Manchmal, wenn draußen der Wind pfeift und es draußen so richtig ungemütlich ist, dann sehne ich mich nach etwas Warmem, herzhaftem und richtig Sättigendem. Kennt ihr das auch? Genau für diese Momente habe ich mein absolutes Lieblingsrezept, meine geheime Waffe gegen kalte Tage und knurrende Mägen: die Friss-dich-dumm-Suppe! Das ist keine übertriebene Bezeichnung, ehrlich! Diese Suppe ist so unglaublich befriedigend und dabei kinderleicht zubereitet. Ich erinnere mich noch genau, wie meine Oma diese Suppe für uns gemacht hat, wenn wir nach langen Spielen im Schnee nach Hause kamen. Der Duft allein hat uns schon aufgewärmt. Sie hat sie immer mit einem Augenzwinkern serviert und gesagt: „Gleich seid ihr ganz ruhig und zufrieden!“ Und ja, das waren wir immer.

Warum Sie diese Friss-dich-dumm-Suppe lieben werden

Es gibt einfach so viele Gründe, warum diese Suppe zu einem meiner absoluten Favoriten geworden ist. Sie ist:

Unglaublich einfach: Auch wenn du denkst, du bist kein Kochprofi, diese Suppe kriegst du locker hin! Wenige Schritte, keine komplizierten Techniken.

Schnell gemacht: Perfekt für die Tage, an denen die Zeit knapp ist. In unter einer Stunde steht eine dampfende Schüssel auf dem Tisch.
Geschmacksexplosion pur: Die Gewürze, das herzhafte Hackfleisch und das frische Gemüse – das ist einfach eine geniale Kombination, die einfach glücklich macht.
Richtig sättigend: Das ist keine leichte Kost, die euch nach einer Stunde wieder hungrig macht. Diese Suppe hält euch wunderbar satt und zufrieden.

Zutaten für Ihre Friss-dich-dumm-Suppe

Klar, für diese himmlische Friss-dich-dumm-Suppe braucht ihr gar nicht viel Aufwand. Das Beste daran ist, dass die Zutatenliste überschaubar ist und ihr die meisten Sachen wahrscheinlich eh schon zu Hause habt. Hier ist alles, was ihr braucht, damit eure Küche gleich nach Wohlgerüchen duftet:

500g Rinderhackfleisch – am besten nicht zu mager, das gibt der Suppe mehr Tiefe!
2 Zwiebeln, fein gehackt – die fangen den ganzen Geschmack auf.

3 Knoblauchzehen, ebenfalls gehackt – wer Knoblauch liebt, kann auch gerne noch eine Zehe mehr nehmen!
1 rote Paprika, gewürfelt – für die Farbe und eine leichte Süße.
1 grüne Paprika, gewürfelt – die gibt einen kleinen, frischen Kick.

400g gehackte Tomaten aus der Dose – die sind so praktisch und haben schon die perfekte Konsistenz.
1 Liter Rinderbrühe – das ist die Basis für den herzhaften Geschmack.
2 Teelöffel Kreuzkümmel – das ist quasi das Herzstück der Würzung, nicht weglassen!

1 Teelöffel Chilipulver – je nach gewünschter Schärfe könnt ihr hier mehr oder weniger nehmen.
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – zum Abschmecken am Ende, ganz wie ihr es mögt.
2 Esslöffel Öl – zum Anbraten, ich nehme da gerne ein neutrales Pflanzenöl.

Frischer Koriander zum Garnieren (optional, aber wirklich sehr lecker!) – gibt dem Ganzen noch mal eine frisch-würzige Note.

Das war’s schon! Ganz einfach, oder? Mit diesen Basics zaubert ihr wirklich etwas ganz Besonderes auf den Tisch.

Eine Schüssel mit Friss-dich-dumm-Suppe, garniert mit frischem Koriander und sichtbaren Stücken von roter und grüner Paprika und Hackfleisch.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Friss-dich-dumm-Suppe

So liebe Leute, jetzt wird’s ernst! Aber keine Sorge, das ist wirklich kein Hexenwerk. Diese Friss-dich-dumm-Suppe ist so gemacht, dass jeder sie hinbekommt, egal ob blutiger Anfänger oder schon ein kleiner Küchenprofi. Stellt euch vor, wie es gleich duften wird! Also, schnappt euch einen großen Topf und los geht’s.

