Oh mein Gott, wenn Sie das hier lesen, müssen Sie diese Kombination lieben: Erdbeere und Schokolade. Es ist einfach himmlisch, oder? Ich habe ein Rezept für Sie entwickelt, das diese beiden Stars der Süßwarenwelt ganz einfach vereint. Vergessen Sie kompliziertes Rühren und Zwiebelmetzchnitte! Diese Erdbeer-Schoko-Küsse sind mein absoluter Notfall-Keks, weil sie mit einer Fertigmischung starten. Ernsthaft, beim ersten Mal, als ich sie gemacht habe, waren sie weg, bevor sie überhaupt richtig abgekühlt waren. Meine Familie liebt sie, und ich wette, Ihre auch. Wir reden hier von einem magischen Trick, der in unter einer Stunde traumhafte Kekse zaubert!
Was macht diese Erdbeer-Schoko-Küsse so besonders?
Ehrlich gesagt, diese Kekse sind ein echter Game-Changer, besonders wenn es schnell gehen muss, aber der Geschmack trotzdem top sein soll. Ich schwöre auf die Einfachheit, die dahintersteckt. Sie werden sehen, warum diese Erdbeer-Schoko-Küsse in meinem Haus immer als Erstes verschwinden:
- Sie nutzen eine Erdbeerkuchen-Mischung, was das Rezept unglaublich einfach macht – kaum Messen nötig!
- Die Vorbereitung dauert nur etwa 15 Minuten, das ist der Wahnsinn für so ein tolles Ergebnis.
- Die Kombination aus dem süßen, fruchtigen Keks und dem geschmolzenen Schokoladenkern ist einfach unwiderstehlich.
- Sie sind perfekt für spontane Backanfälle, weil der Großteil der Arbeit schon erledigt ist.
Die Zutaten für Ihre perfekten Erdbeer-Schoko-Küsse
Okay, hier kommt der Teil, wo ich Ihnen zeige, wie ich mir das Leben leicht mache, ohne dass es nach Fertigprodukt schmeckt. Das Geheimnis dieser traumhaften Erdbeer-Schoko-Küsse liegt darin, dass wir uns quasi die Arbeit sparen, indem wir eine fertige Mischung nehmen. Das ist keine Schande, vertrauen Sie mir! Aber kleiner Tipp von mir: Ich merke, dass es einen Unterschied macht, welche Marke Sie nehmen. Manchmal sind die Kuchenmischungen etwas feiner gemahlen als andere. Ich habe einen Link zu einer Seite hier, falls Sie sich Inspiration für die perfekte Mischung holen wollen: Tipps zur Auswahl der besten Kuchenmischung.
Zutatenliste für ca. 22 Kekse
Sie brauchen wirklich nicht viel, und das ist das Schöne dran. Aber Achtung bei den Schokoriegeln – die müssen alle einzeln ausgepackt werden, bevor es losgeht. Das ist die meiste Arbeit, versprochen:
- 1 Packung Erdbeerkuchen-Mischung (ca. 300g oder wie in Ihrer Packung angegeben)
- 2 Esslöffel Mehl (nur damit der Teig etwas stabiler wird)
- 4 Esslöffel Sonnenblumenöl (oder ein anderes neutrales Öl)
- 2 große Eier (bitte wirklich frisch!)
- 1 Esslöffel Vollmilch, damit der Teig schön geschmeidig wird
- Zucker zum Wälzen (Sie brauchen etwa eine halbe Tasse, aber nehmen Sie ruhig mehr, wenn Sie es süßer mögen)
- 22 Stück Kinderschokolade-Riegel, die müssen alle ausgepackt und bereitgelegt werden!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ihre Erdbeer-Schoko-Küsse
Jetzt wird’s praktisch! Wir wollen ja schnell zu den tollen Erdbeer-Schoko-Küsse kommen, aber wir dürfen die kleinen, wichtigen Schritte nicht vergessen, sonst zerfließen die Kekse zu einem rosa-braunen Matsch. Keine Sorge, das ist wirklich super einfach, aber das Timing ist alles, besonders wenn die Schokolade ins Spiel kommt.
