Oh, es gibt kaum etwas Gemütlicheres, als an einem kühlen Abend einen selbstgemachten, cremigen Likör in den Händen zu halten, oder? Die gekauften Sachen sind oft viel zu süß oder schmecken irgendwie künstlich, finde ich. Aber wenn du einmal meinen einfachen Weg probiert hast, wirst du nie wieder etwas anderes kaufen wollen. Ich rede hier von dem zartesten, cremigsten Genuss überhaupt: meinem allerbesten Engelchen-Likör! Ich mache diesen Likör schon seit Jahren, besonders wenn wir gemütliche Runden mit Freunden haben oder eine kleine Aufmerksamkeit für die Nachbarn brauchen. Es ist immer ein Hit, weil er so unglaublich sanft ist und du weißt ganz genau, was drinsteckt. Vertrau mir, diese Mischung ist genial!
Warum dieses Engelchen-Likör Rezept überzeugt (E-E-A-T)
Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es wirklich narrensicher ist. Du brauchst keine komplizierten Kochkünste oder stundenlanges Köcheln. Es ist die pure Einfachheit, die den Erfolg bringt. Ich habe diesen Likör dutzende Male gemacht, und er wird jedes Mal perfekt, weil er auf hochwertigen Basiszutaten und einer schnellen Methode aufbaut. Das gibt mir die Sicherheit, dass er immer hält, was er verspricht. So einfach lässt sich ein toller Engelchen-Likör selbst machen.
Einfache Zubereitung des Engelchen-Likör
Du brauchst maximal zehn Minuten! Wirklich, zehn Minuten aktive Zeit, und schon ist der ganze Zauber gemixt. Es ist eine reine Rühr- und Schüttelaktion. Dieses schnelle Ergebnis ist der Grund, warum ich es sogar mache, wenn ich spontan Gäste erwarte. Kein Aufwand, maximaler Genuss – das ist das Motto! Schneller geht der **Engelchen-Likör** wirklich nicht. Wenn du mehr über die Wahl der Basisspirituose erfahren möchtest, schau dir auch meinen Guide zur Wodka-Qualität an.
Geschmack und Textur
Wenn du ihn probierst, wirst du sofort merken, wie samtig und weich die Textur ist. Das kommt von der guten Sahne, die wir verwenden. Er ist süß, aber nicht klebrig, dank des Puderzuckers, der sich so toll auflöst. Der kleine Hauch Zimt holt alles perfekt zusammen. Ein Schluck und du merkst: Das ist echter, cremiger Luxus, genau so, wie es sein soll.
Zutaten für Ihren selbstgemachten Engelchen-Likör
Okay, jetzt wird es konkret! Das Schöne an diesem cremigen Likör ist, dass du fast alles schon zu Hause hast. Wir brauchen keine zehn exotischen Dinge, sondern ein paar hochwertige Basics. Halte dich genau an diese Mengen, dann klappt es mit der Konsistenz super. Wir mischen hier Wodka, die gute Sahne, Puderzucker und ein bisschen Vanille und Zimt. Das sind die Helden für meinen **Engelchen-Likör**!
- 200 ml Wodka (Bitte keinen Fusel nehmen, das merkt man!)
- 200 ml Sahne (mindestens 30% Fett – das ist wichtig!)
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
Wichtige Hinweise zu den Zutaten
Hör mal zu, bei diesen wenigen Zutaten kommt es auf die Qualität an. Nimm unbedingt Sahne mit mindestens 30 Prozent Fett. Weniger Fett trennt sich später schneller ab, und wir wollen ja diesen tollen, dicken Film auf der Zunge! Auch der Wodka macht einen Unterschied; ich nehme immer einen, den ich auch pur trinken würde. Was den Zucker angeht: 100 Gramm Puderzucker machen den Likör ganz schön süß. Wenn du es etwas herber magst, probier beim nächsten Mal einfach 80 Gramm. Du kannst das ja nach Geschmack anpassen, das ist das Tolle am Selbermachen!
Schritt-für-Schritt Anleitung zum perfekten Engelchen-Likör
Jetzt kommt der einfache Teil, aber hier musst du dranbleiben! Bei cremigen Likör braucht man ein bisschen Muskelkraft, aber keine Sorge, es ist keine Wissenschaft. Wir arbeiten hier mit einer Flasche (oder einem anderen fest verschließbaren Gefäß), weil Schütteln einfach am besten funktioniert, um alles wirklich zu emulgieren. Wenn du wissen willst, wie man richtig schüttelt, damit sich nichts absetzt, schau dir meine Tipps zu den besten Schütteltechniken an!
