Oh Mann, die Plätzchenzeit! Ich liebe es ja wirklich, aber jedes Jahr schwöre ich mir, dass ich nicht wieder in die Falle tappe und Berge von butterweichen, zuckersüßen Dingern backe, die mich danach erstmal drei Tage auf die Couch legen. Kenne ich das Gefühl? Genau deshalb habe ich diese Haferflocken-Plätzchen entwickelt. Sie sind der absolute Gamechanger, wenn du Lust auf echtes Weihnachtsfeeling hast, aber trotzdem auf ein bisschen mehr Lebensqualität achten willst. Das Tolle daran ist: Es sind wirklich einfache und vor allem GESUNDE WEIHNACHTSPLÄTZCHEN, die in unter einer halben Stunde fertig sind. Kein ewiges Kneten, kein kompliziertes Dekorieren – nur pure, ehrliche Kekse!
Warum dieses Rezept für GESUNDE WEIHNACHTSPLÄTZCHEN überzeugt
Ganz ehrlich, ich backe seit Jahren, und das hier ist meine Antwort auf das schlechte Gewissen nach der ersten Weihnachtskeksdose. Diese Variante ist so viel besser, weil wir echtes Zeug verwenden. Wer braucht schon Tonnen von weißem Zucker? Wir wollen doch Energie für den Weihnachtseinkauf!
- Superschnell: In 15 Minuten ist der Teig fertig, versprochen!
- Vollwertig: Dank Haferflocken und Mandeln sättigen sie besser.
- Süße, aber mit Maß: Der Ahornsirup ersetzt raffinierten Zucker super.
Diese GESUNDEN WEIHNACHTSPLÄTZCHEN sind perfekt, weil sie halten, was sie versprechen. Ihr könnt mein kurzes Guide zum gesunden Backen anschauen, wenn ihr mehr über meine Philosophie erfahren wollt. Aber schmecken tun sie einfach, egal was dran steht!
Zutaten für Ihre GESUNDEN WEIHNACHTSPLÄTZCHEN
Okay, das Beste kommt zuerst: Die Zutatenliste ist kurz und knackig. Ich wollte wirklich sicherstellen, dass ihr diese GESUNDEN WEIHNACHTSPLÄTZCHEN backen könnt, ohne erst in einen Spezialladen rennen zu müssen. Wir brauchen hauptsächlich Haferflocken und das macht sie so toll sättigend. Ich nehme immer extra feine Haferflocken, damit der Teig schön gleichmäßig wird, aber normale gehen auch. Achtet nur darauf, dass ihr die Mandeln richtig fein habt, sonst wird’s etwas krümelig.
Hier ist, was ihr braucht, um diese tollen Kekse zu zaubern:
- 150 g Haferflocken
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g Kokosöl, geschmolzen
- 50 g Ahornsirup
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Zimt
- Eine Prise feines Salz
Wichtige Hinweise zu den Zutaten
Weil ich weiß, dass nicht jeder Ahornsirup im Haus hat oder vielleicht vegan backen möchte, hier ein paar schnelle Tipps dazu. Ahornsirup geht fantastisch, weil er diese leichte Karamellnote mitbringt. Ihr könnt aber auch flüssigen Honig nehmen, wenn ihr keinen Ahornsirup mögt, dann sind sie allerdings nicht mehr vegan.
Wenn ihr das Kokosöl nicht habt, geht auch geschmolzene Butter, aber dann verliert ihr ein bisschen den leichten Kokosgeschmack, der gerade zu den Haferflocken super passt. Und ganz wichtig: Wenn ihr Rosinen oder gehackte Nüsse im Haus habt, schmeißt ruhig eine Handvoll davon mit rein! Das gibt einen tollen Biss extra.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für GESUNDE WEIHNACHTSPLÄTZCHEN
So, jetzt wird’s praktisch! Das Tolle an diesen GESUNDEN WEIHNACHTSPLÄTZCHEN ist, dass die Arbeitsfläche nicht lange blockiert ist. Wir brauchen nur eine Schüssel, einen Löffel und dann ab in den Ofen. Also, schnapp dir dein Backblech! Als Erstes heizen wir den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Wenn du Hilfe beim Einstellen der genauen Temperatur brauchst, schau mal in meinen Guide zu Backtemperaturen rein, aber 175°C ist unser heißer Punkt hier!