Vorbereitung des Ofens und des Teigs für die Erdbeer-Schoko-Küsse
Zuerst einmal: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor. Das ist wichtig! Während er heiß wird, kümmern wir uns um den Teig. Nehmen Sie eine große Schüssel. Da kommt zuerst das Sonnenblumenöl rein und die beiden Eier. Rühren Sie das gut durch, bis es eine einzige, leicht schaumige Masse ist. Dann geben Sie das Mehl und die ganze Erdbeerkuchen-Mischung dazu, gefolgt von der Milch. Und jetzt der wichtigste Punkt beim Mischen: Nur kurz rühren! Wir wollen, dass es gerade eben ein geschmeidiger Teig wird. Wenn Sie zu lange rühren, werden die Erdbeer-Schoko-Küsse hart statt fluffig.
Formen und Kühlen des Keksteigs
Jetzt kommt der Teil, der etwas Geduld erfordert, aber trust me, das ist der Schlüssel zur Formstabilität. Teilen Sie den Teig in Portionen auf, die etwa zwei Esslöffel groß sind. Wälzen Sie diese Kugeln großzügig in Zucker – ja, die äußere Zuckerkruste ist wichtig für den Biss! Nachdem Sie alle Kugeln gerollt haben, müssen sie mindestens eine volle Stunde in den Kühlschrank. Kühlen ist entscheidend, damit die Kekse beim Backen nicht unnötig zerlaufen.
Backen und das Einarbeiten der Schokolade
Nach der Kühlzeit legen Sie Backpapier auf Ihre Bleche (den Ofen auf 190°C nicht vergessen!). Nehmen Sie immer nur ein Blech heraus, backen Sie es etwa 8 bis 10 Minuten, und lassen Sie den restlichen Teig kalt. Sobald der Keks aus dem Ofen kommt, arbeiten Sie SOFORT! Drücken Sie ein Stück ausgepackte Kinderschokolade fest in die Mitte des noch warmen Kekses. Der Keks muss so warm sein, dass die Schokolade anfängt zu schmelzen, aber nicht zu heiß, damit der Keks nicht zerbricht. Erst wenn alle Kekse vollständig ausgekühlt sind, können Sie sie vom Blech nehmen.
Tipps für den Erfolg beim Zubereiten der Erdbeer-Schoko-Küsse
Ich gebe es zu, manchmal ist es nicht nur das Rezept, sondern wie man es umsetzt. Bei diesen Erdbeer-Schoko-Küsse gibt es ein paar Kleinigkeiten, auf die ich immer achte, damit sie perfekt werden und nicht zu einer einzigen Schokoladenpfütze auf dem Blech zerlaufen. Das ist Chemie, meine Damen und Herren, und wir müssen ihr ein bisschen helfen!
Erstens, die Schokolade. Denken Sie daran, Sie müssen die ca. 22 einzelnen Riegelchen griffbereit haben, bevor der erste Keks überhaupt aus dem Ofen kommt. Das ist kein Witz. Sobald der Keks das Blech verlässt, haben Sie vielleicht 30 Sekunden, um die Schokolade hineinzudrücken, bevor die Oberfläche zu fest wird. Ich lege die Riegel oft schon auf ein kleines Stück Backpapier neben meinen Ofen, einfach damit sie bereitliegen, wenn es brenzlig wird.
Zweitens, Ofentemperatur. Auch wenn der Ofen aufgeheizt hat, kann es sein, dass er ungenau ist, gerade bei kürzeren Backzeiten. Wenn Ihre ersten zwei Kekse zu sehr verlaufen sind, geben Sie ihm fünf Minuten mehr auf Temperatur. Ein Keks, der zu schnell backt, reißt nicht richtig auf und bildet keine optimale Mulde für die Schokolade. Wir wollen diese schöne, leichte Wölbung, die wir dann später eindrücken.
