Name: Fusilli mit Tomaten-Basilikum-Creme
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300g Fusilli; 400g gehackte Tomaten aus der Dose; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 100ml Sahne; 50g geriebener Parmesan; Eine Handvoll frischer Basilikum, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

Jump to Recipe·Print Recipe

Manchmal, wenn der Abend hereinbricht und die Zeit wie weggeblasen scheint, brauche ich einfach ein Gericht, das schnell geht, aber trotzdem nach richtigem italienischem Essen schmeckt. Genau dafür ist dieses Fusilli mit Tomaten-Basilikum-Creme perfekt! Ich erinnere mich noch genau, wie ich das erste Mal versucht habe, nach einem super langen Arbeitstag etwas Schnelles zu zaubern, und zack – diese Pasta hier war geboren. Sie ist so herrlich cremig und hat diesen frischen Basilikum-Kick, der einfach immer geht. Meine Liebe zur einfachen, ehrlichen italienischen Küche hat mich zu diesem Rezept geführt, und ich bin so froh, es mit euch teilen zu können! Es ist wirklich mein kleiner Retter in der Not, wenn der Hunger gross ist und die Geduld klein.

Close-up of Fusilli mit Tomaten-Basilikum-Creme, garnished with fresh basil and parmesan cheese.

Warum Sie dieses Fusilli mit Tomaten-Basilikum-Creme lieben werden

Ganz ehrlich, warum sollte man dieses Rezept nicht lieben? Hier sind ein paar Gründe, die mich jedes Mal aufs Neue überzeugen:

Blitzschnell: In unter 30 Minuten steht eine fantastische Mahlzeit auf dem Tisch. Perfekt für den Feierabend!
Super einfach: Keine komplizierten Schritte, alles ist wirklich kinderleicht.
Geschmacksexplosion: Cremig, fruchtig von den Tomaten und dieser frische Hauch von Basilikum – ein Traum!

Flexibel: Passt immer, egal ob unter der Woche oder am Wochenende, wenn es schnell gehen muss.

Zutaten für Ihr Fusilli mit Tomaten-Basilikum-Creme

Also, für diese herrliche Pasta brauchen wir wirklich keine ausgefallenen Sachen. Alles, was Sie brauchen, haben Sie wahrscheinlich sogar schon zu Hause oder finden es schnell im Supermarkt. Hier ist die Liste, damit auch wirklich nichts schief geht:

300g Fusilli: Das sind diese hübschen Spiralnudeln, die die Sauce so gut aufnehmen.
400g gehackte Tomaten aus der Dose: Nehmen Sie ruhig gute Qualität, das macht einen Unterschied!
1 Zwiebel, fein gewürfelt: Achten Sie darauf, dass die Würfelchen nicht zu gross sind.

2 Knoblauchzehen, fein gehackt: Knoblauch ist hier echt wichtig, also nicht sparsam sein!
100ml Sahne: Macht die Sauce schön cremig und wunderbar sanft.
50g geriebener Parmesan: Frisch gerieben schmeckt er einfach am besten, das gibt den würzigen Kick.

Eine Handvoll frischer Basilikum, gehackt: Das ist unser frischer Superstar! Wirklich wichtig, ganz am Schluss dazuzugeben.
2 EL Olivenöl: Am besten ein gutes extra natives Olivenöl.
Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken, je nachdem, wie Sie es mögen.

Das war’s schon! Sehen Sie, gar nicht kompliziert. Mit diesen Zutaten zaubern wir im Handumdrehen ein kleines Stück Italien auf den Tisch.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Fusilli mit Tomaten-Basilikum-Creme

So, bevor wir uns versehen, steht das köstliche Gericht auf dem Tisch! Wirklich, es ist so einfach. Folgen Sie einfach diesen Schritten, und Sie werden begeistert sein.

