 Knoblauchzehen, auch fein gehackt, für diesen wunderbaren aromatischen Kick
- 1 rote Paprika, entkernt und ebenfalls gewürfelt
- 1 grüne Paprika, auch gewürfelt, für die Farbe und den frischen Geschmack
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten – die sorgen für die Saftigkeit
- 2 Esslöffel (EL) Paprikapulver, edelsüß – das ist der Star!
- 1 Teelöffel (TL) Paprikapulver, scharf (wer’s mag, optional, aber sehr lecker!)
- 1 TL Majoran, getrocknet – ein Muss für jedes Gulasch!
- 1/2 TL Kümmel, gemahlen – gibt dem Ganzen eine tolle Tiefe
- 500ml Hühnerbrühe – am besten eine gute Qualität, das schmeckt man!
- 2 EL Öl zum Anbraten (sonnenblumen- oder Rapsöl passt super)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken – seid da ruhig mutig!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Perfekte Putengulasch
Jetzt wird’s ernst, meine Lieben! Hier kommt die Anleitung, die euch direkt zu eurem eigenen, perfekten Putengulasch führt. Folgt einfach diesen Schritten, und ihr werdet sehen, wie einfach das geht!
Vorbereitung des Putengulaschs
Fangt damit an, das Öl in eurem größten Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze heiß werden zu lassen. Dann gebt ihr die gewürfelte Pute rein und bratet sie von allen Seiten schön an, bis sie eine hübsche goldbraune Farbe hat. Nehmt das Fleisch dann kurz raus und stellt es beiseite – wir brauchen den Topf gleich wieder frei!
Garen und Abschmecken des Putengulaschs
Wenn euer Gulasch seine magischen 30-45 Minuten hinter sich hat und das Fleisch super zart ist, ist es Zeit für den letzten Schliff. Nehmt den Deckel ab und schmeckt alles gut mit Salz und Pfeffer ab. Wenn die Konsistenz noch nicht ganz passt, könnt ihr kurz ohne Deckel weiterköcheln lassen, bis es dicker wird. Und fertig ist euer Meisterwerk!
Nun zur Zubereitung vom eigentlichen Gulasch. Gebt die gehackten Zwiebeln in den Topf und lasst sie schön glasig dünsten. Wenn sie weich sind, kommt der Knoblauch dazu – nur kurz mitbraten, bis es duftet, wir wollen ja keinen bitteren Geschmack! Jetzt wird’s richtig spannend: Gebt das edelsüße und das scharfe Paprikapulver (falls ihr es nutzt), Majoran und Kümmel rein. Das müsst ihr etwa eine Minute lang anrösten, bis die Gewürze ihr volles Aroma entfalten. Achtung, das geht schnell, verbrennt es nicht! Dann kommen die gewürfelten Paprika dazu und braten für 2-3 Minuten mit. Als nächstes rührt ihr die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe unter und bringt das Ganze zum Kochen.
Jetzt ist der Moment gekommen, das angebratene Putenfleisch wieder in den Topf zu geben. Stellt die Hitze runter auf die niedrigste Stufe, setzt den Deckel wieder drauf und lasst euer Putengulasch jetzt für mindestens 30 bis 45 Minuten ganz sanft köcheln. Je länger es zieht, desto besser wird’s! Stellt sicher, dass es nicht zu heiß ist, sonst wird die Pute zäh. Vertraut mir, das langsame Garen ist das Geheimnis für zartes Fleisch. Wer mag, kann diesen Schritt auch mit den weiteren Tipps hier auf meiner Seite noch optimieren.
Tipps für Ihr Gutes Putengulasch
So, jetzt wird’s knifflig… nee, Quatsch! Aber ein paar kleine Tricks können euer Putengulasch wirklich auf das nächste Level heben. Erstens, die Pute: Wenn ihr mal keine frische Brust zur Hand habt, geht auch tiefgekühlte, aber sie muss wirklich komplett aufgetaut sein, bevor sie in den Topf kommt. Und wichtig: Denkt dran, die Pute wirklich gut anzubraten, das gibt den Geschmack! Wenn es mal zu dickflüssig wird, einfach ein bisschen mehr Brühe oder Wasser nachkippen. Ist es euch zu dünn? Dann lasst es einfach noch ein bisschen ohne Deckel köcheln, dann verdampft die Flüssigkeit. Und experimentiert ruhig mal mit den Gewürzen! Ein Hauch Zimt oder ein Lorbeerblatt beim Köcheln kann auch Wunder wirken, auch wenn es nicht original ist. So wird euer Putengulasch immer perfekt!
Häufig gestellte Fragen zum Putengulasch
Klar, manchmal tauchen beim Kochen Fragen auf. Hier beantworte ich euch ein paar, die mir oft gestellt werden, wenn es um mein liebes Putengulasch geht:
Kann ich gefrorenes Putenfleisch für dieses Gulasch verwenden?
