Oh, der Herbst! Wissen Sie, diese Jahreszeit, in der die Luft kühler wird und man sich einfach nur nach warmen, tröstlichen Aromen sehnt? Genau dafür existiert dieses Kürbisbrot mit Schokoladenstückchen. Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als ich es gebacken habe – es war an einem verregneten Sonntagnachmittag, und der Duft, der aus meiner Küche strömte, war einfach magisch. Es hat sofort die Stimmung gehoben! Dieses Brot ist jedes Mal ein Volltreffer: so wunderbar feucht, voller würzigem Kürbisgeschmack und dann diese kleinen, süßen Schokoladenstückchen zum Schluss. Es ist wirklich perfekt für jeden Anlass, ob zum Kaffee, als Dessert oder einfach nur so zum Genießen.

Nahaufnahme von Kürbisbrot mit Schokoladenstückchen auf einem Holzbrett.

Warum Sie dieses Kürbisbrot mit Schokoladenstückchen lieben werden

Oh, warum man dieses Brot lieben wird? Lassen Sie mich Ihnen sagen, es ist ein absoluter Traum! Hier sind meine TOP Gründe:

Es ist super einfach zu machen – wirklich! Selbst wenn Sie kein Backprofi sind, gelingt es Ihnen garantiert.

Der Geschmack ist einfach himmlisch: diese warme, würzige Kürbisnote, die perfekt mit der süßen Schokolade harmoniert. Mmmh!
Die Konsistenz ist einfach perfekt. Es ist so schön feucht und saftig, gar nicht trocken.
Wirklich jedermanns Sache! Egal ob groß oder klein, jeder liebt dieses Kürbisbrot mit Schokoladenstückchen.

Perfekt für den Herbst, aber eigentlich passt es das ganze Jahr über. Ein echter Seelenwärmer!

Die Zutaten für Ihr perfektes Kürbisbrot mit Schokoladenstückchen

Also, um dieses wunderbare Kürbisbrot mit Schokoladenstückchen zu backen, brauchen Sie gar nicht so viel, das meiste haben Sie wahrscheinlich schon zu Hause! Hier ist die Liste, alles ganz unkompliziert:

250 Gramm Mehl – ganz normales Weizenmehl geht super.
1 Teelöffel Backpulver – das sorgt für die schöne Lockerheit.

1/2 Teelöffel Natron – zusammen mit dem Backpulver macht das Brot schön luftig.
1/2 Teelöffel Salz – das hebt die anderen Aromen hervor.
1 Teelöffel Zimt – mein Lieblingsgewürz im Herbst!
1/2 Teelöffel Muskatnuss und 1/4 Teelöffel Nelken – das macht den herbstlichen Geschmack komplett.

120 Milliliter Pflanzenöl – für die tolle saftige Konsistenz, Sonnenblumenöl oder Rapsöl sind prima.
200 Gramm Zucker – ja, es darf ein bisschen süß sein!
2 große Eier – am besten zimmerwarm, dann verbinden sich die Zutaten besser.

240 Gramm Kürbispüree – hier ist ganz wichtig: Nehmen Sie reines Kürbispüree, kein fertiges Kuchengewürz-Zeug, das verfälscht den Geschmack!
1 Teelöffel Vanilleextrakt – ein Muss für jedes gute Gebäck.
150 Gramm Schokoladenstückchen – dunkle oder halbherbe sind meine Favoriten, die schmelzen so schön!

Das war’s schon! Ganz einfach, oder?

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ihr Kürbisbrot mit Schokoladenstückchen

Jetzt wird’s ernst! Sind Sie bereit, dieses fantastische Kürbisbrot mit Schokoladenstückchen zu zaubern? Kein Stress, ich führe Sie durch jeden Schritt. Es ist einfacher, als Sie denken, und das Ergebnis ist einfach nur wow! Wenn Sie eh schon in Backlaune sind, schauen Sie doch mal bei meinen anderen tollen Kürbis-Rezepten vorbei.

Vorbereitung von Form und Ofen

Als Erstes schmeißen wir mal den Ofen an, ja? Stellen Sie ihn auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze. Dann nehmen Sie sich Ihre Kastenform – die übliche Größe passt prima. Fetten Sie sie gut ein, am besten mit Butter oder Öl, und dann bestäuben Sie sie mit etwas Mehl. Das sorgt dafür, dass nachher nichts kleben bleibt. Vertrauen Sie mir da!

