Oh, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem richtig satt und glücklich machen soll – da gibt es bei mir nur eine Antwort, und die dampft meistens auf dem Herd: eine richtig deftige Hausmannskost-Suppe! Ich rede von der ultimativen Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch. Vergesst komplizierte Eintöpfe, die Stunden brauchen. Dieses Rezept hier vereint alles, was ich an einer guten Mahlzeit liebe: tolle Basis-Gemüse, würziges Fleisch und eine Brühe, die einfach tröstet.
Ich mache diese Hamburger Suppe mindestens einmal die Woche, wenn es stressig ist. Ehrlich, in unter 40 Minuten steht ein Gericht auf dem Tisch, das aussieht, als hätte man den ganzen Nachmittag damit verbracht. Das Geheimnis liegt in der Einfachheit, aber ich verspreche Ihnen, die Kombination aus den 500g Hackfleisch und den richtigen Gewürzen macht sie einfach unschlagbar. Das ist keine langweilige Diätsuppe, das ist Power in der Schüssel!

Warum dieses Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch Rezept überzeugt (E-E-A-T)
Ich schwöre auf dieses Rezept, weil es beweist, dass man keine Sterne-Küche braucht, um ein Gericht zu kochen, das Familie und Freunde begeistert. Wenn ich ehrlich bin, ist meine Küche oft ein bisschen chaotisch, aber genau deshalb liebe ich Suppen, die unkompliziert sind. Dieses Gericht ist der Beweis: Perfekter Geschmack braucht keine komplizierten Techniken.
Das Beste daran? Es ist unglaublich wenig Arbeit für das, was es liefert. Ich kann es euch garantieren, dieses Rezept für die Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch wird euer neuer Retter in der Alltagsküche. Wir reden hier von echter Hausmannskost, die einfach funktioniert und satt macht.
Schnelle Zubereitung für den Alltag
Glaubt mir, wenn ich sage, dass die Zeitangaben stimmen. Ihr seid mit der Vorbereitung in maximal 15 Minuten fertig. Das sind ja nur ein paar schnelle Schnitte beim Gemüse und das Fleisch vorbereiten. Danach muss die Suppe nur noch etwa 25 Minuten köcheln. Wir reden hier also von einer fantastischen **Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch** auf dem Tisch in knapp 40 Minuten!
Tiefer Geschmack durch einfache Schritte beim Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch
Der eigentliche Trick, warum das hier keine wässrige Angelegenheit wird, steckt im Anbraten. Zuerst holen wir das Beste aus den 500g Hackfleisch heraus, indem wir es richtig krümelig braten und das Fett abgießen. Dann kommt das Trio, das jede gute Suppe rettet: Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Wenn das Gemüse diesen leicht karamellisierten Rand bekommt, bevor die Brühe dazukommt, baut ihr eine unglaubliche Geschmackstiefe auf. Das ist die Basis für die beste **Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch**!
Ein kleiner Tipp, falls ihr mal besseres Fleisch wollt, schaut euch an, woher euer Rindfleisch kommt, das macht einen Unterschied! Hier verrate ich euch, worauf ich achte.
Zutaten für Ihre Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch
Wenn ich meine Suppen koche, achte ich immer darauf, dass ich zwar schnelle Zutaten nehme, die Qualität aber stimmt. Ich werfe da nichts einfach nur rein. Bei diesem Gericht hier, der klassischen **Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch**, brauchen wir eine gute Basis an Gemüse und vor allem eine kräftige Flüssigkeit, damit es nicht wässrig schmeckt. Das ist alles, was ihr braucht, und es ist wirklich die reine Essenz einer guten Suppe.
Ich habe die Mengen für vier ordentliche Portionen kalkuliert. Wenn ihr wisst, dass ihr viel hungrige Mäuler zu stopfen habt, holt euch einfach ein zweites Paket Hackfleisch und verdoppelt die Flüssigkeit. Aber haltet euch bitte an die Grundlage, die ich euch hier aufschreibe. Dann wird das Ergebnis jedes Mal perfekt. Seht ihr, wie überschaubar die Liste ist? Das ist der Grund, warum ich dieses Rezept so liebe!

