Manchmal brauchst du einfach was Frisches, oder? Gerade wenn der Tag mal wieder stressig war und der Magen knurrt, aber du keine Lust hast, stundenlang in der Küche zu stehen. Ich kenne das nur zu gut! Da greife ich super gerne zu diesem Hähnchen-Avocado-Salat mit Limettendressing. Das ist mein absoluter Go-to für ein schnelles Abendessen, das aber trotzdem total satt macht und superlecker schmeckt. Ehrlich, das volle Programm an Geschmack und das in unter einer Stunde!

Bowl of Hähnchen-Avocado-Salat mit Limettendressing featuring chicken, avocado, red pepper, and red onion.

Warum Sie diesen Hähnchen-Avocado-Salat mit Limettendressing lieben werden

Also, warum ist dieser Salat so ein Hit in meiner Küche? Ganz einfach:

Super einfach und schnell: Ehrlich, das ist ein echter Retter, wenn es schnell gehen muss.
Frische Zutaten pur: Hähnchen, cremige Avocado, knackige Zwiebeln und Paprika – das schmeckt nach Sommer pur!
Knallige Aromen: Das Limettendressing gibt allem einen tollen Kick, das ist so erfrischend!

Vielseitig einsetzbar: Ob als leichtes Mittagessen oder als Beilage, das passt immer. Und glaubt mir, das kommt auch bei Gästen super an!

Zutaten für den perfekten Hähnchen-Avocado-Salat mit Limettendressing

Was macht diesen Salat eigentlich so besonders? Na klar, die liebevollen Zutaten! Ich stehe ja total auf frische Sachen, und hier kommt einfach alles zusammen, was auf der Zunge tanzt. Man braucht gar nicht viel, aber jedes Teilchen hat seinen Zweck, verstehst du? Die Hähnchenbrust ist super wichtig, sie gibt uns die Power, und reife Avocados – oh mein Gott, die müssen cremig sein! Ich achte immer darauf, dass sie beim leichten Daumendruck ein bisschen nachgeben. Und die rote Zwiebel und Paprika sorgen für diesen schönen Biss und die Farbe. Aber das Herzstück, ganz ehrlich, ist das Limettendressing. Der frische Saft einer Limette, gutes Olivenöl und eine Prise Salz und Pfeffer – mehr braucht es nicht für diesen Kick! Wer mag, kann hier auch mal reinschauen, da gibt’s noch mehr Ideen für Dressings: Grundlegende Salatdressings.

2 Hähnchenbrustfilets: Am besten frisch, die kann man gut braten oder grillen und dann würfeln. Das ist die Basis!
1 reife Avocado: Richtig schön weich, damit sie so wunderbar cremig wird. Jej, die muss in Würfel!
1 rote Zwiebel: Klein geschnitten, gibt schön was für den nötigen Biss.

1/2 rote Paprika: Auch feingeraspelt oder klein gewürfelt, für die Farbe und die Frische.
1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt: Das ist optional, aber ich liebe diesen frischen, leicht zitronigen Geschmack!
2 EL Olivenöl: Gutes Olivenöl extra vergine, das ist wichtig für den Geschmack.

Saft von 1 Limette: Für dieses spritzige, leicht säuerliche Dressing. Das macht alles so leicht.
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hähnchen-Avocado-Salat mit Limettendressing

Okay, jetzt wird’s ernst, Leute! Dieses Rezept ist wirklich so einfach, da kann eigentlich nichts schiefgehen. Aber damit ihr auch wirklich das beste Ergebnis bekommt, gehen wir das mal Schritt für Schritt durch. Schnappt euch eure Schüsseln, wir legen los!

Vorbereitung des Hähnchens

Zuerst kümmern wir uns um das Hähnchen. Bratet oder grillt eure Hähnchenbrustfilets einfach so, wie ihr sie am liebsten mögt, bis sie innen komplett durchgegart sind. Das Wichtigste ist, dass sie dann erst mal ein bisschen abkühlen! Das macht das Würfeln später viel einfacher und sicherer. Wenn sie lauwarm sind, schneidet ihr sie einfach in mundgerechte Würfel.

