Genial 1 Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen

Oh, ich liebe diese klassischen schweren deutschen Blechkuchen! Sie riechen einfach nach Zuhause und nach gemütlichen Nachmittagen. Manchmal denkt man bei so einem Namen wie dem Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen sofort, dass das ein riesiger Aufwand sein muss, oder? Aber ich sage euch: Nein, das ist er nicht! Dieser Kuchen ist die perfekte Balance aus knusprigem Mürbeteig, dieser herrlichen, samtigen Puddingfüllung und dem knackigen Nuss-Schoko-Topping. Er ist reichhaltig, ja, aber ich habe das Rezept so angepasst, dass es sich wunderbar in einen Lebensstil einfügt, bei dem man trotzdem auf sich achtet. Man muss sich das Genießen erlauben, nur eben mit den richtigen Gewissen. Vertraut mir, dieser Kuchen wird euer neuer Favorit, weil er so unglaublich befriedigend ist und man ihn erstaunlich einfach selbst hinbekommt.

Für wen ist der Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen geeignet?

Ganz ehrlich, dieser Kuchen ist perfekt für alle, die das traditionelle deutsche Backen lieben. Wenn du nach einem Rezept suchst, das dich an Omas Küche erinnert, dann bist du hier genau richtig. Wir sprechen hier von Mürbeteig, Cremigkeit und Nüssen – das ist Seelenfutter pur!

Er ist ideal für alle Hobbybäcker, die ein reichhaltiges und befriedigendes Ergebnis wollen, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Der Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen gibt dir dieses wohlige Gefühl von echtem Komfort-Essen, das einfach satt und glücklich macht.

Ton und Stil: So backen Sie den Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen

Mein Stil ist immer locker und herzlich! Wir backen heute echt gutes Zeug, aber keine Sorge, es wird nicht kompliziert. Ich führe dich Schritt für Schritt durch den Prozess, damit du dich sicher fühlst. Auch wenn der Name etwas vielversprechend klingt, ist der Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen überraschend unkompliziert.

Du brauchst nur ein bisschen Geduld beim Teigkneten und Rühren des Puddings. Aber das Ergebnis ist jede Minute wert! Ich verspreche dir, du wirst diesen Kuchen lieben.

Meine Geschichte mit dem Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen

Wisst ihr, als ich anfing, mich bewusster zu ernähren, dachte ich, ich muss auf diese Art von Kuchen komplett verzichten. Diese reichen, sättigenden Schätze, die einfach nach Geburtstag schmecken. Ich habe versucht, die Schichten einzeln zu streichen, aber es fühlte sich immer wie ein Kampf an.

Eines kalten Nachmittags im Herbst habe ich dann das Rezept für den Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen wieder rausgekramt. Statt ihn zu verbieten, habe ich ihn bewusst gebacken. Ich habe die Schichten genossen, jeden Bissen gefühlt und mir erlaubt, das zu essen, was mir guttut. Wenn ihr sehen wollt, wie ich allgemein versuche, die Balance zu finden, schaut euch mal meine Tipps zur Achtsamkeit beim Essen an.

Das ist das Geheimnis, finde ich. Es geht nicht darum, sich alles zu verbieten, sondern darum, bewusste Entscheidungen zu treffen! Dieser Kuchen erinnert mich immer daran, dass Genuss ein wichtiger Teil eines gesunden Lebens ist, solange man ihn mit Freude isst. Sucht euch euren Lieblingsplatz und genießt ihn!

Zutaten für den perfekten Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen

So, jetzt wird es ernst! Wir brauchen gute Zutaten, um diesen traumhaften Kuchen hinzubekommen. Ich habe die Liste hier in die drei Hauptkomponenten unterteilt. Beachtet, dass wir für den Boden richtig kalte Butter brauchen – das ist wichtig für den Mürbeteig!

Für den Mürbeteig

• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 1 Prise Salz
• 150 g kalte Butter in kleinen Stücken
• 1 Stück Ei

Für die cremige Puddingfüllung

Hier ist der Schlüssel zur Cremigkeit! Denkt daran, dass ihr beim Kochen des Puddings ständig rühren müsst, sonst gibt’s Klümpchen, und das wollen wir nicht.

• 1 Pck. Puddingpulver
• 50 g Zucker (zusätzlich zum Zucker im Mürbeteig)
• 500 ml Milch
• 50 g Kokosöl (das macht ihn schön geschmeidig!)

