Blitzschnelle Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli

Manchmal stehe ich abends vor dem Kühlschrank und denke: “Was zaubere ich jetzt bloß aus dem Hut?” Kennt ihr das auch? Genau für diese Momente habe ich meine absolute Lieblings-Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli entwickelt. Es ist dieses eine Gericht, das immer klappt, super schnell geht und der ganzen Familie schmeckt. Ehrlich gesagt, habe ich die perfekte Version davon zufällig entdeckt, als ich mal wieder wenig Zeit und noch weniger Lust auf Abwasch hatte. Aber seitdem ist sie ein fester Bestandteil in meinem Kochrepertoire. Wenn ihr also nach einem unkomplizierten, gesunden und einfach leckeren Abendessen sucht, dann seid ihr hier goldrichtig!

Nahaufnahme einer Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli, serviert in einer schwarzen Pfanne.

Warum Sie diese Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli lieben werden

Was macht diese Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli so besonders? Ganz einfach:

  • Blitzschnell: Gerade mal 40 Minuten von der Pfanne auf den Tisch! Perfekt für den Feierabend.
  • Kinderleicht: Kein kompliziertes Schnippeln, kein stundenlanges Rühren. Ein echtes Wohlfühlgericht.
  • Vollgepackt mit Geschmack: Saftiges Hähnchen, knackiger Brokkoli und Reis in einer würzigen Brühe – da greift jeder gerne zu!
  • Gesund und sättigend: Eine tolle Kombination aus Protein, Kohlenhydraten und Gemüse, die euch lange satt hält.

Close-up einer Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli in einer schwarzen Pfanne mit einem Holzlöffel.

Zutaten für Ihre Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli

Hier ist alles, was ihr für diese schnelle und leckere Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli braucht. Keine Sorge, die Zutatenliste ist kurz und knackig:

  • 300g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten (so ist sie schneller gar!)
  • 200g Reis (Basmati oder Langkorn geht super)
  • 1 Brokkoli, in mundgerechte Röschen geteilt (frisch oder TK, je nachdem, was ihr da habt)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt (wer mag, kann auch mehr nehmen!)
  • 2 Esslöffel Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl eignen sich gut)
  • 200ml Hühnerbrühe (fertige aus dem Tetra-Pack oder selbstgemacht)
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack

Nahaufnahme einer Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli, serviert in einer gusseisernen Pfanne.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für eine perfekte Hähnchen-Reis-Pfanne

Okay, jetzt wird’s ernst! Keine Sorge, das ist wirklich keine Hexerei. Mit dieser Anleitung zaubert ihr im Handumdrehen eine köstliche Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli, die selbst die größten Skeptiker überzeugt. Also, Ärmel hoch und los geht’s!

Vorbereitung des Reises

Zuerst kümmern wir uns um den Reis. Macht ihn nach Packungsanleitung fertig – meistens heißt das, gut durchspülen und dann mit der angegebenen Menge Wasser und einer Prise Salz aufkochen lassen. Dann schaltet ihr die Hitze runter, Deckel drauf und lasst ihn schön quellen, bis er gar ist. Ich nehm da meistens so 15-20 Minuten, je nach Reissorte.

Anbraten von Hähnchen und Gemüse

Während der Reis kocht, machen wir uns an die Pfanne. Erhitzt das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gebt die Hähnchenwürfel rein und bratet sie von allen Seiten schön goldbraun an. Das gibt später einen tollen Geschmack! Wenn das Hähnchen fast durch ist, gebt ihr die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazu. Bratet das Ganze kurz mit, bis es duftet – aber passt auf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, sonst wird’s bitter! Jetzt kommen die Brokkoliröschen hinein. Lasst sie für etwa 5 Minuten mitdünsten, damit sie schon mal ein bisschen weicher werden.

Zusammenfügen und Fertigstellen der Hähnchen-Reis-Pfanne

Jetzt wird’s gemütlich! Gießt die Hühnerbrühe zu den Hähnchenstücken und dem Gemüse in die Pfanne. Schmeckt alles gut mit Salz und Pfeffer ab. Lasst das Ganze kurz aufkochen. Sobald es köchelt, holt ihr den vorgekochten Reis und rührt ihn vorsichtig unter. Vermischt alles gut miteinander, sodass sich alle Aromen verbinden können. Lasst das Ganze noch ein paar Minuten auf niedriger Hitze köcheln, bis der Brokkoli die perfekte Bissfestigkeit hat und die Flüssigkeit etwas eingezogen ist. Fertig ist eure superleckere Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli!

Nahaufnahme einer Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli auf einem Löffel, servierfertig.

