Kennt ihr das auch? Man hat so richtig Lust auf Pizza, aber der Gedanke an den ganzen Zucker und die Kohlenhydrate macht einen traurig. Gerade wenn man versucht, low carb zu essen, scheint das manchmal ein Ding der Unmöglichkeit. Aber ich hab da was für euch entwickelt, das ist der absolute Knaller: eine super schnelle und einfache Pizzasuppe low carb, die euch das pure Pizza-Glücksgefühl gibt, ohne die vielen Kohlenhydrate. Ich bin da drauf gekommen, als ich mal wieder total Lust auf Pizza hatte und mir gedacht hab: Das muss doch irgendwie gehen, ohne den Teig! Und siehe da, dieses Rezept ist meine Rettung geworden und wird bestimmt auch eure.

Eine Schale Pizzasuppe low carb mit Hackfleisch und geschmolzenem Käse, garniert mit Kräutern.

Warum Sie diese Pizzasuppe low carb lieben werden

Okay, warum ist diese Suppe ein absolutes Muss? Ganz einfach:

Blitzschnell: In unter 40 Minuten steht sie auf dem Tisch – perfekt für den Feierabend!

Super einfach: Kein kompliziertes Schnippeln oder lange Kochzeiten. Fast selbsterklärend, ehrlich!
Voller Geschmack: Alle Aromen einer Pizza, aber in flüssiger Form. Ein wahrer Genuss.
Low Carb & Sättigend: Sie hält euch lange satt, ohne die Kohlenhydrate-Bombe. Perfekt für jede low carb Diät.

Wandelbar: Ihr könnt sie easy an euren Geschmack anpassen. Geht nicht, gibt’s nicht!

Zutaten für Ihre Pizzasuppe low carb

Okay, das hier ist eure Einkaufsliste für diese geniale Pizzasuppe! Keine Sorge, die Zutaten sind alle ganz normal im Supermarkt erhältlich und machen das Ganze so einfach:

500g Hackfleisch – Ich nehme am liebsten gemischtes, aber Rindvoll ist auch super!

1 Zwiebel, schön klein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt – wer mag, kann auch mehr nehmen, ich steh auf Knobi!
400g gehackte Tomaten aus der Dose – am besten die stückigen, die geben mehr Textur.
500ml Gemüsebrühe – gute Qualität macht echt einen Unterschied.
150ml Sahne – Vollrahm für die Cremigkeit, keine Kompromisse heute!

100g geriebener Käse – Mozzarella oder Cheddar sind meine Favoriten, die schmelzen so schön.
1 TL getrockneter Oregano – das ist quasi das Herzstück des Pizza-Aromas.
1 TL getrockneter Basilikum – darf natürlich auch nicht fehlen.

Salz und frischer Pfeffer, wie ihr es mögt.
Optional: Hier könnt ihr kreativ werden! Ich gebe oft noch gewürfelte Champignons, ein bisschen Paprika oder ein paar Oliven dazu. Einfach nach Belieben!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Pizzasuppe low carb

So, jetzt wird’s ernst – und super lecker! Das hier ist wirklich kein Hexenwerk, versprochen. Mit dieser einfachen Anleitung, die fast so gut ist wie ein Rezept für Hackfleisch-Pizza, zaubert ihr im Handumdrehen eine fantastische Pizzasuppe low carb auf den Tisch. Haltet eure Kochlöffel bereit!

Vorbereitung der Pizzasuppe low carb

Kommen wir zum ersten Schritt, der ist super wichtig für den Geschmack. Nehmt euch einen ordentlichen, großen Topf oder einen Schmortopf – der muss groß genug sein, dass alles reinpasst. Gebt euer Hackfleisch hinein und bratet es bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig an, bis es schön braun ist. Zwischendurch immer mal wieder umrühren. Wenn sich viel Fett gebildet hat, kippt das einfach vorsichtig ab, das brauchen wir nicht in der Suppe. Dann kommen die Zwiebelwürfel und der gehackte Knoblauch dazu. Die dürfen für ein paar Minuten mitbraten, bis sie schön weich und glasig sind. Das gibt der Suppe schon mal eine tolle Basis!

Das Köcheln der Pizzasuppe low carb

Jetzt wird’s aromatisch! Gebt die gehackten Tomaten aus der Dose direkt mit in den Topf. Gießt dann die Gemüsebrühe dazu. Jetzt kommt das Herz der Pizza-Würze: Oregano und Basilikum – nehmt ruhig die getrockneten, die haben genug Power. Alles gut umrühren. Jetzt bringen wir das Ganze zum Kochen. Sobald es sprudelt, stellt ihr die Hitze runter, macht den Deckel drauf und lasst die Suppe schön vor sich hin köcheln. So für etwa 15 bis 20 Minuten, damit sich die Aromen richtig entfalten können. Wenn ihr jetzt noch euer optionales Gemüse wie Pilze oder Paprika reinwerfen wollt, dann ist jetzt ein guter Zeitpunkt dafür!

