Name: Paprika-Käse-Cracker Low Carb
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda); 50 g Mandelmehl; 1 Esslöffel Paprikapulver (edelsüß); 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Ei

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Ich liebe ja Snacks, aber wenn man sich low carb ernährt, muss man manchmal ganz schön kreativ werden, oder? Früher hab ich einfach mal drauf los genascht, aber jetzt, wo ich auf die Kohlenhydrate achte, suche ich immer nach was Knusprigem, das auch wirklich schmeckt und gut tut. Und wisst ihr was? Ich hab sie gefunden! Diese Paprika-Käse-Cracker Low Carb sind einfach der absolute Hammer. Die sind so würzig, so käsig, und dieser Crunch… Mmmh! Das Beste ist, dass sie super einfach zu machen sind, kein Hexenwerk! Ich bin draufgekommen, als ich mal wieder Lust auf was Herzhaftes hatte und mir gedacht hab: Käse und Paprika, das muss doch gehen ohne Mehl! Nach ein paar Versuchen, wo die Dinger leider eher wie Käse-Pfannkuchen aussahen, hab ich endlich das perfekte Verhältnis gefunden. Jetzt sind sie ein fester Bestandteil meiner Snack-Box!

A stack of delicious, golden Paprika-Käse-Cracker Low Carb on a white plate.

Warum diese Paprika-Käse-Cracker Low Carb dein neuer Lieblingssnack sind

Also, warum solltet ihr diesen hier unbedingt nachbacken? Ganz einfach:

Geschmacksexplosion: So würzig und käsig, das ist fast schon unverschämt gut!
Knusper-Alarm: Ich sag’s euch, der Crunch ist perfekt, richtig schön knackig.
Super einfach: Kein Schnick-Schnack, kein kompliziertes Zeug, das kriegt wirklich jeder hin.

Low Carb & Keto-Freundlich: Endlich ein Snack, bei dem ihr ohne schlechtes Gewissen zugreifen könnt.
Glutenfrei: Perfekt, wenn ihr auf Gluten verzichten müsst oder wollt.

Ihr merkt schon, ich bin total begeistert. Diese Paprika-Käse-Cracker Low Carb sind einfach ein Volltreffer!

Die Zutaten für deine Paprika-Käse-Cracker Low Carb

So, jetzt wird’s ernst – die Zutatenliste ist wirklich kurz und knackig, das liebe ich! Ihr braucht nur ein paar Sachen, die ihr wahrscheinlich sogar schon zu Hause habt. Also, schnappt euch eine Schüssel und lasst uns das mit den Zutaten für unsere Paprika-Käse-Cracker Low Carb mal durchgehen:

100 g geriebener Käse – Ich nehme am liebsten einen kräftigen Cheddar, aber Gouda geht auch super. Wichtig ist, dass er gut schmilzt!

50 g Mandelmehl – Das ist unser Low-Carb-Mehl-Ersatz, gibt den Crackern eine tolle Textur.
1 Esslöffel Paprikapulver (edelsüß) – Das gibt nicht nur die schöne Farbe, sondern auch den würzigen Kick, den wir wollen.
1/2 Teelöffel Salz – Einfach nur zum Würzen, damit alles schön ausgewogen schmeckt.

1/4 Teelöffel Knoblauchpulver – Ein kleiner Hauch von Knoblauch hebt den Geschmack nochmal total an!
1 Ei – Das bindet alles schön zusammen und macht den Teig formbar.

Das war’s schon! Mehr braucht es nicht für diese genialen Knusperdinger. So einfach kann Genuss sein!

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Paprika-Käse-Cracker Low Carb zubereiten

So, jetzt packen wir’s an! Diese Anleitung ist wirklich Idiotensicher, versprochen! Das Schwierigste ist eigentlich nur, dass man nicht alle Cracker direkt vom Blech nascht, bevor sie überhaupt richtig kalt sind. Also, schnappt euch eure Küchenschürze und los geht’s mit unseren Paprika-Käse-Cracker Low Carb. Wenn ihr mögt, könnt ihr schon mal einen Blick auf meine anderen Low Carb Backrezepte werfen, aber diese hier sind wirklich was Besonderes!