Vorbereitung der Friss-dich-dumm-Suppe

Als Erstes heizt ihr einen großen, stabilen Topf auf mittlerer Stufe an und gebt die 2 Esslöffel Öl hinein. Sobald das Öl warm ist – nicht heiß, nur so schön warm –, kommen die gehackten Zwiebeln dazu. Lasst die Zwiebeln ein paar Minuten lang sanft braten, bis sie so schön glasig und weich werden. Ein bisschen Farbe kriegen sie auch, das ist gut so!

Kochen und Köcheln der Friss-dich-dumm-Suppe

Jetzt kommt das Kribbeln! Gebt das Rinderhackfleisch dazu und bratet es krümelig, bis es schön braun ist. Zwischendurch immer mal wieder mit dem Kochlöffel zerteilen, damit keine großen Klumpen entstehen. Dann kommt der Knoblauch und die gewürfelten Paprika für etwa 5 Minuten mit rein, damit sich die Aromen vermischen können. Danach kippt ihr die gehackten Tomaten, die Rinderbrühe, das Kreuzkümmel und das Chilipulver hinein. Einmal kurz gut durchrühren, aufkochen lassen und dann die Hitze runterdrehen. Deckel drauf und mindestens 20 Minuten sanft köcheln lassen. So kann alles richtig gut durchziehen und die Friss-dich-dumm-Suppe entwickelt ihren vollen Geschmack. Aber länger köcheln lassen ist auch super, je länger, desto besser wird sie!

Abschmecken und Servieren

Zum Schluss wird abgeschmeckt! Gebt Salz und Pfeffer nach eurem Gusto dazu. Am besten probiert ihr zwischendurch immer mal wieder, ob die Würze stimmt. Serviert die Suppe dann heiß in tiefen Tellern. Ein ordentlicher Klecks frischer Koriander oben drauf ist optional, aber ich kann es euch nur wärmstens empfehlen – das gibt noch mal einen frischen Kick!

Tipps für die perfekte Friss-dich-dumm-Suppe

Damit eure Friss-dich-dumm-Suppe wirklich jedes Mal zum absoluten Hit wird, habe ich hier noch ein paar persönliche Kniffe und Tricks für euch. Das sind die kleinen Dinge, die den Unterschied machen und die Suppe von “gut” zu “hervorragend” heben. Probiert’s aus!

Ganz wichtig ist die Qualität der Zutaten. Nehmt wirklich ein gut durchwachsenes Rinderhackfleisch, das ist entscheidend für den herzhaften Geschmack. Und die Gewürze – frisch gemahlener Kreuzkümmel ist Gold wert! Wenn ihr mal Lust habt auf noch mehr Hackfleisch-Action, schaut doch mal bei meinen anderen Hackfleisch-Rezepten vorbei.

Denkt dran: Lieber etwas länger köcheln lassen! Die 20 Minuten sind ein Minimum, aber wenn ihr sie mal 30 oder sogar 40 Minuten auf kleiner Flamme simmern lasst, entfaltet sich der Geschmack noch intensiver. Und scheut euch nicht, auch mal mit den Gewürzen zu spielen – wenn ihr es schärfer mögt, einfach mehr Chili rein! Bei der Friss-dich-dumm-Suppe gibt es kein richtig oder falsch, nur das, was euch schmeckt!

Häufig gestellte Fragen zur Friss-dich-dumm-Suppe

Ich weiß, man hat immer mal wieder Fragen, wenn man ein neues Rezept ausprobiert oder einfach wissen will, wie man es noch besser machen kann. Gerade bei meiner geliebten Friss-dich-dumm-Suppe kommen oft ein paar Fragen auf. Hier sind die häufigsten, die ich so bekomme:

Kann ich die Friss-dich-dumm-Suppe vegetarisch zubereiten?

