Oh, ich liebe einfache Salate, besonders wenn sie so erfrischend sind! Wisst ihr, letztens hatte ich diesen unglaublichen Gurken-Caprese-Salat – so schnell gemacht und trotzdem ein absoluter Volltreffer bei jedem Essen. Gerade wenn es draußen richtig warm ist, ist das genau das Richtige. Ich erinnere mich noch, wie ich ihn zum ersten Mal bei einer Freundin probiert habe und sofort nach dem Rezept gefragt habe, weil er so wunderbar leicht und doch voller Geschmack war.

Overhead view of a Gurken-Caprese-Salat in a white bowl, featuring cucumbers, tomatoes, mozzarella, and basil.

Warum dieser Gurken-Caprese-Salat so beliebt ist

Es gibt einfach ein paar Gründe, warum dieser Salat immer wieder auf den Tisch kommt:

Ruckzuck fertig! Wirklich, in unter 15 Minuten steht der auf dem Tisch. Perfekt, wenn’s mal schnell gehen muss.
Super einfach: Kein kompliziertes Schnippeln oder Kochen. Jeder kann das schaffen, ehrlich!
Frische pur: Nur einfache, frische Zutaten, die zusammen einfach himmlisch schmecken. Der pure Sommer auf dem Teller.

Der Geschmack! Die Kombination aus knackiger Gurke, süßen Tomaten, cremigem Mozzarella und dem würzigen Basilikum ist einfach unschlagbar.

Die besten Zutaten für Ihren Gurken-Caprese-Salat

Wisst ihr, bei diesem Salat kommt es wirklich auf die Qualität der Zutaten an. Wenn ihr richtig gute Sachen nehmt, schmeckt der Salat gleich doppelt so gut! Ich achte immer darauf, dass die Gurken schön knackig sind und die Tomaten richtig süß und saftig. Und beim Mozzarella? Da nehme ich am liebsten frischen, der so in Wasser liegt. Der schmeckt einfach am besten und hat die perfekte Konsistenz. Ein gutes Olivenöl und ein schöner Balsamico sind natürlich auch ein Muss. Ich mag es, wenn der Balsamico ein bisschen dickflüssiger ist, fast schon wie eine kleine Glasur. Aber schaut doch mal hier, hier findet ihr noch mehr Infos zu einem tollen Balsamico-Dressing, falls ihr da noch Inspiration braucht!

Zutaten für den Gurken-Caprese-Salat

2 mittelgroße Gurken, gewaschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten
250g Kirschtomaten, gewaschen und halbiert
1 Kugel frischer Mozzarella (ca. 125g), abgetropft und gewürfelt

Eine Handvoll frische Basilikumblätter
Ca. 3 Esslöffel gutes Olivenöl
Ca. 1-2 Esslöffel Balsamico-Essig (nach Belieben)

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den perfekten Gurken-Caprese-Salat

Also, wie kriegt man diesen Salat jetzt fix auf den Tisch? Ganz einfach, das ist wirklich kein Hexenwerk. Stellt euch vor, ihr steht in der Küche, die Sonne scheint rein und ihr schnippelt ganz entspannt vor euch hin. So stelle ich mir das immer vor, wenn ich diesen Salat mache. Er ist wirklich ruckzuck fertig und schmeckt dann am besten, wenn alles noch ganz frisch ist. Schaut mal, so mache ich das:

Vorbereitung der Gurken und Tomaten

Zuerst packt ihr die Gurken und wascht sie einmal gründlich ab. Dann schneidet ihr sie einfach in schöne, nicht zu dünne Scheiben, so ungefähr einen halben Zentimeter dick, das passt super. Die Kirschtomaten werden auch kurz unter Wasser gehalten und dann einfach halbiert. Das ist schon die halbe Miete!

Mozzarella und das Dressing vorbereiten

Dann ist der Mozzarella dran. Holt ihn aus der Packung, lasst die Flüssigkeit gut abtropfen und würfelt ihn dann in mundgerechte Stücke. Jetzt kommt der beste Teil: Das Dressing! Nehmt eine kleine Schüssel, da kommt euer gutes Olivenöl rein und der Balsamico-Essig. Ich gebe immer zuerst ein bisschen weniger Essig dazu und schmecke dann ab, damit es nicht zu sauer wird. Eine gute Prise Salz und frisch gemahlener Pfeffer dazu – abschmecken ist hier wirklich wichtig, damit es genau nach eurem Geschmack ist!

