Name: Gurken-Radieschen-Salat mit Dill-Joghurt
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Gurke; 1 Bund Radieschen; 1/2 Bund Dill; 200g Joghurt; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer

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Oh, wenn die Sonne scheint und es so richtig schön warm ist, dann liebe ich ja Salate über alles! Und wisst ihr, was gerade perfekt für diese Tage ist? Mein superschneller und superleckrer Gurken-Radieschen-Salat mit Dill-Joghurt! Ehrlich, der ist so erfrischend und zaubert im Handumdrehen einen tollen Geschmack auf den Tisch. Ich mache den ja schon ewig, besonders wenn wir draußen im Garten sitzen. Ein bisschen schnippeln, das Dressing anrühren – fertig ist die Laube! Er ist einfach unkompliziert, schmeckt fantastisch und macht richtig gute Laune. Ich kann ihn euch nur ans Herz legen!

Close-up of Gurken-Radieschen-Salat mit Dill-Joghurt, showing sliced cucumbers and radishes in a creamy dill-yogurt dressing.

Warum Sie diesen Gurken-Radieschen-Salat mit Dill-Joghurt lieben werden

Mal ehrlich, wer hat schon Lust, stundenlang in der Küche zu stehen, wenn draußen die Sonne knallt? Genau deshalb ist dieser Salat einfach perfekt. Hier mal die wichtigsten Gründe, warum er bei uns immer wieder auf den Tisch kommt:

Blitzschnell gemacht: Wirklich, mit gerade mal 15 Minuten seid ihr fertig. Das Dressing ist in zwei Minuten gerührt und das Gemüse geschnippelt. Perfekt für die Mittagspause oder wenn Gäste unerwartet vorbeikommen!
Super einfach: Kein Hexenwerk, ganz ehrlich. Selbst wenn ihr gerade erst mit dem Kochen anfangt, dieser Salat gelingt garantiert. Nur ein paar Schritte und fertig.
So frisch und knackig: Die Kombination aus Gurke und Radieschen mit dem cremigen Dill-Joghurt-Dressing ist einfach unschlagbar erfrischend. Man schmeckt förmlich den Sommer!

Vielseitig einsetzbar: Ob als Beilage zum Grillen, zum Fisch, einfach nur mit einem Stück Brot oder als leichtes Abendessen – er passt einfach immer und überall.
Gesunder Genuss: Viel Gemüse, leichte Joghurtbasis – da schlägt das Herz von jedem, der auf eine leichte, gesunde Ernährung achtet. Da macht das Essen einfach Spaß!

Die Zutaten für Ihren perfekten Gurken-Radieschen-Salat mit Dill-Joghurt

Okay, damit euer Salat genauso umwerfend wird wie meiner, braucht ihr wirklich nur ein paar simple, aber dafür tolle frische Sachen. Vertraut mir da, die Qualität macht hier echt einen Unterschied! Und das Beste ist, ihr findet alles locker im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt:

Also, schaut mal auf eure Einkaufsliste:

1 große, knackige Gurke: Am besten eine Salatgurke, die ist schön saftig und hat wenig Kerne.

1 Bund frische Radieschen: Die kleinen roten Schönheiten geben uns diesen leichten, pfeffrigen Kick!
1/2 Bund frischer Dill: Hach, Dill und Gurke – das ist einfach ein Dreamteam! Stellt ihn am besten kurz in Wasser, bevor ihr ihn braucht.
200g Joghurt: Ich nehme da immer Naturjoghurt, gerne mit 3,5% Fett, der ist schön cremig. Ihr könnt aber auch Joghurt mit weniger Fett nehmen, wenn ihr wollt.

