So, ihr Lieben, kennt ihr das? Der Feierabend naht und der Hunger meldet sich, aber die Motivation, stundenlang in der Küche zu stehen, ist gleich null? Mir geht’s da oft genauso! Deshalb liebe ich mein Blitz-Hähnchenbrust Rezept mit Gemüse über alles. Das ist mein absoluter Retter, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem was Gesundes und richtig Leckeres auf den Tisch soll. Schon meine Mama hat das immer gemacht, wenn wir Kinder nach der Schule Hunger hatten – ruckzuck war das fertig und alle glücklich. Es ist einfach ein Gericht, das Balsam für die Seele ist und dem Körper Gutes tut. Ganz ehrlich, es gibt kaum was Besseres!

Warum dieses Hähnchenbrust Rezept mit Gemüse begeistern wird

Warum ist dieses Gericht mein treuer Begleiter für hektische Tage? Ganz einfach:

Blitzschnell auf dem Tisch: In unter 40 Minuten ist alles fertig, glaubt es mir!

Gesund & Leicht: Viel Gemüse und mageres Hähnchen – perfekt für eine gute Portion Energie.
Geschmacksexplosion: Jedes Gemüse behält seinen Eigengeschmack und das Hähnchen wird super saftig.
Unendlich wandelbar: Fast jedes Gemüse schmeckt super darin!

Die Zutaten für Ihr Hähnchenbrust Rezept mit Gemüse

So, was brauchen wir denn für dieses Wunder von einem Gericht? Keine Sorge, das ist wirklich nichts Kompliziertes. Hier ist eure Einkaufsliste für das beste Hähnchenbrust Rezept mit Gemüse:

2 Hähnchenbrustfilets – am besten frisch, die sind einfach am saftigsten.
1 EL Olivenöl – euer gutes, extra natives natürlich.
1 Zwiebel, schön würfeln.
2 Knoblauchzehen, fein hacken. Ohne Knoblauch geht bei mir gar nichts!
1 rote Paprika, in Würfel geschnitten. Macht Farbe ins Spiel!

1 gelbe Paprika, ebenfalls gewürfelt.
1 Zucchini, in ca. 1-2 cm große Würfel.
1 Brokkoli, in mundgerechte Röschen geteilt.
200 ml Hühnerbrühe – die ist die Basis für die leichte Sauce.
Salz und Pfeffer, nach Belieben. Aber seid nicht schüchtern!
**Optional:** Ein paar frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren. Ja, das Auge isst mit! 😉

Manche nehmen ja gerne fertige Pasten, aber ich finde, frisches Knoblauch und Zwiebeln machen echt den Unterschied. Und bei Paprika und Zucchini… nehmt, was ihr gerade da habt oder was euch am besten schmeckt! Das ist das Tolle an diesem Rezept.

Nahaufnahme eines Hähnchenbrust Rezepts mit Gemüse, das in einer Pfanne zubereitet wird, mit Zucchini, Paprika und Brokkoli.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Hähnchenbrust Rezept mit Gemüse

So, jetzt wird’s ernst! Aber keine Sorge, dieses Hähnchenbrust Rezept mit Gemüse ist wirklich kinderleicht nachzukochen. Ich zeige euch Schritt für Schritt, wie das Ganze funktioniert und was ihr beachten müsst, damit es perfekt wird. Haltet eure Pfannen bereit!

Vorbereitung der Hähnchenbrust und des Gemüses

Als Erstes schnappen wir uns die Hähnchenbrustfilets. Die wascht ihr kurz unter fließendem kaltem Wasser ab und tupft sie dann mit Küchenpapier trocken. Das ist wichtig, damit sie schön anbraten und nicht kochen. Dann schneidet ihr die Filets in mundgerechte Stücke – so ungefähr Daumengröße ist super. Würzt sie dann mit Salz und Pfeffer. Ich nehme da immer eine gute Prise von beidem. Und das Gemüse? Das wird genauso vorbereitet: Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken, Paprika und Zucchini würfeln und den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Schon seid ihr bereit für den nächsten Schritt!

Das Anbraten für das Hähnchenbrust Rezept mit Gemüse

Jetzt kommt die Hitze ins Spiel! Erhitzt einen guten Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne oder, wenn ihr habt, in einem Wok. Das Öl sollte heiß sein, aber nicht rauchen. Gebt dann die gewürzten Hähnchenstücke hinein und bratet sie von allen Seiten schön goldbraun an. Das dauert vielleicht so 3-4 Minuten. Wichtig ist, dass sie wirklich Farbe kriegen, das gibt später auch Geschmack. Wenn sie fertig sind, holt ihr sie aus der Pfanne und stellt sie kurz beiseite. Keine Sorge, sie sind noch nicht ganz durch, das holen wir gleich nach.