- Zuerst kommen alle trockenen Zutaten – Haferflocken, Mandeln, Zimt, Backpulver und Salz – in eine große Schüssel. Nur kurz vermischen, damit es sich ein bisschen kenntengelernt hat.
- Jetzt die flüssigen Sachen dazu: das geschmolzene Kokosöl, den Ahornsirup und das Ei. Achtung, wenn das Kokosöl zu heiß ist, kann das Ei gerinnen, also lass es kurz abkühlen!
- Alles gut vermengen. Der Teig wird ziemlich zäh und klebrig sein, das ist normal, keine Sorge!
- Forme kleine Kugeln, so groß wie eine Walnuss ungefähr, und setze sie auf das mit Backpapier belegte Blech. Dann kommt der wichtigste Tipp: Drück die Kugeln mit der Handfläche oder einem Glas etwas flach. Die gehen beim Backen kaum auseinander.
- Ab in den Ofen für etwa 12 bis 15 Minuten. Wir wollen goldbraune Ränder sehen, aber die Mitte soll noch ein bisschen weich wirken.
- Raus damit und auf einem Rost komplett auskühlen lassen. Das ist wichtig, denn warm sind sie noch sehr weich!
Profi-Tipps für perfekte GESUNDE WEIHNACHTSPLÄTZCHEN
Ich hab das Rezept jetzt unzählige Male gemacht, und es gibt ein paar Kleinigkeiten, die den Unterschied machen. Erstens: Mach den Teig nicht zu lange, nachdem du die feuchten Zutaten hinzugefügt hast. Sobald er gerade eben zusammenhält, hör auf zu rühren. Überschüssiges Kneten macht sie zäh.
Zweitens: Die Dicke ist entscheidend. Wenn du sie zu dick lässt, brauchst du fast 20 Minuten Backzeit und die Gefahr, dass sie innen noch matschig sind, steigt. Lieber dünn und knusprig als dick und klebrig, findest du nicht?
Und drittens, das Abkühlen: Lass sie wirklich ein paar Minuten auf dem Blech liegen, bevor du sie vorsichtig auf das Gitter hebst. Die Struktur stabilisiert sich erst beim Abkühlen, sonst zerbröseln dir die feinen Haferflocken-Kekse.
Aufbewahrung und Haltbarkeit Ihrer GESUNDEN WEIHNACHTSPLÄTZCHEN
Das ist das Schöne an diesen GESUNDEN WEIHNACHTSPLÄTZCHEN: Sie sind echt robust und halten sich gut! Nachdem sie komplett kalt sind, verstaue ich sie einfach in einer schönen, gut verschließbaren Dose. Du kennst das, diese Blechdosen, die man eigentlich nur für die Weihnachtskekse rausholt, oder? Da halten die locker eine Woche lang frisch, manchmal sogar länger, wenn sie nicht gleich alle weg sind.
Man muss sie nicht aufwärmen, aber wenn du sie doch mal ein bisschen knuspriger magst, leg sie für zwei Minuten bei 150 Grad kurz in den Ofen zurück. Meistens sind sie aber auch bei Zimmertemperatur perfekt. Probier’s aus!
Häufig gestellte Fragen zu diesen Plätzchen
Ich hab mal die Fragen zusammengestellt, die ich bekommen habe, als ich diese Plätzchen das erste Mal an Freunde verteilt habe. Meistens drehen sich die meisten Fragen darum, wie man sie noch gesünder macht oder ob man mal was weglassen kann. Haferflocken sind toll, aber ich verstehe, dass manche Leute Allergien haben oder einfach nur variieren wollen.
Wenn ihr mehr über die generellen Vorteile von Haferflocken wissen wollt, schaut euch mal diesen spannenden Artikel über die gesundheitlichen Vorteile von Hafer an!