1 Esslöffel Zitronensaft: Frischer Saft ist hier der Hammer! Das gibt dem Ganzen eine tolle Frische.
Salz und frischer Pfeffer: Nach Geschmack, versteht sich! Ein bisschen was zum Würzen muss sein.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt Ihr Gurken-Radieschen-Salat mit Dill-Joghurt

Okay, jetzt wird’s ernst, aber keine Sorge, das kriegen wir schneller hin, als ihr “Sommerfrische” sagen könnt! Mein Gurken-Radieschen-Salat mit Dill-Joghurt ist wirklich kein Hexenwerk. Folgt einfach diesen wenigen Schritten, und ihr werdet sehen, wie einfach und schnell dieser Genuss auf eurem Teller landet. Ich hab hier mal aufgeschrieben, wie ich das immer mache. Vertraut mir, mit ein bisschen Liebe und diesen Tipps wird der Salat super! Wenn ihr sowieso gerade Lust auf Gurkensalat habt, schaut euch doch mal meine anderen Gurkensalat-Rezepte an!

Vorbereitung der Gurken und Radieschen für den Gurken-Radieschen-Salat mit Dill-Joghurt

Als Erstes schnappen wir uns die Hauptdarsteller: die Gurke und die Radieschen. Die Gurke wasche ich kurz ab, aber schälen? Nur wenn die Schale mal ganz doof aussieht oder sehr dick ist. Meistens reicht abspülen! Dann schneide ich sie in schöne, nicht zu dicke Scheiben. Bei den Radieschen ist es ähnlich: kurz waschen, die grünen Blätter und den Wurzelansatz weg – zack! Und dann auch in feine Scheiben hobeln. Ihr könnt das mit einem Messer machen oder, wenn ihr ganz schnell sein wollt, auch mit einer Mandoline. Aber Vorsicht, die Finger sind wichtiger als der Salat!

Das cremige Dill-Joghurt-Dressing zubereiten

Jetzt kommt das, was alles zusammenbringt: das Dressing! Da nehmt ihr einfach eure 200g Joghurt – der macht den Salat so schön cremig und leicht. Dazu kommt der frische Zitronensaft. Das ist mein kleiner Trick, weißt du? Die Zitrone gibt dem Ganzen diese tolle, spritzige Note, die das Fett vom Joghurt so schön ausbalanciert. Dann wird der frische Dill, den ich vorher noch kurz im Wasser hatte, damit er schön knackig bleibt, fein gehackt und kommt mit rein. Und zum Schluss natürlich noch Salz und Pfeffer, so wie ihr es mögt. Alles gut verrühren, bis es eine schöne, cremige Konsistenz hat. Stellt es ruhig mal kurz beiseite, damit die Aromen sich schon mal anfreunden können.

Alles zusammenfügen und den Gurken-Radieschen-Salat mit Dill-Joghurt ziehen lassen

So, die Gemüse sind fertig geschnippelt, das Dressing steht bereit – jetzt kommt der schönste Teil! Gebt einfach die Gurkenscheiben und Radieschen in eine Schüssel zu eurem Dill-Joghurt-Dressing. Dann wird alles vorsichtig, aber gründlich vermischt. Ihr wollt ja, dass jedes einzelne Stückchen vom leckeren Dressing ummantelt ist. Und jetzt ganz wichtig: Lasst den Salat noch kurz, so 10-15 Minuten, im Kühlschrank ziehen. Das ist wie bei einem guten Gespräch – die Aromen müssen sich erst mal richtig kennenlernen. Dann schmeckt’s einfach doppelt so gut!

Tipps für den perfekten Gurken-Radieschen-Salat mit Dill-Joghurt

Damit euer Gurken-Radieschen-Salat mit Dill-Joghurt auch wirklich immer ein Hit wird, hab ich hier noch ein paar kleine Geheimtipps für euch. So wird er nicht nur superlecker, sondern auch noch ein bisschen aufregender. Glaubt mir, mit diesen Tricks zaubert ihr im Nu einen Salat, der alle begeistert!

Zutaten-Variationen für Ihren Gurken-Radieschen-Salat mit Dill-Joghurt

Manchmal muss es ja auch ein bisschen was Neues sein, oder? Wenn ihr mal Lust auf eine kleine Veränderung habt, könnt ihr super einfach ein paar Sachen dazu mischen. Wie wär’s mit ein bisschen gehackter Petersilie oder frischem Schnittlauch neben dem Dill? Das gibt noch mal eine extra Geschmacksnote. Oder falls ihr es gerne etwas kräftiger mögt: eine ganz kleine gepresste Knoblauchzehe ins Dressing – oh, das passt fantastisch zu Gurke und Radieschen! Selbst ein Löffelchen Schmand oder saure Sahne statt nur Joghurt macht das Dressing noch cremiger. Entdeckt einfach, was euch am besten schmeckt!