Aber klar doch! Wenn ihr die Friss-dich-dumm-Suppe vegetarisch mögt, ersetzt ihr einfach das Rinderhackfleisch durch eine gute pflanzliche Alternative, zum Beispiel aus Soja oder Erbsen. Und statt Rinderbrühe nehmt ihr einfach eine kräftige Gemüsebrühe. Schmeckt auch super und ist blitzschnell gemacht!

Wie lange ist die Friss-dich-dumm-Suppe haltbar?

Wenn bei uns mal was übrig bleibt (was selten passiert, ehrlich!), bewahre ich die Reste in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Da hält sich die Friss-dich-dumm-Suppe locker 2 bis 3 Tage. Aufgewärmt schmeckt sie oft sogar noch besser, weil die Aromen dann noch mehr Zeit hatten, sich zu entfalten.

Kann ich der Friss-dich-dumm-Suppe noch mehr Gemüse hinzufügen?

Oh ja, unbedingt! Das ist ja das Tolle an dieser herzhaften Suppe. Wer Lust hat, kann super noch Maiskolbenstücke, Kidneybohnen oder schwarze Bohnen mitköcheln lassen. Manchmal werfe ich auch noch ein paar gewürfelte Karotten oder Zucchini mit rein, wenn ich gerade was im Kühlschrank habe. So wird die Friss-dich-dumm-Suppe noch bunter und gehaltvoller!

Ist die Friss-dich-dumm-Suppe sehr scharf?

Das kommt ganz auf euch an! Ich schreibe 1 Teelöffel Chilipulver rein, das gibt eine angenehme Wärme, aber keine extreme Schärfe. Wenn ihr es gerne feuriger mögt, dann nehmt ruhig einen Esslöffel oder sogar noch ein bisschen mehr. Wer es ganz mild mag, kann das Chilipulver auch weglassen oder nur eine winzige Prise nehmen.

Nährwertangaben für die Friss-dich-dumm-Suppe

So, und weil ja doch einige von euch Wert auf die Nährwerte legen, hier mal eine grobe Schätzung, was so in einer Portion meiner liebsten Friss-dich-dumm-Suppe steckt:

Kalorien: etwa 350 kcal
Fett: rund 18g (davon 7g gesättigte Fettsäuren)
Protein: ca. 25g
Kohlenhydrate: ungefähr 20g (davon 5g Ballaststoffe)

Bitte denkt dran, das sind nur Schätzwerte! Je nachdem, welches Hackfleisch ihr nehmt oder ob ihr noch extra Gemüse reinpackt, kann das natürlich leicht variieren. Aber so habt ihr mal eine gute Vorstellung!

Teilen Sie Ihre Friss-dich-dumm-Suppe Kreation

So, jetzt seid ihr dran! Ich bin super gespannt, was ihr aus meiner Friss-dich-dumm-Suppe macht. Habt ihr sie nachgekocht? Vielleicht habt ihr ja sogar eure eigenen kleinen Variationen ausprobiert? Teilt eure Erfahrungen, eure Fotos oder eure liebsten Geheimtipps doch gerne in den Kommentaren unten. Ich freue mich riesig, von euch zu hören und eure Kochkünste zu sehen!

Friss-dich-dumm-Suppe

Print Recipe

Eine herzhafte und sättigende Suppe, perfekt für kalte Tage.

Total Time: 45 min
Yield: 4 Portionen 1x

Instructions

Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

Gib die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie glasig.
Füge das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig.
Gib den gehackten Knoblauch und die Paprikawürfel hinzu und brate sie für 5 Minuten mit.
Gib die gehackten Tomaten, Rinderbrühe, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzu.
Bringe die Suppe zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie für mindestens 20 Minuten köcheln.
Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischem Koriander.

Notes

Für eine mildere Suppe reduziere die Menge an Chilipulver.
Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Mais oder Bohnen hinzufügen.

Author: Emma
Prep Time: 15 min
Cook Time: 30 min
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Hausmannskost
Diet: Vegetarian

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 350
Sugar: 8g
Sodium: 600mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 7g
Unsaturated Fat: 11g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 20g
Fiber: 5g
Protein: 25g
Cholesterol: 80mg

Keywords: Suppe, Hackfleisch, Paprika, herzhaft, einfach, schnell

Einfache Friss-dich-dumm-Suppe: 1 köstliches Rezept