Name: Original Chili con Carne
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 1 große Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 1 Dose (400g) gehackte Tomaten; 1 Dose (400g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült; 1 Dose (200g) Mais, abgetropft; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Chilipulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1/2 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Pflanzenöl

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Manchmal braucht man doch einfach was Richtiges Gutes, oder? Etwas, das von innen wärmt, das einfach satt macht und bei dem man das Gefühl hat, man könnte Bäume ausreißen. Genau dafür liebe ich mein Rezept für Original Chili con Carne! Es ist kein Schnickschnack, keine neumodischen Experimente, sondern einfach das, was es sein soll: herzhaft, würzig und unglaublich lecker. Ich erinnere mich noch gut, wie ich als Kind immer nach Papas Chili gerochen habe, wenn er am Wochenende gekocht hat. Das war für mich immer das ultimative Wohlfühlessen. Dieses Rezept hier, das ist meine kleine Hommage an diese Zeit, aber mit ein paar Kniffen, die es noch besser machen. Es ist so unkompliziert, dass selbst Kochanfänger es locker hinbekommen, und der Geschmack? Einfach nur wow!

Warum dieses Original Chili con Carne Rezept begeistert

Also, warum solltet ihr gerade MEIN Original Chili con Carne ausprobieren? Ganz einfach: Es ist die perfekte Mischung aus Einfachheit und Geschmack. Hier sind die Gründe, warum es euer neues Lieblingsgericht wird:

Super einfach zuzubereiten: Keine komplizierten Schritte, keine exotischen Zutaten, die man erst suchen muss. Rein damit in den Topf, köcheln lassen und fertig!

Authentischer Geschmack: Das ist kein schnelles Fünf-Minuten-Gericht, sondern schmeckt nach stundenlangem Kochen – nur eben viel schneller. Die Gewürze sind perfekt abgestimmt!
So befriedigend: Dieses Chili ist das ultimative Wohlfühlessen. Es macht richtig satt und glücklich, perfekt nach einem langen Tag oder wenn man einfach mal was Deftiges braucht.
Total vielseitig: Ob mit Reis, Brot, Sour Cream oder extra Käse – dieses Chili passt sich euch an!

Kurz gesagt: Dieses Rezept liefert euch garantiert ein köstliches, selbstgemachtes Chili con Carne, das alle lieben werden, ohne dass ihr stundenlang in der Küche stehen müsst. Ein echtes Win-Win-Gericht!

Zutaten für authentisches Original Chili con Carne

Okay, Mädels und Jungs, ran an die Kochlöffel! Für ein richtig gutes Original Chili con Carne braucht ihr natürlich die passenden Zutaten. Aber keine Sorge, das ist kein Hexenwerk und ihr findet alles im normalen Supermarkt. Ich hab’s euch hier mal genau aufgeschrieben, wie ich es immer mache. Denkt dran, die Qualität der Zutaten macht einen riesen Unterschied, also greift ruhig zu guten Sachen, wenn ihr könnt! Hier kommt die Einkaufsliste für unser Meisterwerk:

500g Rinderhackfleisch (am besten mit etwas Fett, das gibt Geschmack!)

1 große Zwiebel, fein gehackt – ja, wirklich ganz fein!
2 Knoblauchzehen, auch fein gehackt, oder sogar gepresst, wenn ihr’s mögt.
1 rote Paprika, entkernt und in gleichmäßige Würfel geschnitten.
1 grüne Paprika, genauso vorbereitet – für die Farbe und den Biss!

1 Dose (400g) gehackte Tomaten, am besten aus Italien, die schmecken einfach besser.
1 Dose (400g) Kidneybohnen, die sind super wichtig! Wichtig: Gut abtropfen lassen und kurz abspülen, sonst wird’s zu salzig.
1 Dose (200g) Mais, abgetropft – das gibt eine süße Note, toll!

2 EL Tomatenmark – das gibt die tiefe Tomaten-Power!
1 EL Chilipulver – hier könnt ihr je nach Geschmack mehr oder weniger nehmen, aber startet mal mit einem Esslöffel!
1 TL Kreuzkümmel (Cumin) – das ist dieser typische Chili-Geruch, den wir lieben!
1/2 TL Oregano, getrocknet – rundet die Aromen ab.
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken – da müsst ihr einfach probieren.