Wichtige Hinweise zu den Komponenten
Beim Hackfleisch selbst schwöre ich auf mageres Rinderhackfleisch. Etwa 10% Fett ist gut, aber wenn ihr zu fettiges Zeug nehmt, wird eure Suppe später ölig. Wir haben ja das Fett vom Anbraten abgetropft, aber wenn das Fleisch schon beim Start zu viel Fett hat, wird das nichts mit einer leichten, aber deftigen Mahlzeit. Bei den 500g Hackfleisch merkt ihr den Unterschied, wenn ihr gutes Fleisch nehmt.
Und bitte, bitte, bitte spart nicht an der Brühe! Ich sage immer, die Brühe ist das Rückgrat jeder Suppe. Wenn ihr eine schlechte, wässrige Fertigbrühe nehmt, schmeckt eure ganze **Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch** leider auch so. Ich bevorzuge da kräftige Rinderbrühe, entweder selbstgemacht oder eine gute Bio-Qualität. Das macht den Unterschied zwischen „geht so“ und „Wow, koch das nochmal!“
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 Liter Rinderbrühe
- 400g gehackte Tomaten (Dose)
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Öl
Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch
So, jetzt wird’s praktisch! Nachdem wir die Zutaten beisammen haben, geht’s ans Eingemachte. Ich verspreche euch, das ist wirklich kinderleicht. Ich koche ja generell am liebsten in einem großen, schweren Topf, weil der die Hitze besser hält, aber jeder große Suppentopf tut es auch. Wenn ihr euch an diese einfachen Schritte haltet, wird eure **Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch** jedes Mal fantastisch schmecken. Passt nur auf, dass ihr die Temperatur im Auge behaltet, das ist fast wichtiger als die genaue Kochzeit!
Vorbereitung und Anbraten des Fleisches
Wir starten mit dem Öl in eurem Topf und stellen die Hitze auf mittlere Stufe. Und jetzt kommt das wichtigste für den Geschmacksträger: Das Fleisch! Gebt die 500g Hackfleisch hinein und arbeitet sofort mit eurem Holzlöffel, um es richtig schön krümelig zu braten. Das ist super wichtig! Wir wollen keine großen Klumpen, sondern viele kleine, gebräunte Stückchen. Wenn das Fleisch schön Farbe angenommen hat und gut durch ist, nehmt ihr es kurz mit einem Schaumlöffel heraus und lasst es auf Küchenpapier abtropfen. Warum der Aufwand? Weil wir eine leichtere Suppe wollen! Wenn ihr das überschüssige Fett drinlasst, wird eure tolle **Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch** irgendwann richtig fettig, das wollen wir nicht.
Kleiner Profi-Tipp von mir: Wenn ihr jetzt noch einen kleinen Schuss Worcestershire-Sauce zum Fleisch gebt, bevor es aus der Pfanne kommt, kriegt ihr sofort eine unglaubliche Würztiefe. Das ist meinen Gästen immer sofort aufgefallen!
Gemüse andünsten und Flüssigkeit hinzufügen
Jetzt, wo der Topfboden sauber ist (oder zumindest das meiste Fett abgetropft ist), kommt das Gemüse dran. Zwiebeln, Karotten und Sellerie – alles schön klein gewürfelt, damit alles gleichmäßig weich wird. Das Ganze lasse ich dann etwa fünf Minuten andünsten. Das Gemüse soll nicht braun werden, es soll nur langsam den Geschmack vom Rindfleisch aufnehmen und glasig werden. Schaut, dass die Würfel ungefähr gleich groß sind, dann sind sie gleichzeitig fertig.
Wenn das Gemüse fertig ist, ist es Zeit für die Flüssigkeit. Gießt die ganze Liter Rinderbrühe dazu. Ich liebe es, wenn es richtig schön zischt! Und dann kommen die gehackten Dosentomaten hinterher. Die bringen Säure und eine tolle Konsistenz. Das Lorbeerblatt und der Thymian gehören jetzt sofort rein, damit sie ihre Aromen während des Köchelns abgeben können. Salz und Pfeffer natürlich auch, aber seid da nicht zu großzügig am Anfang, wir schmecken ja später nochmal ab.
