Manchmal hat man einfach keine Lust, stundenlang in der Küche zu stehen, oder? Genau deshalb liebe ich diesen schnellen gebratenen Reis mit Huhn und Ei. Er ist mein absoluter Retter an stressigen Abenden! In nicht mal einer halben Stunde steht ein superleckeres, sättigendes Essen auf dem Tisch, das nach mehr schmeckt, als es Aufwand macht. Ich erinnere mich noch gut, wie ich das als Studentin oft gemacht habe – mit dem, was gerade da war. Und jedes Mal bin ich wieder begeistert, wie gut diese einfache Kombi aus Reis, Hühnchen und Ei einfach immer geht!
Warum Sie diesen Gebratenen Reis mit Huhn und Ei lieben werden
Ganz ehrlich, dieser gebratene Reis ist einfach ein Traum für jeden, der es schnell, unkompliziert und mega lecker mag:
- Blitzschnell: In unter 40 Minuten steht das ganze Gericht auf dem Tisch. Perfekt für die Mittagspause oder nach einem langen Tag.
- Super einfach: Kein Hexenwerk! Selbst Kochanfänger kriegen das locker hin. Wenig Schnickschnack, viel Geschmack!
- Voller Geschmack: Die Kombination aus Sojasauce, Sesamöl und den frischen Zutaten ist einfach unwiderstehlich. Dazu das herzhafte Huhn und das fluffige Ei – ein Genuss!
- Flexibel: Haben Sie noch Gemüse im Kühlschrank? Perfekt! Pisaken, Karotten, Paprika – alles passt rein und macht den Reis noch besser. Seien Sie kreativ!
Zutaten für Gebratenen Reis mit Huhn und Ei
Hier ist alles, was Sie für diesen superschnellen gebratenen Reis brauchen. Glauben Sie mir, die Zutaten sind ganz einfach zu bekommen, und das Ergebnis ist einfach köstlich! Wenn Sie was nicht da haben, keine Panik, oft lassen sich Sachen gut ersetzen – aber dafür gibt’s ja gleich die Tipps!
- 2 EL Pflanzenöl – Ganz normales Öl zum Braten, egal ob Sonnenblume oder Raps.
- 2 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt – Am besten schon kalt aus dem Kühlschrank, dann lässt es sich besser schneiden. So etwa 1-2 cm große Würfelchen.
- 2 Knoblauchzehen, gehackt – Frisch ist am besten, aber notfalls geht auch Knoblauchpulver, nur eine Prise!
- 1 kleine Zwiebel, gehackt – Eine normale weiße oder gelbe Zwiebel tut es super.
- 2 Eier, verquirlt – Einfach mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel kurz durchrühren, bis das Eigelb und Eiweiß vermischt sind.
- 4 Tassen gekochter Reis – Das ist das A und O! Am besten schmeckt es mit kaltem Reis vom Vortag. Frisch gekochter Reis ist oft zu feucht und klebt.
- 2 EL Sojasauce – Die klassische dunkle Sojasauce gibt den richtigen Kick.
- 1 EL Austernsauce – Die macht das Ganze nochmal so richtig geschmackvoll und gibt eine tolle Tiefe. Gibt’s mittlerweile in jedem größeren Supermarkt.
- 1 TL Sesamöl – Nur ein kleiner Schuss am Ende für das wunderbare Aroma!
- Frühlingszwiebeln, gehackt – Zum Garnieren, das gibt nochmal Frische und sieht toll aus. So ein paar Ringe oben drauf, das macht was her!
Benötigte Küchenutensilien für Gebratenen Reis mit Huhn und Ei
Damit beim Kochen alles glatt läuft, brauchen Sie gar nicht viel – aber das Richtige! Wirklich unverzichtbar sind:
- Eine große Pfanne oder ein Wok: Das ist Ihr wichtigstes Werkzeug! Hier braten wir alles schön heiß an. Ein Wok ist super, aber eine große, tiefe Pfanne tut’s genauso gut. Hauptsache, es ist genug Platz, damit nichts anbrennt.
- Ein Messer und ein Schneidebrett: Zum sorgfältigen Würfeln von Huhn, Zwiebel und zum Hacken von Knoblauch und Frühlingszwiebeln.
- Eine kleine Schüssel und eine Gabel: Für die Eier. Einfach schnell verquirlen und fertig ist die Basis für das Rührei!
