Name: Gefüllte Süßkartoffeln mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 große Süßkartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200g frischer Spinat; 100g Feta-Käse, zerbröckelt; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

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Oh, da muss ich euch jetzt unbedingt von etwas erzählen, das ich neulich wieder gemacht habe: meine unglaublichen Gefüllten Süßkartoffeln mit Spinat! Ehrlich, wenn ihr nach einem Gericht sucht, das super einfach ist, aber so richtig was hermacht und dabei auch noch gesund ist, dann seid ihr hier genau richtig. Ich liebe ja sowieso Süßkartoffeln, aber wenn die dann so gefüllt sind mit einer cremigen Spinat-Feta-Mischung – das ist einfach ein Traum, besonders nach einem richtig langen Tag. Man braucht nicht viel und im Handumdrehen steht ein richtig tolles vegetarisches Essen auf dem Tisch, das auch die hungrigsten Mäuler stopft. Glaubt mir, das hier ist ein echtes Wohlfühlgericht, das ich immer wieder gerne mache!

Two Gefüllte Süßkartoffeln mit Spinat and cheese filling on a white plate, ready to eat.

Warum Sie Gefüllte Süßkartoffeln mit Spinat lieben werden

Ich sag’s euch, diese gefüllten Süßkartoffeln sind einfach unschlagbar! Hier sind ein paar Gründe, warum sie schnell zu eurem neuen Lieblingsgericht werden:

SuperEasy: Wirklich, die Zubereitung ist ein Kinderspiel. Kaum Aufwand, maximaler Geschmack!

Richtig gesund: Süßkartoffeln sind voller guter Sachen und auch Spinat ist ein echtes Power-Gemüse. Da fühlt sich gut an!
Geschmacksexplosion: Die leichte Süße der Süßkartoffel mit dem herzhaften Spinat und dem würzigen Feta? Ein Träumchen!
Vielseitig: Egal ob als leichtes Abendessen, als tolles Mittagessen oder sogar als Beilage – das passt immer.

Die Zutaten für Ihre Gefüllten Süßkartoffeln mit Spinat

Damit eure gefüllten Süßkartoffeln mit Spinat auch so richtig toll werden, braucht ihr gar nicht viel. Hier ist die Einkaufsliste, ganz einfach:

2 richtig schöne, große Süßkartoffeln
2 Esslöffel gutes Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, schön klein gehackt
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt, versteht sich
200 Gramm frischen Spinat (am besten Babyspinat, der fällt so schön zusammen)
100 Gramm milden Feta-Käse, schön zerbröckelt
Salz, aber bitte nur so viel, wie ihr mögt
Frisch gemahlener Pfeffer, natürlich!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gefüllte Süßkartoffeln mit Spinat

So, jetzt wird’s ernst! Aber keine Sorge, das kriegen wir hin. Ich zeige euch genau, wie ihr diese tollen Gefüllten Süßkartoffeln mit Spinat zaubert. Es ist wirklich einfacher, als ihr denkt, und das Ergebnis ist jedes Mal ein Hit! Also, schnappt euch eure Utensilien, und los geht’s!

Vorbereitung der Süßkartoffeln

Als Erstes wollen wir unsere Süßkartoffeln auf Vordermann bringen. Heizt ruhig schon mal den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor, das ist wichtig, damit alles seine Zeit hat. Dann schnappt ihr euch die Süßkartoffeln, wascht sie unter fließendem Wasser gut ab und stecht sie dann mit einer Gabel ein paar Mal ein. Das hilft der Hitze, besser ins Innere zu kommen, damit sie gleichmäßig weich werden. Glaubt mir, das ist ein kleiner Schritt, aber der macht einen Unterschied!

Zubereitung der Spinatfüllung

Während die Süßkartoffeln im Ofen schlummern, legen wir mit der Füllung los. Nehmt euch eine Pfanne, gebt das Olivenöl rein und lasst es bei mittlerer Hitze warm werden. Dann kommen die gehackten Zwiebeln dazu, und die dürfen ruhig ein paar Minuten lang schön glasig dünsten – das gibt super Aroma! Als Nächstes kommt der gehackte Knoblauch dazu. Aber Vorsicht, der verbrennt schnell, also nur circa eine Minute mitbraten, bis es duftet. Jetzt kommt der frische Spinat rein. Es sieht erst nach viel aus, aber lasst ihn einfach ein bisschen zusammenfallen, das geht ruckzuck. Würzt dann noch mit Salz und Pfeffer, aber schmeckt es wirklich ab und seid nicht zu sparsam mit dem Pfeffer, der gibt dem Ganzen noch mal extra Pfiff!