Sollte eure Brühe aus dem Topf nicht das sein, was ihr euch erhofft habt, kann ich euch nur diesen Tipp ans Herz legen, wie man wirklich gute Brühe bekommt, schaut mal hier.
Köcheln und Abschmecken der Hamburger Suppe
Jetzt kommt die Phase, in der die Suppe ihre Seele findet. Deckel drauf und die Hitze runterdrehen. Wir wollen ein leichtes Blubbern, kein wildes Kochen. Mindestens 20 Minuten muss die ganze Pracht jetzt vor sich hin köcheln. Ich nehme mir diese Zeit meistens, um irgendwas anderes im Haushalt zu erledigen, aber ich schaue ab und zu mal rein. Wenn die 20 Minuten um sind, holt ihr das Lorbeerblatt raus. Das hat seinen Job getan und muss nicht mitgegessen werden, das ist meine goldene Regel bei allen Suppen!
Zum Schluss machen wir den Geschmackstest. Nehmt einen Löffel Brühe, schmeckt ab. Braucht es mehr Salz? Mehr Pfeffer? Vielleicht doch noch eine Prise Thymian? Hier könnt ihr eure **Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch** perfektionieren. Wenn ihr beim Anbraten Fleisch besser gebräunt habt, braucht ihr vielleicht weniger Salz. Wenn ihr einen besonders tollen Geschmack wollt, könnt ihr auch diese Technik fürs Fleisch ausprobieren.
Tipps für die perfekte Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch
Okay, ihr habt die Suppe gekocht, aber wollt ihr sie von „gut“ auf „unvergesslich“ heben? Da habe ich ein paar Kniffe aus meiner täglichen Schlachtküche für euch, die jeder kennt, der schon oft genug mit Hackfleisch gekocht hat. Diese kleinen Details, die man sonst nirgends liest, machen den Unterschied aus, wenn es um eure Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch geht.
Der erste Tipp betrifft das Anbraten, das wir ja schon kurz hatten. Wenn euer Topf dazu neigt, das Fleisch festkleben zu lassen, aber ihr trotzdem nicht zu viel Öl verwenden wollt, nehmt einfach einen kleinen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, sobald das Fleisch anfängt, braun zu werden. Das nennt man Deglacieren, und es löst die leckeren braunen Stückchen vom Boden, die pure Würze sind. Lasst diese Flüssigkeit dann komplett verdampfen, bevor ihr das Gemüse dazugebt.
Ein weiterer Punkt, der oft vergessen wird, ist die Würze. Vertraut mir da: Thymian ist toll, aber eine Prise getrockneter Majoran oder ein Hauch Kreuzkümmel (wirklich nur eine Prise!) zusammen mit dem Thymian gibt der Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch eine viel tiefere, fast schon mediterrane Note, die trotzdem bodenständig bleibt. Experimentiert damit ruhig, aber fangt langsam an.
Und wenn ihr merkt, dass die Suppe nach dem Köcheln doch etwas zu dünn ist, weil ihr vielleicht eine leichtere Brühe verwendet habt? Keine Panik! Ihr müsst das Gericht nicht ru篇inieren. Nehmt einfach einen kleinen Teil der Flüssigkeit in einer separaten Tasse ab. Dort rührt ihr einen Teelöffel Speisestärke glatt und gebt diese Mischung dann unter ständigem Rühren wieder in die köchelnde Suppe. Das bindet sofort, ohne das Ergebnis zu beschweren. So wird eure Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch genau so sämig, wie ihr es euch wünscht!
Variationen und Anpassungen des Rezepts
Ich weiß ja, dass nicht jeder Tag gleich ist und manchmal hat man einfach Lust auf ein bisschen Abwechslung, auch wenn die Basis dieses Gerichts schon perfekt ist. Dieses Grundrezept für die Hackfleischsuppe ist wie eine Leinwand, auf die man seine eigenen Farbtupfer setzen kann. Es macht total Spaß, kleine Extras hinzuzufügen, ohne dass das Ergebnis am Ende merkwürdig schmeckt. Hier sind meine drei liebsten Abwandlungen, die ich gerne mal ausprobiere, wenn ich die Nase voll von Routine habe.
