In einer Welt, in der gesunde Ernährung und Muskelaufbau Hand in Hand gehen, haben Protein Nudeln mit Hüttenkäse einen echten Hype ausgelöst – und das zurecht. Diese innovative Kombination aus eiweißreichen Teigwaren und cremigem, fettarmem Hüttenkäse überzeugt mit Nährwerten, Geschmack und Vielseitigkeit. Egal, ob du dich Low-Carb ernährst, Muskeln aufbauen oder einfach smarter essen willst – dieses Gericht passt perfekt in jeden ausgewogenen Ernährungsplan.
In diesem Artikel erfährst du alles über die Vorteile, Zubereitung und kreativen Einsatzmöglichkeiten von Protein Nudeln mit Hüttenkäse. Außerdem klären wir, welches Eiweiß sich am besten für den Teig eignet, wie sich Nudeln gegen Reis schlagen und warum Bodybuilder lieber auf Reis als Brot setzen.
Inhaltsübersicht
Table of Contents
1. Einführung in Protein Nudeln mit Hüttenkäse
Was sind Protein Nudeln mit Hüttenkäse?
Protein Nudeln mit Hüttenkäse sind eine clevere Kombination aus zwei eiweißreichen Lebensmitteln: Nudeln, die mit einem hohen Anteil an Proteinmehl, Hülsenfrüchten oder Eiweiß angereichert sind, und körnigem Frischkäse (Hüttenkäse), der als cremiges Topping oder Sauce dient. Anders als klassische Pasta besteht die Basis hier aus nährstoffoptimierten Zutaten – perfekt für Fitnessliebhaber und gesundheitsbewusste Genießer.
Während herkömmliche Nudeln hauptsächlich Kohlenhydrate liefern, bringen Protein Nudeln einen entscheidenden Vorteil: sie sättigen länger, fördern den Muskelaufbau und halten den Blutzuckerspiegel stabil. Kombiniert mit Hüttenkäse, der mit bis zu 13g Eiweiß pro 100g punktet, entsteht eine vollwertige Fitness-Mahlzeit.
Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern spart auch Zeit in der Küche – ideal für Meal Prep oder das schnelle Abendessen nach dem Training.
Warum ist diese Kombination bei Sportlern und Gesundheitsbewussten so beliebt?
Protein Nudeln mit Hüttenkäse sind ein echter Allrounder. Sie liefern hochwertiges Eiweiß, komplexe Kohlenhydrate und eine gute Portion Geschmack – und das mit vergleichsweise wenig Fett. Sportler schätzen die langsame Energieabgabe der Pasta und die leicht verdaulichen Milcheiweiße im Hüttenkäse. Für Fitness-Fans, die auf Muskelregeneration und Muskelaufbau setzen, ist dieses Gericht ein echter Gamechanger.
Hier ein kurzer Vergleich der Makronährstoffe (je Portion ca. 300g Protein Pasta mit 100g Hüttenkäse):
Komponente | Protein | Kohlenhydrate | Fett | Kalorien |
---|---|---|---|---|
Protein Nudeln | 40g | 30g | 3g | 380 kcal |
Hüttenkäse | 13g | 3g | 5g | 110 kcal |
Gesamt | 53g | 33g | 8g | 490 kcal |
Kein Wunder also, dass dieses Gericht in jeder Fitnessküche ein Dauerbrenner ist.
2. Die Rolle von Hüttenkäse als Proteinquelle
Ist Hüttenkäse wirklich eine gute Eiweißquelle?
Kurz gesagt: Ja – und wie! Hüttenkäse gehört zu den besten natürlichen Proteinquellen, die es gibt. Er liefert hochwertiges Milcheiweiß in Form von Casein und Whey, was ihn besonders attraktiv für Sportler und gesundheitsbewusste Esser macht. Bereits 100 Gramm enthalten zwischen 11 und 14 Gramm Eiweiß – je nach Fettgehalt.
