Kennt ihr das auch? Man kommt nach einem langen Tag nach Hause und hat eigentlich keine Lust, stundenlang in der Küche zu stehen, aber trotzdem soll es was richtig Leckeres geben, das die ganze Familie glücklich macht? Genau für solche Momente ist mein Rezept für Honig Senf Hähnchen mit Reis perfekt! Ich hab’s irgendwie über die Jahre rausgekriegt, wie man mit wenigen Handgriffen ein super einfaches, aber trotzdem total beeindruckendes Gericht zaubert, das einfach immer gut ankommt. Dieser süß-würzige Hähnchen-Klassiker ist mittlerweile ein echter Go-to bei uns zu Hause geworden, besonders wenn die Zeit mal wieder knapp ist.
Warum Sie dieses Honig Senf Hähnchen mit Reis lieben werden
Ich sag’s euch, dieses Gericht hat einfach alles:
- Blitzschnell gemacht: Perfekt für stressige Tage – in unter 40 Minuten auf dem Tisch!
- Super einfach: Keine komplizierten Techniken, das kriegt wirklich jeder hin.
- Geschmacks-Explosion: Die süß-würzige Honig-Senf-Soße ist einfach unschlagbar lecker.
- Familienfreundlich: Soßen mögen die Kleinen, und für alle anderen ist es auch ein Genuss.
- Vielseitig: Passt perfekt zu Reis, aber auch zu Kartoffeln oder Gemüse.
Benötigte Zutaten für Ihr Honig Senf Hähnchen mit Reis
Damit dieses leckere Honig Senf Hähnchen mit Reis auch bei euch zu Hause gelingt, braucht ihr gar nicht viel. Ich hab’ versucht, alles so einfach wie möglich zu halten, damit ihr auch wirklich alles im Haus habt oder schnell besorgen könnt:
- 4 Hähnchenbrustfilets – am besten von guter Qualität, das schmeckt man einfach.
- 2 EL Olivenöl – Mein Favorit zum Anbraten, aber ein anderes Pflanzenöl geht natürlich auch.
- 1 rote Zwiebel, gehackt – gibt der Soße eine schöne Tiefe.
- 2 Knoblauchzehen, gehackt – weil was wäre ein gutes Gericht ohne Knoblauch, oder?
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe – für die Basis der Soße.
- 1/4 Tasse Honig – hier ruhig ein guter, flüssiger Honig nehmen.
- 2 EL Dijon-Senf – der sorgt für die typische Würze, aber nicht zu scharf.
- 1 EL Sojasauce – gibt ein bisschen Umami und Farbe.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack – klar, muss immer sein!
- 2 Tassen gekochter Reis, zum Servieren – am besten Basmatireis oder Jasminreis, die passen super.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Honig Senf Hähnchen mit Reis
So, jetzt wird’s ernst – aber keine Sorge, das ist wirklich kein Hexenwerk! Wenn ihr die Zutaten parat habt, geht alles Ruckzuck. Ich erkläre euch das mal Schritt für Schritt, damit das Honig Senf Hähnchen mit Reis garantiert gelingt. Für den perfekten Begleiter, wie zum Beispiel diesen Klassiker für Hähnchen mit Reis, schaut mal hier. Aber jetzt zurück zu unserem Stargericht!
Vorbereitung des Hähnchens
Als Allererstes schnappt euch eure Hähnchenbrustfilets. Ich tupfe die immer kurz mit Küchenpapier trocken – das hilft, dass sie später schön knusprig werden. Dann gebt ihr beiden Seiten ordentlich Salz und frisch gemahlenen Pfeffer drauf. Vertraut mir, das einfache Würzen macht einen riesigen Unterschied für den Geschmack!
Anbraten und Gemüse dünsten
Jetzt kommt die Pfanne zum Einsatz. Erhitzt das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl richtig schön heiß ist – nicht rauchend, aber heiß genug, dass ein Tropfen sofort zischt –, legt ihr die Hähnchenfilets rein. Bratet sie von jeder Seite so ca. 3-4 Minuten an, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben. Das muss noch nicht durch sein, das ist nur fürs Aroma und die Optik! Das angebratene Hähnchen holt ihr dann kurz raus und stellt es beiseite. In dieselbe Pfanne gebt ihr jetzt die gehackte rote Zwiebel und lasst sie glasig dünsten, das dauert so etwa 5 Minuten. Dann kommt der Knoblauch dazu und wird noch eine Minute mitgedünstet, bis es herrlich duftet. Aber passt auf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, das gibt sonst einen bitteren Geschmack!