Das Gemüse garen und die Sauce zubereiten

In die gleiche Pfanne, wo das Hähnchen drin war (da sind ja noch die leckeren Röstaromen!), gebt ihr jetzt die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch. Lasst das Ganze bei mittlerer Hitze glasig dünsten, das dauert nur so 1-2 Minuten. Dann kommen die Paprika, die Zucchini und die Brokkoliröschen dazu. Rührt alles gut um und lasst das Gemüse für etwa 5-7 Minuten braten. Es soll schön bissfest bleiben, wir wollen ja kein matschiges Gemüse! Jetzt gießt ihr die Hühnerbrühe an und lasst alles kurz aufkochen. Dann kommen die angebratenen Hähnchenstücke wieder mit in die Pfanne. Lasst das Ganze nun noch mal so ca. 5 Minuten köcheln, bis das Hähnchen komplett durchgegart ist und das Gemüse die perfekte Konsistenz hat. Ganz zum Schluss schmeckt ihr alles nochmal mit Salz und Pfeffer ab. Wer mag, kann jetzt noch frische Kräuter drüberstreuen. Und zack – fertig ist euer fantastisches Hähnchenbrust Rezept mit Gemüse! Schaut mal hier, da hab ich noch ein ähnliches schnelles Rezept, falls ihr Lust auf Variationen habt: Schnelles Hähnchen mit Gemüse.

Tipps und Variationen für Ihr Hähnchenbrust Rezept mit Gemüse

Manchmal hat man ja nicht alle Zutaten zu Hause oder möchte einfach was Neues ausprobieren, oder? Kein Problem, dieses Hähnchenbrust Rezept mit Gemüse ist da super flexibel. Hier sind ein paar Ideen, wie ihr es noch besser machen könnt oder wie es einfach immer gelingt.

Gemüse-Ideen für Ihr Hähnchenbrust Rezept

Ich hab ja schon ein paar Gemüsesorten aufgezählt, aber da geht noch viel mehr! Karotten passen super, die müsst ihr vielleicht nur ein bisschen kleiner schneiden oder ein paar Minuten länger mitbraten, damit sie gar werden. Grüne Bohnen sind auch toll, die sind ruckzuck fertig. Champignons sind auch ein Klassiker, die geben einen tollen herzhaften Geschmack. Sogar Kohlrabi oder Süßkartoffeln könntet ihr nehmen, die brauchen dann halt etwas länger.

Saucen und Geschmacksvarianten

Für den extra Kick oder wenn ihr es cremiger mögt, ist meine Geheimwaffe ja ein kleiner Schuss Sahne oder Kokosmilch am Ende. Das macht die Sauce noch sämiger und gibt noch mal einen anderen Dreh. Aber auch ein kleiner Löffel Crème fraîche oder Joghurt passt super, wenn es schnell gehen muss und ihr keine Sahne da habt. Und wer es schärfer mag, der knallt einfach noch eine Chilischote mit rein!

Seien wir mal ehrlich, es tauchen ja doch immer mal ein paar Fragen auf, wenn man ein neues Rezept ausprobiert, oder? Gerade bei meinem schnellen Hähnchenbrust Rezept mit Gemüse kommen oft die gleichen Dinge hoch. Deshalb hab ich hier mal meine Antworten auf eure brennendsten Fragen gesammelt. Schaut mal, ob eure dabei ist!

Kann ich gefrorenes Hähnchen für dieses Rezept verwenden?

Oh, das ist eine gute Frage! Grundsätzlich würde ich frisch gekauftes Hähnchen für dieses Rezept empfehlen, weil es einfach am besten anbrät und schön saftig bleibt. Wenn es doch mal gefroren sein muss, dann taut es bitte komplett auf, bevor du es schneidest und würzt. Du solltest darauf achten, dass es wirklich durchgetaut ist, sonst brät es nicht richtig an und bleibt innen kalt, bis das Gemüse schon fast matschig ist. Also: Auftauen ist Pflicht!

Wie lange ist das Gericht gut und wie bewahre ich Reste auf?