- Kochlöffel oder Pfannenwender: Zum Umrühren und Wenden, damit alles gleichmäßig gart.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gebratenen Reis mit Huhn und Ei
Okay, jetzt wird’s ernst – Zeit, diesen fantastischen gebratenen Reis auf den Tisch zu zaubern! Keine Sorge, das ist wirklich einfacher als gedacht, und das Ergebnis ist einfach spitze. Folge einfach diesen Schritten, und du wirst sehen, wie schnell du auf deiner eigenen Asia-Couch landest! Den Link zu diesem tollen Gebratenen Reis mit Huhn und Ei habe ich dir schon mal gespeichert, falls du ihn bookmarken willst!
Vorbereitung des Huhns und der Aromaten
Als Erstes heizen wir die Pfanne richtig schön auf. Gib einen Esslöffel vom Pflanzenöl rein und lass es heiß werden – aber nicht rauchen! Dann kommen die gewürfelten Hähnchenbrustfilets dazu. Brate sie rundherum, bis sie schön goldbraun und durchgegart sind. Nimm das Huhn dann kurz raus und stell es beiseite. So bleibt es saftig! Jetzt gib den restlichen Esslöffel Öl in die Pfanne und lass Knoblauch und Zwiebel darin kurz brutzeln, bis es herrlich duftet. Aber Achtung, Knoblauch verbrennt schnell, also nur kurz! Wir wollen ja keinen bitteren Beigeschmack.
Das Ei hinzufügen und den Reis einarbeiten
Jetzt kommt ein kleiner Trick, der den gebratenen Reis super macht! Schieb die Knoblauch-Zwiebel-Mischung an den Rand der Pfanne. Gieß die verquirlten Eier einfach in die freie Mitte. Lass sie kurz stocken und schieb sie dann mit dem Pfannenwender ein bisschen rum, als würdest du Rührei machen. Sobald das Ei gestockt, aber noch schön weich ist, kannst du es unter die anderen Zutaten mischen. Dann kommt der Star: der Reis! Gib die vier Tassen gekochten Reis dazu. Am besten klumpenfeste Reste vom Vortag, die sind perfekt. Dann kommt auch das beiseite gestellte Huhn wieder rein. Mit Sojasauce und Austernsauce würzen und alles gut vermengen. Rühr fleißig, bis alles heiß ist und die Saucen schön verteilt sind. Achte darauf, dass sich die Reiskörner gut voneinander trennen.
Abschließende Würzung und Garnitur
Fast geschafft! Jetzt kommt noch der letzte Schliff, der den Unterschied macht. Ein kleiner Schuss Sesamöl – wirklich nur ein Teelöffel, das Zeug ist intensiv! – gibt dem Ganzen ein wunderbares Aroma. Alles nochmal kurz unterrühren. Und zum Schluss kommt das Auge ins Spiel: Streu die gehackten Frühlingszwiebeln drüber. Das gibt nicht nur Farbe, sondern auch eine frische Note. Sieht doch gleich viel besser aus, was?
Tipps für den perfekten Gebratenen Reis mit Huhn und Ei
Also, damit euer gebratener Reis wirklich, wirklich perfekt wird – so wie ich ihn liebe! – hier ein paar Kleinigkeiten, auf die ich immer achte. Vertraut mir hier, das macht den Unterschied zwischen gut und super aus!
- Kalter Reis ist König! Das ist wirklich das Allerwichtigste. Wenn der Reis frisch ist, ist er oft noch zu weich und feucht. Am Vortag gekochter und dann gut abgekühlter Reis ist fester, die Körner bleiben schön getrennt und er brät viel besser an, ohne zu matschig zu werden. Glaubt mir, das ist die halbe Miete!
- Nicht zu viel auf einmal! Wenn die Pfanne zu voll ist, wird alles eher gedünstet als gebraten. Machen Sie das Huhn lieber in zwei Portionen fertig, wenn Sie viel davon haben. Gleiches gilt für den Reis. Lieber nacheinander braten und dann alles zusammenfügen, als alles zu erdrücken.
- Hitze ist Ihr Freund! Haben Sie keine Angst vor einer heißen Pfanne. Bei guter Hitze gart alles schnell und bekommt diesen schönen, leicht angebratenen Touch. Aber bleiben Sie dabei und rühren Sie fleißig, damit nichts anbrennt. Das ist ein schmaler Grat, aber den kriegen wir hin!