Und kommen wir zurück zum Kühlen – das ist das A und O. Wenn Sie den Teig nicht mindestens eine Stunde kühlen, werden die Erdbeer-Schoko-Küsse flach wie Cracker. Das Öl wird zu schnell warm, und bevor Sie überhaupt schauen können, haben Sie ein riesiges Gebäckstück. Frischer Teig = schön puffig. Kühlen Sie lieber länger als zu kurz!
Ein letzter Tipp, den ich beim letzten Mal ausprobiert habe: Wenn Sie die Teigkugeln im Zucker wälzen, drücken Sie sie nicht zu stark zusammen. Locker rollen reicht. So bekommen sie außen die süße Kruste, aber innen behalten sie genug Volumen, um beim Backen schön aufzugehen, bevor wir die Schokolade reinsetzen.
Häufige Fragen zu diesen einfachen Erdbeer-Schoko-Küsse
Ich bekomme immer viele Fragen zu diesen tollen Keksen, besonders weil sie so schnell gemacht sind und man denkt, da muss doch ein Haken sein! Aber keine Sorge, ich habe die Antworten für Sie. Hier sind die Dinge, die ich am häufigsten gefragt werde, damit Ihre Erdbeer-Schoko-Küsse perfekt werden.
Welche Schokoladensorte eignet sich als Alternative?
Die Kinderschokolade ist toll, weil sie so schön weich ist, wenn sie schmilzt, und sie hat diese perfekte Riegelform, die gut in den Keks passt. Aber klar, Sie können da kreativ werden! Wenn Sie eine Alternative suchen, achten Sie darauf, dass Sie etwas Ähnliches nehmen, das nicht zu viel Fett enthält, sonst läuft es zu sehr weg. Ich empfehle kleine Stücke gezogener Karamell-Milchschokolade oder Sie nehmen einfach hochwertige Vollmilch-Schokotropfen. Wichtig ist nur: Sie müssen schnell sein, wenn Sie die Schokolade hineindrücken, egal welche Sie nehmen!
Warum ist das Kühlen des Teigs für die Erdbeer-Schoko-Küsse so wichtig?
Ah, das ist mein Lieblings-Fragespiel! Wenn Sie das Kühlen weglassen, werden aus Ihren Keks-Kugeln beim Backen runde, flache Dinger, die eher wie Erdbeer-Schoko-Pfannkuchen aussehen. Das liegt am Öl und an der Kuchenmischung – die reagieren superschnell auf die Wärme. Wir brauchen diese Stunde im Kühlschrank, damit das Fett fest wird. Das sorgt dafür, dass der Teig besser Volumen bekommt und nicht unnötig auseinanderfließt. Das ist der Unterschied zwischen einem schönen, fluffigen Keks und einer platten Scheibe. Ich weiß, es ist schwer, zu warten, aber es lohnt sich für diese perfekten Erdbeer-Schoko-Küsse!
Kann ich die Milch weglassen oder durch etwas anderes ersetzen?
Die Milch ist nur eine kleine Menge (ein Esslöffel!), aber sie hilft, damit der Teig nicht zu krümelig wird, besonders wenn Ihre Kuchenmischung etwas trockener ist. Wenn Sie keine Milch im Haus haben, geht auch ein kleiner Spritzer Wasser oder sogar etwas neutraler Joghurt. Das Wichtigste ist, dass sich alle trockenen Zutaten gut verbinden. Aber versuchen Sie, die Menge nicht zu erhöhen, sonst wird der Teig zu weich und wir sind wieder bei dem Problem des Zerfließens!
Serviervorschläge für Ihre Erdbeer-Schoko-Küsse
So, Ihre Erdbeer-Schoko-Küsse sind fertig und der Schoko-Kern ist herrlich weich. Jetzt muss man sie natürlich perfekt in Szene setzen! Diese Kekse sind so intensiv und süß, dass sie fast schon ein Dessert für sich sind. Ich finde, die beste Begleitung ist immer etwas Kaltes oder etwas leicht Bitteres, um die Süße auszugleichen.