Vorbereitung des Teigs für deine Paprika-Käse-Cracker Low Carb

Als Allererstes heizen wir den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Ich lege dann immer gleich ein Backblech mit Backpapier aus, damit ich das später nicht vergesse. Jetzt kommt alles in eine Schüssel: der geriebene Käse, das Mandelmehl, das Paprikapulver, Salz und das Knoblauchpulver. Dann nehme ich meinen Löffel und mische das Ganze erstmal grob durch, damit sich alles ein bisschen vermischt. Aber das Beste kommt dann: das Ei rein! Jetzt wird geknetet. Am besten mit den Händen, dann spürt man am besten, wie der Teig wird. Er sollte so schön zusammenhalten, fast wie eine Knetmasse, nur eben lecker! Keine Sorge, wenn er am Anfang ein bisschen klebrig ist, das ist völlig normal.

Formen und Backen der Paprika-Käse-Cracker Low Carb

Okay, jetzt kommt der spannende Teil, wo aus dem Teig unsere knusprigen Paprika-Käse-Cracker Low Carb werden! Ich nehme zwei Bögen Backpapier, lege den Teig darauf und rolle ihn dann ganz dünn aus. Wirklich so dünn wie möglich, damit sie schön knusprig werden! Ihr könnt das mit einem Nudelholz machen oder auch einfach mit der Hand flachdrücken. Wenn der Teig schön dünn ist, kommt das Formen. Ich mag die kleinen Quadrate oder Rechtecke am liebsten, die sind so praktisch zum Knabbern. Aber wenn ihr Lust habt, könnt ihr natürlich auch runde Formen ausstechen oder einfach mit einem Pizzaschneider den Teig in Streifen schneiden. Dann lege ich die rohen Cracker vorsichtig auf das vorbereitete Backblech. Ab in den Ofen damit! So für etwa 10 bis 15 Minuten, je nachdem, wie euer Ofen so tickt. Ihr müsst sie im Auge behalten, sie sollen goldbraun und schön knusprig sein. Wenn sie fertig sind, lasst ihr sie am besten noch auf dem Blech abkühlen. Dann werden sie nochmal eine Spur knusp

riger!

Tipps für perfekte Paprika-Käse-Cracker Low Carb

Damit eure Paprika-Käse-Cracker Low Carb auch wirklich perfekt werden, hab ich noch ein paar Geheimtipps für euch gesammelt. Manchmal sind es ja die kleinen Dinge, die den Unterschied machen, wisst ihr? Ich hab da echt rumprobiert, bis ich die perfekten knusprigen Dinger hatte.

Käseauswahl und Gewürzvarianten für deine Paprika-Käse-Cracker Low Carb

Also, beim Käse könnt ihr wirklich kreativ werden! Klar, Cheddar und Gouda sind super Klassiker, die gut schmelzen und einen tollen Geschmack haben. Aber probiert doch mal Parmesan aus – der gibt einen richtig herzhaften, salzigen Kick! Oder wie wär’s mit einem würzigen Bergkäse? Beim Paprikapulver könnt ihr natürlich auch variieren. Wenn ihr es gerne schärfer mögt, nehmt einfach scharfes Paprikapulver oder eine Prise Chiliflocken dazu. Aber Vorsicht, sonst brennt’s zu sehr! Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian gehen auch immer gut, einfach fein hacken und unter den Teig mischen. So zaubert ihr immer wieder neue Geschmackserlebnisse!