2 EL Pflanzenöl (Sonnenblume oder Raps sind super) zum Anbraten.

Das war’s schon! Mit diesen Zutaten zaubern wir ein Chili, das euch umhauen wird. Vertraut mir einfach. Und wenn ihr was nicht mögt, könnt ihr natürlich auch mal was weglassen oder austauschen. Aber so ist es für mich perfekt ausgewogen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ihr Original Chili con Carne

So, jetzt wird’s ernst – und lecker! Wenn wir die Zutaten zusammenhaben, ist es im Grunde nur noch eine Frage der Zeit, bis ihr dieses phänomenale Original Chili con Carne genießen könnt. Keine Sorge, das ist wirklich kein Hexenwerk. Ich führe euch da ganz locker durch, versprochen! Haltet eure Kochlöffel bereit, es geht los!

Vorbereitung der Basis für Ihr Original Chili con Carne

Zuerst schnappt ihr euch einen schönen, großen Topf oder einen Schmortopf, der die Hitze gut hält. Stellt ihn auf mittlere Hitze und gebt das Pflanzenöl hinein, damit es warm werden kann. Wenn es leicht schimmert, kommen die gehackten Zwiebeln rein. Lasst die glasig dünsten, bis sie weich sind – das dauert so etwa 3-5 Minuten. Dann kommt der Knoblauch dazu, nur kurz mitbraten, damit er nicht bitter wird, vielleicht noch so eine Minute. Jetzt ist das Hackfleisch dran! Gebt es in den Topf und bratet es richtig schön krümelig an. Zerdrückt es mit dem Löffel, damit überall schöne Röstaromen entstehen. Ein kleiner Tipp von mir: Wenn ihr das Hackfleisch richtig gut anbratet, bekommt das ganze Chili noch mehr Tiefe – schaut mal hier, wie man Hackfleisch richtig anbrät! Wenn das Fleisch gut angebraten ist, gebt ihr die gewürfelten Paprika dazu und lasst die kurz mitbraten, so 3-4 Minuten, bis sie leicht weich werden.

Close-up of a bowl of Original Chili con Carne with kidney beans and ground meat.

Das Hinzufügen der Hauptzutaten und Köcheln

Jetzt wird’s bunt und würzig! Rührt das Tomatenmark unter das angebratene Fleisch und Gemüse und lasst es kurz mitrösten. Das intensiviert den Tomatengeschmack total. Dann kippt ihr die gehackten Tomaten, die gespülten Kidneybohnen und den Mais dazu. Genauso wie die tollen Gewürze: Chilipulver, Kreuzkümmel und Oregano. Alles gut umrühren, damit sich die Aromen verbinden. Bringt das Ganze jetzt einmal zum Kochen. Sobald es blubbert, dreht ihr die Hitze runter, macht den Deckel drauf – aber nicht ganz fest, ein kleiner Spalt muss bleiben, damit Dampf entweichen kann – und lasst es jetzt mindestens 30 Minuten vor sich hin köcheln. Je länger es köchelt, desto besser werden die Aromen, also wenn ihr mehr Zeit habt, lasst es ruhig 45 Minuten oder sogar eine Stunde sanft simmern!

Abschmecken und Servieren

Nach der köchelnden Pause ist es Zeit für das Finale: Abschmecken! Nehmt einen Löffel und kostet euer Meisterwerk. Gebt Salz und frisch gemahlenen Pfeffer dazu, bis es genau nach eurem Geschmack ist. Seid mutig, aber schmeckt lieber nochmal ab, bevor ihr zu viel reinmacht. Und dann? Serviert euer fantastisches Original Chili con Carne heiß! Ich liebe es mit Reis, cremigen Sour Cream oder scharfem Käse obendrauf. Aber da ist euch keine Grenze gesetzt!

Tipps für das perfekte Original Chili con Carne

So, ihr Lieben, jetzt kommt der Teil, der euer Chili von gut zu absolut-umwerfend macht! Das ist mein Geheimnistrank, meine kleinen Kniffe, die das Original Chili con Carne wirklich zu etwas Besonderem machen. Ich hab das oft genug gekocht, um zu wissen, worauf es ankommt. Also hört gut zu, dann wird’s ein voller Erfolg!

