Blitzschnelle Möhren-Kohlrabi-Pfanne: Einfach köstlich

Kennt ihr das auch? Nach einem langen Tag will man einfach nur schnell was Leckeres auf den Tisch zaubern, das gesund ist und schmeckt? Für mich gehört die Möhren-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen da definitiv dazu. Ich koche jetzt schon seit vielen Jahren und habe über die Zeit unzählige schnelle Gerichte ausprobiert, aber diese Pfanne ist immer wieder ein Retter in der Not! Sie ist super unkompliziert, voller guter Sachen und macht einfach satt und glücklich. Kein Stress, kein stundenlanges Schnippeln – einfach nur pure Freude am Kochen und Genießen. Das ist genau die Art von Rezept, die man braucht, wenn die Zeit knapp ist, aber der Hunger groß!

Warum Sie diese Möhren-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen lieben werden

Diese Pfanne ist einfach ein Hit, und das aus gutem Grund! Hier sind die Hauptgründe, warum sie für uns zum absoluten Go-to-Gericht geworden ist:

• Blitzschnell zubereitet: Wirklich, das ist der Hammer. In unter 30 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch! Perfekt für hungrige Mäuler nach einem langen Tag.
• Einfach wie nie: Kein kompliziertes Schnippeln oder komplizierte Schritte. Jeder kann das schaffen, ganz ohne Stress.
• Unglaublich lecker: Die Kombination aus Hähnchen, Möhren und Kohlrabi mit der leichten Brühe ist einfach köstlich. Würzig, aber nicht überladen – ein echter Gaumenschmaus!
• Gesund und gut: Viel Gemüse, mageres Hähnchen – da fühlt sich jeder wohl. Eine Mahlzeit, die gut für Körper und Seele ist.

Zutaten für Ihre Möhren-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen

So, fürs Nachkochen braucht ihr gar nicht viel! Hier ist die Einkaufsliste für unsere geliebte Möhren-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen. Ich hab versucht, alles so einfach wie möglich zu halten:

• 300g Hähnchenbrustfilet: Am besten frisch, das schmeckt einfach am besten.
• 2 Möhren: So mittelgroß sollten sie sein, knackig und süß.
• 1 Kohlrabi: So ein schönes, rundes Köpfchen, das gibt dem Ganzen so eine tolle leichte Note.
• 1 Zwiebel: Eine ganz normale Küchenzwiebel tut’s, die bringt Würze rein.
• 2 EL Öl: Ich nehm da meistens ein neutrales Pflanzenöl, das passt super.
• 100ml Gemüsebrühe: Die sorgt für die Flüssigkeit und den guten Geschmack.
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer: Zum Abschmecken gehört das einfach dazu!
• Frische Petersilie (optional): Wenn ihr mögt, macht sie das Gericht richtig schön frisch und sieht toll aus.

Die Zubereitung der Möhren-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen Schritt für Schritt

Okay, jetzt wird’s ernst – und zum Glück super einfach! Diese Möhren-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen ist wirklich ein Kinderspiel. Ich zeige euch genau, wie wir das Ganze aufziehen, damit es perfekt wird.

Vorbereitung der Komponenten

Als Erstes schnappen wir uns alle Zutaten und machen sie fertig zum Kochen. Das Hähnchenbrustfilet schneide ich in mundgerechte Würfel, so ungefähr 2-3 cm groß. Wenn ihr wissen wollt, wie man Hähnchen am besten anbrät, dann schaut mal hier vorbei: Tipps fürs perfekte Hähnchenbraten. Dann kommen die Möhren und der Kohlrabi dran. Die schält ihr natürlich erst mal, klar. Und dann würfelt ihr sie auch in ähnlicher Größe wie das Hähnchen, damit alles gleichmäßig gart. Die Zwiebel wird auch noch schnell geschält und dann fein gehackt. So, das war’s schon mit dem Schnippeln! Easy, oder?