Für das Walnuss-Schokoladen-Topping

Dieses Topping sorgt für den Crunch und die finale Geschmacksbombe. Holt eure grob gehackten Walnüsse raus!

• 100 g Walnüsse, grob gehackt
• 100 g Zartbitterkuvertüre
• Ein kleiner Schuss Butter (falls ihr die Schokolade nicht als Kuvertüre habt, aber die Kuvertüre ist besser!)

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen

Jetzt wird gebacken! Keine Sorge, wir gehen das ganz entspannt an. Der ganze Trick bei diesem Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen liegt darin, diese drei Schichten nacheinander perfekt zu behandeln. Wer das beherzigt, der kriegt einen Kuchen hin, der einfach phänomenal schmeckt.

Vorbereitung des Mürbeteigs und Vorbacken

Zuerst schnapp dir deine Schüssel für den Teig. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker und Salz vermischen. Jetzt kommt die kalte Butter in kleinen Würfeln dazu. Mit den Händen oder dem Mixer alles schnell zu Streuseln verarbeiten. Du musst das Ei schnell untermischen und dann zügig alles zu einem glatten Teig kneten. Nicht zu lange, sonst wird er zäh!

Den Teig in Folie wickeln und ab in den Kühlschrank für mindestens 30 Minuten. Das ist Pflicht, damit er sich entspannt. Während er kühlt, heiz den Ofen auf 180°C vor. Rolle den Teig dann auf einer bemehlten Fläche aus und drücke ihn in deine gefettete Backform. Back ihn blind oder einfach so für etwa 15 bis 20 Minuten, bis er diese schöne hellbraune Farbe hat. Auf einem Gitter komplett auskühlen lassen, sonst wird die Creme später matschig!

Zubereitung der Puddingcreme

Zeit für die Füllung! Das Puddingpulver mit etwas Zucker und einem kleinen Teil der Milch glattrühren, damit keine Klumpen entstehen – das ist ganz wichtig für die spätere Glätte, siehe auch meine Tipps für klumpenfreie Soßen.

Den Rest der Milch erhitzen. Wenn sie fast kocht, die Puddingmischung reinschütten und jetzt ganz wichtig: Konstant weiterrühren, bis es richtig dick und blubbernd ist. Runter vom Herd und sofort das Kokosöl einrühren, bis es sich komplett aufgelöst hat. Das macht die Creme so schön sahnig. Gieße die heiße Creme auf den abgekühlten Boden und streiche sie glatt.

Fertigstellung und zweiter Backvorgang

Wir brauchen noch das knusprige Finale! Hack die Walnüsse grob. Schmelze die Kuvertüre und die Butter bei ganz schwacher Hitze, pass auf, dass es nicht verbrennt! Rühre die Nüsse unter, bis sie schön glänzen. Dann das Ganze zügig auf der Puddingfläche verteilen (z.B. mit dem Löffelchen kleine Häufchen machen).

Ab in den Ofen für weitere 10 bis 15 Minuten zu diesem fantastischen Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen. Du willst sehen, wie die Nüsse leicht karamellisieren. Danach muss der Kuchen wirklich komplett auskühlen, bevor du ihn anschneidest. Das ist hart, ich weiß, aber anders reißt dir die Creme!

Tipps für den besten Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen

• Keine Durchweichung: Der Trick, den Mürbeteig vorzubacken, ist essenziell! Lass den Boden wirklich komplett kalt werden, bevor der Pudding draufkommt. Das ist der beste Schutz gegen einen matschigen Boden.
• Pudding-Temperatur: Wenn du merkst, dass die Creme zu fest wird, bevor du sie auf den Boden gießt, rühre einfach einen kleinen Schuss warme Milch ein. Das bringt sie wieder auf die richtige Konsistenz.
• Die Schokolade: Benutze wirklich gute Zartbitterkuvertüre – die hält besser und schmeckt intensiver als einfache Schokolade. Wenn du lieber etwas anderes knuspern willst, musst du dir diese Nuss-Ideen ansehen!
• Walnüsse rösten: Wenn du die Walnüsse kurz vor dem Schmelzen der Schoki in einer trockenen Pfanne anröstest, explodiert der Geschmack geradezu beim zweiten Backvorgang. Probier das unbedingt aus.

Häufige Fragen zum Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen

Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Du kannst den Mürbeteigboden und den Pudding super am Vortag machen und getrennt aufbewahren. Aber das Schokoladen-Walnuss-Topping solltest du wirklich erst kurz vor dem Servieren draufgeben, damit die Nüsse schön knusprig bleiben. Diese Kombination macht den Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen so besonders!

