Ach, Hühnerfrikassee! Wenn es ein Gericht gibt, das mich sofort in meine Kindheit zurückversetzt, dann ist es das. Dieses cremige, herzhafte Hühnerfrikassee Rezept ist einfach pure Gemütlichkeit in der Schüssel. Meine Oma hat es am Sonntag immer gemacht, und der Duft, der dann durchs Haus zog – einfach unschlagbar! Es ist dieses einfache, aber so unglaublich befriedigende Gefühl, wenn man die zarten Hühnerstücke und das knackige Gemüse in der samtigen Sauce hat. Ein echtes deutsches Wohlfühl-Essen, das man mit diesem Rezept ganz einfach zu Hause zaubern kann. Glauben Sie mir, das hier ist nicht nur ein Rezept, das ist ein Stück Heimat!
Warum Sie dieses Hühnerfrikassee Rezept lieben werden
Dieses Hühnerfrikassee Rezept ist ein echter Hit, und ich verrate Ihnen gerne, warum:
- Einfach und schnell: Keine Sorge, das kriegen auch Kochanfänger locker hin! Wenig Stress, dafür maximaler Genuss.
- Cremig und lecker: Die samtige Sauce zusammen mit dem zarten Hähnchen und bissfestem Gemüse? Ein Traum!
- Vielseitig einsetzbar: Ob mit Reis, Kartoffeln oder einfach pur, dieses Gericht passt immer. Ein echtes Wohlfühl-Essen für jeden Tag.
- Richtig gemütlich: Perfekt für kalte Tage oder wenn man einfach mal was Herzhaftes braucht. Das ist Seelenfutter pur!
Die Zutaten für Ihr Hühnerfrikassee Rezept
So, jetzt wird’s richtig fein! Für unser klassisches Hühnerfrikassee Rezept brauchen wir gar nicht viel Schnickschnack, aber die Zutaten müssen einfach stimmen, damit es so richtig schön cremig und lecker wird. Hier kommt die Einkaufsliste für euch:
- 500g Hähnchenbrustfilet: Am besten frisch, da zerfällt es schön zart.
- 2 EL Butter: Für die Basis unserer wunderbaren Sauce.
- 1 Zwiebel, gewürfelt: Sie gibt dem Ganzen Tiefe.
- 2 Karotten, gewürfelt: Bringen Farbe und Süße rein.
- 1 Stange Lauch, in Scheiben: Macht das Frikassee schön frisch.
- 2 EL Mehl: Unser kleiner Helfer für die sämige Konsistenz.
- 500ml Hühnerbrühe: Macht alles schön herzhaft. Nehmen Sie am besten eine gute Qualität, das schmeckt man!
- 200ml Sahne: Für die extra Cremigkeit – ganz wichtig!
- 100g Erbsen (TK): TK-Erbsen sind super praktisch und trotzdem lecker.
- Salz: Nach Geschmack, aber bitte nicht vergessen!
- Pfeffer: Frisch gemahlen schmeckt’s einfach am besten.
- Petersilie, gehackt: Das frische Grün macht das Gericht richtig appetitlich.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für das perfekte Hühnerfrikassee Rezept
So, jetzt geht’s ans Eingemachte! Mit diesem Hühnerfrikassee Rezept wird’s ein Leichtes, dieses köstliche Gericht auf den Tisch zu zaubern. Keine Panik, das ist wirklich kein Hexenwerk. Ich erkläre es euch ganz genau, damit bei euch zuhause auch nichts schiefgeht. Los geht’s! Für das ultimative Hühnerfrikassee Rezept braucht ihr nur ein bisschen Liebe und diese Schritte. Hier könnt ihr übrigens noch ein paar tolle Tipps finden, wie Hähnchen perfekt gelingt, falls ihr da neugierig seid.
Vorbereitung der Hühnerstücke
Als Erstes schnappen wir uns die Hähnchenbrust. Die schneiden wir jetzt in mundgerechte Stücke. Nicht zu klein, sonst sind sie nach dem Kochen vielleicht schon zu zerkocht, aber auch nicht zu groß. So könnt ihr sie später gut mit einem Löffel aufnehmen. Ganz easy!
Anbraten und Gemüse vorbereiten
Jetzt kommt die Butter in den Topf und darf schön schmelzen. Sobald sie zischt, geben wir die gewürfelte Zwiebel dazu und dünsten sie kurz an, bis sie glasig ist – das dauert nur einen Moment. Dann kommen die Karottenwürfel und die Lauchscheiben hinterher. Ein, zwei Minuten mitbraten, damit sie schon mal ein bisschen Farbe kriegen und ihr tolles Aroma entwickeln. Das ist schon die halbe Miete für den Geschmack!
Die cremige Sauce erstellen
Jetzt wird’s spannend! Wir lassen das Mehl über das Gemüse rieseln und rühren es kurz mit an. Das ist wichtig, damit es keine Klümpchen gibt und die Sauce schön sämig wird. Dann kommt Schluck für Schluck die heiße Hühnerbrühe dazu. Immer schön rühren, damit sich das Mehl gut auflösen kann und keine Klüße entstehen – so wird die Basis für unser Hühnerfrikassee Rezept perfekt. Wenn das alles gut vermischt ist, rühren wir die Sahne ein. Alles nochmal kurz aufkochen lassen, bis die Sauce schön cremig ist. Dann ist sie fertig für die nächste Runde.
