Name: Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 400 g passierte Tomaten; 400 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne (oder Kochsahne); 1 EL italienische Kräuter (getrocknet); 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: 50 g geriebener Käse zum Servieren

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Ach, wer kennt das nicht? Man hat Hunger auf diesen herzhaften, würzigen Geschmack von Pizza, aber die Kohlenhydrate? Nein, heute nicht! Ich hab da die perfekte Lösung für euch, die euch den Abend rettet und euch trotzdem auf Kurs hält. Wir machen eine unglaublich sättigende, super einfache und absolut authentisch schmeckende Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch und Paprika.

Glaubt mir, ich hab diese Suppe unzählige Male in meiner Küche für meine Wochenpläne ausgetestet. Das Einzige, was hier lange dauert, ist, den Duft loszuwerden, der euer ganzes Haus einnimmt! Sie ist dickflüssig, voller Geschmack und liefert diese tolle Pizzanote, ohne auch nur ein Gramm unnötiges Mehl oder Zucker. Dieses Rezept ist mein Go-to, wenn ich Comfort Food brauche, das meinen Körper wirklich unterstützt – und es ist verdammt schnell gemacht!

Eine Schüssel cremiger Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch, Paprika und geschmolzenem Käse.

Für wen ist diese Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch und Paprika ideal?

Wisst ihr, diese Suppe ist wirklich für jeden gemacht, der keine Lust mehr auf langweiliges Diätessen hat. Sie ist perfekt für alle unter euch, die streng auf Kohlenhydrate achten müssen, egal ob ihr Keto macht oder einfach nur Low Carb lebt. Aber das ist nicht alles!

Ich sage es euch, wenn ihr einen stressigen Tag hattet und das Gefühl habt, ihr MÜSSTET jetzt etwas Pizza-Ähnliches essen, dann ist diese Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch und Paprika eure Rettung. Sie ist herzhaft genug, um satt zu machen, und schnell genug, um sie auf den Tisch zu bringen, bevor der Heißhunger siegt. Schaut euch mal meinen ultimativen Keto-Einstiegsguide an, wenn ihr wissen wollt, wie ihr solche Rezepte perfekt integriert!

Der Geschmack: Warum diese Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch und Paprika überzeugt

Wenn man Low Carb isst, muss man beim Geschmack keine Kompromisse eingehen, und genau das beweist diese Suppe. Das Geheimnis der Pizza-Vibes liegt in der perfekten Symbiose zwischen dem saftigen Rinderhackfleisch und der Süße der frischen Paprika. Die Paprika wird beim Kochen richtig schön weich und verliert ihre scharfe Kante, was einen herrlichen Biss hinterlässt, während das Hackfleisch die Basis liefert.

Wir reden hier nicht von einer wässrigen Brühe, oh nein! Dank der passierten Tomaten und der Sahne wird das Ganze richtig dick und cremig. Das Ergebnis beim ersten Löffel dieser Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch und Paprika ist: Purer, italienischer Seelentröster in einer Tasse. Schaut euch unbedingt meinen Guide zu den besten Gewürzen an, das macht einen riesigen Unterschied!

Die Rolle der italienischen Kräuter

Ihr nehmt einfach diese Mischung aus getrockneten italienischen Kräutern und dem klassischen Oregano – das sind die Aromen, die uns sofort an unsere Lieblingspizzeria erinnern. Der Oregano liefert diesen erdigen, leicht pfeffrigen Touch, während die Kräutermischung Biss fehlt. Diese einfachen Zutaten sind es, die das Gericht von einer normalen Gemüse-Hackfleisch-Suppe in eine echte Pizza-Erfahrung verwandeln, ganz ohne den Teig!

Zutaten für die beste Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch und Paprika

Okay, ihr Lieben, jetzt kommt das Herzstück des Ganzen. Weil wir hier Low Carb unterwegs sind, ersetzen wir einfach den Boden durch diesen wunderbaren, sättigenden Eintopf. Das Tolle an diesen Zutaten ist, dass sie alle schnell verfügbar sind und toll harmonieren. Meine wichtigste Regel: Holt euch wirklich gutes Rinderhackfleisch, das hat einfach mehr Geschmack und bleibt saftiger, wenn ihr es anbratet. Seht ihr, genau diese kleinen Details machen den Unterschied in einer Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch und Paprika!

Hier ist, was ihr für ungefähr vier Portionen braucht. Stellt euch vor, wie das bald duftet:

500 g Rinderhackfleisch (Das darf gerne ein guter Fettgehalt sein, das macht die Suppe reichhaltiger!)
1 große Zwiebel, ganz fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, wirklich sorgfältig gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, die bringt eine schöne Süße mit, auch gewürfelt
400 g passierte Tomaten (Achtet darauf, dass sie ohne Zuckerzusatz sind!)

400 ml Gemüsebrühe (Am besten selbst gemacht, aber gute gekaufte geht auch!)
200 ml Sahne (Oder Kochsahne, wenn ihr es etwas leichter wollt)
1 EL italienische Kräuter (getrocknet – das ist unser wichtigstes Pizzageheimnis!)