Welche Nussalternativen eignen sich für diesen Puddingkuchen?

Absolut! Wenn du keine Walnüsse magst oder verträgst, sind gehackte Mandeln oder sogar Haselnüsse eine tolle Wahl für diesen Puddingkuchen. Hauptsache, sie sind grob gehackt, damit du beim Kauen diesen schönen Widerstand hast.

Wie lagere ich den fertigen Walnusskuchen am besten?

Wegen der empfindlichen Puddingfüllung muss dieser Kuchen unbedingt in den Kühlschrank. Luftdicht verpackt hält er dort locker drei bis vier Tage. Aber seien wir ehrlich, bei diesem Walnusskuchen hält er selten länger als einen Tag!

Nährwertangaben für den Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen

Wenn wir schon sündigen, dann wollen wir wissen, womit wir es zu tun haben, oder? Bitte beachte, dass diese Angaben Schätzungen sind, weil wir ja alle ein bisschen variieren, wenn wir backen. Ein Stück dieses köstlichen Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen hat ungefähr:

• Kalorien: ca. 350 kcal
• Fett: ca. 18 g
• Kohlenhydrate: ca. 45 g
• Protein: ca. 5 g

Teilen Sie Ihr Backergebnis

Ich bin so neugierig, wie euer Kuchen geworden ist! Wenn ihr das Rezept ausprobiert habt, lasst mir unten gerne eine Bewertung da. Zeigt mir eure Meisterwerke auf Social Media – ich liebe es, eure Kreationen zu sehen, vor allem, wenn ihr den fertigen Kuchen dann richtig genießt! Ihr könnt eure Fotos gerne mit meinen üblichen Hashtags versehen!

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Tipps für den besten Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen

Wenn du wirklich sichergehen willst, dass dein Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen perfekt wird, hab ich hier ein paar Kleinigkeiten, die ich im Laufe der Jahre gelernt habe. Es sind die kleinen Dinge, die den Unterschied machen zwischen “lecker” und “unvergesslich”.

• Keine Durchweichung: Der Trick, den Mürbeteig vorzubacken, ist essenziell! Lass den Boden wirklich komplett kalt werden, bevor der Pudding draufkommt. Das ist der beste Schutz gegen einen matschigen Boden.
• Pudding-Temperatur: Wenn du merkst, dass die Creme zu fest wird, bevor du sie auf den Boden gießt, rühre einfach einen kleinen Schuss warme Milch ein. Das bringt sie wieder auf die richtige Konsistenz.
• Die Schokolade: Benutze wirklich gute Zartbitterkuvertüre – die hält besser und schmeckt intensiver als einfache Schokolade. Wenn du lieber etwas anderes knuspern willst, musst du dir diese Nuss-Ideen ansehen!
• Walnüsse rösten: Wenn du die Walnüsse kurz vor dem Schmelzen der Schoki in einer trockenen Pfanne anröstest, explodiert der Geschmack geradezu beim zweiten Backvorgang. Probier das unbedingt aus.

Häufige Fragen zum Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen

Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Das geht, aber mit einer kleinen Einschränkung! Ich würde dir raten, zuerst den Mürbeteigboden vorzubacken und die Puddingcreme herzustellen. Du kannst beides gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Aber bitte, das Topping mit Schokolade und den Walnüssen solltest du wirklich erst kurz vor dem Servieren machen. Schokolade wird bei längerer Kühllagerung mit Pudding manchmal etwas speckig, und wir wollen ja, dass der Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen seine ganze Pracht entfaltet!

Welche Nussalternativen eignen sich für diesen Puddingkuchen?

Oh ja, wir sind flexibel, das ist mir wichtig! Wenn Walnüsse nicht dein Ding sind, funktioniert dieser Puddingkuchen auch fantastisch mit grob gehackten Mandeln oder Haselnüssen. Manchmal nehme ich sogar eine Mischung aus beidem. Hauptsache, du röstest die Nüsse vorher kurz an, das holt viel mehr Aroma raus, bevor sie in die Schokoglasur kommen. Das macht deinen Walnusskuchen nur noch besser!

Wie lagere ich den fertigen Walnusskuchen am besten?

Da wir hier eine saftige Puddingfüllung haben, musst du diesen Kuchen unbedingt kühl lagern. Stell den gesamten Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen luftdicht verschlossen in den Kühlschrank. So bleibt der Boden knusprig und der Pudding fest. Er schmeckt am zweiten Tag fast noch besser, weil die Aromen gut durchziehen können!

