Gefüllte Paprika mit Reis & Feta ist ein Klassiker der vegetarischen Küche, der durch seine einfache Zubereitung und seinen intensiven Geschmack überzeugt. In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du das perfekte Gericht zauberst – von der Auswahl der richtigen Paprika und Feta-Sorte bis hin zu kreativen Variationen und Beilagen.

Wenn du auf der Suche nach einem gesunden, sättigenden und zugleich leckeren Essen bist, dann solltest du diese Variante unbedingt ausprobieren.

1. Warum gefüllte Paprika mit Reis & Feta so beliebt ist

Einfach und schnell zubereitet

Gefüllte Paprika mit Reis & Feta sind ideal für den Alltag. Der Aufwand ist gering, die Zutatenliste übersichtlich. Alles, was du brauchst, ist Reis, Paprika, Feta und ein paar Kräuter.

Gesund und ausgewogen

Die Kombination aus vitaminreicher Paprika, ballaststoffreichem Reis und eiweißhaltigem Feta ergibt eine nährstoffreiche Mahlzeit. Ob für Vegetarier oder als fleischlose Alternative – dieses Gericht passt in jeden Ernährungsstil.

Perfekt zum Vorbereiten

Dieses Gericht lässt sich super vorbereiten und aufwärmen. Sogar zum Einfrieren sind gefüllte Paprika ideal – für alle, die gern Meal Prep machen. Entdecke auch unsere Meal Prep Ideen mit Reis für stressfreie Wochen.

2. Die richtigen Zutaten für gefüllte Paprika mit Reis & Feta

Welche Paprika sind am besten geeignet?

Wähle große, feste Paprikaschoten – idealerweise rot, da sie süßlicher schmecken. Auch gelbe oder grüne Sorten funktionieren, je nach persönlichem Geschmack. Spitzpaprika eignet sich hervorragend für eine elegantere Präsentation.

Der perfekte Reis für die Füllung

Ob Basmati, Jasmin, Vollkorn oder Wildreis – jede Sorte hat ihren eigenen Charakter. Jasminreis sorgt für eine leicht duftende Note, während Wildreis einen nussigen Geschmack beisteuert. Wichtig: Der Reis sollte vorgekocht sein, bevor er in die Paprika kommt.

Reissorte	Geschmack	Kochzeit
Basmati	Aromatisch, locker	10-12 min
Jasmin	Duftend, leicht süß	10-12 min
Wildreis	Nussig, fest	35-40 min

Feta: cremig, salzig, aromatisch

Der Feta sollte fest, aber nicht zu trocken sein. Griechischer Schafskäse ist traditionell, doch es gibt auch vegane Alternativen auf Kokos- oder Mandelbasis.

Tipp: Du kannst Feta auch mit Ricotta, Hirtenkäse oder veganem Tofu-Käse ersetzen.

3. Schritt-für-Schritt-Anleitung: Gefüllte Paprika mit Reis & Feta

Vorbereitung der Paprika

Wasche die Paprika gründlich und schneide die Deckel ab. Entferne Kerne und weiße Innenhäute. Stelle die Paprikaschoten in eine Auflaufform, würze sie innen leicht mit Salz und Pfeffer.

Die Füllung zubereiten

Koche den Reis nach Packungsangabe und lasse ihn leicht abkühlen. Hacke Frühlingszwiebeln, Knoblauch und die Paprikadeckel klein. Gib alles mit gehackten Kräutern (z. B. Petersilie oder Oregano) in eine große Schüssel.

Mische nun gestückelte Tomaten, Tomatenmark, Gewürze und das Gemüse unter. Rühre den Reis dazu, schmecke mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab.

Paprika füllen und backen

Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fülle die Paprika mit der Reismischung. Gib etwas Wasser in die Form, zerbrösele den Feta über die Paprikas und backe sie etwa 20 Minuten.

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4. Kreative Variationen der gefüllten Paprika

Mit mehr Gemüse

Erweitere die Füllung mit Mais, Zucchini, Auberginen oder Erbsen. Das sorgt für mehr Farbe, Geschmack und Nährstoffe.

Mediterrane Note

Gib Oliven, getrocknete Tomaten und frischen Basilikum hinzu – und schon wird dein Gericht zum mediterranen Highlight.

Vegan, glutenfrei oder low carb? Kein Problem!

Tausche Feta durch veganen Käse, nimm Quinoa statt Reis für eine glutenfreie Option oder verwende gehacktes Gemüse als Low-Carb-Füllung.

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5. Die besten Gewürze und Kräuter für mehr Geschmack

Klassische Gewürze, die immer passen

Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver sind die Basics. Sie sorgen für den typischen herzhaften Geschmack.

Mediterrane Kräuter für die Frische

Rosmarin, Thymian, Oregano und Basilikum bringen mediterranes Flair in dein Gericht. Besonders gut passt frische Petersilie in die Reismischung.

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Exotische Varianten für mutige Genießer

Würze deine Paprikas mit Kreuzkümmel, Zimt oder Kurkuma für orientalische Aromen. Auch Harissa oder Chiliöl können für ein scharfes Finish sorgen.