Das Anbraten von Hähnchen und Gemüse

Jetzt kommt die Pfanne auf den Herd und da kommt unser Öl rein. Mittlere Hitze ist hier perfekt. Sobald das Öl heiß ist – das merkt man, wenn es so leicht schimmert – kommt das Hähnchen rein. Das braten wir kurz von allen Seiten an, bis es bisschen Farbe kriegt. Es muss noch nicht ganz durch sein, keine Sorge! Dann schieben wir das Hähnchen ein bisschen an den Rand und geben die gehackte Zwiebel dazu. Die darf jetzt ruhig glasig werden, das dauert nur ein, zwei Minuten. Danach kommt das geschnittene Gemüse, also Möhren und Kohlrabi, mit dazu. Das Ganze braten wir jetzt so für etwa 5 Minuten richtig schön an. Das gibt dem Gemüse so einen tollen Röstaroma-Geschmack, den wir lieben!

Das Köcheln und Abschmecken

Nachdem das Gemüse ein bisschen angebraten ist, gießen wir die Gemüsebrühe dazu. Und jetzt kommt der Deckel drauf! Das ist die Flüssigkeit, die dafür sorgt, dass alles schön weich wird und nichts anbrennt. Dann stellt ihr die Hitze ein bisschen herunter, so dass es nur noch sanft köchelt. Deckel drauf lassen und abwarten – so etwa 10 bis 15 Minuten, bis die Möhren und der Kohlrabi richtig schön weich sind und sich leicht mit der Gabel einstechen lassen. Wenn das Gemüse gar ist, nehmt ihr den Deckel ab und schmeckt die ganze Pfanne mit Salz und Pfeffer ab. Seid da ruhig ein bisschen großzügig, das macht den Geschmack aus! Wenn ihr mögt, könnt ihr jetzt noch frische Petersilie drüber streuen. Das gibt nochmal einen frischen Kick und sieht auch noch toll aus. Fertig ist euer Meisterwerk!

Tipps für Ihre perfekte Möhren-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen

Okay, damit eure Möhren-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen auch wirklich jedes Mal auf den Punkt gelingt, hab ich hier noch ein paar kleine Helferlein für euch gesammelt. Das sind so die Sachen, die ich über die Jahre gelernt habe und die den Unterschied machen können. Also, spitzt die Ohren!

• Gemüsewahl ist Trumpf: Nehmt wirklich frisches Gemüse! So ein knackiger Kohlrabi und süße Möhren machen die ganze Pfanne erst zum Genuss. Wenn ihr sowieso mal gucken wollt, wie man Gemüse generell richtig zubereitet, ist das hier super: Tipps für die perfekte Gemüse Zubereitung.
• Nicht zu viel auf einmal: Wenn ihr das Hähnchen oder das Gemüse in die Pfanne gebt, schaut, dass die Pfanne nicht zu voll ist. Sonst dünstet alles nur vor sich hin, statt richtig anzubraten. Lieber in zwei Durchgängen, wenn eure Pfanne nicht so riesig ist! Das gibt dann auch so viel mehr Geschmack.
• Die Würze macht’s: Traut euch ruhig, beim Abschmecken großzügig zu sein. Salz und Pfeffer bringen den eigentlichen Geschmack raus. Und wenn ihr ein bisschen experimentierfreudig seid, probiert mal eine Prise Muskatnusspulver oder ein bisschen Curry mit dazu. Passt auch super!
• Mein Geheimtipp: Sobald alles gar ist und ihr abgeschmeckt habt, nehme ich die Pfanne vom Herd und rühre noch einen kleinen Klecks Frischkäse oder Schmand unter. Das macht die Soße noch cremiger und gibt eine leichte Säure, die fantastisch zur Süße von Möhre und Kohlrabi passt. Einfach mal ausprobieren!

Häufig gestellte Fragen zur Möhren-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen

So, bevor ihr loslegt oder falls noch was Unklares ist – hier ein paar Antworten auf die Fragen, die mir oft gestellt werden:

Kann ich das Hähnchen durch Tofu ersetzen?

Absolut! Wenn ihr Vegetarier seid oder einfach mal ohne Fleisch kochen wollt, klappt das mit Tofu super. Presse ihn einfach gut aus, schneide ihn in Würfel und brate ihn genauso an wie das Hähnchen. Er nimmt die Aromen wunderbar auf!

Wie lange ist die Pfanne haltbar?

Die Möhren-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen hält sich im Kühlschrank gut 2-3 Tage. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Welches Gemüse passt noch gut dazu?

