Name: Gyros in Metaxa-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 500g Schweinefleisch (Gyros-Fleisch); 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200ml Metaxa (5 Sterne); 400ml passierte Tomaten; 200ml Sahne; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Reis oder Brot zum Servieren

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Oh, Greek food! Just thinking about it makes me want to pack my bags and head straight to a taverna by the sea. You know, I’ve cooked a lot of Greek dishes over the years, but this Gyros in Metaxa-Sauce recipe? It’s something special. I remember the first time I tried it – pure comfort in a bowl. And the best part? You can totally recreate that magic right in your own kitchen, no complicated steps, just pure deliciousness. Trust me, this dish is a game-changer for a cozy night in or when you just crave that authentic Greek flavor.

Warum Sie dieses Gyros in Metaxa-Sauce lieben werden

Es gibt so viele Gründe, warum dieses Rezept sofort auf Ihre Favoritenliste wandern wird:

Unglaublich einfach zuzubereiten: Selbst wenn Sie denken, Sie hätten zwei linke Hände in der Küche, kriegen Sie das hin! Die Schritte sind super klar und schnell gemacht.

Voller Geschmack: Die cremige Metaxa-Sauce ist einfach himmlisch, und das zarte Fleisch dazu? Ein Traum!
Perfektes Wohlfühlgericht: Genau das Richtige für einen gemütlichen Abend zu Hause, wenn man es sich so richtig gutgehen lassen will.
Flexibel einsetzbar: Ob mit Reis, Brot oder sogar einfach so – dieses Gericht passt immer.

Beeindruckt immer: Ihre Gäste werden denken, Sie haben stundenlang in der Küche gestanden – und Sie wissen es besser!
Schnell gemacht: Weniger als eine Stunde von der Pfanne auf den Tisch – perfekt für den Feierabend.

Die Zutaten für Ihr Gyros in Metaxa-Sauce

Das Tolle an diesem Gericht ist, dass man die meisten Dinge, die man braucht, auch im normalen Supermarkt findet. Hier ist, was Sie besorgen sollten:

500g Schweinefleisch (Gyros-Fleisch): Am besten nehmen Sie bereits mariniertes Gyros-Fleisch, das spart Zeit und bringt schon mal richtig Geschmack mit. Wenn Sie lieber selbst würzen, geht natürlich auch normales Schweinefleisch.
2 EL Olivenöl: Ein gutes Olivenöl macht den Unterschied, aber nehmen Sie ruhig das, was Sie zu Hause haben.
1 Zwiebel: Eine normale Haushaltszwiebel, schön fein gehackt.
2 Knoblauchzehen: Frischer Knoblauch ist hier Trumpf! Auch den schön klein hacken.

200ml Metaxa (5 Sterne): Das ist das Herzstück der Sauce! Die 5-Sterne-Variante bringt eine schöne, runde Süße mit, die perfekt passt. Wenn Sie keine Metaxa da haben, tut es auch ein anderer griechischer Brandy, aber mit Metaxa ist es halt am authentischsten.
400ml passierte Tomaten: Am besten die gute Qualität, die macht die Sauce schön sämig.
200ml Sahne: Für die Cremigkeit – keine Angst, das muss so!

1 TL Oregano: Getrockneter griechischer Oregano ist hier ideal.
Salz und Pfeffer nach Geschmack: Muss ich wohl nicht extra erwähnen, oder? 😉
Reis oder Brot zum Servieren: Für die Beilage. Ein klassisches Baguette oder Basmati-Reis passt super.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gyros in Metaxa-Sauce

So, jetzt wird’s praktisch! Hier kommt die Anleitung, wie Sie dieses wunderbare Gyros in Metaxa-Sauce ganz einfach selbst zaubern können. Keine Sorge, das ist wirklich kein Hexenwerk und geht schneller, als Sie denken. Wenn Sie ganz authentisch selbstgemachtes Gyros-Gewürz verwenden möchten, schauen Sie doch mal hier: Rezept für hausgemachtes Gyros-Gewürz!

Fleisch anbraten für das Gyros in Metaxa-Sauce

Als Erstes schnappen Sie sich eine große Pfanne. Geben Sie das Olivenöl hinein und lassen Sie es heiß werden. Dann kommt das Gyrosfleisch rein. Braten Sie es bei ordentlich Hitze richtig schön braun an – wichtig ist, dass es Farbe bekommt, das gibt später den tollen Geschmack! Wenn es fertig ist, holen Sie es aus der Pfanne und stellen es kurz beiseite. Aber lassen Sie ruhig die Bratensäfte drin, die brauchen wir gleich noch!

Nahaufnahme von zarten Fleischstücken in einer cremigen, goldenen Metaxa-Sauce, perfekt für Gyros in Metaxa-Sauce.

Die Basis für die cremige Metaxa-Sauce

Jetzt kommt die Zwiebel in die Pfanne, wo das Fleisch eben noch war. Dünsten Sie die schön glasig, bis sie weich wird. Knoblauch dazu und nur kurz mitbraten lassen, damit er nicht bitter wird. Dann kommt der große Moment: Mit dem Metaxa ablöschen! Lassen Sie das Ganze kurz einkochen, damit der Alkohol verdampft und nur noch das feine Aroma bleibt. Jetzt rühren Sie die passierten Tomaten, die Sahne und den Oregano ein. Gut vermischen, aufkochen lassen und schon haben Sie die Basis für Ihre mega cremige Sauce.