6. Beilagenideen: Was passt zu gefüllter Paprika mit Feta?

Frische Salate als Ausgleich

Ein knackiger Gurkensalat, Tomatensalat oder Rucola mit Zitrusdressing passt perfekt als leichter Kontrast zur warmen Paprika.

Joghurt-Dip oder Tzatziki

Diese cremigen Dips balancieren die Würze des Fetas und geben dem Gericht einen kühlen Ausgleich. Besonders an heißen Tagen eine gute Idee.

Ofengemüse oder geröstete Kartoffeln

Wenn du etwas Deftigeres servieren willst, sind Ofenkartoffeln oder geröstetes Wurzelgemüse eine tolle Ergänzung.

Beilage	Geschmack	Aufwand
Gurkensalat	Frisch	Gering
Tzatziki	Mild, cremig	Mittel
Ofenkartoffeln	Sättigend	Hoch

7. So gelingt dir das perfekte Backergebnis

Temperatur und Garzeit

Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) benötigen die gefüllten Paprika etwa 20–25 Minuten im Ofen. Achte darauf, dass der Feta leicht gebräunt ist – dann ist er schön geschmolzen und aromatisch.

So bleibt die Paprika saftig

Gib etwas Wasser oder Brühe in die Auflaufform. Das verhindert, dass die Paprika austrocknet und sorgt für ein feuchtes Backklima.

Mit oder ohne Deckel backen?

Offen gebacken entsteht eine schöne Kruste. Wer es lieber weich mag, deckt die Form mit Alufolie ab.

8. Reste aufbewahren und wiederverwenden

Wie du gefüllte Paprika aufbewahrst

Packe Reste luftdicht in eine Dose und stelle sie in den Kühlschrank. So hält sich das Gericht 2–3 Tage frisch.

Richtig aufwärmen

Am besten im Ofen bei 160 °C für ca. 10–12 Minuten. Alternativ in der Mikrowelle, jedoch kann die Paprika dabei etwas weich werden.

Eignen sich gefüllte Paprika zum Einfrieren?

Ja! Achte darauf, dass die Paprika vollständig abgekühlt sind, bevor du sie einfrierst. Im Tiefkühlfach sind sie bis zu 3 Monate haltbar.

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9. Weitere kreative Rezepte mit Feta & Gemüse

Feta trifft Gemüse: eine unschlagbare Kombi

Feta ist nicht nur für gefüllte Paprika ideal. Auch in Aufläufen, Pasta oder als Füllung für Zucchini schmeckt er hervorragend.

FAQ

Wie lange muss man gefüllte Paprika mit Reis und Feta backen?
Etwa 20–25 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Ofen, bis der Feta gebräunt ist.

Kann man gefüllte Paprika einfrieren?
Ja, vollständig abgekühlt einfrieren – haltbar bis zu 3 Monate. Zum Auftauen am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Welche Paprikasorte eignet sich am besten für Feta-Füllung?
Rote Paprika wegen ihrer süßen Note, aber auch gelbe und grüne Sorten funktionieren gut.

Was passt gut zu gefüllten Paprika mit Feta?
Salate, Ofengemüse, Dips wie Tzatziki oder Joghurt sind beliebte Beilagen.

Kann man Feta durch etwas anderes ersetzen?
Ja, z. B. durch Ricotta, Hirtenkäse oder vegane Käsealternativen.

Wie gesund sind gefüllte Paprika mit Reis und Feta?
Sehr gesund! Sie liefern Ballaststoffe, Proteine, Vitamine und wenig Fett – ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Fazit

Gefüllte Paprika mit Reis & Feta gehören zu den vielseitigsten vegetarischen Gerichten überhaupt. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern lassen sich mit vielen Zutaten und Beilagen kombinieren. Ob klassisch, mediterran oder vegan – du kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen.

Dieses Gericht ist ein echter Allrounder: Es sättigt, schmeckt fantastisch und lässt sich hervorragend vorbereiten.

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Gefüllte Paprika mit Reis & Feta: Die beste vegetarische Füllung für dein Ofengericht

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Diese gefüllten Paprika mit Reis & Feta sind ein einfaches, gesundes und vegetarisches Ofengericht, das mit mediterranen Aromen begeistert. Ideal als Hauptgericht oder Meal Prep – frisch, würzig, sättigend.

Total Time: 40 Minuten
Yield: 4 1x

Instructions

Paprika vorbereiten: Paprikaschoten waschen, Deckel abschneiden, entkernen und leicht salzen.
Reis kochen: Nach Packungsangabe garen und beiseitestellen.
Füllung anrühren: Frühlingszwiebel und Knoblauch fein hacken. Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Kräuter, Gewürze und Reis in einer Schüssel vermischen.

Paprika füllen: Die Reismischung in die Paprikaschoten füllen. Feta darüberbröseln.
Backen: Etwas Wasser oder Brühe in die Auflaufform geben. Paprika bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis der Feta leicht gebräunt ist.
Servieren: Mit frischem Salat oder Joghurt-Dip genießen!

Author: Emilia Kochen
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten

Category: germany
Cuisine: germany

Nutrition

Serving Size: 4

Calories: 350 kcal
Sugar: 8 g
Fat: 18 g

Carbohydrates: 35 g
Fiber: 5 g
Protein: 12 g