Das Erste, was ich oft ändere, sind die Kräuter. Klar, Thymian ist Klassiker und passt super, aber manchmal will ich einfach was Frischeres. Wenn ihr noch viel frische Petersilie habt, könnt ihr die auch einfach am Ende großzügig unterheben, statt sie nur oben drauf zu streuen. Aber mein Favorit für einen leichten Geschmacks-Upgrade sind frische Majoran oder sogar ein bisschen Majoran und Salbei gemischt. Das gibt der Suppe einen wärmeren, fast schon weihnachtlichen Touch, der überraschend gut zu diesem deftigen Gericht passt. Für mehr Infos zu meinen Lieblingskräutern, schaut euch mal in meinem Kräuterratgeber um!
Wenn ihr es etwas sämiger mögt oder wenn ihr noch ein paar Kohlenhydrate braucht, weil ihr wisst, dass ihr danach noch Sport macht, dann nehmt auf jeden Fall Kartoffeln mit ins Boot. Ich nehme dann eine mittelgroße Kartoffel, schäle sie und würfel sie etwa so groß wie das Gemüse. Die kommen einfach zusammen mit dem Gemüse in den Topf, brauchen aber vielleicht drei Minuten länger, um gar zu werden. Das macht die Suppe viel substanzieller, fast schon ein richtiger Eintopf.

Und weil ich es manchmal wirklich scharf brauche, um wach zu werden (besonders morgens, wenn ich esse, was eigentlich Abendessen ist!), ist die Schärfe der dritte Punkt. Ein paar getrocknete Chiliflocken rein, während ihr das Gemüse andünstet, oder sogar eine halbe, fein gehackte frische rote Chili, wenn ihr euch traut. Wenn ihr das lieber subtil wollt, gebt einfach einen Spritzer scharfe Soße dazu, wenn ihr die Suppe am Ende abschmeckt. Aber vorsichtig dosieren, wir wollen ja nicht die Zunge verlieren!
Aufbewahrung und Wiedererwärmen des Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch
Egal wie lecker die Portionen sind, meistens koche ich viel zu viel, weil ich es einfach nicht lassen kann, wenn es so gut riecht! Aber keine Sorge, Reste sind bei der Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch absolut kein Problem. Im Grunde schmeckt sie am nächsten Tag oft sogar noch besser, weil die Aromen von Thymian und Tomate richtig schön durchziehen konnten. Das ist der Vorteil von gut gekochten Suppen!
Das Wichtigste bei der Aufbewahrung ist, dass ihr die Suppe im Kühlschrank luftdicht verschließt. Ich nehme dafür am liebsten diese alten, gut verschließbaren Tupperware-Dosen, die ich seit Ewigkeiten habe – ehrlich, die funktionieren besser als alles Neue! Lasst die Suppe erst komplett auf Raumtemperatur abkühlen, bevor ihr den Deckel draufmacht und sie ab in den Kühlschrank stellt. So vermeidet ihr unnötige Kondensation.
Die beste Lagerung
Im Kühlschrank hält eure Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch locker drei bis vier Tage. Wenn ihr sie länger aufbewahren wollt – was ich bei dem Geschmack ehrlich gesagt kaum glauben kann – friert sie ein. Suppen frieren sich fantastisch ein, aber achtet darauf, dass ihr nicht bis ganz nach oben füllt, denn die Flüssigkeit dehnt sich beim Gefrieren ein bisschen aus. Ich benutze dafür kleine Gefrierbeutel, die ich flach hinlege, um Platz zu sparen.
So wird die Suppe wieder heiß
Zum Wiedererwärmen nehme ich fast immer den Herd. Das geht am schonendsten. Ihr nehmt einfach die nötige Menge aus dem Kühlschrank und erwärmt sie bei mittlerer Hitze langsam. Rührt ab und zu um, damit nichts am Boden anbrennt. Wenn ihr merkt, dass die Suppe zu dick geworden ist – was passieren kann, wenn das Gemüse schon sehr weich war – gebt einfach einen kleinen Schuss frisches Wasser oder Brühe hinzu, bis die Konsistenz wieder passt. Das ist bei der Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch kein Problem.