Variationen und Anpassungen
Das Tolle an diesem gebratenen Reis ist, dass er so wandelbar ist! Wenn Sie mal Lust auf was anderes haben oder einfach Reste verwerten wollen, ist er perfekt. Probieren Sie mal, Erbsen und gewürfelte Karotten mit den Zwiebeln anzubraten – das gibt eine schöne Farbe und extra Nährstoffe! Auch Paprika, Brokkoliröschen oder Zuckerschoten passen super dazu. Und wenn Sie es schärfer mögen, werfen Sie einfach ein paar Chiliflocken mit in die Pfanne, wenn Sie den Knoblauch anbraten.
Häufig gestellte Fragen zu Gebratenem Reis mit Huhn und Ei
Klar, da kommen immer mal wieder Fragen auf, wenn man diesen schnellen gebratenen Reis macht. Aber keine Sorge, die meisten sind ganz einfach zu beantworten und helfen Ihnen, das beste Ergebnis zu erzielen!
Kann ich statt Hähnchen auch anderes Fleisch verwenden?
Na klar! Schweinefleisch oder auch Rindfleisch in dünnen Streifen schmeckt super. Bei Garnelen oder Tofu geht das auch, die sind dann nur noch schneller gar. Achten Sie einfach darauf, dass das Fleisch gut durch ist, bevor der Reis dazukommt.
Welche Art von Reis eignet sich am besten für Gebratenen Reis?
Das Allerwichtigste ist wirklich, kalten, gekochten Reis zu nehmen. Am besten vom Vortag! Der ist etwas trockener und die Körner bleiben schön getrennt, sodass nichts matschig wird. Frisch gekochter Reis ist oft zu feucht.
Wie kann ich den gebratenen Reis schärfer machen?
Das ist ganz einfach! Geben Sie einfach ein paar Chiliflocken mit in die Pfanne, wenn Sie den Knoblauch anbraten. Oder Sie rühren am Ende noch ein bisschen scharfe Sauce, wie Sriracha, unter. Dann haben Sie genau die Schärfe, die Sie mögen!
Nährwertangaben für Gebratenen Reis mit Huhn und Ei (Schätzung)
So, und jetzt noch ein kleiner Überblick, was in unserem leckeren gebratenen Reis so drinsteckt. Bitte bedenken Sie, das sind alles nur Schätzungen, ja? Jedes Huhn und jede Sojasauce ist ja anders! Aber so ungefähr können Sie rechnen:
- Pro Portion (ca.):
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 18g
- davon gesättigte Fettsäuren: 4g
- Kohlenhydrate: 40g
- davon Zucker: 5g
- Eiweiß: 30g
- Natrium: 800mg
Teilen Sie Ihre Kreation
So, jetzt sind Sie dran! Haben Sie diesen schnellen gebratenen Reis mit Huhn und Ei ausprobiert? Ich bin schon so gespannt, wie er Ihnen geschmeckt hat und welche kleinen Änderungen Sie vielleicht vorgenommen haben. Teilen Sie Ihre Erfahrungen, Ihre Fotos oder Ihre Lieblingsvariationen gerne unten in den Kommentaren!
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Gebratener Reis mit Huhn und Ei
Ein schnelles und einfaches Gericht mit gebratenem Reis, Huhn und Ei.
- Total Time: 35 min
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Eier, verquirlt
- 4 Tassen gekochter Reis
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 TL Sesamöl
- Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Erhitze 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Gib die gewürfelten Hähnchenbrustfilets hinzu und brate sie, bis sie gar sind. Nimm das Huhn aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Gib den restlichen 1 EL Pflanzenöl in die Pfanne. Füge Knoblauch und Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie duften.
- Schiebe Knoblauch und Zwiebel an den Rand der Pfanne. Gieße die verquirlten Eier in die Mitte und rühre sie, bis sie gestockt sind.
- Gib den gekochten Reis, die gebratene Hähnchenbrust, Sojasauce und Austernsauce in die Pfanne.
- Rühre alles gut um, bis der Reis und das Huhn gleichmäßig erhitzt sind und die Sauce gut verteilt ist.
- Gib das Sesamöl hinzu und rühre es unter.
- Garniere den gebratenen Reis mit gehackten Frühlingszwiebeln.
Notes
- Verwende kalten, gekochten Reis für beste Ergebnisse.
- Du kannst auch anderes Gemüse wie Erbsen, Karotten oder Paprika hinzufügen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg
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