1 TL Oregano (Braucht ihr fast pur für diesen klassischen Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack (Nicht sparen beim Abschmecken!)
Optional, aber dringend empfohlen: 50 g geriebener Käse zum Servieren (Mozzarella oder Gouda, Hauptsache, er schmilzt schön!)

Wenn ihr das alles parat habt, seid ihr schon fast fertig. Denkt daran, die Qualität der Produkte, besonders beim Hackfleisch und den Tomaten, bestimmt, wie toll eure Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch und Paprika am Ende schmeckt. Das ist meine Philosophie von cleanem Essen – keine Füllstoffe, nur gute Sachen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch und Paprika

Weil wir wollen, dass diese Suppe am Ende wirklich nach einem herzhaften Abendessen schmeckt und nicht nach schnellem Kantinenessen, ist die richtige Reihenfolge das A und O. Keine Sorge, das ist alles total intuitiv, aber ich gebe euch meine kleinen Tricks mit, die ich über die Jahre gelernt habe, damit ihr das Beste aus eurem Hackfleisch herausholt. Ich hab euch ein paar Links zu meinen Techniken gebastelt, falls ihr euch unsicher beim Anbraten seid – schaut euch mal meine Tipps zum perfekten Sautéing an!

Vorbereitung und Anbraten

Der erste Schritt ist easy: Das Hackfleisch muss in einem großen Topf richtig schön braun werden. Ich nehme mittlere Hitze dafür. Wichtig ist, dass ihr es wirklich zerdrückt, damit keine großen Klumpen entstehen. Das sorgt später für die beste Textur in der Suppe. Wenn es schön Farbe angenommen hat, gebt ihr die Zwiebeln und den Knoblauch dazu. Lasst die zwei drei Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind und die ganze Küche fantastisch riecht. Das ist der erste Geschmacksmoment!

Köcheln und Verfeinern der Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch und Paprika

Jetzt kommen die Paprika rein. Die dürfen fünf Minuten mitgaren, bis sie ein bisschen weicher sind. Dann gießt ihr die passierten Tomaten und die Brühe dazu, werft die italienischen Kräuter und den Oregano rein und lasst das Ganze aufkochen. Danach dreht ihr die Hitze runter und lasst eure Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch und Paprika gemütlich 15 Minuten köcheln, damit sich alle Aromen richtig verbinden können. Das ist die Geduldsprobe!

Zuletzt, und das ist wichtig, rührt ihr die Sahne ein. Ihr müsst die Suppe jetzt NICHT mehr kochen lassen, nur noch heiß werden lassen! Starkes Kochen kann die Sahne gerinnen lassen, das wollen wir vermeiden. Dann nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig ist das schnelle, kohlenhydratarme Glück!

Tipps für die perfekte Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch und Paprika

Ich weiß, so eine Suppe ist einfach, aber es gibt immer ein paar Feinheiten, die sie von gut zu FANTASTISCH machen. Mein größter Tipp ist, nicht faul beim Gemüse zu sein. Wenn ihr Champignons habt, die ihr kurz mit den Zwiebeln anbratet, oder eine Zucchini, die ihr in kleine Würfel schneidet und mit den Paprika dazu gebt – das macht die Textur so viel spannender! Schaut doch mal in meinem Gemüse-Guide nach tollen Kombinationsmöglichkeiten.

Und wenn es euch nach mehr “Biss” verlangt, dann nehmt die Chiliflocken. Ich gebe immer eine ordentliche Prise davon dazu, weil das die Herzhaftigkeit von Pizza einfach auf ein neues Level hebt. Vergesst auch nicht, die Suppe wirklich gut abzuschmecken. Da die Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch und Paprika so intensiv im Geschmack ist, braucht sie vielleicht etwas mehr Salz, als ihr denkt, damit die Tomaten und Kräuter richtig leuchten können. Das ist der Schlüssel, damit diese Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch und Paprika zum echten Seelentröster wird!

Häufig gestellte Fragen zur kohlenhydratarmen Suppe

Ich weiß, ihr habt wahrscheinlich noch ein paar Gedanken, bevor ihr den Topf auf den Herd stellt. Das ist super! Fragen sind wichtig, damit ihr nicht nur kocht, sondern wisst, was ihr da eigentlich macht. Hier habe ich die Dinge gesammelt, die meine Leser am häufigsten fragen, wenn es um diese herzhafte Angelegenheit geht.

Kann ich das Hackfleisch ersetzen?

Absolut! Wenn ihr kein Rind mögt oder einfach etwas Abwechslung braucht, nehmt einfach Putenhack oder sogar gemischtes Hack. Sogar vegetarisches Hack funktioniert gut, aber dann müsst ihr vielleicht etwas mehr würzen, da es von Natur aus weniger Fettgeschmack hat.

Wie lange hält sich die Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch und Paprika im Kühlschrank?