Probieren Sie unbedingt ein Glas eiskalte Vollmilch dazu – das ist Nostalgie pur. Wenn Sie erwachsener snacken wollen, passen sie fantastisch zu einem starken, frisch gebrühten Kaffee oder einem Espresso. Ich liebe es auch, wenn sie leicht vorgewärmt sind (Vorsicht mit der Schokolade!) und ich eine Kugel Vanilleeis darauf platziere. Ein Träumchen, wirklich!
Lagerung und Haltbarkeit der Erdbeer-Schoko-Küsse
Wenn Sie es denn schaffen, nicht alle Erdbeer-Schoko-Küsse auf einmal zu essen (was ich nie schaffe), müssen wir natürlich reden, wie wir sie aufbewahren. Diese Kekse sind einfach zu gut, um sie schlecht werden zu lassen, aber weil sie diese wunderbare, zart schmelzende Schokolade in der Mitte haben, ist die Lagerung etwas anders als bei normalen Keksen.
Der wichtigste Punkt: Warten Sie, bis diese Kekse WIRKLICH kalt sind, bevor Sie sie überhaupt anfassen oder wegräumen. Wenn die Schokolade in der Mitte noch warm ist, klebt alles zusammen. Das wollen wir nicht. Sobald sie hart sind, ist die Sache einfach.
Sie sollten die Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Ich benutze meine alten runden Keksdosen, das funktioniert prima. Bei Raumtemperatur halten sich diese Erdbeer-Schoko-Küsse erstaunlich gut, meistens eine gute Woche, manchmal sogar zehn Tage. Sie bleiben außen schön mürbe und die Erdbeernote bleibt erhalten.
Aber Achtung, weil die Schokolade drin ist: Wenn es bei Ihnen sehr warm ist (wir reden von Sommerhitze), sollten Sie sie in den Kühlschrank stellen. Dort halten sie länger, aber die Textur des Keksrandes wird dann etwas fester. Das ist okay, aber für den besten Biss sind sie bei Raumtemperatur super.
Und jetzt mein Lieblings-Trick für das Aufwärmen, falls Sie sie doch mal im Kühlschrank hatten oder die Schokolade ein bisschen zu fest geworden ist: Sie können die Erdbeer-Schoko-Küsse ganz kurz auffrischen. Ich lege sie für etwa 10 bis 15 Sekunden bei niedrigster Stufe in die Mikrowelle. Das reicht völlig, um die Schokolade wieder weich werden zu lassen, ohne dass der Keks selbst anfängt zu schwitzen oder zu zerfallen. Perfekt für den Nachmittagskaffee – fast wie frisch gebacken!
Ernährungsangaben für dieses vegetarische Rezept
So, jetzt mal Butter bei die Fische: Ich backe ja viel, aber ich bin ehrlich, bei einem Rezept, das auf einer Fertigmischung basiert, sind die genauen Nährwerte immer ein bisschen ein Schätzwert. Die Angaben, die ich Ihnen hier mache, sind geschätzt, weil die genauen Kalorien und Fette ja stark davon abhängen, welche Marke von Erdbeerkuchen-Mischung Sie kaufen und wie viel Öl Sie tatsächlich verwenden. Aber als grobe Orientierung, damit Sie wissen, was Sie da essen, habe ich das mal für unsere Erdbeer-Schoko-Küsse zusammengerechnet.
Denken Sie daran, das ist vegetarisch, also ohne Fleisch oder Fisch, aber mit Eiern und Milchprodukten (in der Schokolade), was bei dieser Mischung immer passiert. Es ist ein Genussrezept, also sehen Sie es nicht zu streng! Hier ist, was Sie pro Keks ungefähr erwarten können:
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: Die genaue Zahl ist schwer, aber rechnen Sie mit ungefähr 150–180 Kalorien, je nach Öl und Schokolade.