Mischen der trockenen Zutaten für das Kürbisbrot

Jetzt schnappen Sie sich eine schöne große Schüssel und werfen Sie alles Trockene da rein: das Mehl, das Backpulver, das Natron, das Salz und natürlich unsere herrlichen Gewürze – Zimt, Muskatnuss und Nelken. Ein schnelles Durchrühren mit einem Schneebesen oder einer Gabel ist genau richtig, damit sich alles schön verteilt.

Kombinieren der nassen Zutaten

In einer zweiten Schüssel vermischen wir dann das Öl, den Zucker, die Eier, das Kürbispüree (nicht vergessen, reines Püree!) und den Vanilleextrakt. Das Ganze wird dann einfach gut verquirlt, bis eine schön gleichmäßige Masse entsteht. Das ist die Basis für unsere Saftigkeit!

Zusammenführen von feuchten und trockenen Zutaten

Jetzt ist es so weit: Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen in die große Schüssel. Hier ist der wichtigste Trick: Nur kurz verrühren, bis gerade so alles vermischt ist. Wir wollen die trockenen Streifen gerade so verschwinden sehen. Übermischen macht das Brot nämlich zäh, und das wollen wir auf keinen Fall!

Einarbeiten der Schokoladenstückchen

Zum Schluss kommen die Stars ins Spiel: die Schokoladenstückchen! Heben Sie sie ganz vorsichtig unter den Teig. Nicht wild rühren, nur sanft unterheben. So bleiben sie schön im Brot verteilt und schmelzen wunderbar.

Backen und Abkühlen des Kuchens

Nun gießen Sie den Teig in Ihre vorbereitete Kastenform und streichen Sie ihn schön glatt. Ab damit in den vorgeheizten Ofen für etwa 50 bis 60 Minuten. Machen Sie die Zahnstocherprobe: Wenn kein feuchter Teig mehr dran klebt, ist er fertig! Lassen Sie das Brot dann erst mal so 10 Minuten in der heißen Form ruhen, bevor Sie es vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen, damit es komplett abkühlen kann. Geduld zahlt sich aus!

Tipps für das beste Kürbisbrot mit Schokoladenstückchen

Damit Ihr Kürbisbrot mit Schokoladenstückchen wirklich perfekt wird, habe ich noch ein paar Geheimnisse für Sie. Glauben Sie mir, mit diesen kleinen Tricks wird es noch besser! Wenn Sie mehr über Kürbis backen wissen wollen, schauen Sie mal bei meinen Kürbis-Back-Tipps!

Also, erstens: Immer zimmerwarme Zutaten verwenden! Das gilt besonders für die Eier und falls Sie mal Butter statt Öl nehmen. Das hilft dabei, dass sich alles besser vermischt und der Teig schön geschmeidig wird. Zweitens, bei Mehl nicht einfach blind aus der Tüte schütten. Lieber erst in einen Messbecher sieben oder wiegen, dann wird’s genauer. Und wenn Sie merken, dass das Brot oben zu schnell braun wird, bevor es innen durch ist? Keine Sorge! Einfach ein Stück Alufolie locker drüber legen, dann passt alles!

Und noch eine Idee: Wenn Sie mögen, schnippeln Sie doch noch ein paar gehackte Nüsse, so Walnüsse oder Pekannüsse, unter den Teig. Das gibt nochmal einen tollen Biss! Aber Achtung, nicht zu viele, sonst wird der Teig zu trocken.

Häufig gestellte Fragen zum Kürbisbrot mit Schokoladenstückchen

Na klar, werfen wir mal einen Blick auf ein paar Fragen, die mir oft gestellt werden! Wenn Sie sich fragen, ob man das Brot vorher machen kann, nun ja, grundsätzlich schon. Der Teig hält sich luftdicht verpackt und gut gekühlt im Kühlschrank etwa einen Tag. Für die Lagerung gilt: Am besten in Frischhaltefolie wickeln oder in einer luftdichten Dose aufbewahren. So bleibt es bei Raumtemperatur gut 2-3 Tage frisch und saftig. Wenn Sie es länger lagern wollen, ab damit in den Kühlschrank oder sogar ins Gefrierfach, dann hält es sich monatelang!