Pasta vorbereiten

Zuerst kümmern wir uns um die Nudeln. Schnappen Sie sich einen grossen Topf, füllen Sie ihn mit reichlich Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Jetzt kommt der Klassiker: Gut salzen! Es soll schmecken wie Meerwasser, sagt man – und ja, das stimmt! Geben Sie dann die Fusilli hinein und kochen Sie sie nach Packungsanweisung. Aber Achtung: Wir wollen sie noch bissfest, also absolut “al dente”. Schauen Sie lieber einmal zu viel drauf, als dass sie zu weich werden. Infos zum perfekten Nudelkochen finden Sie auch hier.

Cremige Tomaten-Basilikum-Sauce zubereiten

Während die Nudeln ihr Bad nehmen, machen wir uns an die Sauce. In einer grossen Pfanne das Olivenöl erhitzen – nicht zu heiss, wir wollen ja nur sanft andünsten. Dann kommen die Zwiebelwürfel rein. Die dürfen schön glasig werden und duften. Danach folgt der Knoblauch. Nur kurz mitbraten, sonst wird er bitter, das wollen wir nicht! Jetzt kommt die Hauptrolle: die gehackten Tomaten. Klatschen Sie die Dose auf und ab in die Pfanne damit. Lassen Sie das Ganze ein paar Minuten schön köcheln, damit sich die Aromen entfalten können. Und jetzt das Geheimnis der Cremigkeit: Sahne und der geriebene Parmesan kommen dazu. Rühren Sie das Ganze gut um, bis es eine herrlich cremige Konsistenz hat. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken – ein bisschen hier, ein bisschen da, bis es perfekt schmeckt. Glauben Sie mir, dieser Schritt ist entscheidend!

Kombinieren und Servieren des Fusilli mit Tomaten-Basilikum-Creme

Jetzt kommt der magische Moment! Giessen Sie die gekochten Fusilli ab – aber vielleicht ein bisschen Nudelwasser aufheben, nur für den Fall, dass die Sauce noch etwas flüssiger werden soll. Geben Sie die abgetropften Nudeln direkt in die Pfanne zur Tomaten-Basilikum-Sauce. Alles gut vermischen, damit jede einzelne Nudel von dieser leckeren Sauce umhüllt wird. Zum Schluss kommt der frische Basilikum dazu, das gibt noch mal diesen tollen, frischen Kick. Sofort servieren, solange es heiss ist!

Tipps für das perfekte Fusilli mit Tomaten-Basilikum-Creme

Manchmal sind es die kleinen Dinge, die den Unterschied machen, nicht wahr? Dieses Fusilli mit Tomaten-Basilikum-Creme ist ja schon super einfach, aber damit es wirklich *perfekt* wird, hab ich ein paar Tricks auf Lager. Es geht darum, die besten Aromen rauszukitzeln und sicherzustellen, dass jede Gabel ein Genuss ist – von der perfekten Saucenkonsistenz bis zum Frische-Kick von echtem Basilikum. Vertrauen Sie mir, diese Kniffe machen den Unterschied zwischen einer guten und einer absolut fantastischen Pasta!

Zutaten-Variationen für Ihr Fusilli mit Tomaten-Basilikum-Creme

Wissen Sie, wenn ich Lust habe, variiere ich dieses Rezept total gern. Anstatt der gehackten Tomaten aus der Dose nehme ich manchmal auch eine Handvoll kleine Kirschtomaten, halbiere die und lasse die dann in der Pfanne zerfallen. Das gibt einen ganz anderen, frischeren Geschmack! Oder ich schwenke noch eine Handvoll Babyspinat mit den Nudeln in die Sauce ein, das ist super gesund und schmeckt toll. Und wenn Sie es ein bisschen schärfer mögen, sind ein paar getrocknete Chiliflocken schon beim Anbraten der Zwiebeln eine mega Idee. Sie geben einen dezenten Kick, ohne die Tomaten-Basilikum-Note zu überdecken.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Sollten Sie doch mal was übrig behalten – was ich fast nie schaffe, aber das passiert ja mal! – dann ist das Aufbewahren ganz einfach. Lassen Sie die Pasta am besten komplett abkühlen und packen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält sie sich so locker 2-3 Tage. Zum Aufwärmen nehme ich am liebsten eine Pfanne. Geben Sie die Reste hinein, vielleicht einen kleinen Schuss Wasser oder Sahne dazu, und erwärmen Sie es sanft bei mittlerer Hitze. So wird die Sauce wieder schön cremig, und die Nudeln kleben nicht so zusammen. In der Mikrowelle geht’s natürlich auch, aber Pfanne ist meine erste Wahl dafür.