Zubereitung der Honig-Senf-Sauce
Jetzt wird die Soße gemischt! Gebt die Hühnerbrühe, den Honig, den Dijon-Senf und die Sojasauce in die Pfanne zum Gemüse. Rührt alles gut durch, bis sich der Honig aufgelöst hat. Bringt das Ganze dann kurz zum Köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden. Die Hühnerbrühe bildet die flüssige Basis, der Honig sorgt für die süße Note, der Senf für die würzige Schärfe, und die Sojasauce gibt noch ein bisschen Tiefe und Farbe dazu. Rundum eine super Kombi!
Fertigstellung des Honig Senf Hähnchen
Jetzt ist das Hähnchen wieder dran. Legt die angebratenen Filets zurück in die Pfanne zur Soße. Reduziert die Hitze, deckt die Pfanne am besten zu – oder lasst sie zumindest teilweise abgedeckt – und lasst das Hähnchen jetzt noch so etwa 10-15 Minuten sanft köcheln. So zieht es die ganze herrliche Soße auf und wird innen super saftig. Die Soße dickt dabei ein wenig ein, bis sie so schön über das Hähnchenglasieren kann. Zwischendurch mal probieren und falls nötig, noch ein bisschen Salz oder Pfeffer nachwürzen, damit es perfekt schmeckt. Wenn das Hähnchen durch ist – ihr könnt das mit einer Gabel testen oder anschneiden –, ist eure Mahlzeit so gut wie fertig!
Tipps für das perfekte Honig Senf Hähnchen
Damit euer Honig Senf Hähnchen mit Reis jedes Mal aufs Neue ein Volltreffer wird, hab ich hier noch ein paar kleine Geheimtipps für euch. Das sind so die Dinge, die ich über die Jahre gelernt habe und die den Unterschied machen:
- Qualität zählt beim Senf: Nehmt nicht irgendeinen Senf. Ein guter Dijon-Senf hat die perfekte Balance aus Schärfe und Würze, die diese Soße so besonders macht. Billiger Senf kann die Soße schnell zu dominant oder einfach nur sauer machen.
- Geduldig beim Anbraten: Vergesst nicht, das Hähnchen wirklich gut anzubraten, bevor die Soße dazukommt. Eine heiße Pfanne und das Hähnchen nicht zu voll packen, damit es auch wirklich Farbe bekommt und nicht nur vor sich hin kocht. Das gibt Röstaromen, die man später in der Soße schmeckt!
- So Dicke ist Geschmackssache: Wenn die Soße nach eurem Geschmack noch etwas zu dünn ist, könnt ihr sie am Ende ganz einfach eindicken. Nehmt das Hähnchen aus der Pfanne und lasst die Soße noch ein paar Minuten bei etwas höherer Hitze einkochen. Oder rührt einen Teelöffel Speisestärke mit etwas kaltem Wasser an und lasst das kurz mitköcheln. Aber Vorsicht hierbei, man will ja keinen Pudding, sondern eine schöne, leicht sirupartige Konsistenz.
Häufig gestellte Fragen zum Honig Senf Hähnchen
Klar, bei so einem leckeren Gericht kommen oft ein paar Fragen auf. Hier sind die häufigsten, die ich gestellt bekomme, wenn es um mein Honig Senf Hähnchen geht:
Kann ich auch Hähnchenschenkel oder -keulen statt Brust verwenden?
Absolut! Wenn ihr Hähnchenschenkel oder -keulen bevorzugt, nur zu! Die sind oft sogar noch saftiger. Ihr müsst nur die Garzeit eventuell etwas verlängern, bis das Fleisch ganz zart ist und sich leicht vom Knochen löst. Da sie durch den Knochen und mehr Fett mehr Geschmack mitbringen, könnt ihr sie auch perfekt für dieses Honig Senf Hähnchen mit Reis verwenden. Achtet nur darauf, dass sie gut durchgegart sind, bevor ihr sie serviert.