Zubereitung des Limettendressings

Jetzt kommt das Dressing, mein absoluter Liebling hier! In einer kleinen Schüssel vermischt ihr einfach das gute Olivenöl mit dem frischen Saft einer Limette. Gebt eine gute Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer dazu. Schlagt das Ganze kurz mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen auf, bis sich alles gut verbunden hat. Schmeckt es ruhig mal ab, vielleicht braucht ihr noch ein bisschen mehr Limette oder Salz. Das ist der Trick, damit es perfekt für euch schmeckt!

Kombinieren und Servieren

So, jetzt kommt der schönste Teil! Gebt eure gewürfelten Hähnchenbruststücke, die vorbereitete Avocado (hoffentlich schön cremig, wie wir es lieben!), die feingeschnittenen Zwiebeln und die Paprika in eine große Schüssel. Die gehackte Koriander kommt natürlich auch noch dazu, wenn ihr sie mögt. Jetzt gießt ihr das frisch zubereitete Limettendressing darüber. Vermischt dann alles ganz vorsichtig mit zwei Löffeln oder Händen, damit die Avocado nicht zerquetscht wird. Und tataa! Fertig ist euer superleckeres Hähnchen-Avocado-Salat. Am besten schmeckt er frisch, wenn alles noch so schön knackig ist.

Tipps für einen gelungenen Hähnchen-Avocado-Salat mit Limettendressing

Also, damit euer Salat wirklich so richtig top wird, hab ich noch ein paar Insider-Tipps für euch! Vertraut mir da ruhig, ich hab das schon öfter gemacht. 😉 Also, das A und O ist die Avocado – sie muss einfach perfekt reif sein. Wisst ihr, so ein ganz leichtes Nachgeben, wenn man sanft draufdrückt. Aber Vorsicht, wenn sie zu weich ist, wird’s eher matschig. Und damit eure Avocado nach dem Würfeln nicht gleich braun wird? Ganz einfach: Sobald ihr sie geschnitten habt, gebt ihr sie direkt mit in die Schüssel, wo das Limettendressing schon wartet! Die Limette ist euer Held gegen braune Flecken, wirklich! Und beim Hähnchen? Macht es nicht zu trocken! Lieber ein paar Minuten zu kurz als zu lang, sonst schmeckt’s wie Pappe. Ein bisschen rosa in der Mitte ist bei Hähnchen ja nicht mehr so schlimm, solange es wirklich durchgegart ist.

Häufig gestellte Fragen zum Hähnchen-Avocado-Salat mit Limettendressing

Na klar, bei so einem leckeren Salat kommen einem immer mal wieder Fragen auf. Ich hab da auch schon so einiges ausprobiert. Hier sind mal ein paar Sachen, die mich oft gefragt werden:

Kann ich auch vorgekochtes Hähnchen verwenden?

Aber klar doch! Wenn du mal Hähnchen vom Vortag übrig hast oder einfach keine Zeit zum Braten, dann nimm das ruhig. Einfach würfeln und rein damit ins Vergnügen. Das ist super praktisch, ehrlich!

Was, wenn ich keinen Koriander mag?

Kein Problem! Koriander ist toll, aber wenn du ihn nicht so magst, lass ihn einfach weg. Oder nimm stattdessen frische Petersilie, die ist auch super lecker und passt gut rein. Oder vielleicht ein bisschen Minze? Probier einfach aus, was dir schmeckt!

Wie mache ich den Salat schärfer?

Ganz einfach: Wenn du es gerne scharf magst, kannst du ein paar feingehackte Chilischoten mit in den Salat geben. Oder du mischst ein bisschen scharfe Chilisauce oder eine Prise Cayennepfeffer in dein Limettendressing. Zack, fertig ist der feurige Kick!

Kann ich auch andere Gemüsesorten dazu tun?