Ein weiterer Pluspunkt ist die biologische Wertigkeit. Die Proteine in Hüttenkäse sind besonders gut vom Körper verwertbar. Damit eignet sich Hüttenkäse ideal zum Muskelaufbau, zur Regeneration nach dem Training und auch zum langfristigen Erhalt der Muskelmasse – besonders bei kalorienreduzierter Ernährung.
Außerdem ist er leicht, sättigend und vielseitig einsetzbar: als Brotaufstrich, Dip, Salatbeilage oder – wie in unserem Fall – als cremige Ergänzung zu Protein Nudeln.
Ein schneller Vergleich mit anderen Proteinquellen:
Lebensmittel | Eiweiß pro 100g | Bemerkung |
---|---|---|
Hüttenkäse | 11–14g | Sehr gut verwertbares Casein |
Magerquark | 12g | Etwas trockener, dicker |
Eier | 13g | Geringere Menge bei hoher Qualität |
Hähnchenbrust | 23g | Fettarm, aber nicht vegetarisch |
Tofu | 8–10g | Vegane Alternative |
Wenn du dich also fragst, ob Hüttenkäse ausreicht – definitiv ja!
Makronährstoffprofil und gesundheitliche Vorteile von Hüttenkäse
Hüttenkäse punktet nicht nur mit Eiweiß. Er enthält auch wichtige Mikronährstoffe wie:
- Kalzium: Stärkt die Knochen und Zähne
- Vitamin B12: Unterstützt das Nervensystem
- Phosphor: Wichtig für Energie- und Stoffwechselprozesse
- Selen und Zink: Für Immunsystem und Zellschutz
Und das Beste: Im Vergleich zu vielen anderen Milchprodukten ist Hüttenkäse besonders kalorienarm. Mit nur rund 100–120 kcal pro 100g eignet er sich ideal für Diäten, ohne dass du auf Nährstoffe verzichten musst.
Ein weiterer Vorteil ist seine langsame Verdauung. Durch das Casein wird das Eiweiß langsam freigesetzt, was für eine länger anhaltende Sättigung sorgt. Das macht ihn zur perfekten Proteinquelle für den Abend – oder als Bestandteil von proteinreichen Gerichten wie unseren Nudeln.
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3. Was bedeutet “High Protein Pasta”?
Definition und Unterschiede zu klassischen Nudeln
High Protein Pasta – das klingt wie ein Trendbegriff, aber tatsächlich steckt dahinter ein cleveres Ernährungskonzept. Im Gegensatz zu herkömmlichen Nudeln aus Hartweizengrieß oder Weißmehl bestehen Protein Nudeln aus eiweißreichen Zutaten wie:
- Hülsenfrüchten (z. B. Linsen, Kichererbsen, Erbsen)
- Proteinmehl (z. B. Sojamehl, Lupinenmehl)
- Eiweißpulver (z. B. Whey, Casein, veganes Erbsenprotein)
- Ei als natürlicher Eiweißlieferant
Diese Zusammensetzung sorgt für eine deutlich höhere Eiweißmenge pro Portion – teilweise 20 bis 30 Gramm auf 100 Gramm Pasta. Zum Vergleich: Klassische Nudeln kommen nur auf etwa 5 bis 7 Gramm.
Das Ergebnis? Ein stabilerer Blutzuckerspiegel, längere Sättigung, bessere Nährstoffbilanz – und das ohne auf den gewohnten Pasta-Genuss verzichten zu müssen.
Ein kurzer Nährwertvergleich:
Nudeltyp | Protein/100g | Kohlenhydrate | Kalorien |
---|---|---|---|
Weizennudeln | 6–7g | 72g | 360 kcal |
Linsennudeln | 24g | 40g | 310 kcal |
Kichererbsennudeln | 22g | 42g | 320 kcal |
Protein Nudeln Mix | 25–30g | 30g | 290–310 kcal |
Gerade für Menschen, die Muskelaufbau betreiben oder ihren Eiweißbedarf erhöhen wollen, ist High Protein Pasta also ein smarter Weg, um Alltag und Ernährung unter einen Hut zu bekommen.