Zusammenfügen und Garnieren des Gurken-Caprese-Salats

Jetzt wird alles in einer großen Schüssel vermischt. Die Gurkenscheiben, die halbierten Tomaten und die Mozzarella-Würfel – das Ganze wird dann vorsichtig mit dem vorbereiteten Dressing übergossen. Einmal kurz durchmischen, damit alles schön was abbekommt. Zum Schluss die frischen Basilikumblätter drauf, reißt sie vielleicht sogar ein bisschen mit den Händen ein, das gibt das beste Aroma. Hach, das riecht dann schon so herrlich nach Sommer!

Tipps für Ihren Gurken-Caprese-Salat

Damit euer Gurken-Caprese-Salat einfach perfekt wird, hab ich noch ein paar Kleinigkeiten, die ihr beachten könnt. Ihr wisst ja, kleine Tricks machen oft den Riesenunterschied. Was ich super gerne mache? Ich streue noch ein paar geröstete Pinienkerne drüber! Die geben so einen leicht nussigen Crunch, das passt wunderbar. Und beim Abkühlen: Stellt den Salat wirklich gut gekühlt in den Kühlschrank, bevor ihr ihn serviert. So hat er die allerbeste Frische und die Gurken bleiben schön knackig, versprochen!

Variationen für Ihren Gurken-Caprese-Salat

Manchmal hab ich auch Lust auf ein bisschen Abwechslung, und das ist ja das Tolle an einfachen Rezepten, da kann man so viel machen! Probiert doch mal statt nur Basilikum auch ein bisschen Minze oder Dill mit dazu zu geben, das gibt eine ganz neue Frische. Oder wie wär’s mit einer kleinen Prise Chiliflocken im Dressing für ein bisschen Schärfe? Und wenn ihr gerade keine Kirschtomaten habt, gehen natürlich auch normale, einfach gewürfelt. Seid da ruhig kreativ!

Häufig gestellte Fragen zum Gurken-Caprese-Salat

Klar, bei so einem einfachen und leckeren Salat kommen natürlich schnell ein paar Fragen auf! Ich beantworte mal die, die mir am häufigsten gestellt werden, damit ihr auch wirklich alles richtig macht.

Kann ich den Gurken-Caprese-Salat im Voraus zubereiten?

Hm, also entweder ihr macht ihn kurz vorher frisch, oder ihr trennt die Komponenten und mischt erst ganz kurz vorm Servieren. Wenn die Gurken zu lange im Dressing liegen, werden sie ein bisschen matschig. Aber wenn ihr es doch vorbereiten müsst, dann schaut, dass ihr das Dressing separat aufbewahrt und erst kurz vorher drüber gebt. Dann passt’s!

Welche Art von Mozzarella eignet sich am besten?

Am allerbesten nehmt ihr da wirklich den frischen Mozzarella, der so klassisch in einer Molke liegt. Egal ob das die große Kugel ist oder die kleinen Bocconcini-Bällchen, die lassen sich super schneiden und haben einfach die beste, cremige Konsistenz. Die sind nicht so gummiartig wie manche getrockneten Varianten, passt also perfekt!

Wie lagere ich Reste meines Gurken-Caprese-Salats?

Falls doch mal was übrig bleibt, was selten vorkommt, dann füllt ihr den Salat am besten in eine luftdichte Dose. Stellt die dann einfach in den Kühlschrank. So hält sich das Ganze meistens noch ein, zwei Tage super, aber frisch schmeckt er natürlich immer noch am allerbesten!

Nährwertangaben für den Gurken-Caprese-Salat

So, und jetzt noch kurz zu den Nährwerten, falls euch das wichtig ist. Man sagt ja, pro Portion sind das ungefähr 150 Kalorien, klingt doch ganz gut, oder? Aber denkt dran, das sind natürlich nur Schätzwerte. Je nachdem, was für Olivenöl ihr nehmt, wie viel Balsamico und wie groß eure Tomaten sind, kann das natürlich immer ein bisschen abweichen. Aber so als grobe Richtung soll das mal reichen!

Teilen Sie Ihre Kreation!

So, das war’s! Ich hoffe, ihr habt jetzt richtig Lust bekommen, diesen leckeren Gurken-Caprese-Salat selbst zu machen! Lasst mich doch unbedingt in den Kommentaren wissen, wie er euch geschmeckt hat oder ob ihr vielleicht noch eigene Ideen oder Variationen habt. Ich freue mich riesig von euch zu hören und bin gespannt auf eure Erfahrungen!