- Fat: Hier steckt das meiste drin, wegen des Öls und der Butter in der Schokolade. Erwarten Sie hier um die 8–10 Gramm.
- Carbohydrates: Durch die Kuchenmischung und den Zucker zum Wälzen ist das natürlich der Hauptbestandteil, locker 20 Gramm.
- Protein: Das kommt hauptsächlich von den Eiern und ein bisschen aus der Schokolade, liegt aber meist nur bei 2–3 Gramm pro Stück.
Sie sehen, es ist ein süßer Snack, keine Diätmahlzeit! Aber im Vergleich zu gekauften Cookies ist es oft besser, weil Sie wissen, was drin ist, richtig? Genießen Sie Ihre Erdbeer-Schoko-Küsse, und machen Sie sich nicht zu viele Gedanken über diese Zahlen!
Teilen Sie Ihre Erfahrung mit diesen Erdbeer-Schoko-Küsse
So, das war’s! Wir haben gebacken, gekühlt, genossen und ein bisschen geschummelt, dank der Kuchenmischung. Ich hoffe wirklich, Sie hatten genauso viel Spaß beim Zubereiten Ihrer Erdbeer-Schoko-Küsse wie ich beim Zuschauen beim Schreiben des Rezepts!
Jetzt bin ich aber neugierig: Wie sind sie bei Ihnen geworden? Ich möchte alles wissen! Sind die Schokostücke schön geschmolzen? Hat der Teig nicht zerlaufen, weil Sie ihn gut gekühlt haben? Oder haben Sie eine lustige Abwandlung der Kinderschokolade ausprobiert?
Bitte, nehmen Sie sich einen Moment Zeit und hinterlassen Sie mir unten einen Kommentar. Erzählen Sie mir, wie viele Sterne Sie dem Rezept geben würden – von 1 (furchtbar) bis 5 (ich mache es jeden Sonntag)! Das ist für mich die beste Motivation, immer wieder neue, einfache Rezepte wie diese Lieblings-Erdbeer-Schoko-Küsse für Sie zu entwickeln.
Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, teilen Sie es gerne mit Ihren Freunden oder backbegeisterten Nachbarn auf Social Media. Ein einfaches Teilen des Links hilft unglaublich weiter, damit auch die anderen in den Genuss dieses schnellen Glücks kommen. Vielen Dank fürs Backen, und bis zum nächsten Mal!
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Erdbeer-Schoko-Küsse
Einfache Kekse mit Erdbeergeschmack und einem Schokoladenkern.
- Total Time: 70 min
- Yield: 22 Kekse 1x
Ingredients
- 1 Packung Erdbeerkuchen-Mischung
- 2 Esslöffel Mehl
- 4 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 2 große Eier
- 1 Esslöffel Vollmilch
- Zucker zum Wälzen
- 22 Stück Kinderschokolade-Riegel, ausgepackt
Instructions
- Heize den Backofen auf 190°C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- Rühre das Sonnenblumenöl zusammen mit den Eiern in einer großen Schüssel, bis alles gut vermischt ist.
- Gib das Mehl und die Kuchenmischung dazu, dann die Milch. Rühre nur so lange, bis ein geschmeidiger Keksteig entsteht.
- Teile den Teig in Portionen (ca. 2 Esslöffel) und rolle sie in Zucker. Den Teig danach mindestens 1 Stunde kühl stellen.
- Backe die Kekse Blech für Blech etwa 8–10 Minuten. Den übrigen Teig zwischendurch gekühlt lassen.
- Drücke direkt nach dem Backen ein Stück Kinderschokolade in die Mitte jedes warmen Kekses. Lass die Kekse komplett auskühlen, bevor du sie herunterhebst.
Notes
- Das Kühlen des Teigs ist wichtig, damit die Kekse beim Backen ihre Form behalten.
- Halte die vorbereiteten Schokoladenstücke bereit, da diese direkt nach dem Backen in die Kekse gedrückt werden müssen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Süße Küche
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 0
- Sugar: 0
- Sodium: 0
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 0
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