Die besten Zutaten für High Protein Nudelteig
Du willst deine Protein Nudeln selber machen? Super Idee! Die richtigen Zutaten sind dabei entscheidend für Geschmack, Textur und Proteingehalt. Hier die beliebtesten Optionen:
1. Hülsenfruchtmehl: Linsen-, Kichererbsen- oder Erbsenmehl liefern nicht nur Eiweiß, sondern auch Ballaststoffe. Sie sorgen für eine gute Konsistenz und sättigen lange.
2. Proteinpulver: Für den echten Proteinboost kannst du neutrales Whey oder veganes Erbsenprotein einarbeiten. Tipp: Nicht mehr als 20% des Teiges damit ersetzen, sonst wird’s bröselig.
3. Eier: Besonders im Low Carb Bereich sind Eier die ideale Teigzutat. Sie binden, liefern zusätzliches Eiweiß und verbessern die Textur.
4. Hüttenkäse: Ja, auch Hüttenkäse eignet sich – entweder direkt in den Teig oder als Füllung (z. B. für Protein-Ravioli oder Wraps).
5. Wasser & Bindemittel: Ein wenig Flohsamenschalen oder Xanthan hilft, die Masse zu binden – besonders bei glutenfreien Varianten.
4. Welches Protein eignet sich am besten für Nudelteig?
Tierische vs. pflanzliche Proteinpulver
Wenn es darum geht, Protein in Nudelteig einzuarbeiten, steht man schnell vor der Frage: tierisches oder pflanzliches Protein? Beide Optionen haben ihre Vor- und Nachteile – die Wahl hängt letztlich von Geschmack, Verträglichkeit und persönlichen Werten ab.
Tierische Proteinpulver:
- Whey (Molkenprotein): Besonders beliebt wegen seiner hohen biologischen Wertigkeit und guten Löslichkeit. Es verleiht dem Teig eine fluffige Struktur und bringt neutralen Geschmack.
- Casein: Wird langsamer verdaut, eignet sich gut für eine cremigere Teigkonsistenz.
- Eiprotein: Hervorragender Binder, ideal für Nudelteig – sorgt für Elastizität.
Pflanzliche Proteinpulver:
- Erbsenprotein: Neutral im Geschmack, sehr eiweißreich, glutenfrei und vegan – perfekt für Allergiker.
- Lupinenmehl: Liefert hochwertiges Eiweiß mit leichter Nussnote, macht den Teig etwas fester.
- Sojaprotein: Sehr eiweißreich, aber oft geschmacksintensiv – besser in Kombination einsetzen.
Proteinart | Eiweiß/100g | Geschmack | Struktur im Teig | Vegan |
---|---|---|---|---|
Whey | 80–90g | Mild | Locker, elastisch | ❌ |
Erbsenprotein | 75–80g | Neutral | Etwas fester, gut formbar | ✅ |
Lupinenmehl | 40g | Nussig | Krümelig, kompakt | ✅ |
Eiprotein | 80g | Neutral | Sehr bindend, elastisch | ❌ |
Tipp: Die Kombination aus Erbsenprotein und etwas Whey oder Flohsamenschalen ergibt oft den besten Teig – besonders, wenn du eine glutenfreie Variante anstrebst.
So integrierst du Eiweißpulver in hausgemachte Pasta
Die Integration von Proteinpulver in Nudelteig ist einfacher, als viele denken – aber es gibt ein paar Tricks, damit die Konsistenz stimmt und der Teig nicht zu trocken oder bröckelig wird:
- Verhältnis beachten: Tausche maximal 20–25 % des Mehls durch Proteinpulver aus. Ein Zuviel macht den Teig brüchig.
- Feuchtigkeit erhöhen: Proteinpulver saugt Flüssigkeit – also lieber 1–2 TL Wasser oder Ei zusätzlich einplanen.
