Manchmal, wisst ihr, da suche ich nach einem Abendessen, das schnell geht, superlecker ist und mich nicht stundenlang am Herd fesselt. Gerade wenn es mal wieder fleischlos sein soll, greife ich ja total gerne auf Tofu zurück. Und wisst ihr was? Dieses Mary Me Tofu rezepte ist genau das – ein echter Gamechanger! Ich hab das vor ein paar Jahren entdeckt, als ich unbedingt mal wieder was Neues vegetarisches ausprobieren wollte, und seitdem ist es fester Bestandteil meiner wöchentlichen Kochroutine. Es ist einfach, aromatisch und macht richtig glücklich. Glaubt mir, das will man immer wieder machen!

Pan of Mary Me Tofu rezepte simmering in a tomato sauce, garnished with fresh basil.

Warum Sie dieses Mary Me Tofu Rezept lieben werden

Dieses Rezept ist einfach unschlagbar, nicht wahr? Hier sind ein paar Gründe, warum ich es immer wieder mache und warum es auch bei euch bestimmt ganz hoch im Kurs landen wird:

Blitzschnell: Wirklich, unter einer Stunde steht das auf dem Tisch! Perfekt für hungrige Mägen nach einem langen Tag.

Kinderleicht: Selbst wenn ihr keine Küchenprofis seid, dieses Rezept ist Idiotensicher. Einfach drauf loslegen!
Geschmacks-Explosion: Die Kombination aus rauchigem Paprika, cremiger Kokosmilch und saftigen Tomaten ist einfach zum Dahinschmelzen.
Flexibel: Ob als Hauptgericht, für Gäste oder zum Meal Prep – dieser Tofu passt immer!

Zutaten für Ihr Mary Me Tofu rezepte

Okay, schnappt euch eure Schürzen und lasst uns mal schauen, was wir für dieses geniale Mary Me Tofu brauchen. Keine Sorge, das ist alles ganz einfach zu bekommen!

300g fester Tofu, wirklich wichtig, dass er fest ist! Am besten drückt ihr ihn vorher ordentlich aus, damit er schön knusprig wird. Dann kleine Würfel draus schneiden.
2 EL Olivenöl – mein Go-to fürs Anbraten, aber ein anderes Pflanzenöl geht natürlich auch.

1 rote Zwiebel, schön gehackt. Das gibt der ganzen Sache eine tolle Süße.
2 Knoblauchzehen, auch gehackt. Weil Knoblauch einfach immer gut ist, oder?
1 TL geräuchertes Paprikapulver. Das zaubert dieses rauchige Aroma rein, das ich so liebe!

1/2 TL Chiliflocken – nur wenn ihr es auch ein bisschen scharf mögt. Wenn nicht, lasst sie einfach weg!
400g gehackte Tomaten aus der Dose. Das ist die Basis für unsere herrliche Sauce.
100ml Kokosmilch. Das macht die Sauce wunderbar cremig und gibt einen Hauch Exotik. Achtet darauf, dass es die Vollfett-Variante ist, die macht’s noch besser!

1 EL Tomatenmark. Das intensiviert den Tomatengeschmack total.
Salz nach Geschmack. Immer gut abschmecken, ist das Wichtigste!
Frischer schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen schmeckt’s am besten.
Und zum Schluss: Frischer Basilikum. Das ist wie die Kirsche auf der Torte, macht alles frisch und bunt!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mary Me Tofu

So, jetzt wird’s ernst, Leute! Lasst uns dieses tolle Mary Me Tofu rezepte zusammen zaubern. Keine Sorge, das ist wirklich kein Hexenwerk und wir gehen das Schritt für Schritt durch. Ich erkläre euch auch, wie der Tofu schön goldbraun und knusprig wird, das ist nämlich das A und O für ein richtig gutes Gericht. Wenn ihr wissen wollt, wie man Tofu generell am besten zubereitet, schaut mal hier: Tipps für die Tofu-Zubereitung.

Tofu vorbereiten und anbraten

Das Wichtigste zuerst: Nehmt euch den festen Tofu, drückt ihn ordentlich aus, damit er nicht wässrig wird. Ich wickle ihn in Küchenpapier und lege einfach ein paar Kochbücher drauf für ein paar Minuten – das klappt super! Dann schneidet ihr ihn in schöne Würfel von etwa 2 cm Kantenlänge. Erhitzt jetzt das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Aber Achtung: Nicht zu viel Öl, sonst wird’s fettig! Gebt die Tofuwürfel hinein und bratet sie von allen Seiten schön goldbraun an. Schaut, dass sie nicht zu dicht aneinander liegen, sonst dämpfen sie mehr, als dass sie braten. Wenn sie gut Farbe haben, holt ihr den Tofu kurz raus und stellt ihn beiseite. Das klingt vielleicht nach extra Arbeit, aber glaubt mir, das macht den Unterschied für die Textur!