Fertigstellung des Gyros in Metaxa-Sauce

Nun geben Sie das angebratene Gyrosfleisch wieder zurück in die Pfanne zur Sauce. Alles gut verrühren. Jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken – seien Sie mutig und probieren Sie zwischendurch! Lassen Sie das Ganze dann bei kleiner Hitze etwa 10 bis 15 Minuten vor sich hin köcheln. So kann das Fleisch schön gar ziehen und die Sauce dickt noch ein bisschen ein, bis sie genau die richtige Konsistenz hat. Mmmh, es riecht schon fantastisch!

Tipps für das perfekte Gyros in Metaxa-Sauce

Damit Ihr Gyros in Metaxa-Sauce wirklich jedes Mal gelingt und schmeckt wie im Urlaub, habe ich noch ein paar kleine Geheimnisse für Sie. Ich habe schon so viel von diesem Gericht gemacht, dass ich genau weiß, worauf es ankommt!

Fleischwahl und Vorbereitung

Das Originalrezept hier verwendet Schweinefleisch, und das ist auch mein Favorit, weil es so schön saftig wird. Aber keine Sorge, wenn Sie kein Schwein mögen: Hähnchenbrust oder sogar Lammfleisch schmecken darin auch fantastisch! Waschen und trocknen Sie das Fleisch gut, bevor Sie es schneiden, das hilft beim Anbraten.

Die Metaxa-Sauce verfeinern

Das Metaxa ist wirklich das i-Tüpfelchen hier. Achten Sie ruhig auf eine gute Marke, die macht einen Unterschied! Wenn Sie es ein bisschen schärfer mögen, können Sie ruhig etwas Paprikapulver oder sogar eine Prise Chili dazu geben, sobald die Zwiebeln drin sind. Und rundherum macht sich frische Petersilie als Garnitur einfach wunderbar!

Häufig gestellte Fragen zum Gyros in Metaxa-Sauce

Da wir hier schon so schön über das leckere Gyros in Metaxa-Sauce plaudern, beantworte ich mal ein paar Fragen, die mir dazu öfter gestellt werden:

Kann ich statt Metaxa auch einen anderen Alkohol verwenden?

Klar, wenn Sie gerade keine Metaxa zur Hand haben, funktioniert auch ein guter griechischer Brandy oder ein Ouzo. Ouzo gibt zwar einen etwas anderen, anisartigen Geschmack, aber das kann auch spannend sein! Manche nehmen auch einfach einen trockenen Weißwein, das ist dann aber eher eine europäische Interpretation.

Wie mache ich das Gyros in Metaxa-Sauce noch schärfer?

Ganz einfach! Wenn Sie die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten, werfen Sie einfach eine Prise Chiliflocken oder etwas edelsüßes Paprikapulver mit hinein. Oder Sie geben am Ende noch eine kleine, fein gehackte Chilischote mit in die Sauce. Dann wird es schön feurig!

Was passt als Beilage zu Gyros in Metaxa-Sauce?

Ich liebe es ja klassisch mit luftigem Reis oder einem frischen Baguette, um die Sauce aufzutunken. Aber auch gegrillte Pitabrote, Rosmarinkartoffeln oder ein einfacher grüner Salat sind super dazu. Hauptsache, es ergänzt die würzige Sauce gut!

Kann ich dieses Gericht auch gut vorbereiten?

Ja, das ist das Tolle! Sie können die Sauce und das Fleisch separat gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie es essen möchten, erwärmen Sie alles noch mal zusammen kurz in der Pfanne. Das macht es perfekt für Mealprep!

Aufbewahrung und Aufwärmen

Selbstgemachtes Gyros in Metaxa-Sauce ist einfach zu lecker, um es nicht aufzubewahren! Bewahren Sie Reste am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So hält es sich locker 2-3 Tage. Wenn Sie es dann wieder essen möchten, erwärmen Sie es am besten langsam in einem Topf bei mittlerer Hitze. Gut umrühren, damit nichts anbrennt, und vielleicht einen kleinen Schuss Wasser oder Brühe dazugeben, falls die Sauce etwas eingedickt ist. In der Mikrowelle geht’s natürlich auch, aber passen Sie auf, dass es nicht zu heiß wird und die Sauce gerinnt. So schmeckt es fast wie frisch gemacht!

Nährwertangaben für Gyros in Metaxa-Sauce

Ganz ehrlich, bei so einem leckeren Gericht denkt man nicht sofort an Kalorien, aber es ist gut zu wissen, was drinsteckt! Diese Angaben für unser Gyros in Metaxa-Sauce sind natürlich nur Schätzungen und können je nach den genauen Zutaten, die Sie verwenden (z.B. fettreichere Sahne oder ein anderes Fleisch), leicht variieren. Aber im Großen und Ganzen können Sie mit Folgendem rechnen:

Portion: ca. 1/4 des Rezepts
Kalorien: ca. 650 kcal
Fett: ca. 45g (davon gesättigte Fettsäuren ca. 20g)
Eiweiß: ca. 35g
Kohlenhydrate: ca. 25g (davon Zucker ca. 10g)

Das ist schon eine ordentliche Mahlzeit, aber unglaublich lecker!

Teilen Sie Ihre Kreation

So, das war’s! Ich hoffe, Sie hatten genauso viel Spaß beim Lesen wie ich beim Schreiben. Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, erzählen Sie mir unbedingt davon! Hinterlassen Sie einen Kommentar unten, wie es Ihnen geschmeckt hat, oder geben Sie dem Gericht eine Bewertung. Ich liebe es, Ihre Ergebnisse zu sehen!