- Bindung sichern: Nutze Eier, Flohsamenschalen oder 1 TL Olivenöl, um den Teig geschmeidiger zu machen.
- Teig ruhen lassen: Damit sich alles gut verbindet, den Teig nach dem Kneten mindestens 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Ein Beispiel für eine einfache Eiweiß-Nudelbasis:
Zutaten für 2 Portionen:
- 100g Kichererbsenmehl
- 30g Erbsenprotein
- 1 Ei
- 1 TL Olivenöl
- 2–3 EL Wasser (nach Bedarf)
- Prise Salz
5. Nudeln vs. Reis – Der Proteingehalt im Vergleich

Welche Kohlenhydratquelle liefert mehr Eiweiß?
Wenn es um gesunde Ernährung, Muskelaufbau und Diät geht, stehen oft zwei Favoriten auf dem Teller: Nudeln und Reis. Aber wie sieht es beim Proteingehalt aus?
Die Antwort: Protein Nudeln liefern deutlich mehr Eiweiß als herkömmlicher Reis – vor allem, wenn sie aus Linsen, Erbsen oder mit zusätzlichem Proteinpulver hergestellt wurden.
Hier ein direkter Vergleich:
Lebensmittel | Eiweiß pro 100g (gekocht) | Kohlenhydrate | Kalorien |
---|---|---|---|
Weißer Reis | 2,7g | 28g | 130 kcal |
Vollkornreis | 2,9g | 23g | 112 kcal |
Weizennudeln | 5g | 25g | 140 kcal |
Linsennudeln | 12–14g | 22g | 190 kcal |
Protein Pasta Mix | 18–25g | 20g | 200 kcal |
Reis ist also in Sachen Eiweiß unterlegen – besonders im Vergleich zu speziell entwickelten Protein Nudeln. Wer Muskeln aufbauen will oder sich Low Carb ernährt, greift daher besser zur Pasta aus Hülsenfrüchten oder Proteinmischungen.
Ein weiterer Vorteil von Protein Nudeln: Sie sättigen deutlich besser und stabilisieren den Blutzuckerspiegel länger als Reis – gerade durch ihren höheren Ballaststoffgehalt und die Kombination mit Hüttenkäse.
Welche passt besser in einen Fitness-Ernährungsplan?
Ob du eher Nudeln oder Reis in deinen Fitnessplan einbaust, hängt auch von deinem Ziel ab:
Wenn du Muskelmasse aufbauen willst:
- Vorteil Pasta, besonders mit Hüttenkäse – hoher Proteingehalt, lange Sättigung, bessere Nährstoffdichte.
Wenn du vor dem Training schnelle Energie brauchst:
- Weißer Reis punktet mit leicht verdaulichen Kohlenhydraten.
Für Diätphasen oder Low Carb:
- Protein Pasta aus Erbsen, Linsen oder Soja liefert wenig Kohlenhydrate, dafür mehr Eiweiß und hält länger satt.
Tipp: Kombiniere nach dem Training Protein Nudeln mit einer leichten Soße aus Tomaten, Hüttenkäse und Kräutern – so bekommst du alles, was dein Körper zur Regeneration braucht.
6. Warum Bodybuilder eher zu Reis als zu Brot greifen
Glykämischer Index und Einfluss auf den Insulinspiegel
Bodybuilder wählen ihre Kohlenhydrate strategisch – und das hat Gründe. Zwischen Brot und Reis entscheidet oft der glykämische Index (GI): Dieser gibt an, wie stark ein Lebensmittel den Blutzucker- und Insulinspiegel ansteigen lässt.
- Weißbrot hat meist einen sehr hohen GI (70–85), was zu schnellen Blutzuckerschwankungen führt.
- Weißer Reis liegt moderater bei 60–70.
- Vollkornreis bringt es sogar auf einen GI von 50–55 – damit ist er stabiler und führt zu einer gleichmäßigeren Energieabgabe.