Anpassung der Schärfe und Gewürze

Das mit der Schärfe, das ist so eine Sache, kennt ihr das? Jeder mag’s anders. Wenn ihr es richtig feurig mögt, dann scheut euch nicht, mehr Chilipulver reinzukippen. Oder noch besser: Schnappt euch eine frische Chilischote (oder zwei!), entkernt sie, hackt sie fein und bratet sie mit dem Knoblauch an. Schmeckt am Ende nochmal ab – vielleicht braucht ihr ja doch noch eine Prise mehr? Kreuzkümmel ist auch so ein Ding, der gibt diesen authentischen Geschmack. Wenn ihr den richtig mögt, traut euch ruhig, da noch ein bisschen mehr reinzupacken. Aber immer langsam rantasten, ja?

Die Wahl der richtigen Zutaten

Ganz ehrlich, bei einem guten Chili ist die Fleischqualität total wichtig. Nehmt kein mageres Zeug, sonst wird’s trocken. Ein bisschen Fett am Hackfleisch sorgt für Geschmack und macht das Ganze saftiger. Und die Bohnen! Ich nehme am liebsten Kidneybohnen, die haben so eine tolle Konsistenz. Wichtig ist wirklich, sie gut abtropfen zu lassen und kurz abzuspülen. Das nimmt bisschen von der Süße und macht das Chili nicht so “matschig”. Manchmal nehme ich auch eine Mischung aus Kidney und schwarzen Bohnen, das geht auch super! Hauptsache, die Basis stimmt, dann kann nichts schiefgehen.

Häufig gestellte Fragen zum Original Chili con Carne

Kann ich dieses Chili con Carne im Voraus zubereiten?

Total! Tatsächlich schmeckt mein Original Chili con Carne am zweiten Tag oft noch besser, weil die Aromen richtig schön durchziehen können. Ihr könnt es locker 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfach langsam im Topf oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen. Perfekt für Meal Prep!

Welche Beilagen passen gut zu Original Chili con Carne?

Oh, da gibt es so viele leckere Möglichkeiten! Klassisch sind natürlich Reis, eine gute Scheibe Brot, Sauerrahm oder Schmand und natürlich geriebener Käse. Aber auch Nachos, ein Klecks Guacamole oder ein frischer Salat passen super dazu. Experimentiert ruhig mal!

Wie kann ich mein Chili con Carne vegetarisch oder vegan zubereiten?

Ganz einfach! Ersetzt das Rinderhackfleisch durch Sojagranulat, Linsen oder gewürfelten Tofu. Für die vegane Variante lasst ihr den Sauerrahm einfach weg und nehmt stattdessen eine vegane Joghurt-Alternative. Der Rest vom Rezept bleibt gleich – schmeckt trotzdem mega!

Nährwertangaben für Original Chili con Carne

So, jetzt mal was Praktisches: Hier ist eine grobe Schätzung, was in einer Portion von meinem Original Chili con Carne drinsteckt. Aber denkt dran, das sind nur Richtwerte, je nachdem, was für Zutaten ihr genau nehmt und wie groß eure Portion ist, kann das natürlich bisschen variieren. Aber so als grobe Orientierung:

Kalorien: ca. 450 pro Portion
Fett: ca. 20g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 8g
Protein: ca. 30g
Kohlenhydrate: ca. 35g
davon Ballaststoffe: ca. 10g

Ist doch eine ziemlich runde Sache, oder? Viel Protein und Ballaststoffe, das hält euch lange satt!

Teilen Sie Ihre Kreation

Ich hoffe wirklich, dass euch mein Rezept für dieses herzhafte Original Chili con Carne genauso gut gefällt wie mir! Habt ihr es ausprobiert? Oder vielleicht eine super eigene Variante davon kreiert? Ich bin mega gespannt darauf, eure Kreationen zu sehen und zu hören! Teilt eure Fotos und eure Erfahrungen gerne in den Kommentaren unten oder markiert mich, wenn ihr es auf Social Media postet. Lasst uns zusammen kochen!