Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch: 30 Min

10/01/2025 by clara clara

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Wenn es mal wieder richtig schnell gehen muss, aber der Hunger auf was richtig Leckeres groß ist, greife ich immer wieder gern zu meinen geliebten Gebratenen Nudeln mit Schweinefleisch. Ehrlich, das ist so ein Gericht, das mich sofort in meine Teenager-Tage zurückversetzt! Ich erinnere mich noch, wie ich als Teenie oft versucht habe, diese Aromen nachzukochen, die mir mein Taschengeld in irgendeinem kleinen asiatischen Imbiss verschafft hat. Dieses Rezept hier ist meine absolute Lieblingsversion geworden – super einfach, voller Geschmack und perfekt, wenn man nur 30 Minuten Zeit hat. Es bringt einfach Sonnenschein auf den Teller, jedenfalls für mich!

Warum Sie diese Gebratenen Nudeln mit Schweinefleisch lieben werden

Dieses Gericht ist einfach ein Traum, und ich sag euch, warum ihr es auch bald lieben werdet:

Super schnell: In nur 30 Minuten steht ein vollwertiges Gericht auf dem Tisch – perfekt für stressige Tage!

Kinderleicht gemacht: Kein Hexenwerk! Mit meiner einfachen Anleitung gelingen die gebratenen Nudeln garantiert.
Geschmacks-Explosion: Die Kombination aus würzigem Schweinefleisch, knackigem Gemüse und der aromatischen Sauce ist einfach unschlagbar.
Vielseitig: Ihr könnt das Gemüse ganz nach Belieben variieren. Was der Kühlschrank gerade hergibt, passt da rein!

Familientauglich: Selbst die Kleinsten lieben diesen Klassiker, und wenn man es schärfer mag, ist das auch kein Problem!

A plate of Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch, featuring noodles, pork, red bell peppers, and snow peas.

Die Zutaten für Ihre Gebratenen Nudeln mit Schweinefleisch

Damit eure Gebratenen Nudeln mit Schweinefleisch auch so richtig schön schmecken, braucht ihr ein paar tolle Sachen. Achtet bei Fleisch und Gemüse wirklich auf Frische, das macht so einen Unterschied, glaubt mir! Hier ist mal alles, was ihr braucht:

Da haben wir zuerst mal 250g Schweinefleisch. Ich nehme am liebsten ein zartes Stück, das ich dann in schöne, dünne Streifen schneide. Das brät dann blitzschnell an und bleibt schön saftig!

Für die Basis brauchen wir 200g Nudeln. Mie-Nudeln sind super, aber wenn ihr mal keine habt, gehen auch normale Spaghetti echt gut. Wichtig ist nur, dass ihr die nach Packungsanweisung kocht und dann gut abtropft, damit sie nicht matschig werden.

Dann kommt ordentlich Geschmack rein: 1 Zwiebel, schön fein gehackt, und dazu 2 Knoblauchzehen, auch fein gehackt. Das gibt dem Ganzen diese tolle würzige Basis. Und damit es auch schön bunt wird, schnappen wir uns 1 rote Paprika und 1 grüne Paprika, die wir in feine Streifen schneiden. Auch 100g Zuckerschoten dürfen nicht fehlen – die sind so schön knackig! Für die Sauce selbst nehmen wir 3 EL Sojasauce, das gibt natürlich die Hauptwürze, und dazu 1 EL Austernsauce für diese tiefe, herzhafte Note. Ein kleiner Schluck 1 TL Sesamöl am Ende rundet das Ganze ab, einfach herrlich aromatisch.

Zum Braten brauchen wir nur 2 EL Pflanzenöl, das ist meistens schon ausreichend. Und natürlich Salz und Pfeffer, aber das gehört ja eh immer dazu, um den Geschmack perfekt abzurunden!