Die richtige Lagerung Ihres Gurken-Radieschen-Salats mit Dill-Joghurt

Wenn doch mal was vom Salat übrig bleibt – was ich eigentlich selten erlebe! – dann müsst ihr den natürlich gut aufbewahren. Am besten füllt ihr Reste in eine luftdichte Dose und stellt sie direkt in den Kühlschrank. So bleibt er auch am nächsten Tag noch schön frisch und knackig, weil der Joghurt das Gemüse ein bisschen vor dem Welken schützt. Einfach nur super für die schnelle Mahlzeit am nächsten Tag oder als Mitbringsel.

Häufig gestellte Fragen zum Gurken-Radieschen-Salat mit Dill-Joghurt

Klar, fragt ruhig! Wenn ihr euch noch ein paar Dinge zum Gurken-Radieschen-Salat mit Dill-Joghurt fragt, hier sind ein paar Antworten, die mir auch mal durch den Kopf gingen. Ich hoffe, das hilft euch weiter!

Kann ich den Gurken-Radieschen-Salat mit Dill-Joghurt im Voraus zubereiten?

Ja, das geht schon, aber ich würde es wirklich erst kurz vor dem Servieren machen. Wenn das Gemüse zu lange im Joghurt liegt, kann es leider etwas matschig werden. Also am besten so 15-30 Minuten vorher alles mischen und dann ab in den Kühlschrank damit.

Welche Alternativen gibt es zum Joghurt im Dressing?

Oh, da gibt’s ein paar leckere Möglichkeiten! Wenn ihr es noch cremiger mögt, könnt ihr einen Teil des Joghurts auch durch Schmand oder saure Sahne ersetzen. Oder etwas Quark nehmen, das ist dann wieder leichter. Selbst ein bisschen Skyr passt gut, wenn ihr auf Protein achten wollt. Hauptsache, es bleibt frisch und lecker!

Ist dieser Gurken-Radieschen-Salat mit Dill-Joghurt vegan?

Nein, leider nicht ganz. Weil wir Joghurt als Basis für unser tolles Dressing benutzen, ist er vegetarisch, aber eben noch nicht vegan. Wenn ihr da aber eine vegane Alternative wollt, könnt ihr super auf Sojajoghurt oder eine andere pflanzliche Joghurtvariante zurückgreifen. Das schmeckt bestimmt auch klasse!

Ernährungsinformationen für den Gurken-Radieschen-Salat mit Dill-Joghurt

So, und weil ich finde, dass man auch wissen sollte, was man da eigentlich isst, hier mal die groben Nährwerte für unseren Gurken-Radieschen-Salat mit Dill-Joghurt pro Portion. Denk dran, das sind nur Schätzungen, je nachdem, wie ihr das Ganze zubereitet, kann das natürlich leicht variieren. Aber so habt ihr mal eine Idee:

Kalorien: ca. 75 kcal
Zucker: ca. 5g

Protein: ca. 5g
Fett: ca. 3g

Ist doch super, oder? Ein leichter, frischer Salat, mit dem man sich wirklich gut fühlen kann! Ich jedenfalls liebe es, dass er so wenig Kalorien hat, aber trotzdem so gut schmeckt und satt macht.

Teilen Sie Ihre Kreation des Gurken-Radieschen-Salats mit Dill-Joghurt!

So, jetzt seid ihr dran! Wenn ihr meinen Gurken-Radieschen-Salat mit Dill-Joghurt ausprobiert habt, würde ich mich riesig freuen, wenn ihr mir davon erzählt. Habt ihr ihn vielleicht ein bisschen abgewandelt oder etwas Neues dazugegeben? Teilt doch eure Bilder oder eure Erfahrungen direkt hier unten in den Kommentaren! Es macht mir immer total Spaß zu sehen, was ihr zaubert!