Die richtige Backtemperatur und Backzeit

Das A und O ist wirklich, die Cracker gut im Auge zu behalten. Jeder Ofen ist da ein bisschen anders. Ich stelle meine immer auf 180 Grad Ober-/Unterhitze ein, aber wenn ihr merkt, dass sie bei euch schneller bräunen, macht ruhig ein bisschen weniger Hitze. Die 10-15 Minuten sind ein Richtwert. Wenn sie schön goldbraun sind und sich am Rand schon leicht vom Backpapier lösen, sind sie meist perfekt. Wenn ihr unsicher seid, nehmt einfach einen raus und probiert ihn, während die anderen noch im Ofen sind. So wisst ihr genau, wann sie den perfekten Knusper haben!

Häufig gestellte Fragen zu Paprika-Käse-Cracker Low Carb

Okay, bevor wir zum Knuspern kommen, hier noch ein paar Sachen, die ihr euch vielleicht fragt. Ich versuch mal, alles Wichtige zu beantworten, damit ihr mit den Paprika-Käse-Cracker Low Carb auch wirklich den Dreh raushabt!

Wie bewahre ich meine Paprika-Käse-Cracker Low Carb am besten auf?

Das ist super wichtig, damit sie schön knusprig bleiben! Ich packe sie, sobald sie komplett abgekühlt sind, in eine richtige luftdichte Dose. So halten die sich locker eine Woche, wenn sie nicht vorher weggeknabbert sind. Da passiert nix und sie bleiben knackig. Echt praktisch!

Kann ich andere Mehlsorten für diese Low Carb Cracker verwenden?

Klar könnt ihr experimentieren! Kokosmehl geht auch, aber da müsst ihr aufpassen, das saugt viel mehr Flüssigkeit auf, also vielleicht nur eine ganz kleine Menge nehmen. Manche Leute nehmen auch Kokos-Chips oder gemahlene Chiasamen, das verändert aber den Geschmack und die Textur schon ziemlich. Für den besten Low Carb Cracker-Vibe mit dem tollen Crunch würde ich aber wirklich beim Mandelmehl bleiben, das ist echt unschlagbar!

Sind diese Paprika-Käse-Cracker Low Carb auch für die Keto-Diät geeignet?

Aber hallo! Die sind ja extra dafür gemacht! Mit dem vielen Käse und dem Mandelmehl haben die super wenig Kohlenhydrate. Also ja, die passen perfekt in eure Keto-Ernährung. Da könnt ihr richtig gut dran knabbern, ohne euch Sorgen machen zu müssen. Guten Appetit!

Nährwertangaben für Paprika-Käse-Cracker Low Carb

So, jetzt mal Butter bei die Fische – oder besser gesagt, Käse bei die Cracker! Hier sind mal so die ungefähren Werte, damit ihr wisst, was ihr da so knabbert. Denkt dran, das sind nur Schätzwerte, je nachdem, welchen Käse ihr nehmt oder ob ihr noch was dazu packt, kann das leicht variieren. Aber als grobe Richtung ist das schon mal super:

Pro Cracker (ungefähre Angabe):

Kalorien: ca. 45 kcal

Fett: ca. 3,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 1,5 g
Kohlenhydrate: ca. 1 g

davon Ballaststoffe: ca. 0,5 g
davon Zucker: ca. 0,5 g
Protein: ca. 2 g

Natrium: ca. 50 mg

Ziemlich überschaubar, oder? Perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch, ohne dass die Low Carb Diät gleich den Bach runtergeht!

Teile deine Kreation!

So, ihr Lieben, jetzt seid ihr dran! Ich bin SO gespannt, wie eure Paprika-Käse-Cracker Low Carb geworden sind. Habt ihr sie genauso geliebt wie ich? Zeigt mir eure Kunstwerke! Teilt ein Foto auf Instagram und markiert mich einfach – das wär’ super lieb! Oder lasst hier einen schnellen Kommentar da und erzählt, wie sie euch geschmeckt haben. Eure Kreationen inspirieren mich total und helfen auch anderen Nachbackern. Ich freu mich drauf!