Ein konstanter Blutzuckerspiegel ist im Muskelaufbau und während der Diät enorm wichtig, da Insulinspitzen den Fettabbau hemmen und Heißhunger fördern können.
Reis wirkt außerdem weniger “verarbeitet” als industrielles Brot und enthält – besonders als Naturreis oder Basmati – mehr komplexe Kohlenhydrate. Diese liefern über Stunden Energie, ohne den Blutzucker zu sehr zu belasten.
Für ambitionierte Fitnessziele heißt das: Reis ist berechenbarer, magenfreundlicher und nachhaltiger in der Wirkung.
Sättigungsgrad und Verdauung: Warum Reis im Bodybuilding favorisiert wird
Ein weiterer Grund, warum Reis Brot oft vorgezogen wird, liegt in der Verdauung. Viele Sportler empfinden Brot – besonders Vollkornbrot mit hohem Glutenanteil – als blähend oder schwer verdaulich. Gerade vor dem Training oder Wettkampf ist das kontraproduktiv.
Reis hingegen ist leicht, schnell gekocht und individuell portionierbar. Er lässt sich einfach mit anderen Makronährstoffen kombinieren – z. B. mit Hähnchen, Gemüse, oder eben auch Hüttenkäse für einen Eiweißboost.
Und das Beste: Reis liefert Energie ohne unnötige Zusatzstoffe oder versteckten Zucker, wie er häufig in Backwaren vorkommt.
Ideal zum Kombinieren:
- Gekochter Reis + gebratener Brokkoli + Hüttenkäse + Sojasauce
- Reis + Spiegeleier + Avocado + Sesam
- Reis + Protein Nudeln als Kombi (ja, geht!)
7. Protein Nudeln selber machen – Grundrezept mit Hüttenkäse

Zutatenliste und Nährwertangaben
Du möchtest deine eigenen Protein Nudeln mit Hüttenkäse herstellen? Kein Problem! Mit ein paar einfachen Zutaten und Tricks zauberst du im Handumdrehen eine proteinreiche, gesunde Pasta, die sich perfekt in deinen Ernährungsplan einfügt.
Hier das einfache Grundrezept für 2 Portionen:
Für den Teig:
- 80g Kichererbsenmehl
- 30g Erbsenprotein oder neutrales Whey
- 1 Ei
- 1 EL Olivenöl
- 2–3 EL Wasser
- Prise Salz
Für das Topping:
- 200g Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie
- Pfeffer, Paprikapulver oder Chiliflocken nach Geschmack
Makronährwerte pro Portion (ca. 350g):
Makronährstoff | Menge |
---|---|
Eiweiß | 40–45g |
Kohlenhydrate | 25–30g |
Fett | 10g |
Kalorien | ca. 400–450 kcal |
Perfekt als Post-Workout-Meal oder sättigendes Abendessen – dabei glutenfrei und je nach Proteinquelle auch vegetarisch oder vegan wandelbar.
Schritt-für-Schritt Zubereitung mit Tipps zur Proteinsteigerung
1. Teig zubereiten:
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, esslöffelweise Wasser zugeben.
2. Teig ruhen lassen:
Abgedeckt ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen – so entwickelt sich die Struktur besser.
3. Nudeln formen:
Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in Streifen schneiden oder mit einem Pastaaufsatz verarbeiten.
4. Kochen:
In leicht gesalzenem Wasser ca. 2–3 Minuten köcheln, bis die Nudeln an der Oberfläche schwimmen.
5. Hüttenkäse vorbereiten:
Den Hüttenkäse mit Gewürzen und frischen Kräutern verrühren. Optional etwas Zitronensaft für Frische hinzufügen.
6. Anrichten:
Nudeln mit dem gewürzten Hüttenkäse vermengen oder als Topping servieren. Nach Belieben mit frischen Tomaten oder Babyspinat garnieren.
Tipp zur Proteinsteigerung:
Du kannst zusätzlich 1–2 Esslöffel Hanf- oder Chiasamen über das fertige Gericht geben – das bringt nicht nur Crunch, sondern auch extra Eiweiß und Omega-3.
