Beschreibung
Diese herzhafte Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne ist ein echter Klassiker der Alltagsküche: einfache Zutaten, kräftiger Geschmack und in nur 30 Minuten fertig! Knusprig gebratene Kartoffeln, würziges Hackfleisch und feine Gewürze ergeben eine sättigende Pfanne, die der ganzen Familie schmeckt. Ideal für stressige Tage oder wenn es schnell und deftig sein soll.
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln, geschält & gewürfelt
- 1 EL Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 300–400 g gemischtes Hackfleisch (oder nur Rind)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Majoran oder Thymian
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 2 EL Tomatenmark oder etwas Gemüsebrühe
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Kartoffeln anbraten – Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten (ca. 10–12 Minuten), gelegentlich wenden.
- Zwiebel & Knoblauch dazugeben – Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, mitbraten, bis alles leicht gebräunt ist.
- Hackfleisch anbraten – Hackfleisch in die Pfanne geben, krümelig anbraten. Mit Paprika, Majoran, Salz & Pfeffer würzen.
- Ablöschen (optional) – Für mehr Saftigkeit etwas Tomatenmark oder Brühe einrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen.
- Finalisieren & servieren – Alles gut vermengen, abschmecken und mit Petersilie bestreuen. Heiß servieren!
Notizen
- Passt super mit einem Spiegelei, einem frischen Salat oder Kräuterquark.
- Für eine vegetarische Variante: Sojahack oder Linsen verwenden.
- Die Pfanne eignet sich ideal zum Aufwärmen oder für Meal-Prep.
- Auch mit Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Erbsen kombinierbar.
Rezeptdetails
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Portionen: 3–4
- Kategorie: Hauptgericht / Pfannengericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch / Hausmannskost
- Ernährungsweise: Fleischhaltig (vegetarisch möglich)