Name: Gebratene Zucchini mit Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 2 mittelgroße Zucchini; 1 EL Olivenöl; 100 g Feta-Käse; Salz; Pfeffer; Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Minze

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Mal ehrlich, wenn der Feierabend naht und der Hunger groß – wer hat da schon groß Lust, stundenlang in der Küche zu stehen? Ich kenne das nur zu gut! Genau deshalb liebe ich dieses Rezept für Gebratene Zucchini mit Feta. Es ist super schnell gemacht, schmeckt nach Urlaub und ist dazu noch richtig schön vegetarisch. Ein bisschen mediterranes Flair auf dem Teller, das ist doch genau das Richtige, oder? Ich erinnere mich noch, wie ich das erste Mal an einem Montagsabend mit diesem Gericht gerettet wurde – einfach alles in die Pfanne, kurz gebraten, Feta drüber, fertig! So einfach kann gutes Essen sein, sag ich euch!

A plate of Gebratene Zucchini mit Feta, garnished with fresh parsley, ready to serve.

Warum Sie diese Gebratene Zucchini mit Feta lieben werden

Blitzschnell auf dem Tisch: In nur wenigen Minuten zaubern Sie ein köstliches Gericht.

Kinderleicht zuzubereiten: Keine komplizierten Techniken, perfekt auch für Kochanfänger!
Geschmacksexplosion: Die leichte Süße der Zucchini trifft auf den würzigen Feta – ein Traum!
Genuss für Vegetarier: Ein leichtes, aber sättigendes Gericht, das ganz ohne Fleisch auskommt.

Zutaten für Gebratene Zucchini mit Feta

Also, das Tolle an diesem Gericht ist ja wirklich, dass man nicht viel braucht. Hier ist alles, was ihr besorgen müsst, damit das Ganze gelingt:

2 mittelgroße Zucchini – am besten so feste, knackige Exemplare erwischen!
1 Esslöffel gutes Olivenöl – das macht den Unterschied, glaubt mir!

100 Gramm Feta-Käse – der würzige Star des Ganzen! Macht ihn ruhig krümelig.
Salz und frischer Pfeffer – zum Abschmecken, mal ein bisschen mehr, mal ein bisschen weniger.
Und wenn ihr Lust habt: ein paar frische Kräuter wie Petersilie oder vielleicht sogar Minze. Das gibt nochmal so einen Frische-Kick!

Ach ja, falls ihr mehr Zucchini-Ideen sucht, schaut mal hier vorbei, da gibt’s auch tolle Sachen: Zucchini-Rezepte.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gebratene Zucchini mit Feta

So ihr Lieben, jetzt wird’s ernst – aber keine Sorge, das ist wirklich kinderleicht! Wenn ihr alle Zutaten parat habt, legen wir dann einfach los. Hier ist genau, wie ich das mache, damit es jedes Mal perfekt wird:

Vorbereitung der Zucchini

Als Erstes schnappt ihr euch die Zucchini. Einmal ordentlich unter kaltem Wasser abspülen, das ist wichtig. Dann schneide ich sie am liebsten in hübsche Scheiben, so etwa einen halben Zentimeter dick, oder wenn ich mal Lust auf was anderes hab, auch in kleine Würfel. Hauptsache, die Stücke sind nicht zu riesig, sonst brauchen sie ewig, bis sie weich sind.

Das Anbraten der Zucchini

Jetzt kommt die Pfanne ins Spiel! Macht das Olivenöl rein, so einen guten Esslöffel – nicht zu wenig, sonst brennt es an. Auf mittlere Hitze stellen, das ist wichtig, nicht zu heiß! Dann kommen die Zucchinischeiben oder -würfel rein. Achtet darauf, die Pfanne nicht zu vollzustopfen, sonst dampft es nur und sie werden nicht schön braun. Lieber in zwei Durchgängen, wenn nötig. Jetzt lasst ihr die Zucchini so für etwa 5 bis 7 Minuten brutzeln, bis sie eine leichte Bräunung bekommen und schön weich werden. Zwischendurch mal umrühren, klar! Wenn sie fast fertig sind, würze ich sie direkt in der Pfanne mit Salz und Pfeffer. Aber Vorsicht mit dem Salz, der Feta ist ja auch schon salzig!

Hinzufügen des Fetas und der Kräuter

Und jetzt kommt der Clou! Wenn die Zucchini schön weich und leicht gebräunt sind, nehme ich die Pfanne vom Herd. Jetzt wird der Feta drüber gebröckelt. Ich drücke die Stücke so ein bisschen kaputt, dass sie sich gut verteilen. Wenn ihr mögt, schnippelt ihr jetzt noch eure frischen Kräuter drüber – Petersilie oder Minze ist super dafür. Das sieht nicht nur toll aus, das riecht auch fantastisch!

Wer auf Nummer sicher gehen will, kann sich ja mal hier informieren, aber eigentlich ist das wirklich selbsterklärend.