8. Varianten und kreative Rezeptideen mit Protein Nudeln
Vegetarisch, vegan oder mit Fleisch? So geht Vielfalt
Das Tolle an Protein Nudeln mit Hüttenkäse ist ihre Flexibilität – du kannst sie ganz einfach an deinen Geschmack, deine Ernährung und deinen Alltag anpassen. Hier ein paar beliebte Varianten, die nicht nur lecker, sondern auch eiweißreich sind:
1. Vegetarisch:
- Spinat-Hüttenkäse Protein Pasta: Nudeln mit gedünstetem Blattspinat und Muskat verfeinern, dazu eine Sauce aus Hüttenkäse, Zitronenabrieb und frischem Knoblauch.
- Brokkoli-Bombe: Gedämpfter Brokkoli, Protein Nudeln und Hüttenkäse ergeben ein cremiges, sättigendes Gericht – perfekt nach dem Training.
2. Vegan (ohne Hüttenkäse):
- Statt Hüttenkäse: Verwende Tofu-Crème oder veganen Skyr
- Sauce aus pürierten weißen Bohnen, Hefeflocken und Zitronensaft für einen “Käse-Effekt”
3. Mit Fleisch/Fisch:
- Hähnchenfiletstreifen: Kurzgebraten mit Gewürzen, zu Protein Pasta und Hüttenkäse servieren – bringt extra Eiweiß und sättigt länger.
- Lachsfilet: Gegrillter Lachs mit Protein Pasta und Hüttenkäse-Zitronen-Dill-Sauce – Low Carb und omega-3-reich.
Variante | Protein/Portion | Vegan geeignet | Zeitaufwand |
---|---|---|---|
Spinat & Hüttenkäse | 38g | ❌ | 20 Minuten |
Tofu & Bohnencreme | 35g | ✅ | 25 Minuten |
Lachs & Pasta | 48g | ❌ | 30 Minuten |
Du kannst natürlich auch saisonal kochen – ob mit Kürbis, Zucchini, Paprika oder Pilzen. Protein Nudeln passen zu allem!
Saucen- und Topping-Tipps für noch mehr Geschmack und Eiweiß
Hüttenkäse ist vielseitig – aber du willst mehr Abwechslung? Hier ein paar kreative Ideen, wie du deine Protein Nudeln aufpeppen kannst:
1. Scharfe Paprika-Crème:
Pürierte, geröstete Paprika mit Hüttenkäse, Knoblauch und Chili – würzig und cremig.
2. Curry-Crunch:
Hüttenkäse mit Currygewürz und Sesam – perfekt als kalter Salat mit Protein Nudeln.
3. Kräuter-Knoblauch-Dip:
Hüttenkäse mit Petersilie, Dill, Knoblauch und Zitronensaft – frisch und eiweißreich.
4. Tomaten-Basilikum:
Hüttenkäse mit getrockneten Tomaten und Basilikum mischen – schmeckt fast wie Pesto, aber leichter.
5. Süße Variante:
Mit Zimt, etwas Honig und Beeren – ideal als Post-Workout-Snack oder gesundes Frühstück.
9. FAQ
Ist Hüttenkäse eine gute Proteinquelle?
Ja, Hüttenkäse ist eine exzellente Eiweißquelle. Mit etwa 11–14 g Protein pro 100 g gehört er zu den proteinreichsten Milchprodukten. Besonders das enthaltene Casein sorgt für eine langsame, gleichmäßige Eiweißversorgung – ideal zur Regeneration oder als Abendessen. Außerdem ist Hüttenkäse fettarm, sättigend und vielseitig einsetzbar.
Was ist High Protein Pasta?
High Protein Pasta ist eine spezielle Nudelvariante mit besonders hohem Eiweißanteil. Im Gegensatz zu klassischen Teigwaren enthält sie Zutaten wie Linsenmehl, Erbsenprotein oder Sojaprotein. Damit bringt sie bis zu 3–4 Mal mehr Protein als Weizennudeln mit – perfekt für Fitness und Low Carb Ernährung.
