Ach, dieser ewige Kampf, oder? Man hat Lust auf was Süßes, am liebsten was Saftiges, Schokoladiges, aber dann kommt sofort das schlechte Gewissen und denkt an Zucker und Kalorien. Kennen Sie das? Mir ging das früher auch ständig so! Als jemand, der liebt, in der Küche zu stehen und zu experimentieren, habe ich ewig nach DER perfekten Lösung gesucht. Und dann, *zack*, da waren sie: meine hauseigenen Protein-Brownies! Unglaublich einfach, blitzschnell gemacht und das Beste daran? Sie sind richtig gut für dich, voller Protein und ganz ohne schlechtes Gewissen. Wirklich, diese Brownies sind mein Geheimnis für eine gelungene Nascherei!
Warum Sie diese Protein Brownies lieben werden
Also, passen Sie mal auf! Diese Protein Brownies sind wirklich der Hammer, und zwar aus guten Gründen:
- Super einfach & schnell: Kein Hexenwerk, das kriegen wirklich alle hin.
- Lecker & saftig: Trotzdem sie so gesund sind, schmecken die fast wie die sündigen Originale.
- Voller Power: Viel Protein für danach oder zwischendurch, das macht satt!
- Variantenreich: Ob mit Nüssen, ohne Schoko – Sie können zaubern, was Sie wollen.
Glauben Sie mir, das ist die beste Art, sich was zu gönnen!
Die besten Zutaten für Ihre Protein Brownies
Wenn Sie diese fabelhaften Protein Brownies machen wollen, dann brauchen Sie wirklich keine komplizierten Sachen. Achten Sie einfach auf gute Qualität, dann wird’s ein Hit!
- 120g Proteinpulver – Ich nehme am liebsten Schokolade oder Vanille, aber probieren Sie aus, was Ihnen schmeckt!
- 60g Hafermehl – Das ist super, weil es so schön bindet. Am besten frisch gemahlen, dann ist es am leckersten.
- 50g Erythrit oder Ihr Lieblings-Süßungsmittel – Weniger Zucker ist ja immer gut, oder?
- 30g Kakaopulver – Nehmen Sie ein richtig schönes dunkles, das gibt den tiefen Schokoladengeschmack.
- 1 Teelöffel Backpulver – Nur ein bisschen, damit sie schön aufgehen.
- 1/4 Teelöffel Salz – Das holt den ganzen Geschmack raus!
- 2 Eier – Frische Eier sind goldwert, das macht die Brownies schön saftig.
- 120ml Milch – Oder eine pflanzliche Alternative, ganz wie Sie mögen.
- 60ml geschmolzenes Kokosöl – Gibt einen tollen Touch und macht alles schön geschmeidig.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt – Ein Muss für das warme Aroma!
- 50g zuckerfreie Schokoladenchips – Wenn Sie es extra schokoladig mögen, unbedingt rein damit!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für perfekte Protein Brownies
So, jetzt wird’s praktisch! Diese Protein Brownies sind wirklich keine Hexerei, und mit meiner kleinen Anleitung werkeln Sie die im Handumdrehen. Keine Sorge, das ist wirklich machbar, selbst wenn Sie nicht jeden Tag backen. Schnappen Sie sich einfach Ihre Schürze!
Vorbereitung des Ofens und der Backform
Zuerst mal: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Ja, genau die richtige Temperatur! Und dann nehmen Sie sich eine kleine Backform, so um die 20×20 cm, und fetten die gut ein. Ich nehme dafür gerne ein bisschen Kokosöl oder Backtrennspray. So rutscht später alles wunderbar raus!
Mischen der trockenen Zutaten für die Protein Brownies
Jetzt kommt die trockene Brigade dran! In eine richtig große Schüssel packen Sie das Proteinpulver, das Hafermehl, Ihr Süßungsmittel, das Kakaopulver, das Backpulver und eine Prise Salz. Rühren Sie das alles mal gut durch, damit sich alles schön verteilt. Nichts ist ärgerlicher als ein Brownie, wo alles Kakao unten drin klebt, finden Sie nicht? Hafermehl ist übrigens super für die Bindung, falls Sie das noch nicht wussten – mehr dazu finden Sie hier!
Kombinieren der feuchten Zutaten
In einer zweiten Schüssel wird’s dann feucht. Verquirlen Sie die Eier, die Milch, das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt. Das geht am besten mit einem Schneebesen, bis alles schön sämig ist. Kein Klümpchen mehr, nur eine einheitliche Flüssigkeit.
Zusammenführen von feuchten und trockenen Zutaten
Jetzt der große Moment! Gießen Sie die feuchte Mischung einfach zu den trockenen Zutaten. Verrühren Sie dann alles nur so lange, bis gerade eben ein glatter Teig entsteht. Seien Sie vorsichtig, nicht zu viel rühren! Wir wollen ja keine zähen Brownies, nur einen schönen, geschmeidigen Teig.
Hinzufügen von optionalen Extras
Wenn Sie jetzt Lust auf Schoko-Crunch haben, ist das der perfekte Zeitpunkt! Heben Sie die zuckerfreien Schokoladenchips vorsichtig unter den Teig. Nicht zu wild, nur so, dass sie sich gut verteilen. Das macht die Brownies noch ein bisschen schokoladiger und leckerer!
Backen der Protein Brownies
Gießen Sie den fertigen Teig in Ihre vorbereitete Form und streichen Sie ihn schön glatt. Jetzt ab in den vorgeheizten Ofen damit! Backen Sie die Brownies für ungefähr 20 bis 25 Minuten. Machen Sie den berühmten Zahnstocher-Test: Wenn Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken und er sauber wieder herauskommt, sind sie perfekt. Ein Hauch von feuchten Krümeln ist prima, aber kein flüssiger Teig mehr!