Nährwertangaben für den Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen

So, liebe Backfreunde, jetzt mal Tacheles: Bei einem Kuchen, der so herrlich nach Genuss schreit wie der Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen, muss man auch wissen, was drinsteckt! Aber bitte beachtet: Das sind nur Schätzwerte pro Stück für acht Portionen, weil wir ja alle ein bisschen anders messen und backen!

• Kalorien: ungefähr 350 kcal
• Fett: rund 18 Gramm
• Kohlenhydrate: etwa 45 Gramm
• Protein: ungefähr 5 Gramm

Siehste? Nicht mehr als eine große Himbeertorte, aber viel, viel befriedigender! Das ist meine Art, clean und bewusst zu genießen.

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Ich bin so gespannt, ob ihr euch auch in den Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen verliebt habt! Lasst mir unten eine Bewertung da, das hilft mir mega weiter. Und ihr müsst mir unbedingt Bilder zeigen – packt sie auf Social Media und markiert mich! Ich freu mich riesig über eure liebevollen Kreationen. Nicht vergessen, meine Tipps für nachhaltige Gewohnheiten findet ihr hier!

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For years, I struggled with the ups and downs of dieting. I tried everything — juice cleanses, low-carb crazes, fitness challenges — but I always ended up back where I started: tired, bloated, and frustrated. I didn’t just want to “lose weight” — I wanted energy, mental clarity, glowing skin, and confidence without sacrificing my joy or sanity.

After years of experimenting, learning, and unlearning, I discovered a simple truth: your body is already powerful — it just needs support, not restriction. That’s when I created Melt It Clean — a site dedicated to real transformation through clean, intentional, and nourishing daily habits that anyone can follow.

My goal was simple: build a place where people could feel informed, supported, and empowered without being overwhelmed by wellness fads.

Friss dich dumm Kuchen mit Pudding und Walnüssen

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Ein deutscher Kuchen mit Mürbeteigboden, cremiger Puddingfüllung und einem Topping aus Schokolade und Walnüssen.

• Total Time: 1 hour 35 min
• Yield: 8 Stücke 1x

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 1 Prise Salz
• 150 g Butter
• 1 Stück Ei
• 1 Pck. Puddingpulver
• 500 ml Milch
• 50 g Kokosöl
• 100 g Walnüsse
• 100 g Zartbitterkuvertüre

Instructions

1. Vermenge in einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker und das Salz. Füge die kalte Butter in kleinen Stücken und das Ei hinzu. Knete alles zu einem glatten Teig. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
2. Vermische in einem Topf das Puddingpulver mit Zucker und der Milch. Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze, bis sie leicht köchelt und eindickt. Nimm den Topf vom Herd und rühre das Kokosöl unter, bis alles gut vermischt ist.
3. Heize den Ofen auf 180°C vor. Rolle den gekühlten Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und lege ihn in eine gefettete Backform. Backe den Mürbeteig für 15-20 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Lass ihn auf einem Gitter auskühlen.
4. Gieße die Puddingcreme gleichmäßig auf den abgekühlten Mürbeteig. Streiche die Oberfläche glatt.
5. Hacke die Walnüsse grob. Erhitze Butter, Zucker und Zartbitterkuvertüre in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze. Rühre, bis Butter und Schokolade geschmolzen sind. Gib die Walnüsse hinzu und rühre, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Lass das Topping kurz abkühlen.
6. Verteile die Walnüsse gleichmäßig über der Puddingcreme. Backe den Kuchen für weitere 10-15 Minuten, bis das Topping leicht karamellisiert und goldbraun ist.
7. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn vollständig auf einem Gitter abkühlen. Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn.

Notes

• Vollkornmehl kann für den Mürbeteig verwendet werden.
• Pflanzliche Milch ist eine Alternative zur Kuhmilch.
• Mandeln oder Haselnüsse ersetzen die Walnüsse im Topping.

• Author: Emma
• Prep Time: 30 min
• Cook Time: 35 min
• Category: Desserts
• Method: Baking
• Cuisine: Deutsch
• Diet: Vegetarian

Nutrition

• Serving Size: 1 Stück
• Calories: 350
• Sugar: 20
• Sodium: 200
• Fat: 18
• Saturated Fat: 8
• Unsaturated Fat: 10
• Trans Fat: 0
• Carbohydrates: 45
• Fiber: 2
• Protein: 5
• Cholesterol: 30

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