Kann ich dieses Kürbisbrot mit Schokoladenstückchen im Voraus zubereiten?

Auf jeden Fall! Sie können den Teig super am Vortag vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern. Oder Sie backen das ganze Brot schon einen Tag früher – dann sind die Aromen sogar noch intensiver!

Wie lagere ich übrig gebliebenes Kürbisbrot mit Schokoladenstückchen am besten?

Ganz einfach: Gut in Frischhaltefolie einwickeln oder in eine luftdichte Dose packen. So bleibt es bei Raumtemperatur 2-3 Tage saftig und lecker. Im Kühlschrank hält es sich ein bisschen länger.

Welche Art von Kürbis ist am besten für dieses Brot geeignet?

Das A und O ist wirklich reines Kürbispüree, kein fertiges Kürbiskuchen-Gewürz! Das fertige Zeug hat oft schon Zucker und Gewürze drin, die den Geschmack verändern. Verwenden Sie am besten ein richtig gutes, stückiges Kürbispüree oder machen Sie es einfach selbst aus Ihrem Lieblingskürbis, das ist sogar noch besser!

Ernährungsinformationen für Ihr Kürbisbrot mit Schokoladenstückchen

So, und weil wir ja auch ein bisschen auf die Gesundheit achten wollen – naja, fast! – hier sind die ungefähren Nährwerte für eine Scheibe unseres köstlichen Kürbisbrots mit Schokoladenstückchen. Bitte bedenken Sie, das sind nur Schätzungen, je nachdem, welche genauen Zutaten Sie verwenden, kann das natürlich immer ein bisschen schwanken. Aber so ungefähr können Sie damit rechnen:

Portionsgröße: 1 Scheibe

Kalorien: ca. 350 kcal
Fett: ca. 18g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 4g
Kohlenhydrate: ca. 45g
davon Zucker: ca. 30g
Ballaststoffe: ca. 2g
Eiweiß: ca. 4g
Cholesterin: ca. 40mg
Natrium: ca. 250mg

Nicht schlecht für so ein dekadentes Stückchen, finden Sie nicht auch?

Teilen Sie Ihre Kreation!

So, jetzt bin ich aber mal gespannt! Haben Sie das Kürbisbrot mit Schokoladenstückchen nachgebacken? Erzählen Sie mir doch unbedingt in den Kommentaren, wie es Ihnen gelungen ist und ob es Ihnen geschmeckt hat! Wenn Sie tolle Fotos gemacht haben, taggen Sie mich doch auf Instagram oder teilen Sie sie mit uns. Ich freue mich schon riesig darauf, Ihre Kunstwerke zu sehen!

Nahaufnahme von Kürbisbrot mit Schokoladenstückchen, mit einer Scheibe abgeschnitten.

Dekadentes Kürbisbrot mit Schokoladenstückchen

Print Recipe

Ein saftiges und aromatisches Kürbisbrot, angereichert mit süßen Schokoladenstückchen.

Total Time: 70 min
Yield: 10 Scheiben 1x

Instructions

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss und Nelken vermischen.
In einer separaten Schüssel Pflanzenöl, Zucker, Eier, Kürbispüree und Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Geben Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis sie gerade so kombiniert sind. Nicht übermischen.

Heben Sie vorsichtig die Schokoladenstückchen unter.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Backen Sie das Brot für 50-60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen, um es vollständig abkühlen zu lassen.

Notes

Sie können gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen, um eine zusätzliche Textur zu erhalten.
Stellen Sie sicher, dass Sie reines Kürbispüree verwenden und kein Kürbiskuchen-Gewürz.

Author: Emma
Prep Time: 15 min
Cook Time: 55 min
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Amerikanisch
Diet: Vegetarian

Nutrition

Serving Size: 1 Scheibe
Calories: 350
Sugar: 30g
Sodium: 250mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 14g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 2g
Protein: 4g
Cholesterol: 40mg

Keywords: Kürbisbrot, Schokoladenstückchen, Kürbis, Brot, Backen, Dessert, Herbst

Kürbisbrot mit Schokoladenstückchen: 1 magischer Duft