Ja, klar könnt ihr das! Wenn ihr gefrorene Putenbrust habt, lasst sie am besten über Nacht im Kühlschrank komplett auftauen. Wichtig ist wirklich, dass kein bisschen Eis mehr drin ist, bevor es in den heißen Topf kommt. Dann wird’s auch wunderbar zart!
Wie lange hält sich mein Putengulasch im Kühlschrank?
Dieses leckere Putengulasch ist im Kühlschrank gut verschlossen und in einem luftdichten Behälter so etwa 2-3 Tage haltbar. Manchmal finde ich es am nächsten Tag sogar noch besser, weil die Aromen dann richtig schön durchgezogen sind!
Was tun, wenn das Gulasch zu dünn oder zu dick ist?
Kein Problem, das passiert den Besten! Wenn euer Putengulasch zu flüssig ist, lasst es einfach noch ein bisschen ohne Deckel auf dem Herd köcheln. Die überschüssige Flüssigkeit verdampft dann und es wird schön sämig. Ist es euch zu dick geworden, rührt einfach noch einen kleinen Schluck Hühnerbrühe oder Wasser nach und nach ein, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Gibt es Alternativen zum Putenfleisch?
Absolut! Wenn ihr mal keine Pute zur Hand habt oder einfach etwas anderes möchtet, funktioniert dieses Rezept auch super mit Hähnchenbrust oder sogar mit Schweinefleisch (dann müsst ihr die Garzeit vielleicht etwas anpassen). Für eine vegetarische Variante könntet ihr Tofu oder Kichererbsen nehmen, dann müsstet ihr aber natürlich die Hühnerbrühe gegen Gemüsebrühe austauschen.
Optionale Beilagen und Servierideen
So, euer köstliches Putengulasch ist fertig – was kommt jetzt aufs Teller? Ganz klassisch passt dazu natürlich super Reis, Bandnudeln oder Salzkartoffeln. Ich liebe es auch total mit einem Klecks frischer saurer Sahne oder Schmand obendrauf, das macht es extra cremig. Ein bisschen frische Petersilie oder Schnittlauch drüber gestreut, und perfekt ist das Abendessen!
Nährwertangaben für Putengulasch
Das ist nur eine Schätzung, klar? Je nachdem, was ihr genau reintut und wie groß eure Portion ist, kann das natürlich variieren. Aber so Pi mal Daumen hat eine Portion von diesem leckeren Putengulasch ungefähr:
- Kalorien: ca. 350 kcal
- Fett: ca. 15g
- Protein: ca. 30g
- Kohlenhydrate: ca. 20g
- Natrium: ca. 600mg
Also, eine gute Wahl für ein sättigendes, aber nicht zu schweres Essen!
Teilen Sie Ihre Putengulasch Kreation
So, jetzt seid ihr dran! Hat euch dieses einfache Putengulasch auch so gut geschmeckt wie mir? Ich würde mich riesig freuen, wenn ihr eure Erfahrungen, Ideen oder vielleicht sogar eure eigenen kleinen Änderungen mit mir und den anderen Kochfans teilt. Lasst mir doch gerne einen Kommentar da oder gebt dem Rezept eine Bewertung! Eure Kreationen inspirieren mich immer aufs Neue!
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Putengulasch
Ein einfaches und herzhaftes Putengulasch, perfekt für ein schnelles Abendessen.
- Total Time: 60 min
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
- 500g Putenbrust, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 400g gehackte Tomaten aus der Dose
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Paprikapulver (scharf, optional)
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1/2 TL Kümmel, gemahlen
- 500ml Hühnerbrühe
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Erhitze das Öl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze.
- Brate die gewürfelte Putenbrust von allen Seiten an, bis sie leicht gebräunt ist. Nimm das Fleisch aus dem Topf und stelle es beiseite.
- Gib die gehackten Zwiebeln in den Topf und brate sie glasig an.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit, bis er duftet.
- Gib das Paprikapulver (edelsüß und scharf, falls verwendet), Majoran und Kümmel hinzu und röste die Gewürze etwa 1 Minute an, bis sie duften.
- Gib die gewürfelten Paprika hinzu und brate sie für 2-3 Minuten mit.
- Füge die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen.
- Gib das angebratene Putenfleisch zurück in den Topf.
- Reduziere die Hitze, decke den Topf zu und lasse das Gulasch für mindestens 30-45 Minuten köcheln, oder bis das Fleisch zart ist.
- Schmecke das Gulasch mit Salz und Pfeffer ab.
Notes
- Serviere das Putengulasch mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln.
- Ein Klecks saure Sahne passt gut dazu.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
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