Das Füllen und Fertigstellen der Gefüllten Süßkartoffeln mit Spinat

Nach etwa 45 bis 60 Minuten sind eure Süßkartoffeln weich genug. Holt sie vorsichtig aus dem Ofen und lasst sie kurz abkühlen, damit ihr euch nicht die Finger verbrennt. Dann schneidet ihr sie längs auf – aber nicht ganz durch! – und höhlt sie mit einem Löffel vorsichtig aus. Passt auf, dass ihr einen schönen Rand stehen lasst, sonst fällt die Füllung raus. Jetzt schnappt ihr euch die Spinatmischung und füllt die Höhlen schön voll. Zum Schluss kommt noch der zerbröckelte Feta obendrauf. Diese wunderbaren Gefüllten Süßkartoffeln mit Spinat schiebt ihr dann nochmal für 10 bis 15 Minuten in den Ofen, bis der Käse schön geschmolzen und leicht goldbraun ist. Mmmh, dieser Duft!

Tipps für perfekte Gefüllte Süßkartoffeln mit Spinat

Damit eure Gefüllten Süßkartoffeln mit Spinat wirklich jedes Mal gelingen, hab ich noch ein paar kleine Geheimtipps für euch. Erstens, die Süßkartoffeln selbst: Nehmt feste, gut aussehende Exemplare, die nicht zu weich sind. Das macht das Aushöhlen später viel einfacher! Hier gibt’s noch mehr Infos dazu. Und zweitens, wenn ihr den Spinat vorbereitet, quetscht wirklich das ganze Wasser raus, sonst wird es matschig. Vertraut mir, das bisschen extra Aufwand lohnt sich für diese köstlichen Gefüllten Süßkartoffeln mit Spinat wirklich!

Häufig gestellte Fragen zu Gefüllten Süßkartoffeln mit Spinat

Ach ja, da kommen einem ja immer so ein paar Fragen in den Sinn, wenn man was Neues ausprobiert, oder? Hier sind ein paar Sachen, die man sich oft fragt, wenn es um meine geliebten Gefüllten Süßkartoffeln mit Spinat geht. Ich hoffe, das hilft euch weiter!

Kann ich gefrorenen Spinat für Gefüllte Süßkartoffeln mit Spinat verwenden?

Klar könnt ihr das! Nehmt einfach gefrorenen Blattspinat, lasst ihn erst auftauen und drückt dann ganz wichtig die Flüssigkeit gut aus. Sonst wird die Füllung für eure Gefüllten Süßkartoffeln mit Spinat zu wässrig. Aber ja, funktioniert prima!

Welche anderen Füllungen eignen sich für Gefüllte Süßkartoffeln?

Oh, da sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt! Probiert doch mal eine Mischung aus Mais und schwarzen Bohnen mit etwas Chili, oder vielleicht Quinoa mit gewürfeltem Gemüse. Auch Hüttenkäse statt Feta passt prima. Lasst euch was einfallen!

Wie kann ich Gefüllte Süßkartoffeln mit Spinat vegan zubereiten?

Ganz einfach! Lasst einfach den Feta weg oder ersetzt ihn durch eine vegane Feta-Alternative. Da gibt’s ja mittlerweile tolle Sachen im Supermarkt. So werden eure Gefüllten Süßkartoffeln mit Spinat auch lecker vegan!

Aufbewahrung und Aufwärmen Ihrer Gefüllten Süßkartoffeln mit Spinat

Habt ihr mal zu viel von diesen leckeren Gefüllten Süßkartoffeln mit Spinat gemacht? Kein Problem! Lasst sie erst komplett abkühlen und packt sie dann luftdicht in eine Box. So halten sie sich im Kühlschrank gut 2-3 Tage. Zum Aufwärmen könnt ihr sie entweder für ein paar Minuten in die Mikrowelle packen oder – und das mag ich lieber – bei 180°C für etwa 10-15 Minuten in den Ofen schieben. So werden sie wieder richtig schön warm und der Feta wird sogar fast wieder ein bisschen cremig.

Nährwertangaben für Gefüllte Süßkartoffeln mit Spinat

So, und weil wir ja wissen wollen, was wir da Gutes essen, hier noch ein paar Eckdaten zu unseren Gefüllten Süßkartoffeln mit Spinat. Aber denkt dran, das sind nur Schätzwerte, je nachdem, welche Süßkartoffeln ihr nehmt oder wie viel Käse, kann das natürlich ein bisschen variieren. Ungefähr könnt ihr aber mit Folgendem rechnen:

Eine Portion (also eine gefüllte Süßkartoffel) hat so um die 450 Kalorien.
Davon sind etwa 15g Protein – klasse für die Muskeln!

Dazu kommen so um die 55g Kohlenhydrate, was uns so richtig Energie gibt.
Und 20g Fett, davon 8g gesättigtes Fett.
Dazu noch schöne 15g Ballaststoffe – prima für den Bauch!

Teilen Sie Ihre Kreation!

So, meine Lieben, jetzt seid ihr dran! Ich bin schon jetzt super gespannt, was ihr aus meinen Gefüllten Süßkartoffeln mit Spinat zaubert. Lasst doch mal einen Kommentar da und erzählt mir, wie es euch geschmeckt hat, oder gebt mir eine Bewertung. Und wenn ihr ganz mutig seid und tolle Fotos gemacht habt, markiert mich doch auf Social Media! Ich freu mich riesig, eure Kreationen zu sehen!