Welches Protein eignet sich am besten als Zutat für Nudeln?
Für die Zubereitung eignen sich vor allem:
- Erbsenprotein (neutral, vegan, glutenfrei)
- Whey Protein (hochwertig, gut formbar im Teig)
-
Eiprotein oder Ei (perfekter Binder)
Eine Mischung aus Hülsenfruchtmehl und Eiweißpulver ergibt meist die beste Textur.
Was hat mehr Protein, Nudeln oder Reis?
Das hängt von der Sorte ab. Klassische Weizennudeln haben etwa 5–7g Eiweiß pro 100g, Reis liegt meist unter 3g. Protein Nudeln aus Linsen, Kichererbsen oder mit Zusatzprotein können dagegen bis zu 25g Eiweiß liefern – und schlagen damit Reis deutlich.
Warum essen Bodybuilder Reis statt Brot?
Reis ist besser verträglich, enthält keine Zusatzstoffe und hat einen stabileren glykämischen Effekt. Brot – vor allem Weißbrot – führt zu stärkeren Blutzuckerschwankungen. Zudem ist Reis magenfreundlicher und leichter portionierbar, was ihn für Muskelaufbau und Diät ideal macht.
Fazit
Wenn du gesunde Ernährung und Muskelaufbau clever verbinden willst, sind Protein Nudeln mit Hüttenkäse die perfekte Wahl. Sie liefern wertvolle Proteine, schmecken fantastisch und lassen sich einfach variieren – egal ob vegetarisch, vegan oder mit Fleisch.
Ob als schnelle Mahlzeit nach dem Workout oder als ausgewogenes Abendessen – diese Kombination überzeugt mit Sättigung, Nährstoffen und vollem Geschmack. Und das Beste: Du brauchst keine komplizierten Zutaten oder Kochkenntnisse, um ein echtes Fitness-Soulfood auf den Teller zu bringen.
Worauf wartest du noch? Ran an den Teig, Hüttenkäse raus – und los geht’s mit deiner persönlichen Protein-Pasta-Revolution.
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Protein Nudeln mit Hüttenkäse – Die eiweißreiche Nudelrevolution für deine Fitnessküche
Diese cremigen Protein Nudeln mit Hüttenkäse sind die perfekte Kombination aus Geschmack, Nährstoffen und Sättigung. In nur 20 Minuten zauberst du eine eiweißreiche Mahlzeit, die sich ideal für Muskelaufbau, Diät oder gesunde Ernährung eignet – ganz ohne komplizierte Zutaten!
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 2 1x
Ingredients
Für den Nudelteig (optional hausgemacht):
80 g Kichererbsenmehl
30 g Erbsenprotein oder neutrales Whey
1 Ei
1 EL Olivenöl
2–3 EL Wasser
Prise Salz
(Alternativ: 200g fertige Protein Nudeln aus dem Handel)
👉 Für das Topping:
200 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
Frischer Schnittlauch oder Petersilie
Salz, Pfeffer, Paprikapulver oder Chili nach Geschmack
1 TL Zitronensaft (optional)
Instructions
Teig zubereiten: Alle Teigzutaten in einer Schüssel zu einem elastischen Teig verkneten. Ruhen lassen.
Pasta formen: Auf bemehlter Fläche ausrollen, schneiden oder mit Pastaaufsatz formen.
Kochen: Protein Nudeln in Salzwasser 2–3 Minuten kochen, abgießen.
Hüttenkäse verfeinern: Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Kräutern mischen.
Anrichten: Nudeln mit Hüttenkäse mischen oder toppingartig servieren.
Tipp: Mit gerösteten Kernen, Babyspinat oder Tomaten garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: germany
- Cuisine: germany
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 440 kcal
- Sugar: 3 g
- Fat: 10-12 g
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 25-30 g
- Fiber: 6-8 g
- Protein: 40-45 g