Das ist die beste Nachricht überhaupt: Sie hält sich locker 3 bis 4 Tage super im Kühlschrank. Und das Beste daran? Die Aromen ziehen über Nacht noch besser durch. Wenn ihr die Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch und Paprika am Vortag kocht, ist sie am nächsten Tag noch intensiver im Geschmack – ein echtes Gewinner-Rezept!

Aufbewahrung und Wiedererwärmen

So, und jetzt reden wir über die Reste – denn ehrlich gesagt schmeckt die Suppe am zweiten Tag meistens noch besser! Wenn ihr etwas übrig habt, füllt sie einfach in luftdichte Behälter um. So bleibt der Geschmack frisch und nimmt keine anderen Kühlschrankgerüche an. Ich empfehle immer, die Suppe auf dem Herd langsam wieder aufzuwärmen.

Warum Herd? Die Mikrowelle kann die Textur manchmal etwas verändern, besonders wenn Sahne drin ist. Auf dem Herd bei mittlerer Hitze langsam erwärmen, bis sie heiß ist, und ihr habt wieder diese perfekte Konsistenz. Für allgemeine Sicherheitstipps beim Lagern von Resten schaut doch mal hier vorbei: Lebensmittelsicherheitshinweise. So steht dem Genuss von gestern nichts mehr im Wege!

Ernährungsfakten zur Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch und Paprika

Ich weiß, wenn wir Low Carb essen, schauen wir automatisch auf die Makros, oder? Keine Sorge, diese schnelle Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch und Paprika ist ein echtes Power-Paket. Ich möchte betonen, dass diese Zahlen Schätzungen sind, weil ja jeder Käse und jede Brühe anders ist, aber es gibt euch eine klare Vorstellung.

Pro Portion könnt ihr ungefähr mit diesen Werten rechnen, was für ein Sättigungsgefühl einfach fantastisch ist:

Kalorien: ca. 450 kcal
Protein: ca. 30 g (Super für die Sättigung!)
Fett: ca. 30 g
Kohlenhydrate: nur ca. 15 g (Davon sind 4 g Ballaststoffe, was genial ist!)

Das ist ein tolles Verhältnis für ein herzhaftes Abendessen, das euch lange satt macht, ohne den Blutzucker in die Höhe zu treiben. Genießt eure Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch und Paprika mit gutem Gewissen!

Ihre Meinung zählt

So, und jetzt seid ihr dran! Was sagt ihr zu dieser schnellen Rettung für eure Pizza-Sehnsucht? Ich würde mich riesig freuen, wenn ihr mir unten eine Bewertung hinterlasst. Fünf Sterne, wenn sie euer neuer Favorit ist! Lasst mich wissen, wie euch diese Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch und Paprika geschmeckt hat und was ihr vielleicht angepasst habt. Euer Feedback hilft mir, weiterhin die besten cleanen Rezepte für euch zu entwickeln!

Autorin

Hi, ich bin EMILIA, die Gründerin von MeltItClean.com – euer digitaler Ort für natürliche Gewichtsabnahme, echte Wellness-Gewohnheiten und Inspiration für ein sauberes Leben, das sich tatsächlich in euren Alltag integrieren lässt.

Jahrelang kämpfte ich mit den Höhen und Tiefen des Diäthaltens. Ich habe alles versucht – Saftkuren, Low-Carb-Hypes, Fitness-Challenges –, aber ich landete immer wieder dort, wo ich anfing: müde, aufgebläht und frustriert. Ich wollte nicht nur „abnehmen“ – ich wollte Energie, geistige Klarheit, strahlende Haut und Selbstvertrauen, ohne dabei meine Freude oder meine geistige Gesundheit opfern zu müssen.

Nach jahrelangem Experimentieren, Lernen und Ent-Lernen entdeckte ich eine einfache Wahrheit: Dein Körper ist bereits kraftvoll – er braucht nur Unterstützung, keine Einschränkung. Deshalb habe ich Melt It Clean gegründet – einen Ort, an dem sich Menschen informiert, unterstützt und ermächtigt fühlen können, ohne von Wellness-Moden überwältigt zu werden.

Mein Ziel war einfach: einen Ort zu schaffen, an dem jeder einfache, bewusste und nährende tägliche Gewohnheiten verfolgen kann.

By Hi, I’m EMILIA, the founder of MeltItClean.com – your digital space for natural weight loss, real wellness habits, and clean-living inspiration that actually fits your life.

For years, I struggled with the ups and downs of dieting. I tried everything — juice cleanses, low-carb crazes, fitness challenges — but I always ended up back where I started: tired, bloated, and frustrated. I didn’t just want to “lose weight” — I wanted energy, mental clarity, glowing skin, and confidence without sacrificing my joy or sanity.

After years of experimenting, learning, and unlearning, I discovered a simple truth: your body is already powerful — it just needs support, not restriction. That’s when I created Melt It Clean — a site dedicated to real transformation through clean, intentional, and nourishing daily habits that anyone can follow.

My goal was simple: build a place where people could feel informed, supported, and empowered without being overwhelmed by wellness fads.

Geniale 15 Min Low Carb Pizzasuppe mit Hackfleisch