Meine Honig-Senf-Sauce ist zu dünn. Was kann ich tun?
Oh ja, das passiert manchmal! Keine Panik. Der einfachste Trick ist, das Hähnchen kurz aus der Pfanne zu nehmen und die Soße bei etwas höherer Hitze noch ein paar Minuten einzukochen, bis sie von alleine dicker wird. Wenn das nicht reicht, könnt ihr einen Teelöffel Speisestärke mit einem Esslöffel kaltem Wasser glatt rühren und das dann langsam in die köchelnde Soße einrühren, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Aber seid vorsichtig, ein kleiner Schubs reicht oft schon!
Was passt am besten als Beilage zum Honig Senf Hähnchen?
Neben dem klassischen Reis, den ich ja super empfehle, passt dieses Gericht auch fantastisch zu cremiger Polenta, Salzkartoffeln oder einfach nur zu einem frischen grünen Salat, der einen schönen Kontrast zur süß-würzigen Soße bildet. Auch gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen sind eine tolle und gesunde Ergänzung zum Honig Senf Hähnchen mit Reis.
Kann ich den Senf auch durch etwas anderes ersetzen?
Der Senf ist schon wichtig für den typischen Geschmack, aber ihr könnt ein bisschen experimentieren. Wer es milder mag, kann auch einen milderen Senf nehmen oder die Menge reduzieren. Wenn ihr es schärfer mögt, ist ein scharfer Senf oder sogar eine Prise Cayennepfeffer eine gute Idee. Ganz ohne Senf wird es natürlich was anderes, aber mit Honig, Sojasauce und vielleicht etwas Zitronensaft könnte man auch eine interessante alternative süß-saure Sauce zaubern.
Haltbarkeit und Aufbewahrung von Honig Senf Hähnchen
Wenn doch mal was von diesem köstlichen Honig Senf Hähnchen mit Reis übrig bleibt – was bei uns selten vorkommt! – dann solltet ihr das gut aufbewahren, damit es auch am nächsten Tag noch schmeckt. Lasst das Gericht einfach komplett abkühlen, bevor ihr es in einen luftdichten Behälter packt. Im Kühlschrank hält es sich so locker 2 bis maximal 3 Tage.
Zum Aufwärmen könnt ihr die Reste entweder kurz in der Mikrowelle erwärmen oder es sanft in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze aufwärmen. Dann einfach wieder mit frischem Reis servieren und genießen!
Ernährungsinformationen (Schätzung)
Bei diesem leckeren Honig Senf Hähnchen mit Reis kann man ja fast vergessen, dass es auch noch was wertvolles für den Körper ist! Hier mal eine grobe Schätzung pro Portion, damit ihr Bescheid wisst. Beachtet aber, dass das wirklich nur Richtwerte sind, je nachdem, was genau ihr reinpackt und wie groß die Portionen ausfallen:
- Kalorien: ca. 450 kcal
- Fett: ca. 15g
- davon gesättigte Fettsäuren: ca. 3g
- Kohlenhydrate: ca. 30g
- davon Zucker: ca. 15g
- Eiweiß: ca. 40g
Honig-Senf-Hähnchen mit Reis
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit Hähnchenbrust in einer Honig-Senf-Sauce, serviert mit Reis.
- Total Time: 40 min
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- 1 rote Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse Honig
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 EL Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Tassen gekochter Reis, zum Servieren
Instructions
- Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel in dieselbe Pfanne geben und ca. 5 Minuten dünsten, bis sie weich ist. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weiterdünsten.
- Hühnerbrühe, Honig, Senf und Sojasauce in die Pfanne geben. Gut verrühren und zum Köcheln bringen.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Hitze reduzieren und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit gekochtem Reis servieren.
Notes
- Sie können auch anderes Gemüse wie Brokkoli oder Paprika hinzufügen.
- Für eine schärfere Sauce können Sie etwas scharfen Senf verwenden.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 15g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg
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