Manchmal, wenn es draußen richtig ungemütlich ist und ich mich nach etwas richtig Herzhaftem und Aufwärmendem sehne, aber keine Lust auf den ganzen Aufwand einer echten Lasagne habe, dann greife ich zu meinem absoluten Liebling: der Gluten Free Lasagna Soup! Wer sagt denn, dass man Gluten braucht, um dieses unglaubliche Geschmackserlebnis einer Lasagne zu genießen? Ich hab da ein bisschen getüftelt und ein Rezept auf die Beine gestellt, das super einfach ist und trotzdem den ganzen Geschmack mitbringt – nur eben in flüssiger Form und ganz ohne das Gluten. Glauben Sie mir, diese Suppe ist ein echter Seelenwärmer und so schnell gemacht, dass Sie sie bestimmt öfter auf dem Tisch haben werden, wenn die Lust auf Italienisch kommt!
Warum Sie diese Gluten Free Lasagna Soup lieben werden
Ehrlich gesagt, diese Suppe ist einfach ein Hit! Hier sind nur ein paar Gründe, warum sie auch bei Ihnen zu Hause sicher ganz schnell zum Lieblingsrezept wird:
- Super einfach und schnell: Perfekt für einen hektischen Abend!
- Wunderbar herzhaft: Alle tollen Lasagne-Geschmäcker in einer wärmenden Schüssel.
- Glutenfrei, aber voller Geschmack: Niemand merkt, dass etwas fehlt!
- Tiefengetröstlich: Einfach genau das Richtige, wenn Sie eine aufmunternde Mahlzeit brauchen.
Zutaten für Ihre Gluten Free Lasagna Soup
Okay, schnappen Sie sich eine Tasse Kaffee – oder was auch immer Sie gerne trinken – und holen Sie sich diese Zutaten zusammen. Es ist wirklich nichts Kompliziertes dabei, und das Ergebnis ist es sowas von wert!
- 2 EL Olivenöl – für den Anfang, schön und geschmeidig!
- 1 Zwiebel, fein gehackt – das gibt den ersten Geschmackskick.
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt – weil Knoblauch einfach alles besser macht!
- 500 g Rinderhackfleisch – für die Herzhaftigkeit. Sie können auch weniger nehmen, wenn Sie mögen.
- 1 Dose (800 g) gehackte Tomaten – die Basis für jede gute Tomatensauce, finde ich. Nehmen Sie ruhig gute Qualität.
- 1 Liter Rinderbrühe – am besten eine kräftige, selbstgemachte, aber gute gekaufte tut’s auch!
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum – die Klassiker für italienischen Flair!
- Salz und Pfeffer nach Geschmack – immer abschmecken!
- 200 g glutenfreie Lasagne-Nudeln, zerbrochen – das ist das Geheimnis! Achten Sie darauf, dass sie wirklich für die Suppe geeignet sind und bre chen Sie sie in mundgerechte Stücke.
- 125 g Ricotta-Käse – für die cremige Fülle!
- 50 g geriebener Parmesan – weil Parmesan einfach Liebe ist.
- Frische Petersilie zum Garnieren – ein Klecks Grün macht alles hübscher und schmeckt toll!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für die perfekte Gluten Free Lasagna Soup
So, jetzt wird’s ernst! Aber keine Sorge, das hier ist wirklich kein Hexenwerk. Ich zeig Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie diese köstliche Gluten Free Lasagna Soup auf den Tisch zaubern. Vertrauen Sie mir, das ist einfacher, als Sie vielleicht denken, und das Ergebnis ist es tausendmal wert! Los geht’s!
Vorbereitung der Basis für Ihre Lasagne-Suppe
Fangen wir mal ganz klassisch an. Nehmen Sie sich einen schönen, großen Topf (wichtig, damit nichts überkocht!) und erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Rein mit der gehackten Zwiebel – die soll schön glasig und weich werden, das dauert ein paar Minuten. Dann kommt der Knoblauch dazu. Nur kurz mitbraten, so eine Minute, sonst wird er bitter. Jetzt kommt das Rinderhackfleisch rein. Braten Sie es krümelig an, bis es schön braun ist. Wenn sich viel Fett absetzt, gießen Sie es einfach vorsichtig ab. Das macht die Suppe später nicht so fettig.
Simmern und Würzen der Lasagne-Suppe
Jetzt wird’s aromatisch! Geben Sie die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe dazu. Das ist quasi die Seele Ihrer Suppe. Dann kommen Oregano und Basilikum rein – das sind die typischen Kräuter für den italienischen Touch, den wir lieben. Ein bisschen Salz und Pfeffer nicht vergessen! Alles gut vermischen und einmal kurz ordentlich aufkochen lassen. Sobald es kocht, drehen Sie die Hitze runter, decken den Topf halb zu und lassen das Ganze schön für etwa 15 Minuten vor sich hin köcheln. So können sich die Aromen richtig entfalten.
Hinzufügen der Nudeln und Fertigstellung
Jetzt kommt der Clou: die glutenfreien Lasagne-Nudeln! Brechen Sie diese einfach in mundgerechte Stücke und geben Sie sie direkt in die köchelnde Suppe. Jetzt ist es wichtig, die Packungsanleitung zu checken, denn jede Sorte ist anders. Kochen Sie die Nudeln, bis sie „al dente“ sind – also noch ein bisschen Biss haben. Nicht zu weich kochen, sonst zerfallen sie! Zum Schluss rühre ich den Ricotta-Käse und den Parmesan unter. Das macht die Suppe richtig schön cremig und gibt ihr einen tollen, käsigen Geschmack. Rühren Sie, bis der Käse geschmolzen ist und sich alles gut verbunden hat. Wenn Sie mögen, mischen Sie noch ein bisschen frische Petersilie unter oder streuen Sie sie einfach drüber. Sie wollen ja sehen, was Sie tolles gekocht haben! Mehr Infos zu glutenfreien Nudeln finden Sie hier.