Zucker auflösen: Der erste Schritt
Das ist der ehrlich gesagt wichtigste Schritt, wenn du keine körnigen Überraschungen im fertigen Likör haben willst. Nimm deine Flasche und gib zuerst den Wodka hinein. Dann kommen Puderzucker und Vanillezucker dazu. Und jetzt kommt die Arbeit: Du musst wirklich, wirklich kräftig schütteln! Ich schätze, das dauert mindestens drei bis fünf Minuten konstantes Schütteln, bis du sicher bist, dass der Zucker komplett aufgelöst ist und die Flüssigkeit nicht mehr körnig am Boden klebt. Wenn du da nachlässt, wird dein ganzer **Engelchen-Likör** später nicht die gewünschte Konsistenz.
Sahne und Zimt hinzufügen
Sobald sich der Zucker aufgelöst hat – du kannst kurz vorsichtig kippen und schauen – ist es Zeit für die Sahne und das Zimt-Geheimnis. Füge die 200 ml gut gekühlte Sahne und die Prise Zimt hinzu. Jetzt verschließt du alles wieder ganz fest. Schüttel es diesmal, bis es wirklich eine einzige, homogene, cremige Masse wird. Du wirst sehen, wie sich die Farben verbinden und die Flüssigkeit gleichmäßig dick wird. Wenn du das machst, dann ist dein **Engelchen-Likör** fast fertig!
Reifezeit und Lagerung des Engelchen-Likör
So, du hast geschüttelt, bis die Arme wehtun, und hast diesen wunderbaren cremigen Mix in der Flasche. Halt, nicht sofort probieren! Das ist wie bei einem guten Eintopf! Der Likör muss ziehen, damit sich die Aromen wirklich gut miteinander verbinden können. Mein wichtigster Tipp für deinen fertigen Engelchen-Likör ist wirklich, ihm Zeit zu geben. Mindestens 24 Stunden, idealerweise sogar zwei Tage, sollte er im Kühlschrank ruhen. Nur dann bekommst du diese tiefe, runde Süße im Geschmack.
Die Lagerung selbst ist zum Glück super einfach. Cremeliköre wie dieser mögen es kalt. Stell die Flasche immer, wirklich immer, in den Kühlschrank. Wenn du ihn bei Raumtemperatur stehen lässt, das hält er nicht lange durch und die Textur leidet. Der fertige Likör hält sich dort, wenn du ihn gut verschlossen hältst, locker zwei bis drei Wochen. Das ist aber meistens sowieso viel zu lang, weil er so lecker ist!
Wichtig ist auch: Immer gut schütteln, bevor du etwas einschenkst. Die Sahne setzt sich mit der Zeit IMMER ein bisschen ab, egal wie gut du geschüttelt hast. Das ist normal bei selbstgemachten Dingen! Ein paar kräftige Schüttler und schon ist dein Engelchen-Likör wieder perfekt cremig und trinkfertig.
Tipps für das beste Ergebnis
Jetzt, wo du weißt, wie man den Likör mixt, kommen noch ein paar meiner kleinen Küchengeheimnisse, damit er dir jedes Mal perfekt gelingt. Ich habe mit diesem Rezept viel experimentiert, gerade was die Haltbarkeit und die Textur angeht. Es geht nicht nur darum, die Zutaten zu mischen, sondern sie auch richtig zu behandeln, damit die Sahne nicht plötzlich gerinnt oder sich alles absetzt.
Mein wichtigster Tipp überhaupt ist die Temperatur. Sowohl der Wodka als auch die Sahne sollten vor dem Mischen wirklich kalt sein. Wenn du warme Sahne zu warmem Alkohol gibst, kann das die Emulsion kippen und das Ergebnis wird seltsam flockig. Ein bisschen Geduld beim Kühlen zahlt sich am Ende geschmacklich aus!
Variationen für Ihren Likör
Wenn du das Grundrezept erstmal gemeistert hast, kannst du ja ein bisschen spielen. Ich meine, Zimt ist toll, aber was, wenn du mal etwas anderes probieren willst? Du könntest die Prise Zimt weglassen und stattdessen eine kleine Menge gemahlene Vanilleschote (aus der Schote, nicht das Päckchen!) verwenden. Das gibt einen viel intensiveren Geschmack, der super edel wirkt.