Häufig gestellte Fragen zum Fusilli mit Tomaten-Basilikum-Creme

Klar, bei so einem leckeren Gericht kommen natürlich immer mal Fragen auf. Ich hab hier mal die häufigsten für euch gesammelt:

Kann ich dieses Rezept auch vegan machen?

Absolut! Wenn Sie es vegan mögen, tauschen Sie einfach die Sahne gegen eine gute pflanzliche Sahne (Soja, Hafer oder Mandel funktionieren super) und den Parmesan gegen eine vegane Parmesan-Alternative oder lassen ihn einfach weg. Der Geschmack bleibt trotzdem fantastisch!

Welche Tomaten eignen sich am besten?

Ich schwöre ja auf gehackte Tomaten aus der Dose für die schnelle Variante, die sind schon perfekt verarbeitet und geben eine tolle Basis. Aber wenn Sie gerade frische, reife Tomaten haben, können Sie die natürlich auch nehmen. Einfach kurz blanchieren, häuten und dann klein schneiden. Das gibt nochmal einen anderen Frische-Kick! Getrocknete Tomaten in Öl sind auch super für einen intensiveren Geschmack, einfach ein paar davon klein schneiden und mitköcheln lassen.

Meine Sauce ist zu dünn, was kann ich tun?

Kein Problem, das passiert schnell mal. Lassen Sie die Sauce einfach noch ein paar Minuten ohne Deckel köcheln, dann verdampft ein bisschen Flüssigkeit und sie wird dicker. Alternativ können Sie auch einen kleinen Teelöffel Speisestärke mit ein bisschen kaltem Wasser glatt rühren und das dann unter die köchelnde Sauce rühren. Kurz aufkochen lassen, fertig!

Und wenn die Sauce zu dick ist?

Auch dafür gibt’s eine Lösung! Einfach einen kleinen Schuss Nudelwasser, Milch oder noch ein bisschen Sahne dazugeben und gut umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Nudelwasser ist super, weil es die Stärke enthält und die Sauce nochmal besser bindet.

Ernährungsangaben für Fusilli mit Tomaten-Basilikum-Creme

So, jetzt noch ein kleiner Blick auf die Nährwerte – das ist ja auch immer interessant, oder? Bei diesem Fusilli mit Tomaten-Basilikum-Creme kommen wir auf ungefähr 650 Kalorien pro Portion. Dazu gibt es etwa 25g Fett, davon 12g gesättigte Fettsäuren, und eine gute Portion 25g Eiweiss. Wir haben auch ungefähr 80g Kohlenhydrate und 5g Ballaststoffe. Bedenken Sie aber bitte, das sind alles Schätzwerte, je nachdem, welche Sahne, welchen Käse oder wie viel Öl Sie genau verwenden, kann das natürlich ein wenig abweichen. Aber es ist eine schöne, ausgewogene Mahlzeit!

Teile deine Kreation!

So, jetzt sind Sie dran! Ich bin so gespannt darauf, was Sie aus diesem Fusilli mit Tomaten-Basilikum-Creme gezaubert haben. Haben Sie vielleicht eine tolle Abwandlung ausprobiert oder ein besonders schönes Foto gemacht? Teilen Sie Ihre Ergebnisse, Ihre Tipps oder einfach, wie es Ihnen geschmeckt hat, unbedingt unten in den Kommentaren mit mir und der ganzen Community! Und wenn Ihnen die Pasta geschmeckt hat, geben Sie ihr doch gerne eine Bewertung – das hilft anderen Kochbegeisterten ungemein!