Wenn es blitzschnell gehen muss, klappt das natürlich auch in der Mikrowelle. Aber hier müsst ihr aufpassen: Nur in kurzen Intervallen erhitzen und immer wieder umrühren! Sonst kocht euch die Suppe innen noch kalt und außen schon fast über. Und sobald sie heiß ist, sofort aus der Mikrowelle raus, das ist wichtig für die Sicherheit.
Häufig gestellte Fragen zur Zubereitung
Ich liebe es, wenn ihr Fragen stellt! Das zeigt mir, dass ihr wirklich kochen wollt und nicht nur ein Rezept abspeichert. Oft tauchen die gleichen Unsicherheiten auf, besonders wenn man eine neue Hackfleischsuppe ausprobiert. Hier habe ich die häufigsten Dinge zusammengefasst, die mir Leute immer wieder schreiben, damit ihr von Anfang an perfektioniert.
Kann ich auch anderes Hackfleisch verwenden?
Absolut! Das ist eine super Frage. Ich empfehle zwar Rinderhackfleisch, weil es diesen charakteristischen, deftigen Geschmack für die Rindfleischsuppe liefert, aber ihr seid da total frei. Wenn ihr eine leichtere Variante wollt, nehmt Putenhackfleisch. Das ist deutlich magerer, aber ihr müsst aufpassen, dass es beim Anbraten nicht zu trocken wird. Dann gebt ihr vielleicht etwas mehr Öl dazu, oder ihr lasst beim Anbraten ein kleines bisschen mehr Fett vom Fleisch drin – aber Vorsicht, das macht die Suppe dann weniger „low fat“.
Schweinehackfleisch geht auch gut, es hat mehr Fett als Rind, was der Suppe eine tolle Cremigkeit gibt, aber es wird geschmacklich etwas milder. Wenn ich Putenhack nehme, verfeinere ich die Brühe immer noch ein bisschen stärker, damit der tiefere Geschmack nicht verloren geht!
Wie mache ich die Suppe dicker?
Manchmal möchte man einfach, dass die Suppe richtig schön am Löffel klebt, stimmts? Das ist gar kein Problem und geht ganz fix. Wenn ihr merkt, dass eure Gemüsesorten nicht stark genug angedünstet sind, um die Suppe von Natur aus zu binden, nehmt einen kleinen Trick: Vermischt einen gestrichenen Teelöffel Speisestärke mit zwei Esslöffeln kaltem Wasser, bis es wirklich glatt ist, keine Klümpchen mehr! Das nennt man eine Stärke-Bindemittel-Mischung.
Ihr gebt diese Mischung erst hinzu, wenn die Suppe richtig am Köcheln ist, und rührt dabei kräftig um. Ihr werdet sofort sehen, wie die Flüssigkeit andickt. Macht das langsam, weil es sehr schnell geht! Alternativ könnt ihr auch einfach eine halbe Tasse mehr Linsen oder kleine Nudeln mitkochen lassen.
Welche Gemüse passen gut in diese Suppe?
Die Basis aus Karotte, Sellerie und Zwiebel ist heilig, das wissen wir ja. Aber wenn ihr das Gemüse gerne aufstocken wollt, habe ich zwei Vorschläge, die sich total bewährt haben. Erstens: Paprika! Eine rote oder gelbe Paprika, fein gewürfelt (ungefähr so groß wie die Karotten), bringt eine wunderbare Süße rein, besonders wenn ihr sie ein paar Minuten mit dem anderen Gemüse andünstet. Das schmeckt richtig frisch.
Zweitens: Kartoffeln. Wenn ihr die Suppe substanzieller machen wollt, sind festkochende Kartoffeln ideal. Würfelt sie klein und gebt sie zeitgleich mit der Brühe in den Topf. Sie saugen den Geschmack der Brühe auf und machen die Hackfleischsuppe zu einem echten Sattmacher. Ihr werdet euch fragen, warum ihr das nicht früher gemacht habt.