Tipps für eine gelungene Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli

Damit eure Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli einfach immer perfekt wird, hab ich hier noch ein paar meiner Geheimtipps für euch. Kleine Kniffe, die einen großen Unterschied machen, vertraut mir da! Wenn ihr zum Beispiel mal unsicher seid, wie ihr Brokkoli am besten zubereitet, damit er noch Biss hat und seine Nährstoffe behält, schaut mal hier auf oekotest.de. Aber jetzt zu meinen eigenen Tricks!

Zutaten-Anpassungen und Variationen

Das Tolle an dieser Pfanne ist ja, dass man da so herrlich variieren kann! Wenn ihr mal keine Lust auf Brokkoli habt, tut’s auch eine bellende Paprika, ein paar Karottenwürfel oder Zucchini. Oder wie wär’s mit ein paar Pilzen? Auch beim Hähnchen könnt ihr kreativ werden: Gerade wenn’s schnell gehen muss, sind auch Putenbrust oder sogar Garnelen eine super Alternative! Experimentiert einfach ein bisschen, das macht Spaß!

Konsistenz und Geschmack optimieren

Ihr mögt es lieber cremig? Kein Problem! Ein kleiner Schuss Sahne oder ein Klecks Frischkäse, untergerührt ganz am Schluss – und zack, habt ihr eine herrlich sämige Sauce. Wenn es etwas pikanter sein darf, streut doch noch ein paar Chiliflocken drüber, das gibt einen schönen Kick. Und denkt dran: Immer gut abschmecken, Salz und Pfeffer sind da eure besten Freunde!

Häufig gestellte Fragen zur Hähnchen-Reis-Pfanne

Klar, dass bei so einem schnellen und einfachen Gericht wie unserer Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli Fragen aufkommen! Hier beantworte ich mal die, die mir am häufigsten gestellt werden:

Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?

Aber sicher! Gefrorenen Brokkoli könnt ihr direkt aus der Packung in die Pfanne geben. Er braucht vielleicht eine Minute länger, bis er richtig weich ist, aber das ist auch schon alles. Super praktisch, oder?

Wie kann ich die Hähnchen-Reis-Pfanne vegetarisch zubereiten?

Ganz einfach! Lasst das Hähnchen weg und ersetzt es durch etwas mehr Gemüse, zum Beispiel Pilze oder Tofu. Tofu kurz anbraten, bis er goldbraun ist, oder einfach mehr Brokkoliröschen und vielleicht noch ein paar Möhren dazu geben. Das schmeckt bestimmt auch super!

Wie lange ist die Hähnchen-Reis-Pfanne haltbar?

Reste von unserer leckeren Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter gut für 2 bis maximal 3 Tage. Einfach nochmal kurz erwärmen und frisch schmeckt es fast genauso gut wie frisch gekocht!

Nährwertangaben (Schätzung)

Damit ihr wisst, was ihr da Leckeres esst, hier mal eine grobe Schätzung der Nährwerte für eine Portion unserer tollen Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli. Das sind natürlich nur Richtwerte, aber sie geben euch eine gute Idee!

  • Portionsgröße: 1 Portion
  • Kalorien: ca. 550 kcal
  • Fett: ca. 15g
  • davon gesättigte Fettsäuren: ca. 3g
  • Kohlenhydrate: ca. 60g
  • davon Zucker: ca. 5g
  • Ballaststoffe: ca. 7g
  • Eiweiß: ca. 40g
  • Natrium: ca. 400mg

Teilen Sie Ihre Kreation!

Ich hoffe, eure Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli ist genauso fantastisch geworden wie meine! Habt ihr sie ausprobiert? Dann schreibt mir doch unbedingt eure Erfahrungen in die Kommentare unten. Ich liebe es zu hören, wie ihr eure Lieblingsgerichte abwandelt, und vielleicht habt ihr ja sogar neue Ideen für mich? Zeigt mir doch auch Fotos auf Social Media – markiert mich einfach, dann sehe ich eure tollen Ergebnisse!

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Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli frisch zubereitet in einer Bratpfanne.

Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli

Eine einfache und schnelle Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli, perfekt für ein schnelles Abendessen.

  • Total Time: 40 min
  • Yield: 2 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 300g Hähnchenbrust, gewürfelt
  • 200g Reis
  • 1 Brokkoli, in Röschen geteilt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Öl
  • 200ml Hühnerbrühe
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions

  1. Reis nach Packungsanleitung kochen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Brokkoliröschen dazugeben und für 5 Minuten dünsten.
  5. Hühnerbrühe angießen, salzen und pfeffern.
  6. Gekochten Reis unterrühren.
  7. Alles gut vermischen und erhitzen, bis der Brokkoli gar ist.

Notes

  • Sie können auch anderes Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen.
  • Für eine cremigere Konsistenz können Sie am Ende etwas Sahne oder Frischkäse unterrühren.
  • Author: Emma
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 25 min
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Pfannenbraten
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 550
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 400mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 12g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 60g
  • Fiber: 7g
  • Protein: 40g
  • Cholesterol: 100mg

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