Tipps für perfekte Gebratene Zucchini mit Feta

Ich will ja nicht prahlen, aber meine gebratenen Zucchini mit Feta gelingen eigentlich immer perfekt! Wisst ihr, woran das liegt? Kleine Kniffe, die den Unterschied machen. Erstens: Zutatenshortcuts vermeiden! Wenn ihr die Pfanne zu vollpackt, schwitzt die Zucchini nur und wird matschig statt schön gebräunt. Lieber in zwei Etappen braten, das dauert nur ein paar Minuten länger, lohnt sich aber total. Stellt die Hitze ruhig auf mittel bis mittel-hoch ein – so bekommt ihr diese leckeren Röststellen. Und beim Würzen: Seid vorsichtig mit dem Salz, der Feta bringt ja schon ordentlich Geschmack mit! Ach ja, und ein kleiner Geheimtipp aus meiner Küche: Eine gehackte Knoblauchzehe kurz mit den Zucchini mitbraten? Oh mein Gott, das intensiviert den Geschmack nochmal ungemein! Probiert es aus, ihr werdet es lieben!

Häufig gestellte Fragen zu Gebratener Zucchini mit Feta

Manchmal hat man ja doch noch ein paar Fragen, bevor man loslegt oder wenn das Gericht schon auf dem Teller steht. Ich kenn’ das! Hier sind ein paar Dinge, die mir auch schon in den Sinn kamen oder die ihr mich mal gefragt habt:

Kann ich statt Feta auch einen anderen Käse verwenden?

Klar, im Grunde geht das! Wenn ihr keinen Feta mögt oder gerade keinen da habt, ist ein zerbröselter Ziegenkäse auch super lecker. Der hat auch so eine schöne Würze. Oder wie wär’s mit etwas Parmesan, frisch gerieben? Der schmilzt dann zwar anders, gibt aber auch einen tollen Geschmack. Probiert einfach mal aus, was euch am besten schmeckt!

Wie kann ich dieses Gericht variieren?

Oh, da gibt’s so viele Möglichkeiten! Ich liebe es ja, noch ein paar halbierte Kirschtomaten mit den Zucchini mitzubraten, die werden dann so schön süßlich. Paprikastreifen gehen auch super, die geben nochmal eine andere Farbe und Süße. Und statt Petersilie könnt ihr auch mal frische Minze oder Thymian ausprobieren, das passt richtig gut zur Zucchini und zum Feta. Oder ein paar Pinienkerne kurz anrösten und drüberstreuen – das gibt nochmal einen schönen Biss!

Ist dieses Gericht auch als Hauptmahlzeit geeignet?

Absolut! Allein ist es ein super leichtes Abendessen. Aber wenn ihr was Herzhafteres wollt, dann serviert die gebratenen Zucchini mit Feta doch einfach zu einem Stück knusprigem Brot oder als Beilage zu Quinoa oder Couscous. So wird es schnell zu einer vollwertigen Mahlzeit, die richtig satt macht und trotzdem leicht im Magen liegt.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung von Gebratener Zucchini mit Feta

Wenn doch mal was übrig bleibt – was bei mir selten passiert, aber gut, sagen wir mal, es passiert – dann ist das auch kein Problem! Ihr könnt die gebratenen Zucchini mit Feta super im Kühlschrank aufbewahren. Einfach gut abgedeckt in einer luftdichten Dose lagern, dann hält sich das locker 2-3 Tage. Zum Wiedererwärmen würde ich die Pfanne empfehlen, das geht am schnellsten und die Zucchini werden wieder schön warm. Aber nehmt die Pfanne lieber etwas aus dem Kühlschrank, sonst sind sie vielleicht zu schnell fertig. Achtung: Die Zucchini werden nach dem Aufwärmen nicht mehr ganz so knackig sein wie frisch, das ist ja normal – aber geschmacklich immer noch top!

Ernährungsinformationen für Gebratene Zucchini mit Feta

Hier mal eine kleine Übersicht, was so in diesem leckeren Gericht drinsteckt. Aber denkt dran, das sind nur Schätzwerte, ja? Je nachdem, welches Öl ihr nehmt oder wie viel Feta ihr draufpackt, kann das natürlich ein bisschen variieren. Aber so ungefähr kommt es hin:

Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: ca. 200 kcal

Sanfte Vibes für Euren Körper: Zucker: 5g, Natrium: 500mg, Ballaststoffe: 3g, Eiweiß: 10g
Ein bisschen vom Guten: Fett: 15g (davon gesättigte Fettsäuren: 5g, ungesättigte Fettsäuren: 10g, Transfettsäuren: 0g)
Und dazu noch: Kohlenhydrate: 10g, Cholesterin: 20mg

Teilen Sie Ihre Kreation!

So, jetzt seid ihr dran! Habt ihr dieses blitzschnelle Gericht ausprobiert? Ich bin ja total gespannt, wie es euch geschmeckt hat! Lasst mir doch unbedingt einen Kommentar da und erzählt mal, ob ihr was verändert habt oder wie gut es euch geschmeckt hat. Und wenn ihr ein Foto von euren gebratenen Zucchini mit Feta gemacht habt, immer her damit – teilt es gerne auf Social Media und markiert mich! Das würde mich riesig freuen!