Geschätzte Nährwertangaben für Ihre Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch
Ich weiß, manche Leute wollen beim Kochen auch wissen, was genau da im Topf landet. Und da ich versuche, so transparent wie möglich zu sein, habe ich mir mal die Mühe gemacht, die ungefähren Nährwerte für diese fantastische Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch auszurechnen. Denkt bitte daran, das sind Schätzungen, denn die genauen Werte hängen natürlich davon ab, ob ihr mageres oder fetteres Hackfleisch verwendet habt und wie viel Salz ihr zum Schluss hinzugefügt habt.
Diese Zahlen basieren auf der Annahme, dass die gesamte Menge für vier ordentliche Portionen reicht. Ich finde, das ist ein wirklich guter Wert für so ein sättigendes Hauptgericht! Wenn ihr wisst, dass ihr z.B. weniger Fett im Fleisch hattet, sinkt der Fettanteil entsprechend, was die ganze Sache noch diätfreundlicher macht, obwohl es so deftig schmeckt.
Hier ist ein schneller Überblick über das, was ihr in einer Portion eurer hausgemachten Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch erwarten könnt:
- Kalorien: ca. 350 kcal
- Protein: Rund 32 Gramm – das hält wirklich satt!
- Fett: Etwa 18 Gramm (davon ein großer Teil das gesunde Fett aus dem Fleisch und den Tomaten)
- Kohlenhydrate: Ungefähr 15 Gramm (hauptsächlich durch das Gemüse)
Ich finde, das ist ein super Profil für eine Hauptmahlzeit, die wirklich Power liefert, ohne euch danach ins Koma fallen zu lassen. Wenn ihr euch meine Tipps zur Reduzierung des Fetts beim Anbraten anschaut, könnt ihr diesen Wert sogar noch verbessern, ohne dass der Geschmack darunter leidet. Aber selbst so ist diese Hackfleischsuppe ein echtes Kraftpaket!
Teilen Sie Ihre Erfahrung mit diesem Gericht
So, meine Lieben, jetzt seid ihr dran! Ihr habt gesehen, wie einfach es ist, diese herzhafte Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch zu kochen. Die Kombination aus frischen Zutaten und den einfachen Kochschritten macht sie zu meinem absoluten Geht-immer-Gericht.
Ich stehe ja total auf Feedback. Habt ihr das Rezept probiert? Und wenn ja, wie ist es euch gelungen? Ich möchte wirklich alles wissen! Hat euch der Tipp mit der Worcestershire-Sauce beim Anbraten gefallen, oder habt ihr eine ganz andere Geheimwaffe eingebaut, die ich unbedingt kennen muss?
Kommt runter in die Kommentare und lasst mir da eine Bewertung da. Fünf Sterne, wenn ihr sagt: „Das ist die beste Hackfleischsuppe, die meine Familie je gegessen hat!“ Oder schreibt mir, welche Variation von euch am besten angekommen ist. War es die mit Kartoffeln oder habt ihr mit den Gewürzen experimentiert? Ich freue mich riesig, von euren Küchenerfolgen zu hören und vielleicht bei meinem nächsten Topf schon die besten Ideen von euch zu übernehmen!
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Hamburger Suppe mit 500g Hackfleisch
Eine einfache und sättigende Suppe mit Rinderhackfleisch und Gemüse.
- Total Time: 40 min
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 Liter Rinderbrühe
- 400g gehackte Tomaten (Dose)
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Öl
Instructions
- Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Brate das Hackfleisch krümelig an. Gieße überschüssiges Fett ab.
- Füge Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu. Brate sie 5 Minuten an, bis das Gemüse weicher wird.
- Gieße die Rinderbrühe und die gehackten Tomaten hinzu.
- Füge Lorbeerblatt und Thymian hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Bringe die Suppe zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie zugedeckt 20 Minuten köcheln.
- Entferne das Lorbeerblatt vor dem Servieren. Schmecke die Suppe ab und passe die Würzung an.
Notes
- Du kannst für mehr Geschmack einen Schuss Worcestershire-Sauce hinzufügen.
- Serviere die Suppe mit frischer Petersilie bestreut.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 8
- Sodium: 650
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 4
- Protein: 32
- Cholesterol: 90
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