Reste behalten sich super im Kühlschrank, das ist das Schöne an diesem Gericht. Du packst die Reste einfach in einen luftdichten Behälter und stellst sie kühl. So hält sich das Ganze locker 2-3 Tage, ohne dass es an Geschmack verliert. Wenn du es wieder aufwärmen möchtest, am besten kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen. Aber ehrlich gesagt, aus der Hand gegessen schmeckt es oft sogar noch besser, weil sich die Aromen über Nacht noch mal richtig verbunden haben!

Ist dieses Hähnchenbrust Rezept mit Gemüse auch für Kinder geeignet?

Absolut! Kinder lieben es oft, wenn das Gemüse noch ein bisschen Biss hat und sie es super dippen können. Du kannst es natürlich noch kindgerechter machen, indem du noch mildere Gemüsesorten nimmst oder die Paprika vielleicht etwas feiner würfelst. Die Hähnchenstücke sind ja schon perfekt portioniert. Achte einfach darauf, nicht zu viel Salz und Pfeffer zu nehmen, das kannst du dann ja am Tisch für die Erwachsenen noch nachwürzen. Mein Neffe liebt es, die Brokkoliröschen zu zählen, bevor er sie isst!

Welches Gemüse passt noch gut ins Hähnchenbrust Rezept?

Da gibt’s unzählige Möglichkeiten! Wenn du Karotten magst, schneide sie am besten in dünne Scheiben oder kleine Würfel, damit sie schnell gar werden. Grüne Bohnen sind auch klasse, die kannst du einfach mit in die Pfanne werfen. Selbst Erbsen oder Mais aus der Dose passen super rein. Wenn du Pilze hast, dann immer her damit! Oder wie wäre es mal mit ein paar Zuckerschoten? Hauptsache, das Gemüse hat am Ende noch einen leichten Biss, das ist wichtig!

Nährwertangaben für das Hähnchenbrust Rezept mit Gemüse

Na klar, bei all dem leckeren Gemüse und saftigen Hähnchen fragt man sich ja schon, was da so drinsteckt, oder? Hier sind mal so die ungefähren Werte pro Portion für unser geniales Hähnchenbrust Rezept mit Gemüse. Einfach zur Info, denn das Wichtigste ist ja, dass es schmeckt und uns Energie gibt!

Kalorien: ca. 350 kcal
Protein: ca. 30 g
Fett: ca. 15 g
Kohlenhydrate: ca. 25 g
Ballaststoffe: ca. 8 g

Denkt dran, das sind nur Schätzwerte. Je nachdem, ob ihr mehr Öl nehmt, eine größere Portion esst oder vielleicht noch Sahne dazu macht, können die Werte natürlich leicht variieren. Hauptsache, es schmeckt!

Teilen Sie Ihre Kreation!

So, meine Lieben, das war’s! Ich hoffe, euer Hähnchenbrust Rezept mit Gemüse riecht jetzt schon fantastisch und schmeckt noch besser. Aber wisst ihr, was das Schönste ist? Wenn ihr mir erzählt, wie es euch gelungen ist! Teilt eure Fotos auf Insta (markiert mich!), lasst eine Bewertung da oder verratet mir in den Kommentaren eure liebsten Gemüsekombinationen. Ich bin so gespannt!

Hähnchenbrust Rezept mit Gemüse in einer Schüssel, mit Brokkoli, Paprika und Zucchini.

Hähnchenbrust mit Gemüse

Print Recipe

Ein einfaches und gesundes Rezept für Hähnchenbrust mit viel Gemüse.

Total Time: 35 min
Yield: 2 Portionen 1x

Instructions

Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
Hähnchenstücke darin rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten.

Paprika, Zucchini und Brokkoli hinzufügen und unter Rühren ca. 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
Hühnerbrühe angießen und aufkochen lassen.
Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben.
Alles zusammen ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Optional mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Sie können auch anderes Gemüse nach Wahl verwenden, z.B. Karotten, grüne Bohnen oder Champignons.

Für eine cremigere Sauce können Sie am Ende einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.

Author: Emma
Prep Time: 15 min
Cook Time: 20 min
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: International
Diet: Vegetarian

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 350
Sugar: 10
Sodium: 500
Fat: 15
Saturated Fat: 3
Unsaturated Fat: 12
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 25
Fiber: 8
Protein: 30
Cholesterol: 100

Keywords: Hähnchenbrust, Gemüse, einfach, schnell, gesund, Rezept

Blitz Hähnchenbrust Rezept mit Gemüse: 40 Min