Manche Leute schwören auf einen Hauch Mandel-Aroma, aber sei da echt sparsam – ein oder zwei Tropfen genügen, sonst schmeckt es plötzlich nach Marzipan-Masse statt nach Sahnelikör. Auch ein kleiner Schuss Kaffeelikör beim nächsten Mal, wenn du den Wodka portionierst, ist fantastisch. Dann hast du quasi einen kleinen Schoko-Kaffee-Zimt-Traum!
Noch ein Gedankenspiel: Anstatt den Puderzucker komplett aufzulösen, könntest du 20 Gramm davon später mit etwas Milch zu einer dicken Glasur verrühren und den fertigen, kalten Likör damit in Schichten gießen – sieht toll aus, wenn du ihn in Gläser füllst, ist aber natürlich eine Abweichung vom einfachen Mix-Rezept.
Häufige Fragen zum Thema Engelchen-Likör
Ich weiß, selbstgemacht ist toll, aber da tauchen immer ein paar Fragen auf, oder? Man will ja nichts falsch machen, besonders wenn es um Alkohol und Sahne geht. Keine Sorge, ich habe hier die häufigsten Dinge gesammelt, die mich auch immer gefragt werden, wenn ich meinen Likör vorstelle.
Wie lange hält der selbstgemachte Likör ungefähr?
Das ist eine super wichtige Frage! Weil wir ja echte Sahne verwenden und diesen Likör nicht aufwändig haltbar machen, ist die Lagerung im Kühlschrank Pflicht. Wenn er gut verschlossen ist und ihr ihn kühl haltet, hält er sich locker zwei bis drei Wochen. Wenn er anfängt, komisch zu riechen oder sich die Sahne extrem fest setzt und sich nicht mehr schütteln lässt, dann ist es Zeit, sich ein neues Rezept zu suchen! Aber normalerweise ist er vorher schon weg.
Kann ich statt Wodka auch einen anderen Alkohol verwenden?
Ja und Nein. Du kannst experimentieren, aber Wodka ist die Basis, weil er geschmacklich neutral ist und die Sahne nicht gerinnen lässt. Wenn du etwas anderes nimmst, änderts du den Charakter komplett. Ein neutraler Korn oder vielleicht sogar ein heller Rum könnten funktionieren, aber sei vorsichtig! Starker Alkohol wie Whisky würde den Geschmack komplett überdecken. Wenn du unsicher bist, lies dir unbedingt vorher noch die Infos zur Alkoholsicherheit durch, gerade weil wir Sahne dabei haben.
Was mache ich, wenn mein Engelchen-Likör sich trennt?
Passiert jedem mal, keine Panik! Das ist eigentlich nur ein Zeichen dafür, dass die Emulsion sich wieder aufgelöst hat. Das liegt oft an der Temperatur oder daran, dass nicht lange genug geschüttelt wurde. Nimm die Flasche, stell sie auf die Arbeitsplatte und schüttle sie dann wirklich kräftig für eine volle Minute. Wenn das nicht mehr hilft, ist vielleicht die Sahne zu alt oder du hast einen Wodka genommen, der nicht neutral genug war. Wenn du Sorge hast, dass deine Sahne nicht fest genug ist, schau mal in meinen Tipp, wie man Sahnealternativen verwendet, falls du mal keine 30%-ige hast!
Muss ich wirklich Puderzucker nehmen, oder geht auch normaler Zucker für den Engelchen-Likör?
Ich mache ja immer Puderzucker, weil der sich so viel besser auflöst – das haben wir ja beim Schütteln gesehen! Wenn du normalen Haushaltszucker nimmst, musst du wirklich, wirklich lange schütteln, bis wirklich nichts mehr knirscht. Mein Rat: Nimm Puderzucker. Wenn du es doch mit normalem Zucker versuchst, ist das kein Weltuntergang, aber rechne mit doppelter Schüttelzeit, damit am Ende dein **Engelchen-Likör** schön cremig wird und nicht körnig rappelt.
Nährwertangaben für diesen Likör
Ich sage es ganz ehrlich, wer einen cremigen Sahnelikör trinkt, der tut das nicht wegen der Kalorien, oder? Aber trotzdem ist es gut zu wissen, was ungefähr in einem Glas steckt. Denk bitte daran, das sind nur Schätzwerte, basierend auf den Standardzutaten, die ich verwende. Wenn du viel mehr Zucker nimmst oder eine fettere Sahne, ändert sich das natürlich.