Sauce zubereiten und köcheln lassen

Jetzt kommt die Sauce dran! In dieselbe Pfanne, wo der Tofu drin war – da sind ja noch die Röstaromen, ein Traum! – gebt ihr die gehackte rote Zwiebel. Dünstet sie kurz an, bis sie schön glasig ist. Dann kommt der Knoblauch dazu. Nur ganz kurz mitbraten lassen, vielleicht eine Minute, bis es herrlich duftet. Aber Vorsicht, Knoblauch verbrennt schnell und schmeckt dann bitter, also gut aufpassen! Jetzt rührt ihr das geräucherte Paprikapulver und die Chiliflocken ein und lasst das Ganze kurz mitrösten. Das entfaltet die Aromen so richtig. Dann kommen die gehackten Tomaten und das Tomatenmark dazu. Einmal gut umrühren und dann lasst ihr das Ganze schön vor sich hin köcheln, so 5 bis 10 Minuten. Die Sauce wird dadurch ein bisschen dicker und intensiver im Geschmack.

Fertigstellung des Mary Me Tofu

Und jetzt kommt der Moment, wo alles zusammenkommt! Rührt die Kokosmilch in die köchelnde Tomatensauce ein. Das gibt eine wunderbare Cremigkeit und eine mildere Note. Lasst das Ganze kurz aufkochen. Jetzt holt ihr euren angebratenen Tofu wieder aus dem Gefäß und gebt ihn vorsichtig zurück in die Pfanne. Vermischt alles gut, damit der Tofu von der leckeren Sauce umhüllt wird. Zum Schluss schmeckt ihr alles noch mal mit Salz und Pfeffer ab. Seid da ruhig großzügig, das rundet den Geschmack ab. Vor dem Servieren garniert ihr das Ganze noch mit frischem Basilikum. Das gibt nicht nur Farbe, sondern auch eine tolle Frische!

Tipps für das perfekte Mary Me Tofu rezepte

Damit euer Mary Me Tofu jedes Mal wie aus dem Bilderbuch wird, gebe ich euch gern noch ein paar meiner geheimen Tricks mit auf den Weg. Denn mal ehrlich, wer liebt es nicht, wenn ein Gericht einfach auf Anhieb gelingt und köstlich schmeckt? Vertraut mir, mit diesen kleinen Kniffen holt ihr das Beste aus dem Rezept raus!

Zutaten-Variationen und Alternativen

Das Tolle an diesem Mary Me Tofu ist ja, dass es super wandelbar ist. Wenn ihr mal keine Kokosmilch zur Hand habt oder einfach mal was anderes probieren wollt, neigt die gute alte Hafer- oder Sojasahne auch ganz gut. Aber Achtung: Die Kokosmilch gibt dem Ganzen diese ganz besondere, leicht exotische Süße und Cremigkeit, die ich persönlich liebe. Wenn ihr noch mehr Gemüse mögt, dann schnippelt doch einfach mal eine bunte Paprika oder eine Handvoll frischen Spinat mit in die Sauce. Paprika wird schön weich und gibt noch eine süßliche Note, der Spinat fällt ein und macht das Gericht noch ein bisschen gesünder. Das Schöne ist, dass das Gericht trotzdem immer noch schnell geht und super satt macht. Probiert einfach aus, was euch am besten schmeckt!

Serviervorschläge für Ihr Mary Me Tofu

Dieses Mary Me Tofu ist ja schon für sich allein ein echter Genuss, aber wisst ihr, was es noch besser macht? Die richtigen Beilagen! Ich liebe es ja mit lockerem Basmatireis – der saugt die leckere Sauce perfekt auf. Aber auch eine gute Portion Pasta passt super dazu, vielleicht ein paar Vollkornspaghetti? Oder, wenn ihr es ganz einfach mögt, einfach ein knuspriges Baguette zum Dippen. Eine frische Salatbeilage mit einem leichten Essig-Öl-Dressing bringt noch mal eine schöne Frische auf den Tisch. Probiert aus, was euch am besten schmeckt!

Häufig gestellte Fragen zum Mary Me Tofu

Da wir jetzt alle wissen, wie man dieses köstliche Mary Me Tofu rezepte hier zaubert, kommen vielleicht noch ein paar Fragen auf. Ich hab da mal ein paar gesammelt, die mir auch immer wieder gestellt werden, und geb euch die besten Antworten drauf. Lest mal durch, vielleicht ist eure Frage ja schon dabei!