Schritt-für-Schritt Anleitung für Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch

So, jetzt wird’s ernst – und ich verspreche euch, einfacher geht’s wirklich nicht! Schnappt euch eure größten Pfannen oder einen Wok, denn gleich geht die Post ab. Hier ist, wie wir diese köstlichen Gebratenen Nudeln mit Schweinefleisch zaubern:

Vorbereitung der Nudeln und des Fleisches

Als Erstes müssen die Nudeln ran. Kockt sie nach Packungsanleitung – ich hab hier mal einen Link für euch, falls ihr unsicher seid, wie man Nudeln perfekt kocht (Link zur Nudel-Anleitung). Sobald sie gar sind, einfach abgießen und kurz beiseitestellen. Das Schweinefleisch hab ich ja schon als Streifen geschnitten, das spart uns Zeit!

Das Anbraten von Schweinefleisch und Gemüse

Jetzt kommt richtig Power rein! Heizt das Pflanzenöl in eurem Wok oder einer richtig großen Pfanne auf höchster Stufe vor. Das ist wichtig, damit das Fleisch schön anbrät und nicht nur vor sich hinbrutzelt. Gebt dann das Schweinefleisch hinein und bratet es rundherum goldbraun an. Wenn es richtig schön Farbe hat, fangt es ruhig kurz auf einem Teller an. Dann rein mit der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch in die heiße Pfanne – das duftet sofort herrlich! Nur ganz kurz anbraten, keinenfalls braun werden lassen. Dann kommen die Paprikastreifen und die Zuckerschoten dazu. Die braten wir nur für 2-3 Minuten an, die sollen noch schön knackig bleiben, das ist das A und O bei gebratenen Nudeln!

Das Kombinieren und Abschmecken Ihrer Gebratenen Nudeln mit Schweinefleisch

Jetzt wird’s magisch! Holt das angebratene Schweinefleisch wieder zurück in die Pfanne zu dem Gemüse. Und dann schmeißt ihr die gekochten Nudeln einfach hinterher. Jetzt kommt die Würzsauce: gebt die Sojasauce, die Austernsauce und das kleine bisschen Sesamöl dazu. Alles wird jetzt gut vermischt, sodass die Nudeln und das Fleisch schön mit der Sauce überzogen sind. Das braten wir noch zwei bis drei Minuten weiter, bis alles richtig heiß ist und die Aromen sich verbinden. Zum Schluss schmecke ich immer noch mal mit Salz und Pfeffer ab. Da müsst ihr einfach probieren – manchmal braucht’s noch ein bisschen von dem einen oder anderen, um den perfekten Geschmack zu treffen!

Tipps für Perfekte Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch

Damit eure Gebratenen Nudeln mit Schweinefleisch jedes Mal wie vom Profi schmecken, hab ich hier noch ein paar Goldstücke für euch. Es geht ja nicht nur ums Rezept, sondern auch darum, wie man es am besten rüberbringt!

Gemüsevariationen für Gebratene Nudeln

Wenn ihr mal andere Gemüse da habt, keine Sorge! Karottenstreifen, Brokkoliröschen, Pilze oder auch Lauchzwiebeln passen super rein. Einfach kurz mit anbraten, bis sie bissfest sind, dann schmeckt’s immer noch oberlecker.

Würzung und Schärfe anpassen

Wer es gerne scharf mag, so wie ich manchmal, der greift einfach zu Chiliflocken oder schneidet noch eine frische Chili mit rein. Und bei der Soßenmenge, da müsst ihr einfach mal probieren. Manchmal passt mehr Sojasauce, manchmal weniger. Das ist das Schöne, ihr könnt das ganz nach eurem Gusto machen!

Häufig gestellte Fragen zu Gebratenen Nudeln mit Schweinefleisch

So, jetzt beantworte ich mal ein paar Fragen, die mir immer wieder gestellt werden, wenn es um diese tollen Gebratenen Nudeln mit Schweinefleisch geht. Ganz ehrlich, das ist oft nur eine Kleinigkeit, die den Unterschied macht!