Tipps für die Zubereitung Ihrer Gluten Free Lasagna Soup
Also, ein paar kleine Tricks hab ich auf Lager, damit Ihre Gluten Free Lasagne-Suppe garantiert perfekt wird. Erstens: Nehmen Sie gute Zutaten! Gerade bei den Dosentomaten und der Brühe macht das wirklich einen Unterschied. Und beim Hackfleisch: Wenn Sie sehen, dass es sehr fettig ist, lieber das Fett abgießen, das macht die Suppe bekömmlicher. Achten Sie auch darauf, die glutenfreien Nudeln nicht zu lange zu kochen, die können schnell matschig werden, und das wollen wir ja nicht. Ein kleiner Tipp: Wenn Sie die Nudeln brechen, machen Sie sie nicht zu klein, sonst verschwinden sie fast in der Suppe. Ein bisschen Biss ist super!
Häufig gestellte Fragen zur Gluten Free Lasagna Soup
Manchmal hat man ja doch noch ein paar kleine Fragen, wenn man ein neues Rezept ausprobiert. Kein Problem, ich hab da mal die wichtigsten für Sie zusammengetragen:
Welche Art von glutenfreien Nudeln eignet sich am besten für Lasagne-Suppe?
Gute Frage! Am besten eignen sich glutenfreie Lasagneplatten, die man dann zerbricht. Aber auch andere kurze glutenfreie Nudeln wie Penne oder Maccheroni funktionieren prima. Hauptsache, sie sind gut bissfest und zerfallen nicht sofort.
Kann ich die Rinderbrühe durch eine Gemüsebrühe ersetzen?
Na klar können Sie das! Wenn Sie zum Beispiel eine vegetarische Variante machen wollen oder einfach keine Rinderbrühe zur Hand haben. Die Gemüsebrühe macht die Suppe dann natürlich etwas leichter, aber sie schmeckt trotzdem super lecker und behält ihre italienischen Noten.
Wie lange hält sich die Gluten Free Lasagna Soup im Kühlschrank?
Die gute Nachricht: Sie hält sich locker 2-3 Tage im Kühlschrank. Bewahren Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter auf. Aber Vorsicht: Die Nudeln können im Kühlschrank etwas weicher werden. Einfach beim Aufwärmen den Topf nicht zu lange auf dem Herd lassen.
Aufbewahrung und Aufwärmen Ihrer herzhaften Lasagne-Suppe
Die Reste Ihrer köstlichen Gluten Free Lasagna Soup sind fast genauso gut wie frisch! Wenn mal was übrig bleibt – was selten vorkommt, gebe ich zu! –, bewahren Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort hält sie sich locker 2 bis 3 Tage frisch. Wenn Sie die Suppe wieder aufwärmen wollen, einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und ab und zu umrühren. Aber Vorsicht: Gerade die glutenfreien Nudeln können beim Aufwärmen weiter weich werden. Also nicht zu lange kochen lassen, sonst werden sie matschig. Am besten schmeckt sie, wenn sie nur richtig warm ist, nicht mehr kochend.
Ernährungsinformationen für Gluten Free Lasagna Soup
Ganz wichtig zu wissen: Die folgenden Nährwertangaben sind Schätzungen! Je nachdem, welche Marke Sie für Ihre Zutaten verwenden oder ob Sie kleine Änderungen vornehmen, kann das natürlich variieren. Aber so ungefähr können Sie damit rechnen:
- Portionsgröße: 1 Schüssel
- Kalorien: ca. 450 kcal
- Fett: ca. 25 g (davon gesättigt ca. 10 g)
- Kohlenhydrate: ca. 30 g (davon Zucker ca. 8 g)
- Protein: ca. 25 g
- Natrium: ca. 800 mg
Teilen Sie Ihre Kreation!
So, jetzt sind Sie dran! Ich würde mich riesig freuen, wenn Sie diese leckere Gluten Free Lasagne-Suppe ausprobieren und mir erzählen, wie sie Ihnen geschmeckt hat. Teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren unten oder posten Sie ein Bild Ihrer Kreation auf Instagram und taggen Sie mich – ich liebe es, Ihre Kochkünste zu sehen!
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Glutenfreie Lasagne-Suppe
Eine herzhafte und geschmackvolle glutenfreie Lasagne-Suppe, die einfach zuzubereiten ist.
- Total Time: 45 min
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Dose (800 g) gehackte Tomaten
- 1 Liter Rinderbrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g glutenfreie Lasagne-Nudeln, zerbrochen
- 125 g Ricotta-Käse
- 50 g geriebener Parmesan
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie glasig. Gib den Knoblauch hinzu und brate ihn 1 Minute lang mit.
- Gib das Rinderhackfleisch hinzu und brate es krümelig. Gieße überschüssiges Fett ab.
- Füge die gehackten Tomaten, Rinderbrühe, Oregano und Basilikum hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen.
- Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 15 Minuten köcheln.
- Gib die zerbrochenen glutenfreien Lasagne-Nudeln hinzu und koche sie nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind.
- Rühre den Ricotta-Käse und den Parmesan unter, bis sie geschmolzen sind.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Du kannst auch anderes Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzufügen.
- Für eine vegetarische Version das Rinderhackfleisch weglassen und mehr Gemüse verwenden.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Gluten Free
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 800
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 25
- Cholesterol: 90
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