Kann ich den Tofu im Voraus zubereiten?

Aber klar doch! Das ist ja das Coole daran. Wenn ihr mal richtig viel Zeit sparen wollt, könnt ihr den Tofu schon am Vortag pressen und anbraten. Stellt ihn dann einfach luftdicht verschlossen im Kühlschrank. Die Sauce kocht ihr dann am besten frisch, bevor ihr den vorbereiteten Tofu dazugebt. So ist die Zubereitungszeit am Abend nochmal viel kürzer, und es schmeckt trotzdem fast so gut!

Ist dieses Rezept vegan?

Ja, absolut! Dieses Mary Me Tofu rezepte ist von Natur aus vegan. Wir verwenden ja nur Tofu, Gemüse, Gewürze, Tomaten und Kokosmilch. Also da ist gar nichts Tierisches drin. Perfekt für alle, die sich vegan ernähren oder einfach mal ausprobieren wollen, wie lecker pflanzliche Küche sein kann. Ihr braucht also keine Angst zu haben, dass da irgendwas “verstecktes” drin ist!

Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Das ist ganz einfach! Wenn ihr es schärfer mögt, dann packt einfach mehr Chiliflocken rein, oder vielleicht sogar eine frische gehackte Chili (je nach Sorte!). Wenn ihr es aber lieber mild wollt, lasst die Chiliflocken einfach komplett weg. Das geräucherte Paprikapulver gibt ja sowieso schon das tolle Aroma, ohne dass es scharf wird. Stellt euch also einfach die Menge an Chili so ein, wie es für euch am besten passt. Kein Problem!

Nährwertangaben (Schätzung)

So, bevor wir zum Ende kommen, lass uns kurz über das sprechen, was wirklich zählt: die Nährwerte! Diese Schätzungen hier sind natürlich nur ein Richtwert und können je nachdem, welche Marken ihr benutzt oder ob ihr was verändert, ein bisschen variieren. Aber so als grobe Orientierung:

Portion: 1 Schüssel
Kalorien: etwa 450 kcal
Protein: starke 25g – super für die Muskeln!
Kohlenhydrate: ca. 30g
Fett: ungefähr 25g (davon ein Teil aus der guten Kokosmilch und dem Tofu!)

Ich finde, das ist für ein so leckeres und sättigendes Gericht echt top!

Teilen Sie Ihre Kreation!

So, meine Lieben Hungrigen, da habt ihr es – mein absolutes Lieblings Mary Me Tofu rezepte! Ich hoffe ja wirklich von Herzen, dass ihr es genauso begeistert nachkocht, wie ich es liebe. Wenn ihr es ausprobiert habt, erzählt mir doch unbedingt davon in den Kommentaren unten! Wie hat es euch geschmeckt? Habt ihr vielleicht noch eigene Ideen oder Variationen entdeckt? Teilt doch eure Fotos mit mir auf Instagram – das würde mich riesig freuen! Lasst uns diese vegetarische Freudenparty gemeinsam feiern!

Mary Me Tofu

Print Recipe

Ein einfaches und schnelles Rezept für Mary Me Tofu, perfekt für ein vegetarisches Hauptgericht.

Total Time: 40 min
Yield: 2 Portionen 1x

Instructions

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Gib den gewürfelten Tofu hinzu und brate ihn von allen Seiten goldbraun an. Nimm den Tofu aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.
Gib die gehackte Zwiebel in dieselbe Pfanne und brate sie glasig an.
Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für eine weitere Minute, bis er duftet.

Rühre das geräucherte Paprikapulver und die Chiliflocken (falls verwendet) ein.
Gib die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzu. Gut umrühren.
Lasse die Sauce für 5-10 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.

Rühre die Kokosmilch ein und lasse sie kurz aufkochen.
Gib den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne und vermische ihn mit der Sauce.
Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Garniere mit frischem Basilikum vor dem Servieren.

Notes

Serviere den Mary Me Tofu mit Reis, Pasta oder Brot.
Du kannst auch anderes Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzufügen.

Author: Emma
Prep Time: 15 min
Cook Time: 25 min
Category: Hauptgericht
Method: Pfannenbraten
Cuisine: International
Diet: Vegetarian

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 450
Sugar: 12g
Sodium: 600mg
Fat: 25g
Saturated Fat: 10g
Unsaturated Fat: 15g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 8g
Protein: 25g
Cholesterol: 0mg

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Mary Me Tofu rezepte: 1 Genuss pur