Welche Nudelsorten eignen sich am besten für Gebratene Nudeln?

Ich schwöre ja auf Mie-Nudeln, weil die so schön bissfest bleiben, aber ehrlich gesagt, fast jede Nudel funktioniert! Spaghetti, Linguine oder auch dünne Asia-Nudeln sind super. Hauptsache, sie sind gut vorgekocht und nicht zu weich. Wenn die Nudeln zu gar sind, werden die gebratenen Nudeln schnell matschig, und das wollen wir ja nicht, oder?

Kann ich das Schweinefleisch in meinem Gericht mit Gebratenen Nudeln durch Hähnchen ersetzen?

Aber klar doch! Hähnchenbrust oder auch Hähnchenschenkel, in Streifen geschnitten, sind ein fantastischer Ersatz. Ihr müsst nur darauf achten, dass das Hähnchen auch gut durchgebraten ist. Wenn ihr ganz auf Fleisch verzichten wollt, sind festes Tofu oder auch Garnelen eine super Alternative. Hauptsache, es schmeckt!

Wie kann ich meine Gebratenen Nudeln mit Schweinefleisch vegetarisch zubereiten?

Das ist ganz einfach! Tauscht das Schweinefleisch gegen Tofuwürfel, Tempeh, dicke grüne Bohnen oder einfach viel mehr Gemüse aus. Stellt sicher, dass eure Austernsauce auch vegetarisch ist, manche sind es nämlich nicht. Oder ihr lasst die Austernsauce einfach weg und nehmt stattdessen mehr Sojasauce und vielleicht einen kleinen Schuss Sherry, das gibt auch einen tollen Geschmack. Dann habt ihr im Handumdrehen ein super leckeres vegetarisches Gericht!

Lagerung und Wiederaufwärmen von Gebratenen Nudeln

Habt ihr mal Reste von diesen leckeren Gebratenen Nudeln mit Schweinefleisch? Kein Ding! Lasst das Gericht erst mal komplett abkühlen, bevor es in den Kühlschrank kommt. Am besten in einem luftdichten Behälter, dann bleibt alles frisch. So halten sich die Nudeln locker 2 bis 3 Tage. Wenn ihr sie aufwärmen wollt, nehme ich am liebsten die Mikrowelle, da geht’s am schnellsten und die Nudeln bleiben schön saftig. Ein kleiner Schuss Wasser oder Sojasauce mit rein kann auch nicht schaden, damit nichts austrocknet!

Schätzungsweise Nährwertangaben für Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch

Also, was die Nährwerte angeht: Bei so einem leckeren Gericht denkt man ja nicht unbedingt zuerst ans Kalorienzählen, aber es ist schon gut zu wissen, was ungefähr drinsteckt. Diese Zahlen sind natürlich nur Schätzungen, weil ja jeder mal ein bisschen mehr oder weniger von der Soße nimmt oder vielleicht ein anderes Öl nutzt. Aber grob gesagt, hat eine Portion so um die 550 Kalorien, dafür aber auch gute 30 Gramm Protein, was super ist, damit man lange satt bleibt. Dazu kommen so um die 50 Gramm Kohlenhydrate von den Nudeln und dem Gemüse, und gute 25 Gramm Fett, wobei einiges davon aus dem gesunden Pflanzenöl und dem Fleisch kommt. Ist also ein gutes Mittelding!

Teilen Sie Ihre Kreation!

So, meine Lieben, jetzt seid ihr dran! Ich bin schon super gespannt, was ihr aus diesem schnellen Rezept für Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch macht. Habt ihr es ausprobiert? Wie ist es euch gelungen? Teilt unbedingt eure Erfahrungen, gebt dem Rezept gerne eine Bewertung oder lasst mir einen Kommentar da. Und wenn ihr tolle Fotos macht, taggt mich doch auf Social Media – ich liebe es, eure Kochkünste zu sehen!

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