Sind diese GESUNDEN WEIHNACHTSPLÄTZCHEN vegan?
Oh, das ist eine gute Frage, die ja fast immer kommt, wenn es um dieses Thema geht! Leider, nein, sie sind nicht ganz vegan, weil wir ein Ei verwenden, um den Teig zusammenzuhalten. Aber das lässt sich ganz einfach austauschen, wenn du möchtest, dass es GESUNDE WEIHNACHTSPLÄTZCHEN für alle werden!
Du kannst das Ei einfach durch einen Esslöffel Apfelmus ersetzen (ungesüßt, versteht sich) oder einen Esslöffel Leinsamen, den du vorher kurz in drei Esslöffeln Wasser quellen lässt. Dann hast du im Nu eine vegane Variante!
Wie lange dauert die Zubereitung?
Das ist ja das Wunderbare: Sie sind so schnell gemacht! Die reine Vorbereitung, also das Mischen der trockenen und feuchten Sachen, dauert vielleicht 15 Minuten. Dann kommen sie in den Ofen, wo sie ungefähr 12 bis 15 Minuten backen. Man kann also sagen, die gesamte Aktion ist in nur 30 Minuten erledigt! Perfekt, wenn man spontan Lust auf etwas Süßes bekommt und den Aufwand lieber gering halten will.
Nährwertangaben für GESUNDE WEIHNACHTSPLÄTZCHEN (Schätzung)
Wie versprochen sind diese GESUNDEN WEIHNACHTSPLÄTZCHEN ein echter Gewinn, gerade wenn man auf die Nährwerte schaut. Ich hab mir die Mühe gemacht und mal grob nachgerechnet, was da pro Stück reinkommt. Bitte beachtet, das ist nur eine Schätzung, weil das Ei, das ich verwende, mal groß und mal mittel ist. Aber es gibt euch eine super Grundlage, wenn ihr zählt!
- Kalorien: Etwa 95 pro Plätzchen
- Zucker: Nur ca. 3 Gramm – das haut mich immer wieder um! Wow!
- Fett: Rund 5 Gramm
- Protein: Etwa 3 Gramm
Seht ihr? Das ist ein toller Snack, um in die Weihnachtszeit zu starten, ohne gleich das ganze Adventskalender-Soll an einem Stück zu essen!
Teilen Sie Ihre Erfahrung mit unseren GESUNDEN WEIHNACHTSPLÄTZCHEN
So, ihr Lieben, jetzt seid ihr dran! Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Backen dieser GESUNDEN WEIHNACHTSPLÄTZCHEN wie ich beim Probieren. Wenn ihr sie gebacken habt, würde ich mich riesig freuen, wenn ihr mir unten einen Kommentar hinterlasst. Was habt ihr verändert? Seid ihr bei Ahornsirup geblieben oder habt ihr Honig genommen? Ich bin gespannt, was ihr gezaubert habt!
Ihr könnt euer Feedback und eure Fotos natürlich auch direkt unter meinem Rezept – schaut mal unter diesem Guide, wie das am besten klappt – teilen. Ich freue mich auf eure Berichte!
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Gesunde Haferflocken-Plätzchen
Einfache und gesunde Weihnachtsplätzchen mit Haferflocken.
- Total Time: 30 min
- Yield: ca. 18 Stück
Ingredients
- 150 g Haferflocken
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g Kokosöl, geschmolzen
- 50 g Ahornsirup
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Zimt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel die Haferflocken, gemahlenen Mandeln, Backpulver, Zimt und Salz.
- Geben Sie das geschmolzene Kokosöl, den Ahornsirup und das Ei hinzu.
- Vermengen Sie alles gut zu einem Teig.
- Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und drücken Sie diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech leicht flach.
- Backen Sie die Plätzchen für 12 bis 15 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
- Lassen Sie die Plätzchen auf einem Rost vollständig abkühlen.
Notes
- Sie können Rosinen oder gehackte Nüsse für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Diese Plätzchen halten sich in einer luftdichten Dose etwa eine Woche.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 95
- Sugar: 3
- Sodium: 15
- Fat: 5
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 20
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