Aber sicher! Das ist ja das Schöne, du kannst den Salat so machen, wie du ihn am liebsten magst. Denk mal an Maiskolben, schwarze Bohnen oder Gurkenwürfel. Das bringt noch mal extra Biss und Geschmack. Probier’s aus!

Variationen und Ergänzungen für Ihren Salat

Wisst ihr, das Tolle an diesem Hähnchen-Avocado-Salat ist, dass er so herrlich wandelbar ist! Ihr könnt ihn praktisch immer ein bisschen anders machen, je nachdem, was gerade da ist oder worauf ihr Lust habt. Wie wäre es zum Beispiel mit ein paar Maiskörnern für die Süße und den Extra-Crunch? Oder schwarze Bohnen, die machen ihn gleich noch sättigender. Und wenn ihr mal keine Lust auf Koriander habt, passt auch frische Petersilie super, oder sogar ein paar Minzblätter für eine ganz andere Frische! Eurer Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Dieser Salat schmeckt am besten frisch, aber wenn doch mal was übrig bleibt, ist das auch kein Problem! Packt ihn am besten in eine luftdichte Dose und ab in den Kühlschrank. Da hält er sich gut und gerne ein bis zwei Tage. Aber Vorsicht: Die Avocado wird mit der Zeit leicht braun, das ist normal. Erwärmen würde ich den Salat nicht, der ist ja kalt einfach am besten. Aber wenn ihr unbedingt wollt, dann nur das Hähnchen ganz kurz in der Pfanne, die Avocado und das Dressing aber kalt lassen – sonst wird alles matschig, und das wollen wir ja nicht!

Nährwertangaben für Hähnchen-Avocado-Salat mit Limettendressing

So, jetzt mal Butter bei die Fische – wie sieht’s denn mit den Kalorien und so aus? Das ist ja auch immer wichtig zu wissen, wenn man sich was Gutes tut! Für eine Portion von diesem Hähnchen-Avocado-Salat mit Limettendressing habe ich mal grob geschätzt, dass ihr so um die 450 Kalorien habt. Dazu kommen noch ordentliche 35g Protein, was super ist, gerade wenn man den ganzen Tag was vorhat! Aber das sind natürlich nur Schätzungen, das kann ja immer ein bisschen variieren, je nachdem, was genau ihr reinpackt. Hauptsache, es schmeckt!

Teilen Sie Ihre Kreation!

So, jetzt seid ihr dran! Ich bin so gespannt, wie euch mein Hähnchen-Avocado-Salat mit Limettendressing schmeckt. Lasst doch mal einen Kommentar da, wie er euch gelungen ist oder was ihr vielleicht noch verändert habt. Habt ihr ein Foto gemacht? Teilt es gerne mit mir auf Social Media! Das würde mich riesig freuen!

Hähnchen-Avocado-Salat mit Limettendressing

Print Recipe

Ein frischer und sättigender Salat mit Hähnchenbrust, cremiger Avocado und einem spritzigen Limettendressing.

Total Time: 35 min
Yield: 2 Portionen 1x

Instructions

Garen Sie die Hähnchenbrustfilets, bis sie durchgebraten sind. Lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie dann in Würfel.

Schneiden Sie die Avocado in Würfel.
Schneiden Sie die rote Zwiebel und die rote Paprika in feine Streifen.
Geben Sie das Hähnchen, die Avocado, die Zwiebel, die Paprika und den Koriander in eine große Schüssel.

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren, um das Dressing zuzubereiten.
Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermischen Sie alles gut.

Notes

Sie können auch Mais oder schwarze Bohnen hinzufügen.

Servieren Sie den Salat sofort oder kühlen Sie ihn bis zum Servieren.

Author: Emma
Prep Time: 15 min

Cook Time: 20 min
Category: Hauptgericht
Method: Kochen

Cuisine: International
Diet: Vegetarian

Nutrition

Serving Size: 1 Portion

Calories: 450
Sugar: 5g
Sodium: 300mg

Fat: 25g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 20g

Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 15g
Fiber: 7g

Protein: 35g
Cholesterol: 100mg

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Hähnchen-Avocado-Salat: 1 Blitz-Rezept