Oh, da geht so viel! Brokkoli, Blumenkohlröschen, Paprikastreifen, Zucchiniwürfel oder auch Erbsen passen fantastisch und können einfach mit den Möhren und dem Kohlrabi mit in die Pfanne. Spielt einfach ein bisschen damit herum!

Muss es auf jeden Fall Hähnchenbrust sein?

Nein, muss es nicht! Ihr könnt auch Hähnchenschenkel ohne Knochen verwenden, die sind oft noch saftiger. Oder wie gesagt, den genannten Tofu oder auch Garnelen – die brauchen natürlich nur eine kürzere Garzeit!

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn mal was von der Möhren-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen übrig bleibt (was selten passiert, sage ich euch!), dann kein Problem. Einfach abkühlen lassen und ab in einen luftdichten Behälter damit. So hält sie sich im Kühlschrank locker 2-3 Tage frisch. Zum Wiedererwärmen die Pfanne einfach bei mittlerer Hitze nochmal kurz in der Pfanne aufwärmen oder gemütlich in der Mikrowelle. Achtung, nicht zu heiß machen, sonst wird das Hähnchen trocken! Ein kleiner Schuss Wasser oder Brühe kann helfen, das Ganze wieder schön saftig zu kriegen.

Nährwertangaben (geschätzt)

So, jetzt noch schnell ein kleiner Blick auf die Nährwerte. Bitte bedenkt, das sind Schätzungen, weil ja jeder ein bisschen anders kocht und andere Zutaten verwendet. Aber ungefähr könnt ihr mit diesen Werten pro Portion rechnen:

• Kalorien: Ca. 450 kcal
• Fett: Ca. 20g
• Protein: Ca. 35g
• Kohlenhydrate: Ca. 25g
• Ballaststoffe: Ca. 5g

Ist doch echt nicht schlecht für so ein schnelles und leckeres Gericht, oder?

Teilen Sie Ihr Ergebnis!

So, ihr Lieben, ein riesiges Dankeschön fürs Mitkochen! Ich bin jetzt schon super gespannt, wie eure Möhren-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen geworden ist. Habt ihr sie genauso geliebt wie wir? Lasst es mich unbedingt wissen! Hinterlasst mir gerne eine Bewertung hier unten oder teilt eure Kreationen auf Social Media – ich würde mich riesig freuen, eure Fotos zu sehen! Verlinkt mich doch gerne oder nutzt den Hashtag #MöhrenKohlrabiTraum. So können wir alle voneinander lernen und uns gegenseitig inspirieren! Wer weiß, vielleicht entdeckt ihr ja noch eine neue, geniale Variante, die ich dann auch gleich ausprobieren muss! Übrigens, wenn ihr eure eigenen Fotos teilt, taggt mich doch auch mal auf Instagram, ich liebe es, eure Kunstwerke zu bestaunen!

Möhren-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen

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Eine einfache und schnelle Pfanne mit Hähnchen, Möhren und Kohlrabi.

• Total Time: 35 min
• Yield: 2 Portionen 1x

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 300g Hähnchenbrustfilet
• 2 Möhren
• 1 Kohlrabi
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl
• 100ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie (optional)

Instructions

1. Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in Würfel.
2. Schälen und würfeln Sie die Möhren und den Kohlrabi.
3. Schälen und hacken Sie die Zwiebel.
4. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie das Hähnchen darin an.
5. Geben Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie glasig.
6. Fügen Sie Möhren und Kohlrabi hinzu und braten Sie alles für ca. 5 Minuten an.
7. Gießen Sie die Gemüsebrühe an und lassen Sie alles ca. 10-15 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.
8. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
9. Garnieren Sie mit Petersilie, falls gewünscht.

Notes

• Sie können auch anderes Gemüse verwenden, z.B. Brokkoli oder Paprika.
• Servieren Sie die Pfanne mit Reis oder Kartoffeln.

• Author: Emma
• Prep Time: 15 min
• Cook Time: 20 min
• Category: Hauptgericht
• Method: Pfannenbraten
• Cuisine: Deutsch
• Diet: Vegetarian

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion
• Calories: 450
• Sugar: 10g
• Sodium: 500mg
• Fat: 20g
• Saturated Fat: 5g
• Unsaturated Fat: 15g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 25g
• Fiber: 5g
• Protein: 35g
• Cholesterol: 100mg

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