Fertigstellung und Abschmecken
Nun kommen die Hähnchenstücke und die leckeren Erbsen, die wir ja aufgetaut haben, mit in den Topf. Das Ganze lassen wir jetzt gemütlich so etwa 15 Minuten köcheln. So lange, bis das Hähnchenfleisch richtig schön durchgegart und zart ist. Zwischendurch immer mal wieder umrühren. Am Ende schmecken wir alles kräftig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Ein kleiner Tipp: Wenn ihr unsicher seid, lieber erst mal vorsichtig mit dem Salz starten und nachwürzen. Zum Schluss kommt noch die frische, gehackte Petersilie drüber – das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch super frisch!
Tipps für das beste Hühnerfrikassee Rezept
Ach Leute, bei meinem Hühnerfrikassee Rezept gibt’s ein paar kleine Kniffe, die den Unterschied machen. Ich hab da über die Jahre so meine Geheimnisse entwickelt! Erstens: Nehmt wirklich gute Hühnerbrühe. Die aus dem Glas oder selbst gemacht ist Gold wert im Vergleich zu den Brühwürfeln, die können manchmal so künstlich schmecken. Und diese Erbsen – am besten Tiefkühlware! Die sind nämlich oft knackiger und haben mehr Farbe als die aus der Dose. Manchmal gebe ich auch noch ein paar Champignons dazu, die ich vorher extra kurz angebraten habe. Das gibt nochmal extra Geschmack. Und ganz wichtig: Rührt die Sauce wirklich langsam an, damit nichts klumpt. Wenn doch mal ein Klümpchen da ist – keine Panik! Ein Pürierstab auf ganz kleiner Stufe kann da manchmal Wunder wirken, aber wirklich nur kurz! Mehr Tipps für die Küche findet ihr auch hier. Mit diesen kleinen Helferlein wird euer Hühnerfrikassee Rezept garantiert zum Erfolg!
Häufig gestellte Fragen zum Hühnerfrikassee Rezept
Ich bekomme immer wieder Fragen zu meinem geliebten Hühnerfrikassee Rezept geschickt, und das ist ja auch toll so! Hier sind die Antworten auf die häufigsten Fragen, damit bei euch zuhause auch alles klappt.
Kann ich gefrorene Erbsen verwenden?
Aber klar doch! Gefrorene Erbsen sind super praktisch und super lecker. Gebt sie einfach kurz vor Ende der Kochzeit mit hinein, dann werden sie schön heiß und bleiben bissfest. Keine Sorge, das funktioniert prima!
Welche Beilagen passen gut zum Hühnerfrikassee?
Oh, da gibt es so viele leckere Möglichkeiten! Ganz klassisch passt dazu natürlich Reis oder Salzkartoffeln. Aber auch ein frischer, einfacher grüner Salat oder einfach nur ein gutes Stück Baguette zum Aufsaugen der Soße sind s super.
Wie kann ich das Hühnerfrikassee variieren?
Das Schöne am Hühnerfrikassee Rezept ist, dass man es total easy abwandeln kann. Ihr könnt zum Beispiel noch Champignons (die hab ich ja schon erwähnt) oder auch kleine Blumenkohlröschen mitkochen lassen. Frische Kräuter wie Dill passen auch fantastisch dazu!
Dieses Hühnerfrikassee Rezept im Detail
Natürlich ist es super wichtig zu wissen, was in unserem leckeren Essen steckt! Hier sind die ungefähren Nährwerte für eine Portion von diesem fantastischen Hühnerfrikassee. Denkt dran, das sind nur Schätzungen, je nachdem, welche Zutaten ihr genau verwendet und wie groß eure Portionen sind, kann das natürlich ein bisschen schwanken!
- Kalorien: ca. 450 kcal
- Fett: ca. 25g
- Eiweiß: ca. 35g
- Kohlenhydrate: ca. 15g
- Natrium: ca. 600mg
Ist doch gar nicht so wild, oder? Ein tolles, sättigendes Gericht, das wunderbar in eine ausgewogene Ernährung passt.
Teilen Sie Ihre Kreation!
So, das war’s! Mein allerliebstes Hühnerfrikassee Rezept. Ich hoffe sehr, dass ihr es genauso liebt, wie ich es tue. Wenn ihr es nachkocht, würde ich mich riesig freuen, wenn ihr mir einen kleinen Kommentar hinterlasst und erzählt, wie es euch geschmeckt hat! Vielleicht habt ihr ja sogar ein Foto gemacht? Teilt es gerne mit mir in den sozialen Medien – das macht mich immer total glücklich!
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Hühnerfrikassee Rezept
Ein klassisches Hühnerfrikassee mit cremigem Sud, Gemüse und zarten Hühnerstücken.
- Total Time: 50 min
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
- 500g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Stange Lauch, in Scheiben
- 2 EL Mehl
- 500ml Hühnerbrühe
- 200ml Sahne
- 100g Erbsen (TK)
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie, gehackt
Instructions
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Karotten und Lauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mehl darüber stäuben und anschwitzen.
- Nach und nach die Hühnerbrühe einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Sahne einrühren und aufkochen lassen.
- Hähnchenstücke und Erbsen hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Notes
- Servieren Sie das Hühnerfrikassee mit Reis oder Salzkartoffeln.
- Sie können auch Champignons hinzufügen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg
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