Verfeinerung und Abschluss der Pizzasuppe low carb

Fast geschafft! Wenn alles gut geköchelt hat und das Gemüse, falls ihr welches drin habt, bissfest ist, rühren wir die Sahne ein. Das macht die Suppe so herrlich cremig. Schlagt die Sahne kurz unter, bis sie sich gut verteilt hat. Dann kommt der geriebene Käse dazu. Den lasst ihr jetzt einfach bei niedriger Hitze schmelzen und rührt zwischendurch immer mal wieder um, bis alles schön verbunden ist. Das ist auch der Moment, wo ihr die Suppe abschmeckt – braucht sie noch Salz? Mehr Pfeffer? Vielleicht eine Prise Chili für die Schärfe? Hier könnt ihr sie ganz nach eurem Geschmack perfekt machen. Ein kleiner Tipp: Wenn ihr sie nur kurz aufkocht, nachdem der Käse drin ist, wird sie noch cremiger.

Tipps für die perfekte Pizzasuppe low carb

Okay, meine Lieben, damit eure Pizzasuppe low carb auch wirklich zum absoluten Hit wird, hab ich hier noch ein paar Tricks auf Lager. Kleine Kniffe, die den Unterschied machen und euch noch mehr Freude beim Kochen und Genießen bringen. Also, hört gut zu!

Hackfleisch-Variationen: Klar, Rind oder gemischt ist super, aber traut euch ruhig mal an anderes Hackfleisch ran! Lammhackfleisch gibt der Suppe eine ganz andere, würzige Note. Oder wie wär’s mit italienischer Salsiccia ohne Darm? Einfach aus der Haut drücken und krümelig braten – das gibt einen Wahnsinnsgeschmack! Wer es ganz eilig hat oder gerade kein Hackfleisch da hat, kann auch Hähnchenbrust in ganz kleine Würfel schneiden und anbraten, das geht auch prima und ist noch magerer.

Gemüse-Power: Die optionalen Zutaten sind euer Spielplatz! Ich lieb’s ja, wenn da noch ein paar extra Gemüsestückchen drin sind. Champignons sind ein Muss für mich, die geben so einen tollen Biss. Aber auch klein geschnittene Paprika (rot und gelb für die Farbe!), Zucchiniwürfel oder schwarze Oliven passen fantastisch rein. Lasst sie einfach mit den Tomaten und der Brühe für ein paar Minuten mitköcheln, damit sie schön weich werden. Aber Achtung: Nicht zu viel reinpacken, sonst ist es keine Suppe mehr sondern eher ein Eintopf!

Die Würze macht’s: Neben Oregano und Basilikum könnt ihr da echt kreativ werden. Eine Prise Thymian passt auch super dazu. Wenn ihr es gern ein bisschen schärfer mögt, dann empfehle ich euch unbedingt Chiliflocken. Gebt sie einfach mit den Tomaten dazu, dann können sie ihr volles Aroma entfalten. Und vergesst nicht, am Ende nochmal abzuschmecken – Salz und Pfeffer sind da euer bester Freund! Wer mal was Neues ausprobieren will, kann auch einen kleinen Schuss Balsamico-Essig am Ende reinrühren, das gibt eine tolle Säure.

Käse-Liebe: Mozzarella und Cheddar sind klasse, keine Frage. Aber probiert doch mal eine Mischung! Ein bisschen Parmesan gibt einen tollen würzigen Kick. Oder Grana Padano? Wenn ihr Gouda nehmt, wird die Suppe auch schön cremig. Wichtig ist nur, dass der Käse gut schmilzt. Wer mag, kann auch ein bisschen Schmand oder saure Sahne ganz zum Schluss unterrühren, das macht die Suppe nochmal extra sanft und lecker. Übrigens, mehr Tipps zum Kochen findet ihr auch hier: Kochbar – Tipps für Kochanfänger!

Häufig gestellte Fragen zur Pizzasuppe low carb

Na klar, bei so einem leckeren Rezept kommen immer ein paar Fragen auf! Ich hab hier mal die häufigsten beantwortet, damit ihr wirklich alles wisst und eure Pizzasuppe low carb perfekt wird. Keine Sorge, das ist alles ganz unkompliziert!