Abkühlen und Schneiden der Brownies
Das Wichtigste zum Schluss: Geduld! Lassen Sie die Brownies unbedingt vollständig in der Form abkühlen. Wer zu früh schneidet, kriegt nur eine matschige Angelegenheit. Wenn sie dann richtig kalt sind, können Sie sie in schöne Stücke schneiden. So klappt’s garantiert!
Tipps für die Zubereitung Ihrer Protein Brownies
Also, damit Ihre Protein Brownies wirklich die besten werden, habe ich noch ein paar Geheimtipps für Sie. Kaffeepause gehört dazu, denken Sie! Wenn Sie diese kleinen Tricks beachten, werden Ihre Brownies garantiert zum Hit, und jeder wird fragen: “Wo hast du das Rezept her?”
Protein-Pulver-Auswahl für Protein Brownies
Das Wichtigste zuerst: Das Proteinpulver! Ich nehme super gern Schoko oder Vanille, das passt einfach immer. Aber Sie können auch mal was anderes probieren, wie Karamell vielleicht? Nur so ein Gedanke! Whey ist meistens super für Brownies, aber wenn Sie was Vegetarisches wollen, tun es pflanzliche auch locker. Probieren Sie sich einfach mal durch!
Süßungsmittel und Geschmacksvariationen
Beim Süßen bin ich ja eher sparsam, aber wenn Sie es süßer mögen, kein Problem! Ein bisschen mehr Erythrit oder Honig geht immer. Und mal ehrlich, ein Hauch Kaffee im Teig, oder ein paar Gewürze wie Zimt? Das macht die Protein Brownies noch spannender. Ein bisschen experimentieren lohnt sich immer mal wieder!
Häufig gestellte Fragen zu Protein Brownies
Manchmal hat man Fragen, und das ist völlig in Ordnung! Hier beantworte ich mal die, die mir am häufigsten gestellt werden, damit Ihre Protein Brownies auch wirklich perfekt werden.
Sind diese Protein Brownies zuckerfrei?
Naja, “zuckerfrei” ist relativ, aber da wir Erythrit oder eine ähnliche Süße nehmen, sind sie auf jeden Fall zuckerreduziert. Wenn Sie ganz auf Zucker verzichten wollen, ist das mit diesen Zutaten super möglich!
Wie lange sind die Protein Brownies haltbar?
Die halten sich locker 2-3 Tage bei Raumtemperatur, wenn Sie sie gut verpacken. Im Kühlschrank sogar bis zu einer Woche, aber seien wir mal ehrlich, die sind doch eh schneller weg, oder?
Kann ich diese Protein Brownies einfrieren?
Aber klar! Wickeln Sie die abgekühlten Brownies einzeln gut in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel. So halten sie locker einen Monat, und Sie haben immer eine Portion Power-Brownies parat.
Nährwertangaben für Protein Brownies (Schätzung)
Klar, bei gesunden Sachen will man ja wissen, was drin steckt! Das hier ist nur eine grobe Schätzung pro Brownie, je nachdem, was Sie halt genau reintun. Aber so ungefähr haben die Dinger:
- Kalorien: ca. 180 kcal
- Eiweiß: um die 12g (Wow!)
- Kohlenhydrate: etwa 15g
- Davon Zucker: nur so um die 5g
- Fett: ungefähr 10g
Die genauen Werte schwanken natürlich ein bisschen, je nachdem, welches Proteinpulver oder welche Milch Sie benutzen. Aber sehen Sie? Richtige Power-Pakete, ohne die ganze zuckrige Last!
Teilen Sie Ihre Kreation!
So, das waren sie also – die besten Protein Brownies, die Sie je gebacken haben, da bin ich mir sicher! Wenn Sie jetzt auch so begeistert sind wie ich, dann würde ich mich riesig freuen, wenn Sie Ihre Meinung teilen! Wie sind sie geworden? Was haben Sie vielleicht noch reingetan? Teilen Sie doch Ihre Fotos mit mir – ich liebe es, Ihre Backkünste zu sehen! Ein kleines Rating wäre auch toll!
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Protein Brownies
Einfache und leckere Protein-Brownies, perfekt für eine gesunde Nascherei.
- Total Time: 40 min
- Yield: 9 Stücke 1x
Ingredients
- 120g Proteinpulver (Schokolade oder Vanille)
- 60g Hafermehl
- 50g Erythrit oder anderes Süßungsmittel
- 30g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Eier
- 120ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 60ml geschmolzenes Kokosöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 50g zuckerfreie Schokoladenchips (optional)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und fette eine kleine Backform (ca. 20×20 cm) ein.
- Mische in einer großen Schüssel das Proteinpulver, Hafermehl, Süßungsmittel, Kakaopulver, Backpulver und Salz.
- In einer separaten Schüssel verquirle die Eier, Milch, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt.
- Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühre alles, bis ein glatter Teig entsteht.
- Wenn du möchtest, hebe die Schokoladenchips unter.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und verteile ihn gleichmäßig.
- Backe die Brownies für 20-25 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in die Mitte gesteckt wird.
- Lasse die Brownies vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.
Notes
- Du kannst verschiedene Proteinpulver-Sorten ausprobieren.
- Füge Nüsse oder Beeren für zusätzliche Textur und Geschmack hinzu.
- Lagere die Brownies luftdicht bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Brownie
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 50mg
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