Ich freue mich sehr, dass du heute hier bist. Es gibt Rezepte, die sind einfach pure Sommerfreude auf dem Teller – leicht, frisch, überraschend köstlich. Genau so ein Rezept ist dieser Erdbeersalat mit Gurken, Minze und Feta. Wenn du Lust hast auf eine Kombination, die dich sofort an sonnige Tage denken lässt, dann bist du hier genau richtig. Trag dich gern in meinen Newsletter ein, um keine neuen, kreativen Rezeptideen mehr zu verpassen.
Warum du diesen Erdbeersalat mit Gurken, Minze und Feta lieben wirst
Ich verspreche dir: Dieser Salat wird dich umhauen. Die süßen, saftigen Erdbeeren treffen auf knackige Gurken, frische Minze und den salzigen, cremigen Feta. Ein bisschen Zitronensaft oder ein leichtes Dressing rundet das Ganze perfekt ab. Schnell gemacht, unglaublich aromatisch und perfekt für jede Sommerparty oder einfach als leichtes Mittagessen auf dem Balkon.
Der Geschmack – süß, salzig, frisch und perfekt ausgewogen
Die süße Fruchtigkeit der Erdbeeren kombiniert mit der knackigen Frische der Gurke ergibt eine unglaublich erfrischende Basis. Dazu kommt der leicht salzige, cremige Feta, der einen schönen Kontrast setzt, und die Minze bringt eine belebende Note hinein. Ein Salat, der alle Sinne anspricht und herrlich leicht schmeckt.
Die Vorteile dieses Rezepts
- Superschnell und einfach zubereitet
- Frisch, gesund und voller Geschmack
- Perfekt für heiße Tage und sommerliche Anlässe
- Toll als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht
Zutatenliste für Erdbeersalat mit Gurken, Minze und Feta (für 2–3 Portionen)
- 300 g frische Erdbeeren
- 1 mittelgroße Salatgurke
- 100 g Feta
- Eine Handvoll frische Minzblätter
- 2 Esslöffel Zitronensaft oder Limettensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Notwendige Küchenutensilien
- Großes Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Große Salatschüssel
- Löffel zum Vermengen
Mögliche Zutaten-Variationen und Alternativen
- Statt Feta kannst du auch Ziegenkäse oder Halloumi verwenden.
- Für noch mehr Frische: Ein paar Blätter Basilikum ergänzen.
- Wer es nussiger mag, streut geröstete Pinienkerne oder Walnüsse darüber.
- Ein Spritzer Balsamicocreme gibt dem Salat eine edle, süß-saure Note.
Schritt-für-Schritt Anleitung: So gelingt der Erdbeersalat mit Gurken, Minze und Feta
- Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Beeren je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Die Gurke schälen, falls gewünscht, und in feine Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
- Den Feta grob zerbröseln.
- Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken oder in Streifen schneiden.
- In einer großen Schüssel Erdbeeren, Gurken, Minze und Feta vorsichtig vermengen.
- Zitronensaft und Olivenöl darüberträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals behutsam durchmischen.
Ich verspreche dir: Dieser Salat sieht nicht nur fantastisch aus, er schmeckt auch genauso gut!
Wozu passt Erdbeersalat mit Gurken, Minze und Feta besonders gut?
- Als leichte Vorspeise zu Grillgerichten
- Als sommerliches Mittagessen auf der Terrasse
- Zu Fisch oder gegrilltem Hähnchen
- Auf dem Buffet bei Gartenpartys und Picknicks
Tipps für den perfekten Erdbeersalat
- Verwende reife, aromatische Erdbeeren – sie sind das Herzstück des Salats.
- Die Gurke sollte frisch und saftig sein, am besten direkt aus der Region.
- Den Salat erst kurz vor dem Servieren zusammenmischen, damit er schön knackig bleibt.
- Olivenöl von guter Qualität bringt den feinen Geschmack besonders zur Geltung.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
- Der Salat schmeckt frisch am besten.
- Wenn du ihn vorbereiten möchtest, bewahre Erdbeeren, Gurken und Dressing getrennt auf und mische sie erst kurz vor dem Servieren.
- Bereits angemachter Salat sollte innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden.
Allgemeine Infos zu Erdbeersalat
Erdbeersalate sind eine wunderbare Möglichkeit, die süßen Früchte auf herzhafte Weise in Szene zu setzen. Die Kombination von süßem Obst, knackigem Gemüse und würzigem Käse bietet nicht nur geschmacklich einen spannenden Kontrast, sondern ist auch optisch ein Highlight auf jedem Tisch. Gerade im Sommer sind solche leichten, frischen Gerichte ideal.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, Wassermelone, Pfirsiche oder Nektarinen passen ebenfalls hervorragend zu diesem Salatkonzept.
Was passt außer Minze noch als Kraut?
Frisches Basilikum oder Zitronenmelisse geben eine ebenso feine, frische Note.
Kann ich den Salat vegan machen?
Ja, einfach den Feta durch eine vegane Käsealternative ersetzen oder ihn ganz weglassen.
Fazit: Erdbeersalat mit Gurken, Minze und Feta – Sommergenuss pur
Wenn du Lust auf etwas Frisches, Leichtes und gleichzeitig Raffiniertes hast, dann ist dieser Erdbeersalat mit Gurken, Minze und Feta genau das Richtige für dich. Schnell gemacht, voller Aromen und ein echter Hingucker – perfekt für sonnige Tage!
Hast du den Salat ausprobiert? Ich freue mich riesig, wenn du eine Bewertung hinterlässt oder dein Foto auf Pinterest teilst.
Weitere sommerliche Rezeptideen findest du hier:
- Wassermelonen-Feta-Salat – erfrischend und fruchtig
- Gegrilltes Gemüse mit Kräuterdip – perfekt für Gartenpartys
- Leichter Couscous-Salat mit Zitrone und Minze
Nährwerte (pro Portion bei 3 Portionen)
- Kalorien: circa 210 kcal
- Kohlenhydrate: circa 10 g
- Eiweiß: circa 8 g
- Fett: circa 16 g