Wie kann ich die Pizzasuppe low carb vegetarisch zubereiten?

Klar geht das! Lasst einfach das Hackfleisch weg und nehmt stattdessen mehr Gemüse. Zucchini-, Paprika- oder Champignonwürfel sind super. Oder ihr nehmt eine pflanzliche Hackfleischalternative aus dem Kühlregal, die schmeckt auch toll und macht die Pizzasuppe low carb komplett vegetarisch!

Welche Käsesorten eignen sich am besten für die Pizzasuppe low carb?

Ich liebe ja Mozzarella oder Cheddar, die schmelzen schön und geben diesen klassischen Pizzageschmack. Aber probiert doch mal eine Mischung! Ein bisschen Parmesan dazu gibt noch mehr Würze. Oder wie wär’s mit einem würzigen Bergkäse? Wichtig ist nur, dass er gut schmilzt. Hauptsache, es ist Käse drin!

Kann ich die Pizzasuppe low carb im Voraus zubereiten?

Absolut! Diese Suppe schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser, weil die Aromen dann noch mehr durchgezogen sind. Macht sie einfach komplett fertig, lasst sie abkühlen und stellt sie in den Kühlschrank. Zum Aufwärmen einfach bei niedriger Hitze wieder erwärmen, eventuell noch ein kleines bisschen Brühe oder Sahne dazu, falls sie zu dick geworden ist. Passt super zum Vorkochen!

Ernährungsangaben für die Pizzasuppe low carb (Schätzung)

So, und weil wir ja wissen wollen, was wir da eigentlich so Schönes löffeln, hier mal eine grobe Schätzung der Nährwerte für eine Portion unserer genialen Pizzasuppe low carb. Denkt dran, das sind Richtwerte, je nachdem, was für Zutaten ihr genau nehmt, kann das natürlich ein bisschen variieren. Aber so habt ihr eine gute Vorstellung:

Kalorien: ca. 450 kcal
Fett: ca. 30g (davon gesättigt ca. 15g)
Kohlenhydrate: ca. 12g (da ist der Großteil aus den Tomaten und dem Gemüse, falls ihr was dazu packt!)
davon Zucker: ca. 8g
Ballaststoffe: ca. 3g
Eiweiß: ca. 25g

Das ist doch echt super für eine so geschmacksintensive Mahlzeit, oder? Viel Protein und Kohlenhydrate im Rahmen. Perfekt!

Teilen Sie Ihre Pizzasuppe low carb Kreation

So, ihr Lieben, jetzt seid ihr dran! Ich bin ja schon so gespannt, wie eure Pizzasuppe low carb geworden ist. Habt ihr sie nachgemacht? Habt ihr vielleicht ein paar eigene genialen Ideen oder Variationen ausprobiert? Ich fänd’s super, wenn ihr eure Erfahrungen, Fotos oder vielleicht sogar kleine Änderungen in den Kommentaren unten teilt. Lasst uns gegenseitig inspirieren und natürlich: Gebt der Suppe eine Bewertung, wenn sie euch geschmeckt hat! Ich freu mich drauf!

Nahaufnahme einer Schüssel Pizzasuppe low carb mit Hackfleisch, Tomaten und geschmolzenem Käse, garniert mit Petersilie.

Low Carb Pizzasuppe

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Eine einfache und schnelle Low-Carb-Suppe, die den Geschmack einer Pizza einfängt.

Total Time: 35 min
Yield: 4 Portionen 1x

Instructions

Braten Sie das Hackfleisch in einem großen Topf an, bis es krümelig ist. Lassen Sie überschüssiges Fett ab.
Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie mit, bis sie weich sind.

Geben Sie die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe, Oregano und Basilikum hinzu.
Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 15-20 Minuten köcheln.
Rühren Sie die Sahne und den geriebenen Käse ein, bis der Käse geschmolzen ist.

Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
Wenn Sie möchten, fügen Sie optional gewürfeltes Gemüse wie Champignons, Paprika oder Oliven hinzu und lassen Sie sie mitköcheln, bis sie gar sind.
Servieren Sie die Suppe heiß.

Notes

Sie können verschiedene Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen verwenden.
Fügen Sie eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe hinzu.
Servieren Sie mit einem Klecks saurer Sahne oder Schmand.

Author: Emma
Prep Time: 10 min
Cook Time: 25 min
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: International
Diet: Low Carb

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 450
Sugar: 8
Sodium: 800
Fat: 30
Saturated Fat: 15
Unsaturated Fat: 15
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 12
Fiber: 3
Protein: 25
Cholesterol: 100

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Pizzasuppe low carb: 40 Min Genuss