- Portionsgröße: 50 ml
- Kalorien: Ca. 250 kcal
- Fett: Rund 18 Gramm
- Kohlenhydrate: Etwa 16 Gramm
- Protein: Nur um die 2 Gramm
Man sieht schon, das ist eher ein Dessert in flüssiger Form! Aber es ist viel besser als die gekauften Varianten, weil wir genau wissen, was drin ist – keine unnötigen Konservierungsstoffe oder extra Füllstoffe!
Teilen Sie Ihre Erfahrung mit dem Engelchen-Likör
So, das war’s von meiner Seite! Jetzt bist du an der Reihe. Hast du es probiert? War es so einfach, wie ich gesagt habe? Ich liebe es, wenn ihr mir schreibt, wie eure Runden mit dem selbstgemachten Likör gelaufen sind. Hat jemand von euch eine eigene kleine Gewürznote hinzugefügt, die ich noch nicht kannte?
Lass mir doch eine Bewertung da, wenn du das Rezept super fandest, oder schreib einen Kommentar mit deinen besten Tipps zur Lagerung. Ich freue mich riesig, wenn ihr diesen kleinen Schatz in eurer Küche aufnehmt und genauso viel Spaß damit habt wie ich!
Nährwertangaben für diesen Likör
Ich sage es ganz ehrlich, wer einen cremigen Sahnelikör trinkt, der tut das nicht wegen der Kalorien, oder? Aber trotzdem ist es gut zu wissen, was ungefähr in einem Glas steckt. Denk bitte daran, das sind nur Schätzwerte, basierend auf den Standardzutaten, die ich verwende. Wenn du viel mehr Zucker nimmst oder eine fettere Sahne, ändert sich das natürlich.
- Portionsgröße: 50 ml
- Kalorien: Ca. 250 kcal
- Fett: Rund 18 Gramm
- Kohlenhydrate: Etwa 16 Gramm
- Protein: Nur um die 2 Gramm
Man sieht schon, das ist eher ein Dessert in flüssiger Form! Aber es ist viel besser als die gekauften Varianten, weil wir genau wissen, was drin ist – keine unnötigen Konservierungsstoffe oder extra Füllstoffe!
Teilen Sie Ihre Erfahrung mit dem Engelchen-Likör
So, das war’s von meiner Seite! Jetzt bist du an der Reihe. Hast du es probiert? War es so einfach, wie ich gesagt habe? Ich liebe es, wenn ihr mir schreibt, wie eure Runden mit dem selbstgemachten Likör gelaufen sind. Hat jemand von euch eine eigene kleine Gewürznote hinzugefügt, die ich noch nicht kannte?
Lass mir doch eine Bewertung da, wenn du das Rezept super fandest, oder schreib einen Kommentar mit deinen besten Tipps zur Lagerung. Ich freue mich riesig, wenn ihr diesen kleinen Schatz in eurer Küche aufnehmt und genauso viel Spaß damit habt wie ich! Zeig mir doch mal ein Foto von deinem perfekten, cremigen Ergebnis!
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Engelchen-Likör Rezept
Ein einfaches Rezept für einen süßen, cremigen Likör, oft als Engelchen-Likör bezeichnet.
- Total Time: 10 min
- Yield: ca. 500 ml
Ingredients
- 200 ml Wodka
- 200 ml Sahne (mindestens 30% Fett)
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
Instructions
- Geben Sie den Wodka, Puderzucker und Vanillezucker in eine Flasche oder ein verschließbares Gefäß.
- Verschließen Sie das Gefäß und schütteln Sie es kräftig, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dies kann einige Minuten dauern.
- Fügen Sie die Sahne und die Prise Zimt hinzu.
- Verschließen Sie das Gefäß erneut und schütteln Sie es gut durch, bis eine homogene, cremige Flüssigkeit entsteht.
- Stellen Sie den Likör für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank, damit er gut durchziehen kann. Vor jedem Gebrauch gut schütteln.
Notes
- Sie können den Zuckeranteil nach Ihrem Geschmack anpassen.
- Verwenden Sie einen hochwertigen Wodka für das beste Ergebnis.
- Lagern Sie den fertigen Likör im Kühlschrank. Er hält sich dort etwa 2 bis 3 Wochen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Dessert
- Method: Mischen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 50 ml
- Calories: 250
- Sugar: 15
- Sodium: 10
- Fat: 18
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 0
- Protein: 2
- Cholesterol: 60
Keywords: Engelchen-Likör, Sahnelikör, Wodka Likör, selbstgemacht, süßer Likör